μκΈ°λ₯Όμν 건κ°μ λ©λ΄ κ³ν
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- κ³ΌμΌκ³Ό μ±μ
- λ¬κ±
- μ μ ν
κ³ μ²΄ μνμ μκΈ°λ₯Ό μκ°νλ κ²μ κ·Έμ μ±μ₯κ³Ό λ°μ μμμ΄μ μ€μν μ΄μ νμ λλ€. κ³ΌμΌ, μ±μ, μμ , 콩과 μλ¬Ό λ° μ μ νμ λ€μνκ² κ΅¬μ¬νμ¬ μκΈ°μ μ±μ₯μ λμΈ μ μμ΅λλ€. μκΈ°μ μ¬λ£λ₯Ό μμ½ ν λ μ μν΄μΌ ν λͺ κ°μ§ μ€μν μ¬νμ΄ μμ΅λλ€.
μκΈ°λ₯Ό 건κ°νκ³ ν볡νκ² μ μ§νλ μ΄μ λ μμκ³Ό μμμ μ μ νμ£Όμλ₯Ό κΈ°μΈμ΄λ κ²μ λλ€. λλΆλΆμ λΆλͺ¨λ€μ 6 κ°μ κ²½μ λ¨λ¨ν μμμ μκΈ°λ₯Ό μκ°ν©λλ€. μ μ€ν κ³νκ³Ό μΌμ μ μ‘μΌλ©΄ μκΈ°κ° λ§€μΌ μμ¬λ₯Ό ν΅ν΄ 건κ°μ μ’μ μμμ 곡κΈλ°μ μ μμ΅λλ€. μμ μμμ μμνλ νλͺ ν λ°©λ²μ λ€μ μμ κ·Έλ£Ήμ μμμ ν¬ν¨νλ κ²μ λλ€.
κ³ΌμΌκ³Ό μ±μ
κ°μ, κ³ κ΅¬λ§, λΉκ·Ό, μλ콩, μ½λ¦¬ νλΌμ, λΉνΈ λΏλ¦¬, μ¬κ³Ό, μ΄κ΅¬, 체리, λ°°, 볡μμ λ° νμΈμ νκ³Ό κ°μ μ²κ³Όλ¬Ό λλ μΌκΉ¬ κ³ΌμΌ λ° μ±μλ μκΈ°λ₯Ό κ³ μ²΄λ‘ μμνλ λ° μ’μ μ΅μ μ λλ€. μκΈ°κ° μΉμ μμκ²λλ©΄ ν¬λλ₯Ό μλ₯΄κ±°λ λ€λ₯Έ κ³ΌμΌμ μμ λΉνΈλ‘μλ₯Ό μ μμΌλ―λ‘ μκΈ°κ° μ¦κΈΈ μ μμ΅λλ€.
κ³ΌμΌκ³Ό μ±μλ₯Ό μκΈ°μκ² λ¨ΉμΌ λ λ°λμ λͺ¨λ κ²μ κ»μ§μ λ²κΈ°κ³ μ리 ν νμλ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μ κ³ΌμΌκ³Ό μ±μλ₯Ό κ°μ§ μμ΄λ₯Ό μμνλ κ²μ μ’μ μκ°μ΄ μλλλ€. λν κ»μ§μ λ²κ²¨ λ΄λ©΄ κ»μ§μ λ¨μμμ μμλ λμ½ μλ₯ λ¬Όμμ μκΈ°λ₯Ό λ³΄νΈ ν μμλ μ’μ λ°©λ² μΌ μ μμ΅λλ€.
λ¬κ±
μΆμ λ¬κ± λ Έλ₯Έμμ λ¬κ± ν°μμλ μκΈ°μκ² μ μ ν μμ 곡κΈμ μ 곡 ν μ μμ΅λλ€. μΌκΉ¬ λ¬κ± λ Έλ₯Έμλ λ±λ±ν νλ λ₯Ό λκ»κ² λ§λλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. κ·Έλ¬λ λ¬κ± ν°μλ λ§€μ° μλ λ₯΄κΈ°κ°μλ κ²μΌλ‘ μλ €μ Έ μμΌλ©° μμ λ³κΈ° μ μ μμ¬μμμν΄μΌν©λλ€.
μ μ ν
1. μꡬλ₯΄νΈ
μ²μ° 무κ°λΉ μꡬλ₯΄νΈλ‘ μμνλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. μꡬλ₯΄νΈλ₯Ό λ¬κ²νκΈ° μν΄ κ³ΌμΌμ λν μ μμΌλ©°, λ¨ΉκΈ°κ° λ μ¬λ―Έ μμ΅λλ€.
2. μΉμ¦
μ½ν°μ§ μΉμ¦λ μ²΄λ€ μΉμ¦μ κ°μ λ€λ₯Έ μΉμ¦μ λΉκ΅νμ¬ μκΈ°μκ² λ μ’μ΅λλ€.μ΄ μΉμ¦λ μ¬μΈν κ»μ§μ λ€μ 무κ²μ΅λλ€.
3. λλΆ
λλΆλ 8 κ°μ μ―€μ μκΈ°μκ² μκ° λ μμλ μ§μ λ§λ μ΄μ μμ μμκ°μλ μμμ λλ€.
4. κ³ κΈ°
κ³ κΈ°λ μ² λΆμ μ’μ μμ²μ΄λ©° μ±μ₯μ νμν μλμ§λ₯Ό μκΈ°μκ² μ 곡ν©λλ€. λκ³ κΈ°λ μκΈ°λ₯Ό μκ°νλ μ΅κ³ μ μ΄μ½κΈ°μ λλ€. μ§ λ§μ΄μμ μ μμΌλ―λ‘ κ°κ³΅μ‘μ νΌνμμμ€. μ μ ν κ³ κΈ°μ λΉκ΅ν λ μμκ°κ° λΆμ‘±ν©λλ€. μκΈ°μ μλ¨μ λΌμ§ κ³ κΈ°, μ κ³ κΈ° λλ μκ³ κΈ°λ₯Ό μ μ°¨μ μΌλ‘ λμ ν μ μμ΅λλ€.
5. λ¬Όκ³ κΈ°
μμ μ λΉνλ―Ό, λ¨λ°±μ§, μΉΌλ₯¨ λ° νμ μ€λ©κ° -3 μ§λ°©μ°μ΄ λ§κΈ° λλ¬Έμ 건κ°ν μ΄μ μμ λ§λλλ€.
6. 콩과 μλ¬Ό
콩과 μλ¬Όμλ 콩, μλ콩, λ μ¦ μ½©μ΄ ν¬ν¨λλ©° λΉνλ―Ό, λ¨λ°±μ§, λ―Έλ€λμ΄ νλΆνλ©° μκΈ°μ μμ κ³νμ ν° λμμ΄λ©λλ€. κ·Έλ¬λ μκΈ°κ° μ½©κ³Ό μλ¬Όμ κ³Όλ€νκ² λ¨Ήμ§ μλλ‘μ£Όμν΄μΌν©λλ€.
κ³ μ²΄ μμμ μκΈ°λ₯Ό μκ°νλ κ²μ μ€μν μ΄μ νμ λλ€. 건κ°ν μ΄μ μ λ©λ΄λ₯Ό κ³ννλ κ²μ μμκ³Ό μμ¬μμμνμ¬ νμν΄μΌνλ μΌμ λλ€. λ 콩, μμ , κ³λκ³Ό κ°μ΄ μλ λ₯΄κΈ°κ° λ§μ μμμ μμ·¨νκΈ° μ μ νΉν μ€μν©λλ€.
κΈ°μ΅ν΄μΌ ν μ€μν μ μ μκΈ°μκ² μμμ μκ°νκΈ° μν΄ νΉμ μμλ₯Ό λ°λ₯Ό νμκ° μλ€λ κ²μ λλ€. λλ λμ μμ μ μκΈ° μμ κ³νμ μκ°ν΄ λΌ μ μλλ€. μ ν΅μ μΌλ‘ λλΆλΆμ μ¬λλ€μ λ¨κ³‘ 곑물과 μ°μ (λͺ¨μ / μμ)λ‘ μκΈ°λ₯Ό μμνμ§λ§, μΌκΉ¬ κ³ΌμΌ, μΌμ± λλ 콩λ₯λ‘ μμν μλ μμ΅λλ€. μκΈ°μ μμ λ©λ΄λ₯Ό κ³ν ν λ λ©λ΄λ₯Ό κ°λ¨νκ³ μμκ°κ° λμ μνλ‘ μ μ§νκ³ μμμ¬ λλ μμκ³Ό μμ¬κ° νμν©λλ€.