Masala Chana와 함께하는 사모사

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• 성분
• 방법
• 영양 정보

사모 사 (Samosa)는 국가의 식량으로 지정되었다는 명성을 얻고있다. 당신이 인도에서 어떤 구석 구석을 가든 상관없이, 거대한 카다이에 항상 현지인 '할아버지'가 튀는 사모 사와 보편적 인 간식을 먹고 싶어하는 열망하는 고객이있을 것입니다. 이 요리가 전능적 인 것을 감안할 때, 이 간식의 접시를 그리워한다면 아이를 비난 할 수 없습니다. 당신이 할 수있는 일은 집에서 사모 사를 만들어 건강에 좋지 않은 길가의 음식에 탐닉하지 않는 것입니다. 우리의 제조법은 그의 욕망을 만족시킬뿐만 아니라 몇 초 동안 다시 오라고 유혹합니다.

준비 시간요리 시간15-20 분25 ~ 30 분

봉사하다

4 명

성분

• 100 g chana (병아리 완두콩)
• 삶은 감자 300 g
• 200 g maida
• 잘게 잘린 양파 100g
• ¼ 컵 토마토 퓌레
• 잘게 잘게 잘린 6 개의 칠리
• 20 g 타마 린드 처트니 (선택 사항)
• 고슴도치 처트니 20 g
• ½ 레몬 주스
• ½ tsp chat masala
• ½ tsp 커민 파우더, 불에 구워진 것
• 설탕 1 tsp (선택)
• 2 tsp garam masala
• 캐슈 너트와 건포도 (선택 사항)

방법

사모 사

1 단계

그릇에 밀가루, 소금, 카로 씨앗, 기름 등을 넣으십시오. 손가락으로 성분을 잘 섞어 라. 자, 밀가루에 물을 넣고 단단한 반죽을 만드십시오. 젖은 모슬린 천을 사용하고 반죽을가립니다. 그것을 20 분 동안 옆에 두십시오.

2 단계

압력 요리 감자.

3 단계

도마에 양파, 초록 칠리, 고수풀을 가늘게 자릅니다.

4 단계

접시를 가지고 감자를 껍질을 벗기십시오. 망치로 감자를 부수십시오. 이제 소금, 다진 칠리 및 고수풀, 구운 커민 가루를 넣고 레몬 반을 짜십시오. 모든 성분을 잘 섞는다.

5 단계

지금 반죽의 크기조차 공을 만들고 그것을 옆으로 지키십시오. 반죽을 너무 두껍게 두르지 않으면 커버가 단단 해집니다.

6 단계

가루를 담을 수있는 콘 모양의 용기에 반죽을 굴립니다. 이제 원추형 반죽에 채워진 재료를 채우고 모든면을 적절하게 봉인하십시오.

7 단계

프라이팬이 튀어 나오지 않고 오일이 채워질 때까지 튀어 나오지 않도록 모든 가장자리를 바르게 누릅니다. 모든 사모 사를 만들고 젖은 모슬린 천으로 덮어서 보관하십시오.

8 단계

이제, 냄비에 기름을 두르고 튀김을하십시오. 기름이 뜨거워 질 때 2 - 3 사모 사를 냄비에 넣고 화염을 낮추십시오. 황금 갈색이 될 때까지 그들을 튀기십시오. 동일한 절차로 samosas의 나머지를 튀기십시오.

마살라 차나

1 단계

하룻밤 카나를 만끽하십시오.

2 단계

차 여과기에서 과량의 물을 여과기로 배출하십시오.

3 단계

압력이 가벼워 질 때까지 차나를 요리하십시오.

4 단계

냄비에 약간의 기름을 가지고 가십시오. 높은 화염에 커민 씨앗, 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 양파가 반투명해질 때까지 그들을 튀기십시오. 이제 다진 녹색 칠리를 추가하십시오.

5 단계

이제 토마토 퓌레를 부어서 요리하게하십시오. garam masala를 추가하고 멋지게 저어줍니다.

6 단계

삶은 차나를 가져다가 냄비에 넣으십시오. 재료를 잘 저어주세요. 카나에 약간의 물을 넣고 낮은 화염에서 10-15 분 요리하십시오.

7 단계

가스에서 그것을 제거하고 사모 사와 봉사하십시오.

영양 정보

845 K 칼로리8.9 g6.7 g57.2 g2 mg285 mg311 mg

칼로리

단백질

총 지방

총 탄수화물

콜레스테롤

나트륨

칼륨

* 튀김을 위해 1 서빙 당 약 10 그램의 지방을 9 Kcal / 그램의 지방에 첨가하십시오.

팁 : 변동하는 화염에 튀지 마십시오. 기름이 뜨거울 때만 사모 사를 첨가하여 바삭 바삭하게 만듭니다. 기름이 상당히 뜨겁지 않을 때 튀김을하면 기름을 적셔 바삭 바삭하게되지 않습니다.