์์ ์ค์ธ Singhara Fruit (Water Chestnuts) - ํํ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ฒ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์์ ์ค ๋ฌผ์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
- ๋ฌผ ์นผ ํธ๋กญ / ๋ฐค์ ์์ ์ ๋ณด
- Singhara์ ์์ ์ค ์ด๋
- ์์ ์ค ๋ฌผ ๋ฐค์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
Singhara๋ ๋ง์ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ค๋ฅธ ์ธ๊ธฐ์๋ ์ด๋ฆ์ 'water chestnut fruit'์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ธ๋์ ์ค๊ตญ์์ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ํ์ด ์ง์ญ์ ์ ์์์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. Singhara๋ ๋ฐ์ญ ๋ฐ์ญํ ์ง๊ฐ๊ณผ ์ฝ๊ฐ ๋ฌ์ฝคํ ํฅ๊ธฐ๊ฐ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
์์ ์ค ๋ฌผ์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
์. ๋ชจ์ ๋ ์๊ฐ์ ์ ๊ณตํ๋ ๋ง์ ๋ธ๋ก๊ทธ๋ฅผ ๋ณด๋ ๊ฒ์ ๋นํฉ ์ค๋ฝ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์์ ์ค์ ์์ ๋ฐ ์น์ ์์๊ฐ ํ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
๋ฌผ ์นผ ํธ๋กญ / ๋ฐค์ ์์ ์ ๋ณด
๋นํ๋ฏผ B6 ๋ฐ B7, ์นผ๋ฅจ, ๊ตฌ๋ฆฌ, ๋ง๊ฐ ๋ฐ ์์ค๋์ ๋งค์ผ ์ญ์ทจ๋์ 10 %๊ฐ ์ฑ ๊ฐ๋ผ ๋ฐ ์ปต์์ ์ป์ด์ง๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ B6๋ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ์ ๊ฒฐ์ ์ ์ธ ์ญํ ์ํฉ๋๋ค. Singhara์ ์ํ์ ์์ฑ์ Ayurveda ๋ฐ Unani์ ๊ฐ์ ๋์ฒด ๊ณผํ์์ ํ์ฉ๋์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ค์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ๊ณ ์๋ถ์ด ํ๋ถํ๋ฉฐ ์ง๋ฐฉ์ด ๊ฑฐ์ ์์ต๋๋ค. ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ 0์ ๋๋ค. ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ ์์์ ๋จน์ด์ผํ์ง๋ง ์ฒด์ค์ ์ ์งํด์ผํ๋ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ๋ ๋ง์ ๊ฐ์ ์ด๋งค์ ๋๋ค.
Singhara์ ์์ ์ค ์ด๋
- Singhara๋ ์์ฒด์ ๋๊ฐ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ฒด์จ์ ์กฐ์ ํ์ฌ ๋ถํธ ํจ์ ์ค์ฌ์ค๋๋ค.
- ๊ทธ๊ฒ์ ํ์ก ๋ถ๋น๋ฅผ ์ด์งํ๊ณ ํ์ก ๋ถ๋น๋ ์์์ ์ฆ๊ฐ์ํค๊ณ ์ ์ง ๋์ฌ๋ฅผ ๊ท ํ์ ์ด๋ฃน๋๋ค.
- Singhara๋ ํญ ๋ฐํ ๋ฆฌ์ ๋ฐ ํญ์ฐํ ํน์ฑ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ ๊ทผ์ก์ ๊ฐํํ๊ณ ์ฐ๋, ํผ๋ก ๋ฐ ๊ฐ์ด ์์ด๋ฅผ ์ข ๊ฒฐ์ํต๋๋ค.
- ๊ฑด์กฐ ์จ์์ ํ์ ์ฑ์ฅ์ ๋๊ณ ์ ์ฐ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋ณดํธํฉ๋๋ค.
- ์์ ์ฑ ๊ณ ํ์ ์น๋ฃ์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
- Singhara๋ ์๋ถ ์ ์ง ๋ฐ ํ์ ๊ท ํ ์ ์ง์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
- Singhara 100 gm์ 115 ์นผ๋ก๋ฆฌ (ํ์ํ๋ฌผ)๋ฅผ์ค๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐ์์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์กฐ์ ํฉ๋๋ค.
- ์ถ์ฐ์ ํ์ธํ๊ธฐ ์ํด ๋ฐฐ๋ฌ ํ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ์ฑ ๊ฐ๋ผ ์ฃฝ์ ์ฒ๋ฐฉํฉ๋๋ค.
- ์ฑํ๋ผ๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ์์ ๊ฐ ์ด์ง๋ฉ๋๋ค.
์์ ์ค ๋ฌผ ๋ฐค์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋ฌผ ๋ฐค์ ๊ณ์ ์ด๋ ํต์กฐ๋ฆผ ๋ ์ ์ ํ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์๋ฆฌ์ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ ๋๋ ํฅ๋ฃ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ก ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฌ์ง์ด ์์ฒด์ ์ ์ฉ ํ ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ๋ก ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฒฐ๋ก ์ ์ผ๋ก ์ฑ ๊ฐ๋ผ๋ ๋ค์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์๋น ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฏธ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์์ต๋๋ค.
1. ์ ์ ํ ๊ณผ์ผ
๊ทธ๊ฒ์ ์ ๋ถ ๋จน๊ฑฐ๋ ์ ์ ํ ์๋ฌ๋์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
2. ์ฃฝ
์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ํ๋. ์ฝ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ์ ์นด ๋ค๋ชฌ์ด ๊ผฌ์ง์ด ์ ํ์ํ ์ํ๋ฅผ ์์ ๋ผ. ๋น์ ์ด ์ฃฝ์ ์ผ๊ด์ฑ์ ๋๋ฌ ํ ๋๊น์ง ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฒ์ฒํ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊พธ์คํ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด jaggery๋ฅผ ์ถ๊ฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
3. ์ฑํ๋ผ ํค์
๋๋ ์ฐ์ ์ ์ฑ ๊ฐ๋ผ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ก๋๊ตฌ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ํ๊ณ ๋ง์๋ ๊ฑด๊ฐํ kheer๋ฅผ ๋ง๋ฅธ ๊ณผ์ผ๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
4. ์ฑํ๋ผ ํ ์
๋ฒํฐ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์คํ๊ณผ ๋ฌผ์ ๋ํฉ๋๋ค. ๋ ๋ง์ ๋ฒํฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ๋ณถ๊ณ ์๋ชฌ๋๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
5. ๋ณถ์ ์๋ฌ๋
ํฌ๊ฒ ํ ์ฑํ๋ผ, ์ฐํ ๊ณ ์ถ, ์ผ๋ถ ์ฑ์, ์ฝฉ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ, ๋ง๋, ๋ณถ์ ์๋ฆฌ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ์ฅ์์ ๋ฌผ์ ๋ฟ๋ ค์ฃผ์ญ์์ค. ์ข์ํ๋ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
6. ์ฑํ๋ผ ์ฐจ ํจํฐ
๋ฐ ์ํ ๋์ ์ ์ฑ ๊ฐ๋ผ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ณ ํ์์์ฒ๋ผ ์ฑ ํํฐ ์ค๋ ํ๋ผํ์ค๋ฅผ ๋ง๋์ญ์์ค.
7. ๋ฉํฐ ์ฑํ๋ผ ํ๋ผ์ด
์ผ๋ถ ๋ฉํฐ ๋๋ญ์๊ณผ ์์ ํ๋ผ์ด๋ ๋ค์ง singhara. ์๊ท๋น ์จ์, ๋ ๋ถ, ์บ์, ์๊ธ ๋ฐ ํฐ ํ์ถ์ ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ์ ๋ด๊ทธ๊ณ ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ์ ํจ๊ป ๋ณถ์ต๋๋ค. ๊ณ ์ํ ์ฒํธ๋ ๋๋ ํ ๋ฉ์ด๋ ํ ๋งํ ์์ค์ ํจ๊ปํ์ญ์์ค.
8. ์ฑํ๋ผ ํ๋ผ
์ฑ๊ทค๋ฌ ๋ฐฅ์ ๊ฐ๊ธฐ ์ ์ ๋ฐฅ์ ๋ฃ๊ธฐ ์ ์ ์ถ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ์ฑ๊ธํ๋ผ๋ฅผ ํ๋ผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค!
9. ์ฑํ๋ผ ์ฌ๋น
๋ค๋ฅธ ํผํฉ ์ผ์ฑ์ ํจ๊ป ์ถ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ฑ๊ทค๋ผ๋ฅผ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ก๊ฐํฉ๋๋ค.
10. ์ฑํ๋ผ ํ์ด์คํธ
๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ์์ ์ค์ ์ต์ง์ ์ํฅ์๋ฐ์ต๋๋ค. ์ํฅ๋ฐ์ ์ง์ญ์ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์์ ๊ฑด์กฐํ ์ฑ ๊ฐ๋ผ๋ฅผ ์ ์ฉํ์ฌ ์ฑํ๋ผ๋ก๋ถํฐ ๊ตฌํธ๋ฅผ ์ป์ต๋๋ค.
Singhara๋ ์ด๊ตญ์ ์ธ ๊ณผ์ผ์ด ์๋๋ฉฐ ์ฝ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์์ ๊ณผ์ํ์ง ๋ง์ญ์์ค. ๋ฉ์ค๊บผ์๊ณผ ์์ฅ ์ฅ์ ์ ๊ฐ์ ๋ถ์์ฉ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์ ์ ๋ง์๊ณ ์์๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ์ต๊ณ ์ ๋ถ๋ถ ์ธ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ์ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฑ ๊ฐ๋ผ (Singhara)์ ๊ฐ์ ์์์ ๋ณด์ถฉ ํ ์๊ฐ์ ๋๋ค.