์ด์ฝ๋ ๋ ์ง์ ๊ฒฌ๊ณผ ์ผ์ดํฌ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฑ๋ถ
- ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ ์ ๋ณด
์์ด๋ฅผ ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ํ๋๋ ๊ทธ๋ค์ด ์ข์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ํตํฉ์ํค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ทธ ์ค ํ๋๊ฐ ์ผ์ดํฌ์ ๋๋ค. ์ด ์ด์ฝ๋ฆฟ ์ผ์ดํฌ๋ ๋ ์ง, ๊ฑดํฌ๋ ๋ฐ ์บ์ ๋ํธ์ ์ฅ์ ์ ์๋ํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋ํ ์๋์์น ๋๋ ์ค๋ฌด๋์ ํจ๊ป ์์ด์ ๋์๋ฝ ์์์ ํฌ์ฅํ๋ ๊ฒ์ด ์ด์์ ์ ๋๋ค.
๋ด์ฌํ๋ค | ์ค๋น ์๊ฐ์๋ฆฌ ์๊ฐ
8 ๋ช | 10 ~ 15 ๋ถ30 ~ 35 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ยฝ ์ปต ํต ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ
- ๋ค์ฉ๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ยฝ ์ปต
- 2 ํฐ์ ์ฝ์ฝ์ ๊ฐ๋ฃจ
- ์บ์คํฐ ์คํ ยผ ์ปต
- ยผ ์ปต ํ ๋ฐ์ดํธ (ยผ ์ปต ๋ฌผ์ 3-4 ์๊ฐ ๋์ ๋ด๊ฐ์)
- ยผ ์ปต ๋์ถ ์ฐ์
- 1 tsp ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋
- 3/4 tsp ๋ฒ ์ดํน ์๋ค
- 1/4 ์ปต ๋ฒํฐ
- 1/2 ์ปต ์ฐ์
- 3 ํฐ์ ๋ณถ์ ์บ์
- ๊ฑดํฌ๋ 3 ํฐ์
- ๋ค์ง 2 ํฐ์
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ 1 ํฐ์
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
์ค๋ธ์ 180 ยฐ C๋ก ์์ดํ๊ณ 6 "๊ฐํ ์ผ์ดํฌ ์ฃผ์์ ๊ธฐ๋ฆ๊ณผ ๋จผ์ง์ ๋ฟ๋ฆฌ์ญ์์ค. ์บ์, ๊ฑดํฌ๋ ๋ฐ ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๋ ์ง๋ฅผ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋นป์์ ๋ฐ๋ก ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
2 ๋จ๊ณ
์ ์ ๋ฌผ๊ณผ ์ฐ์ ์ ํจ๊ป ๋ ์ง๋ฅผ ์กฐํ์์ผ ๋ถ๋๋ฌ์ด ํ์ด์คํธ๋ก ๋ง๋์ญ์์ค.
3 ๋จ๊ณ
ํฐ ์ฌ๋ฐ์์๋, ๊ฐ๋ฃจ, ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋, ๋ฒ ์ดํน ์๋ค๋ฅผ ์ฒด๋ก ์น์ญ์์ค. ๋ณ๋์ ๊ทธ๋ฆ์ ์คํ๊ณผ ๋ฒํฐ๋ฅผ ํธ๋ค. ๋ ์ง๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค - ์ฐ์ ํ ๋ฐ ๋ค์ ํฐ์ญ์์ค.
4 ๋จ๊ณ
์ ์ ์ฑ๋ถ์ ๊ฑด์กฐํ ์ฑ๋ถ์ ์ฒจ๊ฐํ๊ณ ์ ํธ์ด์ ๋ฐฐํฐ๋ฅผ ํ์ฑํ์ญ์์ค.
5 ๋จ๊ณ
์บ์, ๊ฑดํฌ๋ ๋ฐ ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๋ ์ง๋ฅผ ๋ฐฐํฐ๋ก ์ฒจ๊ฐํ๊ณ ํฐ์ญ์์ค.
6 ๋จ๊ณ
๋ฐฐํฐ๋ฅผ ์ค๋นํ ์ฃผ์์ ๋ถ์ด 180C์์ 15 ๋ถ๊ฐ ๋ฒ ์ดํฌ ํ ๋ค์ 160C๋ก ์จ๋๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ณ 15-20 ๋ถ๊ฐ ๋ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ๋๋๋ฉด ์ค๊ฐ์ ๊ผฌ์ฑ์ด๊ฐ ๋ผ์์ ธ ๊นจ๋ํ๊ฒ ๋์ต๋๋ค.
7 ๋จ๊ณ
์ผ์ดํฌ๋ฅผ ์ฃผ์์์ ๊บผ๋ด๊ธฐ ์ ์ 5-10 ๋ถ ๋์ ์ฃผ์์ ๋ฃ์ด์ฃผ์ญ์์ค.
8 ๋จ๊ณ
์ฌ๋ผ์ด์คํ๊ธฐ ์ ์ ์์ ํ ์ํ์ญ์์ค. ์ ํํฐ๋ ํฐ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ์ญ์์ค. ์์ด๋ค์ ์์ดํฌ ๋ ์ค๋ฌด๋ ํ ์์ผ๋ก ๊ทธ๊ฒ์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ ์ ๋ณด
์นผ๋ก๋ฆฌ | 203 K ์นผ
๋จ๋ฐฑ์ง | 3.6 g
์ง๋ฐฉ | 7.8 g
ํ์ํ๋ฌผ | 31.9 g
์ฝ๋ ์คํ ๋กค | 18 mg
๋ํธ๋ฅจ | 159 mg
์นผ๋ฅจ | 231 mg
ํ : ์ฝ์ฝ์ ๊ฐ๋ฃจ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ ์ผ๋ฐ ๋ ์ง ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ์๋ต ํ ์ ์์ต๋๋ค.