์์ ์ค ์๋ฌ๋ - ์์ ํฉ๋๋ค
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ ์์ ์ค์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๊น?
- ์ด๋ค ์๋ฌ๋๊ฐ ์์ ์ค์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
- ์์ฐ๋ถ๋ฅผ์ํ ์๋ฌ๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ
- FAQs
์์ ์๋ ์๋ง์ ์์ ๊ฐ๋ง์ด ์์ต๋๋ค. ์ถ์์ ์ฌ๊ฐ ์ฌ๊ฐ ํ ์๋ฌ๋๋ฅผ ํ๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ๋ ์์พํ ๊ฒ์ ๊ฑฐ์ ์์ง๋ง ์์ฐ๋ถ๋์์ด ์๋ฒ์ ์ถ๊ฐ ํ ์๋ฌ๋์์ฃผ์ํด์ผํฉ๋๋ค.
์ ์์ ์ค์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๊น?
์ฒ ๋ถ, ์นผ์, ์ฝ์ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ํ์ ์์์๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ์ฑ์๋ฅผ ํฌํจํ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ์์ฐ๋ถ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ด์์ด ์๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ, ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ์น์ฆ๋ฅผ ํฌํจํ์ฌ ์ฌ์ ๋ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ์ถฉ์กฑ์ํฌ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋ ์ค๋ ํฌํ ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด๋ค ์๋ฌ๋๊ฐ ์์ ์ค์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
์์ ํ๋ฉด ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ์์ ํ ์์๋ ์๋ฌ๋๊ฐ ์์ต๋๋ค.
1. ์ก๋ฅ ๋ฐ ํด์ฐ๋ฌผ ์๋ฌ๋
์๋๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋ ์์ , ์ ๊ณ๋, ํ์ ์์ , ๋๊ฐ์ก ๋ฐ ์๋ฐ์ด ๋ง์ ํด์ฐ๋ฌผ์ ์๋ฌ๋์ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ์์ ํจ๋์ด ๋์ ์์ ๋ฐ ํด์ฐ๋ฌผ์ ์์ ์ค์๋ ์์ ํ์ง ์์ต๋๋ค. ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์๋ฒฝํ๊ฒ ์กฐ๋ฆฌ๋์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค. ์์ ํ ๋ ์ ์ผ์ผ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋์ ์ถฉ์กฑ์ํค๊ธฐ ์ํด ์กฐ๋ฆฌ ๋ ์น ๋ฉด์กฐ, ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฆฌ ๋๋ ์ฐ์ด๋ฅผ ์๋ฌ๋์ ํฌํจ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ํจ๋์ด ๋ฎ์ ๊ฐ๋ฒผ์ด ํต์กฐ๋ฆผ ์ฐธ์น ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตฌํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๊ฒ์์์ด ์๋ฒ์ ํฌํจ์ํค๊ธฐ ์ ์ ์์์ฌ์ ์๊ฒฌ์ ๋ค์ด๋ณด์ญ์์ค.
2. ๊ฐ๋ ์๋ฌ๋
์์ ์ค์ด๋ฉด์์ด์ ์ฒ ๋ถ๊ณผ ์ฝ์ฐ์ด ๋ ๋ง์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์์ถ๋ฅผ ์ ํํ๋ ๋์ ๊ฑด๊ฐํ ์์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ์๊ธ์น๋ฅผ ์ฐพ์ผ์ญ์์ค. ์๊ธ์น ํ ์ปต์๋ ์ฒ 0.81mg๊ณผ ์ฝ์ฐ 58mg์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
3. ๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋
๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋๋ ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ๋ง์์ผ๋ฉฐ ๋นํ๋ฏผ์ผ๋ก ํฌ์ฅ๋์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ ํ๊ณ ๋ง์๋ ์ ํ์ ๋๋ค. ๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋๋ ์์ ์ค์ ์์ ํ์ง๋ง, ์์ ์ค์๋ ๊ถ์ฅํ์ง ์๋ ๊ณผ์ผ์ ํฌํจํ์ง ์์ต๋๋ค. ๋ํ ํ ํ์ ๊ฒฝ์ฐ ํํ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๊ฐ์ ์คํ์ด ๋ง์ ์์๋ฌผ์ ๊ฐ๊น์ด ๊ฐ์ง ๋ง์ญ์์ค. ๋์ ์ ์๊ตฌ๋ฅดํธ๋ฅผ ์ ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
4. ์ฝฉ๊ณผ ๊ณก๋ฌผ ์๋ฌ๋
๋ฌด์ผ ์ฝฉ์ผ๋ก ๋ง๋ ์ฝฉ ์๋ฌ๋๋ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ฒ ๋ถ์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ํ์คํ, ์ฝฉ, ๊ณก๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ๊ณ ๊ตฌ๋ง, ๊ณ ์ถ ๋ฐ ์ฅ์์๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๋ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ํ์คํ ์๋ฌ๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์๋ ์์ด ํ์ํ์ง๋ง ๋ ์ตํ ์์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋งค์ฐ ์ํํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋์ฉํ์ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
5. ํ๋ ์๋ฌ๋
์น์ฆ๋ ์๋ฌ๋์ ๋ํ ๋์์์ด ์ข์ง๋ง ์์ ๋ ์ํํธ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ ์ฐ์ ์ผ์ผํฌ ์์๋ ๋ฆฌ์คํ ๋ฆฌ์๊ฐ ํฌํจ๋ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ํด๋ก์ธ ์ ์์ต๋๋ค. Paneer๋ ์น์ฆ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ๋ ์์ ํ ์ ํ์ ๋๋ค.
์์ฐ๋ถ๋ฅผ์ํ ์๋ฌ๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
์ฝ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๋ฉฐ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ค๋น ํ ์ ์์ต๋๋ค.
1. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ Arugula ์๋ฌ๋
์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ชจ๋ ์ง๊ธ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ข์ํ์ง๋ง, ์์ ์ค์ ๋ฌด๊ฒ๊ณ ๋งค์ด ๋ฒํฐ ์นํจ ์ด๋ ์นํจ ํฐ์นด ๋ฅผ ๋จน๋ ๋์ ๋ญ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน์ต๋๋ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ arugula (๋ก์ผํธ ์์ด๋ผ๊ณ ๋ ํจ)๋ก ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ์ฑ์ฐ๋ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- Arugula ์, 12 ์ปต, ์ป์ด์ ๋ง๋ฆฐ
- ๋ฒ๊ฝ ํ ๋งํ , 1 ํ์ธํธ, ์ ๋ฐ ์ฉ
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ, ํฐ์ 4 ํฐ์
- ๋ง๋, ๋ค ์ ํฅ, ๋ค์ง
- ๋ญ ๊ฐ์ด์ด, 1 ํ์ด๋, diced
- ์๊ธ
- ํ์ถ
- ๋ฐ์ฌ๋ฏน ์์ด, 3 ํฐ์
- ๊ฒจ์, 2ยฝ ํฐ ์คํผ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- arugula์ ์ฒด๋ฆฌ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๊ทธ๋ฆ์ ์์ด ๋ผ.
- ๋๋น ๋๋ ๋๋น์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๊ธฐ๋ฆ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ฎ์ ๋ถ๊ฝ์ ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐ์ด, ๊ทธ๊ฒ์ ๋ง๋์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ์๊น์ด ๋ณํ๋ฉด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์ตํ์ญ์์ค.
- ์๋ฆฌ ํ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์๋ฌ๋์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ, ์์ด ๋ฐ ๊ฒจ์ ํ์ด์คํธ ๋ช ๋ฐฉ์ธ์ ๋ถ์ต๋๋ค.
- ๋ง์ ๋ฐ๋ผ ์๊ธ์ ๋จ์ด ๋จ๋ ค ์ ์๋๋ค.
- ๋น์ ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ arugula ์๋ฌ๋๊ฐ ์ค๋น ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
2. ํผํฉ ์ฝฉ๋๋ฌผ๊ณผ ์๊ธ์น
์ฝฉ๋๋ฌผ๊ณผ ์๊ธ์น๋ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๊ฒฐํฉํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ผ, ์ด ์๋ฌ๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์๋ํ๊ณ ์ฆ๊ธฐ์ญ์์ค! ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์์ ํ์ง ์์ ์์ ์ฝฉ๋๋ฌผ์ ํฌํจ์ํค์ง ๋ง์ญ์์ค.
์ฑ๋ถ
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ์๊ธ์น, ยผ ์ปต
- ํผํฉ ์ฝฉ๋๋ฌผ, ยฝ ์ปต
- ์ ๋ผ ๋ถ๋ง, ํ ์คํผ
- ์ปค๋, 1ยฝ ์ปต
- ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ, ยฝ ํฐ์คํผ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ทธ๋ฆ์ ์๊ธ์น์ ์ฝฉ๋๋ฌผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๊ฑฐ๊ธฐ์ ๋๋ถ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ์ผ๋ถ ์ ๋ผ ํ์ฐ๋, ์น ๋ฆฌ ํ์ฐ๋ ๋ฐ ์๊ธ์ ๋ง์ ๋ฟ๋ ค์ฃผ์ญ์์ค.
- ์ ์์ด ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
- ์ํ๋ค.
3. ๊ทธ๋ฆฐ ์๋ฌ๋
์ด๊ฒ์ ์์ ์ค์ ๋ง๋ค ์์๋ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๊ฐ๋จํ ์ฑ์ ์๋ฌ๋ ์ฒ๋ฐฉ์ ๋๋ค. ๋ค์์ ๊ทธ๋ฆฐ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์๊ธ์น, ๋ ์
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ์๋ฌ๋ฆฌ, 4 ํฐ์
- ๋ค์ง ์ผ์ผ, ๋ค ์ปต
- ๋๋ถ ์ปต ยผ ๊ฐ
- ๋ ๋ชฌ ํฅ
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๋ฐ์ง
- ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์๊ธ์น, ์ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ฐ ์๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ๊ทธ๋ฆ์ ์์ด ๋ผ.
- ๊ทธ๊ฒ์ ๋๋ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์๋๋ค.
- ๋ง์ ๋ ๋ชฌ ํฅ๊ณผ ์๊ธ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ๊ทธ๊ฒ ์์ ์ฝ๊ฐ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ด์ฌ๋น๊ฐ ๋ด๋ฆฌ๊ณ , ์ ์๊ณ , ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๋ฐ์ง๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
- ์ ์ ํ๊ฒ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค.
4. Paneer์ Chana ์๋ฌ๋
์ด ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋ฌ๋์๋ ๋นํ๋ฏผ A์ ์ฌ์ ์ง์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ํ๋ ๋จธ, ยฝ ์ปต
- ์ถ์ ์ฐจ๋, ยพ ์ปต
- ํ ๋งํ , ยผ ์ปต, ์๊ฒ ์๋ฆฐ
- ๋ ๋ชฌ ์ฅฌ์ค 2 ํฐ์
- ์๊ธ
- ํ์ถ
- ์ปค๋ฏผ ๊ฐ๋ฃจ
- ์๊ฒ ์ฌ ๊ณ ์ํ ๊ณ ์ํ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์ฐฝ๋ฌธ ํ๋ธ, ์ฐจ๋, ๋ค์ง ํ ๋งํ ๋ฅผ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ์ ๋์ง์ญ์์ค.
- ๊ทธ๊ฒ์ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ์๊ธ, ํ์ถ, ์ปค๋ฏผ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ๋ค์ ๋์ง์ญ์์ค.
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๊ณ ์ํ๋ก ์ฅ์ํ๊ณ ์ฆ๊ธฐ์ญ์์ค.
5. ๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋
๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ์์ ์ค์ ๋ชจ๋ ๋ฌ์ฝคํ ์ด๋ง์ ๋ง์กฑ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค์์ ๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์ ํ ํ๋ธ ํ ์ปต
- ์๋ฆฐ ๋ ์ง, ยผ ์ปต
- ๋ฐ๋๋ ํ๋ธ, ยฝ ์ปต
- ์๊ตฌ๋ฅดํธ, 5 ํฐ์
- ๋ค์ง ๋๋ฌด ๋ธ๊ธฐ ํ ์ปต
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์ฌ๋ฐ์์๋ ๋ชจ๋ ๊ณผ์ผ์ ์๋๋ค.
- ์๊ตฌ๋ฅดํธ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์๋๋ค.
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋์ฅ๊ณ ์ 1 ์๊ฐ ๋์ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
- ์ํ๋ค.
๊ณ ๋ ค ์ฌํญ
ํ ์์ผ๋ก ์ฝํ ๋ ์ฑ์๋ ํก์ ํ๋ผ์ฆ๋ง ๊ธฐ์์ถฉ์ ์ฎ๊ธฐ๊ณ ๊ทธ ์ฑ์๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ๊ฐ์ผ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ผ์ ๊ฒฝ๋ฏธํ ์ฆ์์ด์ง๋ง ์๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ก์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ํ๊ธฐ ์ ์ ์ผ์ฑ์ ๊ณผ์ผ์ ์ป์ด์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ญ์์ค.
FAQs
์์ ์ค ์๋ฌ๋์ ๊ดํด ์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
1. ์์ ์ค์ ๋ฏธ๋ฆฌ ์ป์ / ๋์ฅ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
์๋ฌ๋๊ฐ ๋ฐํ ๋ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ณด๊ด๋์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ฌ์ ์ธ์ฒ ๋ฐ ๋์ฅ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน์ด๋ ์์ ํฉ๋๋ค. ์์จ์์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ณด๊ดํ๋ฉด ๋ฐํ ๋ฆฌ์๊ฐ ํ์ฑ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ์ค์จ์์ ๋ณด๊ดํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
2. ์์ ์ค์ ์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
์์ ์ฑ์ ์๋ฌ๋๋ ์ ๋๋ก ์ป์ด ๋ด๊ณ ์ ์ ํ๋ฉด ์์ ์ค์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ ๊ณ ๊ธฐ, ๋ฌ๊ฑ, ์ฝฉ๋๋ฌผ์ ํผํ์ญ์์ค.
3. ํจํค์ง ์๋ฌ๋๋ฅผ ์์ ์ค์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
์๊ณ ๊ธฐ ๋ ๊ณ๋ ๋๋ ๋ฌด๊ฑฐ์ด ๋๋ ์ฑ์ ํฌํจํ์ง ์๋ ํ ์์ ์ค์ ์๋ฌ๋ ํฌ์ฅ์ํ๋ ๊ฒ์ ๊ด์ฐฎ์ต๋๋ค. ๋ํ ์ฌ์ฉ ๊ธฐํ ์ ์ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน์ต๋๋ค.
์์ ์ค์ ๋งค์ผ 4 ~ 6 ์์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์๋ฌ๋๋ ๋ค์ด์ดํธ์ ์ด๋ค์ ์ถ๊ฐํ๋ ์๋ฒฝํ ์ ํ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋์, ์ด ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋ค๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋จน์ต๋๋ค. ํ๋ณตํ ์์ ์ํ์ญ์์ค!