๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ  ์ค‘ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค ๋ณต์šฉ - ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ต๊ณผ ์‹ํ’ˆ ๊ณต๊ธ‰์›

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • Probiotic์ด๋ž€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?
  • ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ๋ณต์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ์–ป๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?
  • ์•„๊ธฐ์™€ ์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ 
  • ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ์œ„ํ•œ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ - ๋ฆฌ์น˜ ์‹ํ’ˆ

๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋Š” ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ํ•„์š”๋กœํ•˜๋Š” ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ํ•„์š”๋กœํ•˜๋Š” ์Œ์‹๊ณผ ์˜์–‘ ๊ฐ€์น˜๋Š” ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋กœ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ์กฑ๋˜๋ฉฐ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์™€ ์ž๋…€ ์‚ฌ์ด์˜ ์œ ๋Œ€๊ฐ์„ ๊ฐ•ํ™”์‹œ์ผœ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ์œ ์˜ ์˜์–‘ ๊ฐ€์น˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์š”์†Œ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ๋” ์ž˜์ง€์ง€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ฃผ ์ตœ๊ทผ์— ๋งŽ์€ ์˜์‚ฌ์™€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค์˜ ์ด์ ์„ ๊นจ๋‹ซ๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ๊ทธ๋“ค์ด ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ชจ์—๊ฒŒ ์ ํ•ฉํ•œ ์ง€ ๊ถ๊ธˆํ•ดํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

Probiotic์ด๋ž€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

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์‹ ์ฒด ๋‚ด์˜ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์— ๋Œ€ํ•œ ์–ธ๊ธ‰์€ ๋‹จ์ˆœํžˆ ์งˆ๋ณ‘์ด๋‚˜ ๊ฐ์—ผ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ์—ญํ• ์„ํ•˜๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์‹ ์ฒด ๋ถ€์œ„์— ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์™€ ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์žฅ ์ž์ฒด์—๋Š” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์†Œํ™”๊ฐ€ ๋“ค์–ด์žˆ์–ด ์†Œํ™”๋ฅผ ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜„์žฌ์˜ ์ƒํ™œ ์–‘์‹๊ณผ ์Œ์‹ ์„ ํƒ์€์ด ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ์—„์ฒญ๋‚˜๊ฒŒ ๊ฐ์†Œํ•˜์—ฌ ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋žŒ์—๊ฒŒ ์†Œํ™” ๊ด€๋ จ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ๋„๋ฆฌ ํผ์ ธ ๋‚˜๊ฐ”์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค (Probiotics)๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์— ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋ฅผ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๊ณ  ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์–‘์„ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ์‹œ์ • ์กฐ์น˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ๋ณต์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

์ž„์‚ฐ๋ถ€๊ฐ€ ์‹ ์ƒ์•„ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ์œ„ํ•œ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์„ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ์–ป์Œ์„ ์˜๋ฏธ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์•ˆ์ „ํ•œ ์˜ต์…˜์ž…๋‹ˆ๊นŒ? ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์‹ค์ œ๋กœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๊ฒƒ์€ ์ธ์ฒด์— ์ธ๊ณต์ ์ธ ๋ถ€ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฌ์šด ๋ณด์ถฉ ๋ฌผ์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ด๋ฏธ ์กด์žฌํ•˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์˜ ์กด์žฌ๋ฅผ ๋ณด์ถฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•„๊ธฐ๋Š” ๋ชจ์œ ์— ๋‚จ์•„ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์–‘์ด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ˆ˜์œ ๋ถ€๊ฐ€ probiotics๋ฅผ ์†Œ๋ชจํ•˜์—ฌ ์ž์‹ ์˜ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ์–‘์ด ๋งŽ์•„์„œ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์•„๊ธฐ๊ฐ€ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ์–ป๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?

์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋Š” ์ถœ์ƒ ์งํ›„ ๊ฑฐ์˜ ๋ฒˆ์ฐฝํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์ค‘์—์„œ๋„ ๋น„ํ”ผ๋”์Šค ๊ท ๊ณผ ๋ฝํ†  ๋ฐ”์‹ค๋Ÿฌ์Šค๊ฐ€ ์ฃผ์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ์ž๊ถ ์•ˆ์—์žˆ์„ ๋•Œ, ๋งŽ์€ probiotic ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋Š” ์ด๋ฏธ ๊ทธ์—๊ฒŒ ์ „๋‹ฌ๋œ๋‹ค. ๋‚˜์ค‘์— ์ž์—ฐ ๋ถ„๋งŒ ์ค‘์— ์•„๊ธฐ๋Š” ๋งŽ์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€์žˆ๋Š” ์งˆ๊ณผ ์ ‘์ด‰ํ•˜๊ฒŒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ๋“ค์€ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ๋„ ๋“ค์–ด๊ฐ„๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ํƒœ์–ด๋‚œ ์•„๊ธฐ๋“ค์€ ๋‹ค๋ฅธ ์•„๊ธฐ ๋“ค๋ณด ๋‹ค ๋” ๊ฑด๊ฐ• ํ•ด ๋ณด์ธ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋กœ ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ ์ž„์‚ฐ๋ถ€์—๊ฒŒ ์„ธ์•ˆ ์ œ ๋˜๋Š” ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ๋กœ ์„ธ๊ท ์„ ์”ป์ง€ ๋ง๋ผ๊ณ  ๊ถŒ๊ณ  ํ•œ ์ด์œ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ผ๋‹จ ๋ฐฐ๋‹ฌ์ด ์™„๋ฃŒ๋˜๋ฉด, ์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋‹ค๋ฅธ probiotics ์†Œ์Šค๋Š” ๋ชจ์œ ๋ฅผ ํ†ตํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Oligosaccharides๋Š” ์•„๊ธฐ์˜ ๊ธฐ์กด ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์˜ ๋ฐœ๋‹ฌ์„ ๋•๋Š” ํ”„๋ฆฌ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์š”์†Œ๋“ค์€ ์†Œํ™”๋˜์ง€ ์•Š์•„ ์žฅ๋‚ด์— ์žฅ๋ฒฝ์ด ์ƒ๊ฒจ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ๋งŽ์ด ๋ฒˆ์‹ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋Š” ํ•„์—ฐ์ ์œผ๋กœ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ๊ตฌ์ถ•ํ•˜๊ณ  ์กฐ๊ธฐ์— ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ๋ฐฉ์–ด ๊ธฐ์ž‘์„ ์„ฑ์ˆ™์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผํ•˜๋Š” ์•„๊ธฐ๋Š”์ด ์ •ํ™•ํ•œ ์ด์œ  ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐ์—ผ์— ๋Œ€์ฒ˜ํ•  ์ˆ˜์žˆ๊ฒŒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์•„๊ธฐ์™€ ์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ 

๋‹ค์Œ์€ ์•„๊ธฐ์™€ ๋‹น์‹  ๋ชจ๋‘๋ฅผ์œ„ํ•œ probiotics์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์—„๋งˆ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ณดํ˜ธ ๋ฐ›๋Š”๋‹ค.

์ฃผ์œ„์˜ ๋ชจ๋“  ์•„๋ฆ„๋‹ค์›€์„ ์œ„ํ•ด ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋Š” ์‹ค์ œ๋กœ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์˜ฎ๊ฒจ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งŽ์€ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€์žˆ๋Š” ์–ด๋จธ๋‹ˆ์˜ ๋ชธ์„ ๋ฒ—๊น๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ๋˜ํ•œ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์˜ ๋ฉด์ œ ์‹œ์Šคํ…œ์˜ ๊ฐ•๋„๋ฅผ ์ค„์ผ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋งŽ์€ ํ•ญ์ฒด๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. probiotics๋ฅผ ์†Œ๋น„ํ•จ์œผ๋กœ์จ, ๊ทธ๋“ค์€ ์ฆ์›์œผ๋กœ ํ–‰๋™ํ•˜๊ณ  ๋‹น์‹ ์„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ ๋ฉด์ฑ…์„ ๋˜์ฐพ์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ๊ฐ€ ๋Šฅ๋ฅ ์ ์ด๊ณ  ๊ทœ์ œ๊ฐ€ ์œ ์ง€๋˜๋„๋ก ๋ณด์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์•„๊ธฐ์˜ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋Š” ๋ถ€์ŠคํŠธ๋ฅผ ์–ป์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์‹ ์ฒด๊ฐ€ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๋ฉด์—ญ์˜ ํฐ ๋ถ€๋ถ„์€ ๋‚ด์žฅ์—์„œ ๋น„๋กฏ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฐ๋ชจ๊ฐ€ ์†Œ๋น„ํ•˜๋Š” ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค๋Š” ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ํŽธ๋„๋ฅผ ์ฐพ๋Š”๋‹ค. ๋ชจ์œ ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์–ด๋ฆฐ์ด๊ฐ€ ํก์ˆ˜ํ•˜๋Š” ์ฒœ์—ฐ ํ•ญ์ฒด๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด๋“ค์ด ๋‚ด๋ถ€์ ์œผ๋กœ ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๋กœ ๋ณด์™„๋˜๋ฉด ๋ฉด์—ญ๊ณ„๋Š” ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์„ฑ์žฅํ•˜์—ฌ ์„ฑ์ˆ™ํ•œ ๋‹จ๊ณ„์— ์ด๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.

3. ์—ญ๋ฅ˜์˜ ๋นˆ๋„ ๊ฐ์†Œ

๋ฝํ†  ๋ฐ”์‹ค๋Ÿฌ์Šค ๋ฃจํ…Œ๋ฆฌ (Lactobacillus reuteri) ๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ํŠน์ • ์œ ํ˜•์˜ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋Š” ๋…ํŠนํ•œ ์ด์ ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทธ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋ฅผ ๋จน์€ ์•„๊ธฐ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์•„๊ธฐ์— ๋น„ํ•ด ์‚ฐ์„ฑ ํ™˜๋ฅ˜๋กœ ์ธํ•œ ๊ณ ํ†ต์˜ ์ง•ํ›„๊ฐ€ ์ ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค์˜ ์กด์žฌ๋Š” ์†Œํ™” ๊ณผ์ •์„ ์ž๊ทนํ•˜์—ฌ ์Œ์‹๋ฌผ์ด ์žฅ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์œ„์žฅ์— ์กด์žฌํ•  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ์ค„์—ฌ ์—ญ๋ฅ˜๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4. ๋Œ€๋ณ€ ์šด๋™ ๋นˆ๋„ ๊ฐœ์„ 

๋ณ€๋น„๋Š” ๋งŽ์€ ์•„๊ธฐ๋“ค์ด ์ดˆ๊ธฐ์— ์•“๊ณ ์žˆ๋Š” ์งˆํ™˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด๋–ค ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‚˜์ค‘์— ์ธ์ƒ์„ ์‚ด์•„์•ผ ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค (Probiotics)๋Š” ๋งŒ์„ฑ ๋ณ€๋น„๋ฅผ ์•“๊ณ ์žˆ๋Š” ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ํ˜„์ €ํ•œ ๊ฐœ์„ ์„ ๋ณด์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์— ์˜ํ•˜๋ฉด ๋ฐฐ๋ณ€ ์žฅ์˜ ๋Šฅ๋ฅ ํ™”์™€ ํ‘ธ๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์ด ์•„๊ธฐ์— ์˜ํ•ด ์†Œ๋น„ ๋  ๋•Œ์˜ ๋˜ฅ๋“ฑ์˜ ์ผ๊ด€์„ฑ์ด ๋ฐํ˜€์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

5. ๋ฐœ์ƒ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ํŠน์ • ํ”ผ๋ถ€๋ณ‘์˜ ์˜ˆ๋ฐฉ

์–ด๋ฆฐ ์•„๊ธฐ์™€ ์‹ ์ƒ์•„๊ฐ€ ์ง๋ฉดํ•˜๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ๋ฌธ์ œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์Šต์ง„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜, probiotics๋„ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์„ ์ˆ˜์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด๋จธ๋‹ˆ์˜์‹์ด ์š”๋ฒ•์— probiotics๋ฅผ ํฌํ•จ์‹œํ‚ด์œผ๋กœ์จ, ์•„๊ธฐ๋“ค์€ ์ ์–ด๋„ 2 ๋…„ ๋™์•ˆ์˜ ์ดˆ๊ธฐ ์ƒ์•  ๋™์•ˆ ์Šต์ง„์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ๋” ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

6. ๊ธฐ์นจ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ฐœ์ง„ ๋ฐ ๋ˆ„๋ฃฉ์˜ ๋ฐœ์ƒ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ ๊ฐ์†Œ

๋งŽ์€ ๊ฒฝ์šฐ ๊ธฐ์ €๊ท€ ๋•Œ๋ฌธ์— ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ๊ด€์ฐฐ๋˜๋Š” ๋ฐœ์ง„์€ ์‹ค์ œ๋กœ ๋ˆ„๋ฃฉ ๊ฐ์—ผ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๋ฐœ์ƒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ํšจ๋ชจ๋Š” ์ด๋ฏธ ์•„๊ธฐ์˜ ์†Œํ™”๊ด€์— ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ๋…ธ์ถœ๋˜๋ฉด ๊ฐ์—ผ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์€ ๊ฐ์—ผ์„ ์ œ๊ฑฐ ํ•  ์ˆ˜ ์—†์ง€๋งŒ ์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ๊ฐ์—ผ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. lactobacillus acidophilus ๋‚˜ bifidobacterium๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œ ํŠน์ • probiotics๋Š” ํšจ๋ชจ ๊ฐ์—ผ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฒฝ์ด๋กœ์›€์„ ์ฆ๋ช…ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ฒƒ๋“ค์€ ์žฅ๋‚ด์— ์กด์žฌํ•˜๋Š” ํšจ๋ชจ์— ์ง์ ‘ ์ž‘์šฉํ•˜์—ฌ ์„ฑ์žฅ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•ญ์ƒ์ œ๊ฐ€ ์ด๋ฏธ ๊ฐ์—ผ์— ๋Œ€ํ•ด ํˆฌ์—ฌ๋˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋ฉด, ์•ฝ 2 ์‹œ๊ฐ„ ํ›„๊นŒ์ง€๋Š” probiotics๋ฅผ ํˆฌ์—ฌํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

7. ์–ด๋ฆฐ ์•„๊ธฐ์˜ ๋Œ€์žฅ ์ถœํ˜ˆ ์˜ˆ๋ฐฉ

๊ฝค ๋งŽ์€ ์ˆ˜์˜ ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋ณตํ†ต์œผ๋กœ ๊ณ ํ†ต ๋ฐ›๊ณ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ๋Œ€๊ฐœ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์— ๋ฐœ์ƒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ˜์Œ 24-30 ์ฃผ ํ›„์— ์‚ฌ๋ผ์ง€์ง€๋งŒ ๊ทธ๋•Œ๊นŒ์ง€๋Š” ์ฃผ๋กœ ์—ผ์ฆ์„ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ์žฅ์˜ ์กด์žฌ๋กœ ์ธํ•ด ์ƒ๋‹นํžˆ ๋ถˆํŽธ ํ•จ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ์€ ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๊ฐ€ ์ œ๊ณต ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์นœํ™”์  ์ธ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์˜ ๋„์›€์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ™•์‹คํ•œ ์ฆ๊ฑฐ๋Š” ์—†์ง€๋งŒ ์—ฌ๋Ÿฌ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ์‚ฐํ›„ ํ†ต์ฆ์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์•„๊ธฐ์˜ ์šธ์Œ ์‹œ๊ฐ„ ๊ฐ์†Œ, ์•„๊ธฐ์˜ ๊ตฌํ†  ํšŸ์ˆ˜ ๊ฐ์†Œ, ๋ฐฐ๋ณ€๋Ÿ‰ ์ฆ๊ฐ€, ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์€ ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ํˆฌ์—ฌํ•˜์ง€ ์•Š์€ ์•„๊ธฐ์™€ ๋น„๊ต๋˜์—ˆ๋‹ค.

8. ์•„๊ตฌ์ฐฝ์˜ ๋ถˆํŽธ ํ•จ์„ ๋œ์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๊ฒƒ์€ ์•„์ง ํšจ๋ชจ์— ์˜ํ•œ ๋‹ค๋ฅธ ๊ฐ์—ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ๋กœ ์ž…์•ˆ์— ์˜ํ–ฅ์„ ์ฃผ๋ฏ€๋กœ ์œ ์•„์˜ ์•„๊ตฌ์ฐฝ์€ ์—„๋งˆ ์ –๊ผญ์ง€์—์„œ๋„ ๋ฐœ๊ฒฌ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทผ์›์€ ๋ถˆ๋ช…ํ•˜๋‹ค ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ํ•ญ์ƒ์ œ๋Š” ๋˜ํ•œ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์›์ธ์ด๋ผ๊ณ  ์—ฌ๊ฒจ์ง„๋‹ค. ์‹œ๊ฐ„์— ์น˜๋ฃŒ๋ฅผํ•˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์˜ค๋žœ ๊ธฐ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋จธ๋ฌผ๋Ÿฌ ์žˆ๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์ด ์ง€๋‚จ์— ๋”ฐ๋ผ ๋” ๊ณ ํ†ต์Šค๋Ÿฌ์›Œ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ์†Œ๋น„ํ•˜๋ฉด ๋ถˆํŽธ ํ•จ์„ ํ•ด์†Œ ํ•  ์ˆ˜์žˆ์„๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ฒฐ๊ตญ ๋ณ‘์„ ์น˜๋ฃŒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

9. ๋น„ํƒ€๋ฏผ B ์ƒ์‚ฐ์— ๋„์›€

๋น„ํƒ€๋ฏผ B๋Š” ์–ด๋ฆฐ ์•„๊ธฐ์™€ ์—„๋งˆ ๋ชจ๋‘ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Probiotics๋Š” ๋Œ€์‚ฌ ํ™œ๋™์— ์ง์ ‘ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น˜๊ณ  ํ•„์š”ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํก์ˆ˜ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ์€ ๋˜ํ•œ ์ฒ ๋ถ„์˜ ์ˆ˜์ค€์„ ์œ ์ง€ํ•˜์—ฌ ๋นˆํ˜ˆ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ํ”ผ๋ถ€์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์กฐ์ง์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋ฉด์„œ ์‹ ๊ฒฝ๊ณ„์˜ ์„ฑ์žฅ์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

10. ์ „๋ฐฉ ๊ฑด๊ฐ• ๋ชจ๋‹ˆํ„ฐ ๋ฐ ๋ณดํ˜ธ ์žฅ์น˜

ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค๋Š” ์‹ ์ฒด์˜ ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ํก์ˆ˜, ๋…์†Œ ์ œ๊ฑฐ, ์†Œํ™” ์ด‰์ง„, ๋‹ค์–‘ํ•œ ์žฅ๊ธฐ์˜ ์—ผ์ฆ ๊ฐ์†Œ, ์žฅ์•  ๋ฐœ์ƒ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ ๊ฐ์†Œ, ๋ฉด์—ญ ๋ฐ˜์‘ ๊ฐ•ํ™” ๋“ฑ ๋ชจ๋“  ์ผ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๊ฐœ๋ฐœ ๋„์ƒ๊ตญ ์•„๋™์„ ์œ„ํ•ด 360๋„ ๋ณดํ˜ธ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ์œ„ํ•œ ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ - ๋ฆฌ์น˜ ์‹ํ’ˆ

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๋‹น์‹ ์ด ์•„๊ธฐ์˜์‹์ด ์š”๋ฒ•๊ณผ ๋‹น์‹ ์˜ ์‹๋‹จ์— ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ํฌํ•จ์‹œํ‚ค๊ณ  ์žํ•œ๋‹ค๋ฉด, ๋‹น์‹ ์ด ์‹œ๋„ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์Œ์‹์ด ์—ฌ๊ธฐ์— ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฐ€ํฌ

์œ ์‚ฐ๊ท  ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ฐฐ์–‘ ํ•œ ์ผ๋ฐ˜ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค ๊ณต๊ธ‰์›์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2. ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ ์š”์ƒˆํ™” ์šฐ์œ 

Acidophilus ๊ฐ•ํ™” ์šฐ์œ ๋Š” ๋‹จ ๋ง›์ด ์ข‹์„๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋‹น์‹ ์˜ ๋‚ด์žฅ์— ํ•„์š”ํ•œ ํ‘ธ๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ๋„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์น˜์ฆˆ

๊ณ ์šฐ ๋‹ค (Gouda)์™€ ๊ฐ™์ด ํŠน๋ณ„ํžˆ ๋ฐœํšจ ๋œ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์น˜์ฆˆ๋Š” ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ์žฅ์— ๋„๋‹ฌํ•˜์—ฌ ๋ฒˆ์„ฑ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์‚ด์•„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ์ฝ˜๋ถ€ ์ฐจ

์ˆ˜๋…„๊ฐ„ ํ˜œํƒ์„ ์ œ๊ณตํ•ด ์˜จ ๋ฐœํšจ ์ฐจ์˜ ํ•œ ์ข…๋ฅ˜. ๋‹น์‹ ์ด ์นธ๋””๋‹ค ๊ท ์œผ๋กœ ๊ณ ํ†ต๋ฐ›๋Š” ๊ฒƒ์„ ํ”ผํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

5. ๊น€์น˜

๋ฐœํšจ ๋ฐฐ์ถ”์˜ ์ค€๋น„, ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋‹ค๋ฅธ ์˜์–‘์†Œ์˜ ํ†ค๊ณผ ํ•จ๊ป˜ probiotics๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

6. ํ…œํŽ˜

์ด๊ฒƒ์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋‘๋ถ€์˜ ๋Œ€์ฒด ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ, ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œ ๋Œ€์•ˆ์ด๋ผ๊ณ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

7. ์ ˆ์ž„

์žฅ์•„์ฐŒ์— ๋›ฐ์–ด ๋“ค์–ด์•ผ ํ•  ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์ด์œ ๊ฐ€ ํ•„์š” ํ–ˆ๋‚˜์š”? probiotics์˜ ์กด์žฌ๋Š” ๋‹น์‹ ์„ ์œ„ํ•ด ๊ทธ๊ฒƒ์˜ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์ž˜ ๋งŒ๋“ค์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

8. ๋œ์žฅ๊ตญ

์ฝฉ, ์Œ€, ๋ฐœํšจ ํ˜ธ๋ฐ€๋กœ ๋งŒ๋“ ์ด ํ”„๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ ์Šคํ”„๋Š” ์†Œํ™” ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ์—๋„ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

9. Microalgae

์Šคํ”ผ ๋ฃฐ ๋ฆฌ๋‚˜ ๋ฐ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ฒญ๋…น์ƒ‰ ์กฐ๋ฅ˜๋Š” ๋ฐ”๋‹ค์—์„œ ๋ชธ์œผ๋กœ ์ž์‹ ์˜ ๊ธธ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜๊ณ  ํ•„์š”ํ•œ probiotic ๋ถ€์ŠคํŠธ๋ฅผ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

10. ๋‹คํฌ ์ดˆ์ฝ”๋ ›

๋„ˆ ๊ฑฐ๊ธฐ ๊ฐ„๋‹ค! ๊ทธ๊ฒƒ์ด ๋‹คํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์ด ๊ฑด๊ฐ• ๋งค๋‹ˆ์•„๋“ค์—๊ฒŒ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€์žˆ๋Š” ์ด์œ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. probiotic ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„์˜ ์กด์žฌ๋Š” ๋‹น์‹ ์ด ํ•„์š”๋กœํ•˜๋Š” ๋ชจ๋“  ์ด์œ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

11. ์‚ฌ์šฐ์–ด ํฌ๋ผ์šฐํŠธ

๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ probiotic ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์˜ ์ˆ˜๋งŽ์€ ์กฐํ•ฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

12. ์ผ€ ํ”ผ์–ด

๋ฐœํšจ ๊ณก๋ฌผ๊ณผ ์—ผ์†Œ ์šฐ์œ ๋กœ ๋งŒ๋“  kefir๋Š” ๋ฉด์—ญ ์ฆ์ง„๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ ๋ณด์ถฉ๋„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

13. ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ

๋‹ค๋ฅธ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์ด ์‹คํŒจ ํ•  ๊ฒฝ์šฐ, probiotics๋ฅผ์œ„ํ•œ ์‹ธ๊ณ  ์ตœ์ƒ์˜ ์„ ํƒ์€ ์ด๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์•„๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ์ธ์ƒ์„ ์•ž๋‹น๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋•๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๊ธฐ์˜ ์„ฑ์žฅ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์˜ ์‹๋‹จ์˜ ์ผํ™˜์œผ๋กœ ํ‘ธ๋กœ ๋ฐ”์ด์˜ค ํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ํฌํ•จํ•จ์œผ๋กœ์จ, ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์ด ๋‹น์‹ ์˜ ์–ด๋ฆฐ ์•„์ด์—๊ฒŒ ๊ทธ๋“ค์˜ ๊ธธ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜๋„๋ก ๋ณด์žฅ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ , ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์„ฑ์žฅํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‚ถ์„ ์‚ด ํ•„์š”๊ฐ€์žˆ๋Š” ํž˜์„ ๊ทธ์—๊ฒŒ ์ œ๊ณต ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ