추운 밤을위한 따뜻한 음식 - 우리의 전문가 영양사 무게

함유량:

이 기사에서

• 스타터와 메인 코스
• 디저트

밤은 점점 추워지고 있지만 따뜻한 음식과 영양가있는 음식은 축제 정신을 유지하는 데 많은 도움이됩니다. 우리의 전문가 Nutritionist는 다음 겨울 저녁 파티를위한 영양가있는 요리법을 제공합니다. 이들은 다양한 인도 요리 중에서 선호되는 요리입니다. 취향에 따라 믹스 앤 매치 할 수 있습니다. 또한 이번 시즌에 신선하게 사용할 수있는 야채, 예를 들어 녹색 완두콩, 브린 날, 시금치와 호로 파 (메기)를 사용하여 준비 할 수있는 다른 조리법이 있습니다. 수프, 카레 및 쌀 기반 요리는 일반적으로 겨울 동안에 소비됩니다.

스타터와 메인 코스

치 알 멧 수프

Chi Al Meh는 북동부 인도 요리에서 채소 수프로 풍부하게 천연 지역 풍미를 포함합니다.

필요한 것 -

• 2 개 잘게 자른 양파
• 1 다진 빨간 고추
• 1 개의 잘게 잘린 노란 고추
• 잘게 잘린 버섯 1 컵
• 시금치가 잘게 잘게 잘린 1 컵
• 다른 야채 1 컵
• 생강 페이스트 1 작은 술
• 녹색 쌀쌀한 페이스트와 소금 맛

만드는 방법-

• 큰 냄비에 야채와 생강을 첨가하십시오.
• 10 분 동안 삶아.
• 뜨거운 서빙. 여분의 물기를 위해 국수를 추가 할 수도 있습니다.

사슨 카 사그

이것은 온도가 떨어지기 시작했을 때 유명한 노스 인도식 저녁 식사 조리법입니다.

필요한 것 -

• 나는 겨자 잎을 잔뜩 쓴다 (sarson)
• 1/2 뭉치 시금치 잎 (palak)
• 1 컵 다진 무 (mooli ke patte)
• 1 컵 다진 호로 잎 (methi)
• 다진 중형 양파 2 개
• 잘게 잘린 중형 토마토 3 개
• 2 잘게 썬 생강
• 2 개의 다진 녹색 칠리
• 7-8 마늘
• 1/2 tsp 붉은 고추 가루
• 1-2 핀치 힌 분말
• 물 2-3 컵
• 옥수수 가루 2 큰술
• 필요에 따라 소금

3 인분의 단련

• 잘게 썬 양파 1 개
• 기름 1-2 큰술
• 3 그릇 요리 한 사그

만드는 방법-

Sarson ka Saag 들어

• 먼저 그린을 씻고 잘게 자르십시오.
• 밥솥에 옥수수 가루를 제외하고 위의 모든 재료를 넣는다.
• 6 ~ 7 분 요리하십시오.
• 이것을 믹서기에 밀가루와 함께 부어주십시오.
• 부드러운 페이스트에 혼합합니다.
• 냄비에 퓌레를 뿌려 30 분 동안 끓인다.

Sarson ka Saag 들어

• 작은 냄비에 기름이나 버터 기름을 발라주세요.
• 다진 양파를 넣고 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 지금은 준비가 끝났어야합니다. 그것을 넣고 2 분 동안 저어줍니다.
• makki di roti와 함께하세요.

메티 풀

Thepla는 roti의 대안이며 서 인도 요리에서 잘 알려진 요리입니다.

필요한 것 -

• 1 개의 컵 methi 잎
• 통 밀가루 1 컵
• 베잔 1/4 컵
• 1/4 컵짜리 밀가루 가루
• 1 / 4 컵 조와 밀가루
• 1/2 인치 생강
• 녹색 칠리 1-2
• 1/2 tsp 붉은 고추 가루
• 1/2 tsp 심황 분말
• 1/2 tsp 커민 파우더
• 1/2 tsp 고수 분말
• 필요에 따라 소금
• 기름 1 큰술
• 4-5 큰술 요구르트

만드는 방법-

반죽 반죽 -

• methi 잎을 헹구고, 자르고, 옆으로 두십시오.
• 사발에 언급 된 밀가루, 향신료 및 허브를 모두 넣으십시오.
• 다진 된 methi 잎을 추가하십시오.
• 요구르트를 넣고 잘 섞는다.
• 밀가루 반죽에 물을 넣을 필요가 없습니다.

롤링 Thepla

• 중간 크기의 반죽을 만듭니다.
• 그것에 가루를 뿌리고 직경 약 5 인치로 굴러 라.

Thepla-

• 뜨거운 팬 위에서 한면이 부분적으로 조리되면 플립과 플립을 놓습니다.
• 순식간에 양면에 기름을 바르고 완전히 익을 때까지 몇 번 더 뒤집습니다.
• 요구르트 또는 레몬 피클과 함께 뜨거운 봉사.

토마토 밥

이것은 남부 인도 요리의 전문이며 준비가 매우 간단합니다.

필요한 것 -

• 바 스마 티 쌀 1 컵
• 잘게 잘린 큰 토마토 3 개
• 1 개의 잘게 썬 미파
• 생강 - 마늘 붙여 넣기 1/2 tsp
• 초록색 고추 1 개
• 1/2 tsp 겨자 씨앗
• 1/2 인치 계피
• 2 개의 녹색 카 다몬
• 2-3 정향
• 1/4 tsp 심황 분말
• 1/2 tsp 붉은 고추 가루
• 1/2 tsp 고추 분말
• 1/2 tsp 고수 분말
• 1 티 스푼 커민 파우더
• 1/2 큰술 민트 잎 (pudina)
• 1/4 컵 다진 고수풀 잎
• 1.75 컵 물
• 기름 2 큰술
• 소금 맛

만드는 방법-

• 30 분 동안 밥을 적시고, 배수하고 따로 보관하십시오.
• 토마토와 초록색 고추, 양파, 박하와 고수풀을 잘게 잘라냅니다.
• 밥솥에 2 큰술의 기름을 넣고 겨자 씨를 넣고 딱딱 거리게하십시오.
• 그런 다음 양파, 계피, 카 다몬 및 정향을 추가하십시오.
• 양파가 반투명 할 때까지 볶고 소트한다.
• 그런 다음 칠리와 생강 - 마늘을 넣고 향기가 사라질 때까지 볶습니다.
• 초록색을 넣고 1 분 정도 저어 볶습니다.
• 토마토와 다른 향신료를 넣으십시오.
• 이제 담가 진 밥을 넣고 잘 섞으십시오.
• 물과 소금을 넣을 때입니다.
• 2 개의 호루라기 요리.
• appalam 또는 칩으로 뜨거운 봉사하십시오.

Doi Maach

어류 준비물 인 Doi Maach는 겨울 동부 지역에서 널리 섭취됩니다.

필요한 것 -

• 호우 생선 5-6 마리
• 일반 두부 200g
• 3-4 녹색 칠리
• 1/2 tsp garam masala 분말
• 1/2 tsp 고추 분말
• 설탕 1 큰술
• 겨자 기름 2 큰술
• 소금 맛

만드는 방법-

• 생선 덩어리를 씻고 소금과 심황 가루로 문지릅니다.
• 두부를 그릇에 담고 숟가락으로 두들겨 라.
• 이제 나머지 항목을 추가하고 잘 섞으십시오.
• 이 혼합물에 1 시간 동안 물고기를 두십시오.
• 내용물을 깊은 팬에 옮기고 15 분 동안 요리하십시오. 녹색 칠리가 첨가 된 것을 잊지 마십시오.
• Doi Maach가 준비되었습니다.

디저트

가자르 할와

필요한 것 -

• 8-9 중간 육즙이 많은 당근
• 우유 4 컵
• 버거 4 큰술
• 설탕 10-12 tbsp
• 20-25 전체 캐슈
• 5-6 카 다몬
• 사프란 1 핀치
• 소수의 건포도

만드는 방법-

• 씻어서 껍질을 벗기고 먼저 당근을 g습니다.
• 두꺼운 바닥 팬에 당근과 우유를 넣으십시오.
• 혼합물을 끓인 다음 약동하십시오.
• 우유가 75 %로 내려 갔을 때 버터와 설탕, 카 다몬을 넣으십시오.
• 낮은 화염에서 요리를 계속하십시오.
• 장식하려면 캐슈, 사프란 및 건포도를 넣으십시오.

탄들 라기 키어

필요한 것 -

• 풀 크림 우유 5 컵
• 1/4 컵 쌀
• 설탕 1/3 컵
• 건포도 10-12 개
• 4 개의 카 다몬
• 10-12 알몬드

만드는 방법-

• 깊은 냄새가 나고 밥과 우유를 넣으십시오.
• 혼합물이 두껍게 될 때까지 낮은 화염에 약동하십시오.
• 설탕, 카 다몬, 건포도를 넣으십시오.
• 요리가 끝나면 아몬드로 장식하고 더운 것을 제공하십시오.

우리의 영양 학자에 따르면, 겨울철에 열을 생산하는 식료품을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 특히 유아들은 건강에 좋고 영양이 풍부한 음식 (달이나 채소 등)을 먹는 것이 중요합니다. 아기가 아직 작 으면 향신료를 피하는 것에 대해 생각하고 싶을 것입니다.

집에서 저녁 파티를 주최 할 때 더 다양 할수록 좋습니다. 모든 메뉴는 초보자, 메인 코스 및 디저트로 구성됩니다. 위의 요리법은 북쪽, 남쪽, 동쪽, 북동쪽 및 남부 인도 요리에서 왔습니다. 겨울 저녁 식사 파티를 잊지 못할 추억으로 만들어보세요!