์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์ฐ๊บผ๊ธฐ - ์ด์์ ์ธ ์๊ธฐ ์ด์ ์
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ํ์ด์ด์ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- Arrow ๋ฟ๋ฆฌ์ ์์๊ฐ
- Arrow ํ์ดํ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ข์๊ฐ์?
- ์ ์๋ฅผ์ํ ์ป๋๋ฌด์ ์ด์
- ์ ๋๊ฐ ๋จ์ ์ฝง๋
- ์ ์๋ฅผ์ํ ro ๋ฟ๋ฆฌ ๋ถ๋ง (Koova Podi) ์ค๋น
- Arrow ํ์ดํ๋ฅผ ์ค๋นํ๊ณ ๋จน๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ๋ค
- ๋จน์ด๋ฅผ ๋จน๋ ํ์ด์ด ์ฃฝ
์์ด๊ฐ ํ์ด๋ ํ, ๋ชจ์ ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ณต๊ธ๋๋ ์ ์ผํ ์์์ด๋ฉฐ ์ด๊ธฐ์๋ ์์๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ฃผ์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ์๊ธฐ๋ ๊ฒฐ๊ตญ ๋ชจ์ ์์ ์ ์ ๋ผ์ผํ๊ณ , ๋ชจ์ ๋ฅผ ์ ์ฐจ์ ์ผ๋ก ๋์ฒดํ๊ณ ๋์์ ํ์ํ ์์์๋ฅผ ๊ณ์ ๊ณต๊ธํ ์์๋ ๊ฐ์น์๋ ๋์ฒด๋ฌผ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
ํ์ด์ด์ ๋ฌด์์ ๋๊น?
๊ณผํ ์ฉ์ด๋ก Maranta arundinaceae๋ก ์๋ ค์ง ์ป๋๋ฌด๋ arrow์ ์๋ฌผ, ํํผ์ค์นด, kudzu ๋ฐ ์นด์ฌ๋ฐ์ ๊ฐ์ ์ด๋ ์๋ฌผ์ ๋ฟ๋ฆฌ์์ ์ ๋ถ์ ํํ๋ก ์ถ์ถ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฎ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ํฌํจํ๊ณ ํ์ ์์์๊ฐ ๋์ ์ฝ๊ฒ ์ํ๊ฐ๋๋ ์์์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํนํ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ชจ์ ์์ ๋ค๋ฅธ ์์์ผ๋ก ์ ํ ํ ๋ ํ์ํ ์์ ์ ํ์ ๋๋ค.
Arrow ๋ฟ๋ฆฌ์ ์์๊ฐ
ํ์ด์ด์ ํฐ์๋ฏผ, ๋ฆฌ๋ณดํ๋ผ๋น, ๋์์ , ํผ๋ฆฌ๋ ์ ๊ณผ ๊ฐ์ ๋นํ๋ฏผ B๊ฐ ๋ค์ด์๋ ํ์ํ๋ฌผ, ์ง๋ฐฉ ๋ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง ํฉ์ฑ ์์ฒด๋ฅผ ๋๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํฌ์ฅ ์ํ์ ๋๋ค.
Arrow ๋ฟ๋ฆฌ๋ ๋ํ ์นผ๋ฅจ์ ํ์ํ ์์ฒ์ด๋ฉฐ ์๊ธฐ์ ์ฌ์ฅ ๋ฐ๋์๋ฅผ ์กฐ์ ํ๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ํ๋ฉฐ ์ธํฌ ๋ถ์ด ๋ฐ DNA ํฉ์ฑ์ ์ง์ํ๋ ์ฝ์ฐ๋ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์ด ์ํผ ํธ๋๋ ๋ง๊ทธ๋ค์, ์์ฐ ๋ฐ ์ฒ ๋ถ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํ์ฌ ์๊ธฐ์ ์ ์์ ์ธ ๊ธฐ๋ฅ๊ณผ ์ฑ์ฅ์ ๋์ต๋๋ค.
Arrow ํ์ดํ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ข์๊ฐ์?
Arrow ๋ฟ๋ฆฌ ๋ น๋ง์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ชจ์ ๋ฅผ ๊ณต๊ธํ๋ ์ต์ ์ ๋์ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ๊ธ๋ฃจํ ์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์๊ธฐ์ง ์์ต๋๋ค.
ํ์ด์ด์ ์ฝ๊ฒ ์ํ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ๊ณ ๋งค๋๋ฌ์ด ๋ฐฐ๋ณ์ ๋์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฝ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์๊ธฐ์ ์๋น๋ฅผ ์ํด ์์ ํ ์์ ํฉ๋๋ค.
์ ์๋ฅผ์ํ ์ป๋๋ฌด์ ์ด์
ํ์ด์ด์๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ง์ ํํ์ด ์์ต๋๋ค.
- ๊ทธ๊ฒ์ ์ํ๊ฐ ์๋๊ณ ์ค์ฌ ์น๋ฃ์๋ ๋์์ด๋๋ฏ๋ก ๊ฑด๊ฐํ ์์ฅ ์ ์ง์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ํ ์ํ ๋ถ๋, ๊ธฐ๊ด์ง์ผ, ๊ธฐ์นจ ๋ฐ ์ฝํ์ ๋ํ ์ฝ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค.
- ์๊ธฐ๋ ํนํ ์ฌ๋ฆ์ฒ ์ ๋น๋จ๊ธฐ ๊ฐ์ผ์ ์ํ์ด ์์ต๋๋ค. Arrow ๋ฟ๋ฆฌ ์ ๋ถ์ ์๊ธฐ์ ๊ฐ์ผ์ ์น๋ฃํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
- ์ ์์ ํต์ฆ, ์์ฒ, ๋พฐ๋ฃจ์ง ๋๋ ํต์ฆ์ด์๋ โโ์๋ชธ์ ์ ์ฉํ๋ฉด ํต์ฆ๊ณผ ํ๋ฐํ ๋๋์ผ๋ก๋ถํฐ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ ์ผ๋ก ๊ตฌ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ๋๊ฐ ๋จ์ ์ฝง๋
์ ๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ณดํต ์๊ธฐ๊ฐ 6 ๊ฐ์ ๋ ๋๋ถํฐ ์์๋ฉ๋๋ค. ์๋ชธ์์ ์น์์ ์ฑ์ฅ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ณ ํต๊ณผ ์๊ทน์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๋ฌด์ธ๊ฐ๋ฅผ ์น๊ฑฐ๋ ๋ฌผ์ด ๋ฏ์ผ๋ฉด ์๊ทน์ผ๋ก๋ถํฐ ๋ฒ์ด๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋์น ๋น์คํท์ ์์ด๋ค์๊ฒ ์น์ ์์๋ ํ๋ผ์คํฑ ์ฅ๋๊ฐ์ ๋์ฉํ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. Arrowroot๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊ตฌ์ด ๋น์คํท์ ๋๋จํ ์ด์ฌํ๋์ด ์๊ธฐ์ ์ ์ ์์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ์ฐข์ด ์ง ์ํ์์ด ์น์ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ์๋ฅผ์ํ ro ๋ฟ๋ฆฌ ๋ถ๋ง (Koova Podi) ์ค๋น
Arrow ๋ฟ๋ฆฌ๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์๊ธฐ์๊ฒ ํฌ์ฌ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค์์ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๋์น ๊ฐ๋ฃจ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ๋๋ค.
- ์ฝง ๊ตฌ๋ฉ ํ์ฐ๋๋ ๋ชจ์ ์ ํผํฉํ์ฌ ํ์ด์คํธ์ ๋ด์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- Arrow ๋ฟ๋ฆฌ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ฃฝ ๋๋ ์ ค๋ฆฌ ํํ๋ก ๋จน์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํ์ฐ๋๋ ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ, ๊ณ ๊ตฌ๋ง ๋๋ ๋น๊ทผ๊ณผ ๊ฐ์ ์ผ์ฑ ํ๋ ์ ํผํฉ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ธ๊ณผ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฃ์ด์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ง์๋ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
Arrowroot๋ ์ฅ์์ ์ ๋ถ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ๋์ถ ์ ์ด๋ฉฐ ๋จ๋จํ ํํ์ ์์์ ์๊ธฐ๋ฅผ ์๊ฐํ๊ธฐ์ํ ์ฒซ ๊ฑธ์์ ๋๋ค.
Arrow ํ์ดํ๋ฅผ ์ค๋นํ๊ณ ๋จน๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ๋ค
Arrow ๋ฟ๋ฆฌ๋ ๋น์คํท์ผ๋ก ๊ตฌ์ ์ ธ์ ์๊ธฐ๊ฐ ์น์ ๋ ์น์ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ํ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ง์ ์ข๊ฒํ๊ธฐ ์ํด ์ฐ์ ์ jaggery ๋๋ ์ผ์ ์คํ๊ณผ ํผํฉ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋จน์ด๋ฅผ ๋จน๋ ํ์ด์ด ์ฃฝ
๋ ๋ค๋ฅธ ๋ง์๋ ์ต์ ์ ์ฃฝ์ ๋๋ค. ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฐํธํ ์ด๋ฒ์ฌ ์ฃฝ ์ ์กฐ๋ฒ์ 1 ์ปต์ Arrowroot ํ์ฐ๋์ 3/4 ์ปต์ jaggery liquid์ 2 ์ปต์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ด ์ค๋ถ๋ก ์ฝ 3 ๋ถ ๋์ ๊ฐ์ดํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ผ๋จ ์ฉ์ก์ด ์ค๋น๋๋ฉด, ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํ ํ์๋ ๋๊ฐ์ด ์๊ธฐ์๊ฒ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ ๋ ์ฝ์ฝ๋์ ๋ง์ ์ข๊ฒํ๊ธฐ ์ํด ์ฃฝ์ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋์ ํ ์๋ ์์ง๋ง ์๊ธฐ๊ฐ ์ ์ ๋ผ์ด์ผ ํ ๋์ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก Arrow ๋ฃจํธ๋ ์ด์์ ์ธ ๋ณด์ถฉ์ ์ ๋๋ค. ์์ฅ ๋ฐ ๋์ ์์ ํจ๋์ ๋ํ ์ด์ ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ฒฝํฉ๋๋ค. Arrowroot๋ ์์์๊ฐ ํ๋ถ ํ ๋ฟ ์๋๋ผ ์ฝ์ฉ ์ฑ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ๋ฐ์ง์ด๋ ์์ฒ์ ๊ฐ์ ํผ๋ถ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์น๋ฃํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ฉฐ ์ฒ์ฐ๋์ ๊ดด์ ์๋ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.