μκΈ° μ© Dal Water (Dal Ka Pani) - ν¨κ³Ό λ° μ‘°λ¦¬λ²
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μ μκΈ°μκ² λ¬Ό / D λ¬ λ¬Όμ μ£Όλκ°?
- μκΈ°λ₯Όμν λ μν° μμμκΈ°
- Daal λ¬Όμ μμκ° (1 μΈλΆ λΉ)
- μ μμκ² λ¬Όμμ£Όλ λμ κΈ°μ΅ν΄μΌ ν ν
μλ κ° κ³ νλ¬Όμ κ°κΈ° μμν μμλ λμ΄μ μ΄λ₯΄λ©΄ μ‘°μΈμ΄ λ€μ§ν κ²μ λλ€. κ·Έλ¬λμ΄ λͺ¨λ νΌλ μμμ, ν κ°μ§ μ μμ κ±°μ λͺ¨λ κ·ΌμμΌλ‘λΆν° μΈλ¦¬λ κ²μ²λΌ 보μ λλ€. κ·Έκ²μ λ°λ‘ dal paniμ λλ€. λ¬μμ μ»μ λ¬Όμλ λ§μ΄ μμ§λ§ μμ΄μκ² λμμ΄λλ μμμ μμ΅λλ€. λλΆλΆμ λΆλͺ¨λ κ·Έμ ν¨κ» μΌλΆ λ¬κ±μ μΌκΉ¨μ μκΈ°μκ²μ€λλ€. κ·Έμ μμ μμ·¨λ₯Ό μν΄ λ€λ₯Έ νλͺ©κ³Ό κ· νμ λ§μΆλ κ²μ΄ μ₯κΈ°κ° ννμ μ μ§νλ λ° νμνλ§νΌ λκ°μ΅λλ€.
μ μκΈ°μκ² λ¬Ό / D λ¬ λ¬Όμ μ£Όλκ°?
μκΈ°λ₯Όμν 무μΈκ°μ νλλ μΈλλ₯Ό κ±°μ¬λ¬ μ¬λΌκ° μ μμ΄λ©° κ±°κΈ°μλ κ½€ μ’μ μ΄μ κ° μμ΅λλ€. κ·Έκ² λλ¬Έμ μκΈ°κ°λ°λ μ μ΅μ μμμ΄ λ§μΌλ©° κ·Έ λͺ¨λλ μκΈ°μκ² νμμ μ λλ€.
- λ¬ν½μ΄λ μννκΈ° μ¬μμ μλ μκ² μλ²½ν 첫 λ²μ§Έ μμμ΄λ©λλ€.
- λ¨λ°±μ§, λΉνλ―Ό λ° λ€λ₯Έ λ―Έλ€λμ μμ μλΉν νλΆνμ§λ§, λ¨μ§ μΌκΉ¬ λ¬κ±κ³Ό νΌν©λμμ λλ§μ λλ€.
- λ Έλμ moong dalμ μλ λ₯΄κΈ° κ°λ₯μ±μ΄ κ±°μ μμΌλ―λ‘ μ’μ μ νμ λλ€.
- μμ°, μ² , λ§κ°κ³Ό κ°μ μλ§μ λ―Έλ μμκ° μκΈ°μ μ±μ₯μ λμμ΄λλ©° λ©΄μλ ₯μ κ°ννλ λ° λμμ΄λ©λλ€.
μκΈ°λ₯Όμν λ μν° μμμκΈ°
6 κ°μ μκΈ°μ λ¬ μΉ΄ ν¨λ (Dal ka pani)λ κ°μ‘±μ΄ μλ λ₯Ό μν΄ μ€λΉνκ³ μμνλ λ°©λ²μ μ νν μ μμ΅λλ€. μ¬λ°λ₯Έ μ°λ Ήμ λ¬ν½μ΄μ κ΄λ ¨λ λͺ©μ μ λ°λΌ λ€λ¦ λλ€. μ΄λ€ μ¬λλ€μ λͺ¨μ μ ν¨κ»νλ κ²μ μ νΈνμ§λ§, λ€λ₯Έ μ¬λλ€μ μ°μ μμ μμ΄λ₯Ό μ΄μ λ₯Όνλ λ°©λ²μΌλ‘ dal paniλ₯Ό μ¬μ©νκΈ°λ‘ μ νν©λλ€. κ·ΈλΌμλ λΆκ΅¬νκ³ 6 ~ 8 κ°μμ μ΅μ μ°λ Ήμ΄ νμν©λλ€. 1 λ λ΄λ΄ μμν μλ μμ΅λλ€.
Daal λ¬Όμ μμκ° (1 μΈλΆ λΉ)
λ¬ν½μ΄ ν μ»΅μ ν λ² μ 곡 ν λ, κ·Έ μμ λ€μ΄μλ μμ μ±λΆμ λ€μκ³Ό κ°μ΄ λΆλ°°λ©λλ€.
μμλ¬Ό μμ·¨ | μλ
μλμ§ | 130 μΉΌ
νμνλ¬Ό | 22.4 g
λ¨λ°±μ§ | 9.1 g
μ¬μ | 3.1 g
μ§λ°© | 0.5g
λΉνλ―Ό A | 18.3 mcg
λΉνλ―Ό B9 | 52.3 mg
λμμ | 0.9 mg
리보νλΌλΉ | 0.1 mg
ν°μλ―Ό | 0.2 mg
μμ° | 1 mg
λνΈλ₯¨ | 10.2 mg
μΈμ | 1.7 mg
μΉΌλ₯¨ | 429 mg
λ§κ·Έλ€μ | 41.4 mg
μ² | 1.5 mg
μΉΌμ | 28 mg
μ μλ₯Όμν λ¬ μΉ΄λ νλ μ€λΉ λ°©λ²
μκΈ°λ₯Όμν λ μ¦ μ½© μν μ€λΉλ λ§€μ° κ°λ¨ν©λλ€. μ€νλ₯Ό μ€λΉνκ³ μ 곡νλ λ° μ¬μ©νλ λͺ¨λ κΈ°κ΅¬κ° λ©Έκ· λκ³ μΈλΆ λ¬Όμ§μ΄ μμ΄μΌν©λλ€.
νμν μ±λΆ
- λ²ν° κΈ°λ¦
- μ¬ν© κ°λ£¨
- λ¬Ό
- λ Έλμ moong dal, split
- μ€νμ μ ν μ¬νμ λλ€.
μμ
- μμμ dalμ μ²μνκ³ μ¬ν© κ°λ£¨, λ¬Όκ³Ό λ²ν° κΈ°λ¦κ³Ό ν¨κ» λ°₯μ₯μ λ£μΌμμμ€. μλ ₯μ₯μμ 5 κ°μ νΈλ£¨λΌκΈ°λ₯Ό μ리νμ¬ μ λλ‘ μ°νμν€κ³ μκ² λΆμκ²νμμμ€.
- μ€νΈλ μ΄λλ₯Ό μ¬μ©νμ¬ νΌν©λ¬Όμ λΆλ¦¬νκ³ λ¬Όλ§ κ°μ Έμ΅λλ€. μλ κ° μ·¨ν₯μ μ΄λ»κ² λ°μνλμ§μ λ°λΌ μμ μ€νμ λ£μΌμμμ€. μ²μ μλΉνλ κ²½μ°μλ§ μ ννμμμ€.
- μκΈ°μκ²μ£ΌκΈ° μ μ μλͺ©μ λ¬Όμ μ¨λλ₯Ό νμΈνμ¬ λ무 λ¨κ±°μμ§μ§ μμλμ§ νμΈνμμμ€.
- κ·Έκ° μ κΈ°μ μΌλ‘ 볡μ©μ μμνκ³ 10 κ°μμ΄ μ§λλ©΄ λ¬ν½μ΄λ₯Ό λ λκ»κ² λ§λ€ μ μμ΅λλ€. λκ»λ₯Ό μ€μ΄λ €λ©΄ λμΈ λ¬Όμ νΌν© λ¬Όμ λ£μΌμμμ€.
μ μμκ² λ¬Όμμ£Όλ λμ κΈ°μ΅ν΄μΌ ν ν
dal ka paniλ₯Ό 4 κ°μ μκΈ° λλ μ νΈνλ μ μμκ²μ£ΌκΈ° μ μ, λΉμ μ΄ κ³ μ ν μμλ λ§μ νμ΄ μμ΅λλ€. μκΈ°κ° μ΄λ€ λ¬Έμ λ₯Ό μΌμΌν€μ§ μλμ§ νμΈνμμμ€.
- dal paniλ₯Ό sippy cupμ΄λ μμ΄λ₯Όμν λ³μ λ£μ§ λ§μμμ€.
- μκΈ°κ° μ½κ°μ μ§μμ λ°μΌλ©΄μ λλ°λ‘ μμμ κ·Έμκ² λ¬ν½μ΄λ₯Ό μ€ λ³΄μ.
- λ¬ν½μ΄κ° μ΄λ¦°μ΄μκ² κ°μ€λ₯Ό λ°μμν€λ κ²½μ° λ¬Όμ 경첩μ μΆκ°νμμμ€.
- μλ κ° μλΌλ©΄μ λ€λ₯Έ λ³μ’ μ μκ° ν μ μμ΅λλ€.
- κ·Έκ° 1 λ μ΄μ λ λκΉμ§ λ§μ κ°ννκΈ° μν΄ paniμ μκΈμ μΆκ°νμ§ λ§μμμ€.
Dal paniλ λλΆλΆμ μκΈ°μκ² μ ν©ν νλ₯ν μ€λΉ λ°©λ²μ΄λ©°, λ¨λ¨ν μΈμμ κ·Έλ€μ μκ°νλ μ’μ λ°©λ²μ λλ€. κ·Έκ²μ λΆλλ¬μ΄ λΆλλ¬μ΄ λ§μ κ·Έλ€μ λ―Όκ°ν λ°©μΈμ μ’μ μ μμ΅λλ€. μ μ°¨μ μΌλ‘, κ·Έλ λ§μ λ³νλ₯Ό μ’μνκΈ° μμν κ²μ΄κ³ , λ λκΊΌμ΄ λ²μ μ dal paniλ λ¨Ήμ μ μμ΅λλ€.