Tamarind 날짜 처트니

함유량:

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• 성분
• 방법
• 영양 정보

이 khatti - meethi 처트니는 씨없는 타마 린드, 날짜와 jaggery에서 만들어집니다. 그것은 달콤하고 악몽 같은 맛이 있습니다. 그것은 bhel과 같은 chaat 요리법을위한 3 개의 chutneys를 가져야 만합니다. kachori, dahi-vada, aloo tikki chat, chole chat, samosas, pakora 등과 같은 많은 인도식 간식이나 거리 음식 조리법에서 반드시 먹어보아야 할 것입니다. 이 처트니를 냉장고에 1 개월 이상 머무르게하면서 큰 처치를 할 수 있습니다. 그리고 그것을 동결하면 3-4 개월 동안 좋습니다.

준비 시간

요리 시간

15 분

20 분

봉사하다

6 명

성분

• 씨앗없는 타마 린드 (Tamarind) (이리)
• 1/2 컵 무관 날짜
• 1/2 컵 Jaggery (Gud)
• 레드 칠리 파우더 1/2 찻 숱가락
• 티스푼 1 / 2 티끌 커민 파우더
• 1 티스푼의 고수풀 분말
• Garam Masala 1/4 티스푼
• 뜨거운 물 3 컵
• 소금

템퍼링 용 (옵션)

• 잘게 썬 그린 칠리 1 개
• 1/4 티스푼 커민 씨앗
• 생강 - 마늘 붙여 넣기 1/2 찻 숱가락
• 참깨 씨 1/4 작은 술
• 1½ 스푼의 요리 용 오일

방법

1 단계

날짜와 방해물을 작은 조각으로 잘라냅니다. 당신은 또한 jaggery를 화나게 할 수 있습니다.

2 단계

잘게 자른 날짜, jaggery 및 타마 린드를 온수에 10 분간 별도로 담급니다.

3 단계

대략 화염에 그들을 함께 끓으십시오. 날짜가 부드럽고 부드러워 질 때까지 8-10 분.

4 단계

화염을 끄고 10 분 동안 식힌다.

5 단계

타마 린드, 날짜, 톱밥 및 물을 믹서기에 옮기고 퓌레에 넣습니다.

6 단계

그릇에 스트레이너를 올려 놓고 퓌레를 부어 넣습니다.

7 단계

그것을 통해 숟가락을 사용하여 퓌레를 스트레인. 잔류 물을 짜내 남은 펄프를 찾으십시오.

8 단계

잔류 물을 버리고 변형 된 퓌레를 팬에 옮깁니다.

9 단계

소금, 붉은 칠리 파우더, 커민 파우더, 고수풀 파우더, garam masala를 넣고 잘 섞는다.

10 단계

사발에 옮기고 템퍼링을하거나하지 않고 제공하십시오. 템퍼링은 선택 사항이며 다음은 템퍼링을위한 단계입니다.

11 단계

작은 냄비에 기름을 넣으십시오.

12 단계

커민 씨를 첨가하십시오; 씨앗이 딱딱 해지기 시작하면 잘게 친 녹색 칠리, 생강 - 마늘 페이스트 및 참깨를 넣으십시오.

13 단계

30 초 ~ 40 초. 화염을 끄고 준비된 처트니 위에 부드럽게 템퍼를 붓고 잘 섞는다.

영양 정보

서빙 크기 : 1 tbsp

27나트륨118 mg0 g칼륨0 mg0 g총 탄수화물6 g0 g식이 섬유1 g0 g설탕5 g0 g단백질0 g0 mg비타민 A0 %1%비타민 C삼%2 %

칼로리

총 지방

가득한

다중 불포화

단일 불포화

트랜스

콜레스테롤

칼슘

철

* 퍼센트 일일 값은 2000 칼로리 식단을 기준으로합니다.
귀하의 칼로리 요구에 따라 귀하의 일일 가치가 더 높거나 낮을 수 있습니다.

팁 :

• 이 처트니를 보관하려면 성미하지 마십시오.
• 물을 1 컵으로 줄이면 두드리기가되고 물을 더 넣으면 희석액을 준비 할 수 있습니다. 필요한 부분에만 물을 넣고 그렇지 않으면 전체 배치에 물을 넣지 마십시오. 처트니의 저장 수명이 단축됩니다.