์๋ง๋ฅผ์ํ ์ฒด์ค ๊ฐ๋ ์์ฌ ๊ณํ
"๋๋ ๋ฐฉ๊ธ 7 ์ฃผ ์ ์ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ณ์์ต๋๋ค. ์์ ์ ์ฒด์ค์ผ๋ก ๋์ ๊ฐ๊ธฐ ์ํด ์ฝ 20 ํ์ด๋๋ฅผ ์์์ต๋๋ค. ์ด๋์ ์์ํ์ง๋ง ๋จน์ด์ผ ํ ์์์ ๋ํ ๋จ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ํ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ฐพ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๊ณต ์ํ์ด๋ ๊ณ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ํ์ ์ญ์ทจํ์ง ์๋ ๊ฒ์ ์๊ณ ์์ง๋ง ์ด๋์๋ถํฐ ์์ํด์ผํ ์ง ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ์ต๋๋ค. ์ํ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ ๊ณตํด ์ฃผ์๊ฒ ์ต๋๊น? " โ ํค๋
์๋ ํค๋,
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก, ๋น์ ์ ๋ง๋ฅธ ๋จ๋ฐฑ์ง, ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ํ์ํ๋ฌผ์ ๊ท ํ์ ์ฐพ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ชจ๋ ์์ฌ์ ๊ฐ์์์ ์ธ ๊ฐ์ง (๋๋ ์ธ ๊ฐ์ง ์ค ๋ ๊ฐ์ง)์ ๊ท ํ์ ์ ์งํ์ญ์์ค.
์ ์ง๋ฐฉ ๋จ๋ฐฑ์ง : ์ ์ง๋ฐฉ ์ฝํฐ์ง ์น์ฆ, ๊ณ๋, ์น ๋ฉด์กฐ, ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์ด์ฝ๊ธฐ, ๋๋ถ, ์ ์ง๋ฐฉ ์๊ตฌ๋ฅดํธ, ํ์ง ๋๋ ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ , ์ฝฉ
๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ : ์๋ณด์นด๋, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๋ฐ ์นด๋๋ผ์ , ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฐ ์จ์, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ
๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ํ์ํ๋ฌผ : ์ผ์ฑ, ๊ณผ์ผ, ์คํธ๋ฐ, ๊ณ ๊ตฌ๋ง ๋๋ ๊ตฌ์ด ๊ฐ์, ํ๋ฏธ, ์ฝฉ ๋ฐ ์ฝฉ๋ฅ, ๊ณก๋ฌผ ๋นต ๋๋ ํ์คํ
๋ค์์ ํ๊ท 1, 600 ์นผ๋ก๋ฆฌ (์กฐ์ 1 ํ, ์ ์ฌ 1 ํ, ์ ๋ 1 ํ ๋ฐ ๊ฐ์ 2 ๊ฐ๋ฅผ ์ ํํ ๋) ์ธ ์ํ ์์ฌ ๋ฐ ๊ฐ์ ์์ด๋์ด์ ๋๋ค. ๋ชจ์ ์์ ๋ฅผํ๋ ค๋ฉด ํ๋ฃจ์ 200-400 ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๋ ์ถ๊ฐํด์ผํฉ๋๋ค. ์ฒด์ค์ด๋ ํค ๋๋ ์ฒดํ์ ๋ชจ๋ฅด๋ฉด ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๊ตฌ๋์ ์ถ์ ํ๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. . . ํ์ง๋ง ๋ชจ์ ์์ ๋ฅผํ๋ค๋ฉด 1, 600๋ณด๋ค ํฌ๊ฒ ๋จ์ด์ง์ง ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ ์ฌ ์๊ฐ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ ๋ ์์ฌ์ ๋ง์ ์ฑ์๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ํฌํจ๋์ด ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค!
์์นจ ๋ฐฅ
๋ ์ฝฉ ๋ฒํฐ์ ๋ฐ๋๋ ๋กค์ : 1 ๊ฐ์ ์์ ํต๋ฐ ๋ฉ (์ฝ 80-100 ์นผ๋ก๋ฆฌ); 1 T ์ฒ์ฐ ๋ ์ฝฉ ๋ฒํฐ; ์ ์คํ ์ผ 2 tsp; ์์ ๋ฐ๋๋ 1 ๊ฐ; ํ์ง์ 1/2 ์ปต
์๊ฑฐํธ ๋๋ ์ฝํฐ์ง ์น์ฆ์ ๊ณผ์ผ : 1 ์ปจํ ์ด๋ 6 ์จ์ค. ์ ์ง๋ฐฉ ์๊ตฌ๋ฅดํธ ๋๋ ยฝ ์ปต ์ฝํฐ์ง ์น์ฆ; ๋ธ๊ธฐ 1 ์ปต; 1 T ๋ฐ ๋ฐฐ์; ์๋ชฌ๋ 15 ๊ฐ
๊ณผ์ผ๊ณผ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๋จ๊ฑฐ์ด ์๋ฆฌ์ผ : 1 ํจํท ์ผ๋ฐ ์คํธ๋ฐ ๋๋ ๊ธฐํ ๊ณ ์ฌ์ ์ง ์๋ฆฌ์ผ; ํ์ง์ 1 ์ปต; 2 tsp ์คํ ๋๋ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ; ๋ค์ง ํธ๋ ๋ฐ์ชฝ, ๋ค์ง ๊ฒ; ์์ ๋ค์ง ์ฌ๊ณผ 1 ๊ฐ
๋๋ฆฌ ์คํฌ๋จ๋ธ ๋ ์๊ทธ ๋ฐ ํ ๋งํ ; ์๋ชฝ : ๋ฌ๊ฑ 2 ๊ฐ ๋๋ ๋ฌ๊ฑ ์ปต 1/2 ์ปต; 1 ์์ ํ ๋งํ , ๊น๋ ์ฐ๊ธฐ; ํต๋ฐ ๋นต 2 ์กฐ๊ฐ; 1/2 T ํธ๋์ค ์ง๋ฐฉ์ด์๋ ๋ง๊ฐ๋ฆฐ; 1/2 tsp ๋; 1/2 ์๋ชฝ.
ํฐํค ๋ฒ๊ฑฐ; ์ผ์ฑ : 4-oz. ํฐ ๊ณ ๊ธฐ ์น ๋ฉด์กฐ ๋ฒ๊ฑฐ; 2 ์์ ์ ๊ณ ์์ด; ์์์ถ์ ํ ๋งํ ; ํต๋ฐ ์์ด ๋จธํ 1 ๊ฐ; ๋ฏธ๋ ๋น๊ทผ 10 ๊ฐ; 1/2 ๊ณ ์ถ
์ผ์ฑ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ํ ๋จธ์ค ๋ฉ : ํต๋ฐ ๋ฉ 1 ๊ฐ (180 ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ดํ); 6 Tbs ํ ๋จธ์ค; 1 ์ฌ๋ผ์ด์ค ์ํ์ธ ๋ ์ด์ค ๊ฐ์ ์ง๋ฐฉ ์น์ฆ; ์๊ฒ ์ฌ ๋ถ์ ์ํ; 3 ์กฐ๊ฐ ํ ๋งํ ; ์์ถ; ๋ ธ๋ ๊ณ ์ถ 1 ๊ฐ
์น ๋ฉด์กฐ ๊ณ ์ถ์ ์๋ฌ๋ : 1 1/2 ์ปต ํต์กฐ๋ฆผ ์น ๋ฉด์กฐ ๊ณ ์ถ; ํผํฉ ์ฑ์์ ๋ค์ง ์ ์ผ์ฑ ์๋ฌ๋, 1 T ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ ๊ธฐ๋ฐ ๋๋ ์ฑ
๊ฐ๋ฐฉํ ํฐํค ๋ฐ ์๋ณด์นด๋ : 3 ์จ์ค. ์ ๋ํธ๋ฅจ ์น ๋ฉด์กฐ ๊ฐ์ด์ด; ํต๋ฐ ๋นต 1 ์กฐ๊ฐ; 1/4 ์ฌ๋ผ์ด์ค ์๋ณด์นด๋; 1 T ์ ์ง๋ฐฉ ์นด๋๋ผ ๋ง์๋ค์ฆ; 2 ์กฐ๊ฐ ํ ๋งํ ; ์๋์์น ์๋จ์์ํ ๋ก๋ฉ์ธ ์์ถ; ์๋ฌ๋ฆฌ, ์ค์ด, ๋ฌด, ๋น๊ทผ, ๊ณ ์ถ์ ๊ฐ์ ์ ์ผ์ฑ 1 ์ปต
์คํ๋ฆฟ ํผ ์ํ ์๋ฌ๋ : ์ํ 1 ํต (16 oz.); ํผํฉ ์ฑ์์ 1 ์ปต ์ ์ผ์ฑ ์๋ฌ๋; 2 T ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ ๊ธฐ๋ฐ ๋๋ ์ฑ
์๊ธ์น ์๋ฌ๋ : ์๊ธ์น 3 ์ปต; 1/2 ์ปต ์ฌ๋ผ์ด์ค ๋ฒ์ฏ; ์ถ์ ๊ณ๋ 2 ๊ฐ; 2 T ์ ์ง๋ฐฉ ํ์ ์น์ฆ; 1 T ๋ฒ ์ด์ปจ ๋นํธ; 2 T vinaigrette ๋๋ ์ฑ; ํต ๊ณก๋ฌผ ํฌ๋์ปค (์ฝ 120 ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ํด๋นํ๋ ํฌ๊ธฐ)
์ฐ์ด ์ผ์ดํฌ : 1 T ์ ์ง๋ฐฉ ์นด๋๋ผ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์ฐ์ด ์ผ์ดํฌ 1 ๊ฐ (์ ์ ํ๊ฑฐ๋ ๋๋ ํ ๊ฒ); 15 ๊ฐ์ ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค ์ฐฝ; ํ๋ฏธ 1/2 ์ปต
๊ตฌ์ด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ : 4-5oz. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ์ด์ด; 1/2 T ๋ฐ๋ฆฌ์ผ๋ผ ๋๋ BBQ ์์ค; ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ์ฐ 2 ์ปต; ํธ๋์ค ์ง๋ฐฉ์ด์๋ ๋ง๊ฐ๋ฆฐ 1 tsp; ์์ ๊ณ ๊ตฌ๋ง 1 ๊ฐ
์น ๋ฉด์กฐ ์ผ์ฑ ์์ค๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํต ๊ณก๋ฌผ ํ์คํ : 5 oz. ๋ง๋ฅธ ๋ ์น ๋ฉด์กฐ ๊ฐ์ด์ด; 1 T ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ; ์๋ฆฌ ์ฉ ์คํ๋ ์ด; ์ด 1/2 ๊น๋ ์ฐ๊ธฐ ํ ์ฑ์ (๋น๊ทผ, ๋ฒ์ฏ, ์ํ, ํ์ถ); 1/2 ์ปต ํ ๋งํ ์์ค; ํต๋ฐ ํ์คํ ์๋ฆฌ 1/2 ์ปต
์นํจ ์์ธ์ง ์ํ๋ฆผ : ์ฌ๋ผ์ด์ค ์นํจ ์์ธ์ง 1 ๊ฐ; 1 T ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ; 2 T ์ ๋ํธ๋ฅจ ๋ญ ๊ตญ๋ฌผ; ์ ๋จ ๋ ์ํ์ ๋ฒ์ฏ 1/2 ์ปต; 2 T ์ ์ง๋ฐฉ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ; 1 T ํ๋ง์ฐ; ํต๋ฐ ํ์คํ 1 1/2 ์ปต
ํฐ ๊ณํผ ํ ์คํธ ๋ก 1 ๊ฐ; 1 T ์์ ์ฒ์ฐ ๋ ์ฝฉ ๋ฒํฐ
ํฐ ์ฌ๊ณผ 1 ๊ฐ์ ์๋ชฌ๋ ํ ์ค
๊ณผ๋น ์ฅ์์ ์๋ฝ์ด์๋ ์๊ตฌ๋ฅดํธ
1 ํฐ ๋ก; 2 T ํ ๋จธ์ค; 1/2 ์๊ฒ ์ฌ ๊ณ ์ถ
๊ตฌ์ด ์ฝฉ 1/4 ์ปต
์๋์ฝฉ 1 ์ปต
๋ฒ ์คํธ,
์ฌ์