야채 Ratatouille

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오 타고 (Occitan) 요리의 일종 인 Ratatouille는 보통 빵, 파스타 또는 쌀과 함께 제공되는 요리로 제공됩니다. 토마토의 맛은 호박, 계란 식물 및 양파와 같은 다른 채소의 한가운데에 두드러집니다. 본격적인 맛과 풍미를주기 위해 녹색 약초가 추가되었습니다. 이 스튜를 준비하는 전통적인 방법이 있습니다. 각 야채는 따로 조리 된 다음 층을 이루게됩니다. 그러나, 우리는 모든 야채가 함께 간단하게 구워지는 간단한 조리법을 제시하고 있습니다.

준비 시간요리 시간5 - 10 분25 - 30 분

봉사하다

4 명

성분

• 중형 호박 3 개, 얇게 썬 것
• 얇게 썬 3 개의 가지
• 중간 크기의 빨간 피망, 씨를 뿌리고 얇게 썬 것
• 2 개의 양파, 얇은 링으로 얇게 썬 것
• 중간 크기의 토마토 4 개, 다진 것
• 다진 마늘 4 ~ 5 개
• 다진 1/4 컵 파슬리
• 다진 1/4 컵 바질
• 5 - 6 개의 sprigs 백리향
• 1/3 컵 올리브 오일
• 후추 맛을
• 소금 맛

방법

1 단계

큰 무거운 바닥 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 갈색이 될 때까지 마늘을 넣고 볶습니다.

2 단계

양파와 피망을 넣는다. 양파가 부드러워 질 때까지 소리 치십시오.

3 단계

다음으로 토마토를 넣으십시오. 토마토가 부드러워 질 때까지 요리를 계속하고 액체를 방출하십시오.

4 단계

나머지 야채 - 호박, 가지, 파슬리, 바질, 백리향 및 소금을 추가하십시오. 잘 결합해라.

5 단계

뚜껑을 덮고 야채를 15 ~ 20 분 동안 요리 할 수있게하십시오. 때때로 저어.

6 단계

이제 뚜껑을 열고 액체가 증발 할 때까지 끓인다. 육즙에 원하는 두께가 될 때까지 요리하거나 건조가 필요한 경우 더 요리하십시오.

7 단계

화염을 끄십시오. 맛에 후추를 추가하고 빵으로 더운 것을 제공하십시오.

영양 정보

339 칼로리 칼8.4 g18.4 g44.4 g3 mg75 mg1869 mg

칼로리

단백질

지방

탄수화물

콜레스테롤

나트륨

칼륨