10 ์•„์ด๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ํ”ผ์ž ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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ํ”ผ์ž๋ฅผ ๋„ˆ๋ฌด ์ข‹์•„ํ•˜๋ฉด, ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์•„์ด๋“ค์ด ๋„ˆ๋ฌด ๊ด€๋ จ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ™•์‹ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด์จŒ๋“  ์•„๋ฌด๋„๋Š” ํ”ผ์ž๋ฅผ ์‹ซ์–ดํ•˜๊ณ ์ด ์‹œ๋Œ€์˜ ์ตœ๊ณ  ๊ฐ„์ ˆํžˆ ์›ํ–ˆ๋˜ ์Œ์‹ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์‹œ๋Œ€๋กœ ๊ฑฐ์Šฌ๋Ÿฌ ์˜ฌ๋ผ๊ฐ€ ๋ณด๋ฉด, ํ”ผ์ž ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์€ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ์‹œ๊ฐ„์— ์ €๋…์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ณ  ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ์ฆ๊ฑฐ์›€๊ณผ ๊ธฐ์จ์œผ๋กœ ๊ฐ€๋“ ์ฐฌ ์ €๋…์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ์‰ฌ์šด ํ”ผ์ž ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

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ํ”ผ์ž๋Š” ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ค€๋น„ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋งŽ์€ ์‹œ๊ฐ„์„ ํ•„์š”๋กœํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์ด ๋น ๋ฅธ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์œ ํ˜• ์ธ ๊ฒฝ์šฐ์—, ์•„์ด๋ฅผ์œ„ํ•œ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์‰ฌ์šด ์†Œํ˜• ํ”ผ์ž ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์‹œ๋„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์•„์ด๋“ค์ด ๊ทธ๋“ค์„ ์‚ฌ๋ž‘ํ•  ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ๋ณด์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

1. ํŒŒ์Šคํƒ€ ํ”ผ์ž

๋ˆ„๊ฐ€ ํŒŒ์Šคํƒ€์™€ ํ”ผ์ž๋ฅผ ๋™์‹œ์— ๋จน์„ ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๊ณ  ํ–ˆ์ง€?! ์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ํ”ผ์ž ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•, ๋งˆ์นด๋กœ๋‹ˆ ์Šคํƒ€์ผ!

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋งˆ๋Š˜
  • ์–‘ํŒŒ
  • ๊ณ ์ถ”
  • ํ† ๋งˆํ†  ํ“จ๋ ˆ
  • ํŒŒ์Šคํƒ€์™€ ๋งˆ์นด๋กœ๋‹ˆ ๋ฏน์Šค
  • ์†Œ๊ธˆ
  • ๊ฐ•ํŒ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ
  • ํ”ผ์ž ๋นต

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

๋ถ™์ง€ ์•Š๋Š” ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์„ ์žก๊ณ  ์–‘ํŒŒ์™€ ๋งˆ๋Š˜์„ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 2 ๋ถ„ ํ›„์— ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ„์†ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ† ๋งˆํ†  ํ“Œ๋ ˆ์— ๋˜์ง€๋ฉด ๋ฌผ์ด ๋“๊ฒŒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์†Œ๊ธˆ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ํŒŒ์Šคํƒ€์™€ ๋งˆ์นด๋กœ๋‹ˆ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์ผ๋‹จ ํŒŒ์Šคํƒ€๊ฐ€ ๋๋‚˜๋ฉด ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ํ”ผ์ž ๋นต์— ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์šฐ๋ฉด ํ”ผ์ž๊ฐ€ ์ค€๋น„๊ฐ€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์น˜์ฆˆ์™€ ์• ํ”Œ ํ”ผ์ž

์ž๋…€๊ฐ€ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ์‹ซ์–ดํ•˜๋ฉด ๊ณผ์ผ๊ณผ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋น ์ง€๊ฒŒ ํ•  ์‹œ๊ฐ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์‹œํ—˜ํ•ด๋ณด๊ณ  ํ”ผ์ž์— ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋ง›์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ์„ธ์š”.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์Šฌ๋ผ์ด์Šค ์‚ฌ๊ณผ ์กฐ๊ฐ
  • ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ
  • ๊ณ„ํ”ผ ๊ฐ€๋ฃจ
  • ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ
  • ๋…น์€ ๋ฒ„ํ„ฐ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋…น์€ ๋ฒ„ํ„ฐ, ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์‚ฌ๊ณผ ์กฐ๊ฐ, ๊ณ„ํ”ผ ๋ถ„๋ง์„ ํ˜ผํ•ฉํ•˜์—ฌ ์‚ฌ๊ณผ ํ† ํ•‘์„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 15 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋“์ธ ํ›„ ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์•ฝ๊ฐ„ ๋…น ์์‹œ๋‹ค. ํ”ผ์ž ๋นต์„ ๋ฐฐ์น˜ํ•˜๊ณ  ์‚ฌ๊ณผ ํ† ํ•‘๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์น˜์ฆˆ ํ† ํ•‘์„ ๊ฒน์ณ ์Œ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€๋žต 25-30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฝ ๊ฑฐ๋“  ๋‹น์‹ ์˜ ํ”ผ์ž๋Š” ์ค€๋น„๋˜์–ด์žˆ๋‹ค.

3. ๋ฒจ ๊ณ ์ถ”์™€ ์ฃฝ์€ ํ”ผ์ž ํ”ผ์ž

๊ทธ๋ฆฌ์Šค ์‚ฌ๋žŒ์€ ์ง€์ค‘ํ•ด ๊ทœ์ • ์‹์˜ ์˜นํ˜ธ์ž์ด๊ณ , ์ด ํ”ผ์ž๋Š” ๋‹น์‹ ์˜ ์ž‘์€ ๊ฒƒ์„์œ„ํ•œ์ธ์ง€ ์ด๋“์œผ๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง€๋Š” ์ง€์ค‘ํ•ด ๊ฐ•์„ ์ „๋„๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ์˜ฌ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๋ง์„ ๋“ฃ๊ณ  ์‹œ๋„ํ•ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ํ”ผ์ž ๋ฐ˜์ฃฝ
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๋ฐญ
  • ๋งˆ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ์†Œ์Šค
  • ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ํ”ผ๋ง
  • ํŽ˜ํƒ€ ์น˜์ฆˆ
  • ์›€ํ‘น ํŒจ์ธ Kalamata ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ
  • ์ฝ”์…” ์†Œ๊ธˆ
  • ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ”
  • ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ ์žŽ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

๊ณผ์ž ๊ตฝ๋Š” ํŒ์— ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์˜ค๋ธ์„ 475 ํ™”์”จ๊นŒ์ง€ ์˜ˆ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐ˜์ฃฝ์„ 4 ๊ฐœ์˜ ๋ผ์šด๋“œ๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๊ณ  ๋งˆ๋ฆฌ๋‚˜ ์†Œ์Šค, ํ”ผ๋ง, ์ฃฝ์€ ํƒœ์•„ ๋ฐ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋ผ. ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”์˜ 1/4 tsp๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 18์—์„œ 20 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์šฐ๊ณ  ๋นต ๊ป์งˆ์ด ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ ์˜ค๋ธ์—์„œ ํ”ผ์ž๋ฅผ ๊บผ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”ผ์ž ์Šฌ๋ผ์ด์„œ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๊ท ๋“ฑ ํ•œ ํฌ๊ธฐ์˜ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ํ”ผ์ž์— ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฉด ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ๊ฐ€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4. ๊ตญ์ˆ˜ ํ”ผ์ž

์ค‘๊ตญ๊ณผ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„๊ฐ€ ๋งŒ๋‚  ๋•Œ, ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋ฌด์—‡์„ ์–ป์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ๊ตญ์ˆ˜ ํ”ผ์ž! ์•„์ด๋“ค์ด ์ข‹์•„ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค, ํŠนํžˆ ๊ทธ๋“ค์ด ๊ตญ์ˆ˜์˜ ์‹ฌํ•œ ํŒฌ์ด๋ผ๋ฉด.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ํ”ผ์ž ๋นต
  • ์น ๋ฆฌ ์†Œ์Šค
  • ์‚ถ์€ ๊ตญ์ˆ˜
  • ํ˜ผํ•ฉ ์•ผ์ฑ„
  • ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ
  • ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ํ—ˆ๋ธŒ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

ํ”ผ์ž ๋นต์„ ๋ฐฐ์น˜ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์— ์–‡์€ ์น ๋ฆฌ ์†Œ์Šค ์ธต์„ ๋ฐ”๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ„์„ฏ, ์–‘ํŒŒ, ๋งˆ๋Š˜, ํ”ผ๋ง, ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋ฐ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ํ˜ผํ•ฉํ•˜์—ฌ ์•ผ์ฑ„ ๋ฏน์Šค๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ข…๊ธฐ์— ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ตญ์ˆ˜๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ตญ์ˆ˜๊ฐ€ ์™„์„ฑ๋˜๋ฉด ํ˜ผํ•ฉ ์•ผ์ฑ„์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋นต์— ๋ฟŒ๋ ค์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ์ž ์ „์ฒด์— ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ์˜ค๋ธ์—์„œ 8-10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์žฅ์‹์šฉ์œผ๋กœ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์•ฝ์ดˆ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

5. ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์•„ํ‹ฐ ์ดˆํฌ ํ”ผ์ž

๋‹น์‹ ์˜ ๋ณต๊ฐ ๋ฐ ์–‘์ธ๋ฐ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์‹œ๊ธˆ์น˜์™€ ์•„ํ‹ฐ ์ดˆํฌ ํ”ผ์ž๋ฅผ ๋จน์„ ์‹œ๊ฐ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ํ”ผ์ž ๋ฐ˜์ฃฝ
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๋ฐญ
  • ์ ˆ์ธ ๋œ ์•„ํ‹ฐ ์ดˆํฌ ํ•˜ํŠธ
  • ์•„๊ธฐ ์‹œ๊ธˆ์น˜
  • ๊ฐ•ํŒ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ
  • ํฌ๋ฆผ ์น˜์ฆˆ ๋ฐ”
  • ๊ฐ•ํŒ ํŒŒ๋ฅด๋งˆ์ž”
  • ์ฝ”์…” ์†Œ๊ธˆ
  • ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ”

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๊ณ ๋ฅด๊ฒŒ ๋‚˜๋ˆ„๊ณ  ์˜ค๋ธ์„ ํ™”์”จ 475๋„๊นŒ์ง€ ์˜ˆ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•„ํ‹ฐ ์ดˆํฌ ํ•˜ํŠธ (๋ฐฐ์ˆ˜๊ตฌ ๋ฐ ์‚ฌ์ค‘์ฒด), ์‹œ๊ธˆ์น˜, ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ, ํฌ๋ฆผ ์น˜์ฆˆ ๋ฐ ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ ์น˜์ฆˆ๋กœ ํ”ผ์ž๋ฅผ ๊ผญ ๋ณด์‹ญ์‹œ ์˜ค. ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ๋นต ๊ป์งˆ์ด ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 18 ~ 20 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.

6. ๋ฒ„์„ฏ ํ”ผ์ž

๋ฒ„์„ฏ์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๋ฉฐ ์ž๋…€๊ฐ€ ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ข‹์•„ํ•œ๋‹ค๋ฉด ์ง‘์—์„œ ๋ฒ ์ดํ‚นํ•˜์—ฌ์ด ๋ฉ‹์ง„ ํ”ผ์ž๋ฅผ ๋Œ€์ ‘ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค!

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์–‘ํŒŒ
  • ๊ณ ์ถ”
  • ๋ฒ„์„ฏ
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๊ฐ€๋ฃจ
  • ์†Œ๊ธˆ
  • ์˜ค๋ ˆ๊ฐ€๋…ธ
  • ํ”ผ์ž ๋ฐ˜์ฃฝ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

๋ฐ˜์ฃฝ์„ ์ค€๋น„ํ•˜๊ณ  ์—ฌ๋ถ„์˜ ๋ฒ„์ง„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋ถ™์ง€ ์•Š๋Š” ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋ฐ”๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ, ๊ณ ์ถ” ๋ฐ ๋ฒ„์„ฏ์„ ๋Œ€๋žต 5 ~ 7 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ๋ช‡ ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ„์„ฏ ํ† ํ•‘์„ ๋„ฃ๊ณ  ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ์˜ค๋ ˆ๊ฐ€๋…ธ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”. ์•ฝ 5 ~ 10 ๋ถ„ ์ •๋„ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

7. ํ”ผ์ž 'N'์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ

์ž๋…€๊ฐ€ ์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ์„ ์‹ซ์–ดํ•˜๋ฉด ํ”ผ์ž์— ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์‹œ๊ฐ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ถ€์—Œ์—์žˆ๋Š” ๋‹น์‹ ์˜ ์š”๋ฆฌ ๋ชจํ—˜์— ํ™˜์˜๋ฐ›์€ ์ถ”๊ฐ€์ด๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋‹ค๋ฅธ ํ† ํ•‘
  • ๋ณถ์€ ์•ผ์ฑ„
  • ์น˜์ฆˆ
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ
  • ํ”ผ์ž ๋นต
  • ํ”ผ์ž ์†Œ์Šค

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

๋ณถ์€ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๊ณ  ์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ์„ ๋ฐ˜์ฏค ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์น˜์ฆˆ์™€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ์„ž์–ด ํ”ผ์ž ๋นต์„ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”ผ์ž ์†Œ์Šค๋ฅผ ๋”ํ•˜๊ณ  ๋ณถ์€ ์ฑ„์†Œ, ๋ฐ˜ ์กฐ๋ฆฌ ์ฝฉ๋‚˜๋ฌผ, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์™€ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์ฐจ๋ก€๋กœ ์–น์–ด์„œ 3 ๊ฐ€์ง€ ํ† ํ•‘์„ ํŽผ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ธ์„ ์˜ˆ์—ดํ•˜๊ณ  ์•ฝ 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํ”ผ์ž๋ฅผ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

8. Uttapam ํ”ผ์ž

์•„์ด๋“ค์ด Uttappam์„ ์ข‹์•„ํ•œ๋‹ค๋ฉด, ๊ทธ๋“ค์€์ด ์ธ๊ธฐ์žˆ๋Š” Indianised ํ”ผ์ž ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์ฆ๊ธธ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋„์‚ฌ ๋ฐฐํ„ฐ
  • ์—‘์ŠคํŠธ๋ผ ๋ฒ„์ง„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
  • ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค
  • ์น ๋ฆฌ ์†Œ์Šค
  • ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ํ† ๋งˆํ†  ์กฐ๊ฐ
  • ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์–‘ํŒŒ
  • ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ณ ์ถ”
  • ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ์˜ˆ์—ด ๋œ ๋ถ™์ง€ ์•Š๋Š” ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— dosa ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋ถ€์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋Œ€๋žต 180 ์ดˆ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์— ๊ณ ์ถ” ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ† ๋งˆํ† , ๊ณ ์ถ” ๋ฐ ์–‘ํŒŒ์˜ ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ํ† ํ•‘์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฒ‰์— ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์–น๊ณ  3 ๋ถ„์—์„œ 4 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ๊ณ  ํ”ผ์ž๊ฐ€ ์™„์ „ํžˆ ๋…น์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.

9. ์‹œ๊ธˆ์น˜ ํ”ผ์ž

๋ฝ€๋น ์ด๋Š” ์ด์œ ์—†์ด ์‹œ๊ธˆ์น˜๋ฅผ ๋จน์ง€ ์•Š์•˜์œผ๋ฉฐ, ์•„์ด๋“ค์ด ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•  ๋•Œ๊ฐ€๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ์Šคํ•€์„ ์š”๋ฆฌ์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ ค๋ฉด์ด ํ”ผ์ž ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์‹œ๋„ํ•˜๊ณ  ์ž๋…€์—๊ฒŒ ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ—ˆ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์‹œ๊ธˆ์น˜
  • ์–‘ํŒŒ
  • ์ดˆ๋ก ์น ๋ฆฌ
  • ํŒŒ๋‹ˆ
  • ์†Œ๊ธˆ
  • ํฌ๋ฆผ
  • ํ”ผ์ž ๋นต
  • ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

์‹œ๊ธˆ์น˜ ํƒ€์ž๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๊ณ  ์˜†์— ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‹œ๊ธˆ์น˜๋ฅผ ๋“์—ฌ์„œ ๋ฐฐ์ถœํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์–‘ํŒŒ์™€ ์ดˆ๋ก์ƒ‰ ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ๋ช‡ ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ณถ๊ณ  ์‚ถ์€ ์‹œ๊ธˆ์น˜๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์†Œ๊ธˆ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์ด์ œ ํŒŒ์šด๋”์™€ ํฌ๋ฆผ์— ์„ž๋Š”๋‹ค. ํ”ผ์ž ๋นต์„ ๊บผ๋‚ด ์œ„์— ์„ž์€ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค์„œ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”. ์˜ˆ์—ด ๋œ ์˜ค๋ธ์—์„œ ์•ฝ 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์šฐ๋ฉด ์™„๋ฃŒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

10. ๊ณผ์ผ ํ”ผ์ž

๋‹น์‹ ์˜ ์•„์ด๋“ค์ด ๊ณ„์ ˆ ๊ณผ์ผ์„ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—, ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์‚ฌ๋ž‘ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ํ”ผ์ž ๋ฐ˜์ฃฝ
  • ์•„๋ชฌ๋“œ
  • ์„คํƒ•
  • ๋ฒ„ํ„ฐ
  • ์šฐ์œ 
  • ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณผ์ผ
  • ํฌ๋ฆผ
  • ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์นฉ

์ค€๋น„ ๋ฐฉ๋ฒ•

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