λ 콩 λ²ν° (μμ μ€) - μ’κ±°λ λμ¨
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μμ μ€μ λ 콩 λ²ν°λ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ΄ μμ ν©λκΉ?
- μμ μ€ λ 콩 ββλ²ν°μ μ΄μ
- λκ° λ 콩 λ²ν°λ₯Ό νΌν΄μΌν κΉμ?
λ 콩 λ²ν°λ λ§μ μ¬λλ€μ κ°λ§μ λλ€. κ·Έλ¬λ μμ μ€μλ λ§μ λ ΈμΈκ³Ό κ±΄κ° μ λ¬Έκ°κ° λ 콩μ νΌνλλ‘ μμ²ν κ²μ λλ€. μ΄μ μ μμ°λΆκ° μ κΈ°μ μΌλ‘ μμ·¨νλ λ 콩μ μμ΄λ€μκ² λ 콩 μλ λ₯΄κΈ°κ°μλ κ²μΌλ‘ μλ €μ‘λ€. μ΄λ€ μ€ λ§μ λΆλΆμ΄ μλ‘μ΄ μ 보μ μν΄ κ±°μ§μΌλ‘ μ μ¦λμμ΅λλ€.
μμ μ€μ λ 콩 λ²ν°λ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ΄ μμ ν©λκΉ?
μ. λ 콩μ΄λ λ²ν°μ λ―Όκ°νμ§ μμΌλ©΄ μμ·¨ ν μ μμ΅λλ€. κ·Έλ€μ μμκ°κ° λμΌλ©° νμ΄λ μκΈ°λ€μκ²λ μ’μ΅λλ€. κ·Έλ¬λ, μ¬μ§μ΄ μ격μΌλ‘ λ―Όκ°νκ±°λ μλ λ₯΄κΈ°κ°μλ κ²½μ°μλ λ©λ¦¬νμμμ€. κ·Έκ²μ κ·Έκ²μ΄ μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ λ³΄μΈ μ΄λ¨Έλμκ² λ―ΈμΉλ μν₯ λλ¬Έμ μΉλͺ μ μΈ κ²μΌλ‘ κ°μ£Όλμμ΅λλ€.
μλ λ₯΄κΈ°λ λ©΄μ κ³ν΅μ κΈ°νμΌλ‘ μ μλ©λλ€. λΆλͺ¨κ° μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ λ³΄μΌ λ μλ λ₯΄κΈ°λ₯Ό μΌμΌν¬ νλ₯ μ΄ λμ΅λλ€. κ·Έλ€μ μλ λ₯΄κΈ°μ μ μ μ΄μλ μμ΄λ€λ³΄λ€ λ μ κ·Έλ¦°λ€. μμ΄λ€μ κ°μ μλ λ₯΄κΈ°λ₯Ό λ¬Όλ €λ°μ§ μμ κ²μ λλ€. λ³Έλ¬Έμ νΉμ μμμ λ―Όκ°νλ€λ μ 보λ₯Ό μμ λ°μ§λ§ μ¬λ°λ₯Έ μμλ μ ννκ² μ½μ§λ μμ΅λλ€. μλ₯Ό λ€μ΄, κ·ν λλ κ·νμ λ°°μ°μλ λ 콩 μλ λ₯΄κΈ°κ°μμ μ μμ§λ§ κ·νμ μλ λ κ½κ°λ£¨ μλ λ₯΄κΈ°λ₯Ό λ¨μν μμλ°μ μ μμΌλ©° ν루 μ’ μΌ λ 콩 λ²ν°λ₯Ό ν볡νκ² λ¨Ήμ μ μμ΅λλ€. μλ λ₯΄κΈ°κ° μ μ μ μΌλΏ μ΄λ¨Έλ λ§μ΄ μλ κ²μ΄ λΆλͺ¨λΌλ μ¬μ€μ κΈ°μ΅νλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. κ·Έλμ μλ§λ€, λ 콩 λ²ν°μ μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ΄ μλ€λ©΄, κ·Έκ²μ μ€μ λ‘ λΉμ μκ² μ’μ κ²μ λλ€. λ°λΌμ, λΉμ μ΄ κ·Έλ€μ μλΉνλ©΄, μμ μ€μ λ 콩 λ²ν°μ λΆμμ©μ΄ μμ κ²μ λλ€.
μμ μ€ λ 콩 ββλ²ν°μ μ΄μ
λ 콩 λ²ν°λ λ 콩 λ 콩μ λ²ν°μ λΆκ³Όν©λλ€. μ΄κ²μ μμμ΄ νλΆνκ³ λꡬμκ²λ μ’μ μμ μμ²μ λλ€. λν νΉλ³ν μμ μ λμ΅λλ€.
- νμ λ°λ¬μ λμ : μ½μ°κ³Ό μ½μ° μ νμ λ°μ‘ μ μ€μν©λλ€. λ 콩μ μ½μ°κ³Ό μ½μ°μ΄ νλΆν©λλ€. μ½μ°μ μμ·¨νλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. 100 gmsμ λ 콩 λ²ν°κ° μμ μ€ μ½μ° μμ·¨λμ 60 %λ₯Ό μ°¨μ§ν©λλ€. λ²ν° 2 ν°μ μλ μ½μ° 76 λ°λ¦¬κ·Έλ¨μ΄ λ€μ΄ μμ΅λλ€. μ΄κ²μ μΆμ κ²°ν¨, λλ λ°λ¬ λ° μκΈ°μ μ λ°μ μΈ λ°λ¬μ μ‘°μ νλ λ° λμμ΄λ©λλ€.
- μμ° λ¨λ°±μ§ : λ¨λ°±μ§μ μμ κΈ°κ° λμ λͺ¨μ²΄μκ² νμμ μ΄λ©° λ 콩 100 κ·Έλ¨μ μΌμΌ μμ·¨λμ μΆ©μ‘±μν€κΈ° μν΄ μλΉν λμ λ¨λ°±μ§μ ν¨μ ν©λλ€. νΉν μμ°μ μΈ λ¨λ°±μ§ 곡κΈμμ΄ μ νμ μΈ μ±μμ£Όμμλ₯Ό μν΄ μ κΈ°λ λλμκ° μ λ 콩 λ²ν°κ° λ§€μΌ λ¨λ°±μ§ μμ·¨μ μ’μ μμ²μ΄λ©λλ€.
- λΌ κ±΄λ¬Ό : μμ ν μ¬μ±μ 9 κ°μ λμ κ·Έλ¦¬κ³ μ¬μ§μ΄ μ΄νμλ λ§μ μΉΌμμ μμ΅λλ€. λ 콩 λ²ν°λ μΉΌμμ΄ νλΆνκ³ μκΈ°μ μλ§ λͺ¨λμκ² μ’μ λΌλ₯Ό λ§λλ κ²μΌλ‘ μλ €μ Έ μμ΅λλ€.
- λ©΄μ 체κ³λ₯Ό κ°μ ν©λλ€ : λ 콩 λ²ν°λ μ² λΆ, λΉνλ―Ό λ° λ―Έλ€λμ΄ νλΆν©λλ€. λΉνλ―Ό Eμ λ κ°κ³Ό μΈμ°λ νμ°ν λ¬Όμ§μ΄μμ΄ λ©΄μ 체κ³κ° κ°νλ©λλ€. μμ°λΆκ° μνκ±°λ μ½ν κ²½ν₯μ΄μλ μ¬μ±μκ² λ§€μ° μ€μν μμ.
λκ° λ 콩 λ²ν°λ₯Ό νΌν΄μΌν κΉμ?
μμ νμ λ, λ 콩 λ²ν°λ νμ μ’μ μμμ΄ μλλλ€. νΉν μλ λ₯΄κΈ°κ°μλ κ²½μ°. μ, μκ°λ§νΌ μ½μ§λ μμ΅λλ€. λ 콩 λ²ν° μλ λ₯΄κΈ°λ λ 콩 κ³Όλ―Ό λ°μμμ λ 콩 μλ λ₯΄κΈ°μ μ΄λ₯΄κΈ°κΉμ§ λ€μν©λλ€. μ무리 μ¬ν (λ λλ λ) λ°μμ΄ μλλΌλ μκ΄ μμ΅λλ€.
- λ 콩 κ°λ : λ 콩 μμ·¨κ° λ―ΈμΈν κ°μ€ λλ μν λΆλμ λ¬Έμ λ₯Ό μΌμΌν¨λ€λ κ²μ μμλ€λ©΄ μμ μ€μ λ 콩μ νΌνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μΌλ©° μμ μκ² λ λΆνΈ ν¨μμ£Όμ§ μκΈ° μ½μ΅λλ€.
- κ³Όκ±°μ μλ λ₯΄κΈ° λ°μ : λ 콩μ΄λ λ 콩 λ²ν° μ±λΆμ λν μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ΄ κ³Όκ±°μ μμμΌλ©΄, νΉν μνμ νΉν μμ μ€μλ νΌνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€.
- μμ μ€μ 체μ€μ΄ μ¦κ°νλ κ²½ν₯ : μμ¬ λ κ±΄κ° μ λ¬Έκ°κ° κΈμν μ²΄μ€ μ¦κ°μ λν΄ κ²½κ³ νλ€λ©΄, μ΄λ€ μ’ λ₯μ 견과μ λ²ν°λ νΌνλ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μ΅λλ€. μ΄λ€μ μΉΌλ‘λ¦¬κ° λμ΅λλ€. λ 콩 λ²ν° ν μ€νΌμ 100 μΉΌλ‘리μ κ°κΉμ΅λλ€.
λ 콩 λ²ν°λ λ³Έμ§μ μΌλ‘ μ’μ μμμ λλ€. μ κΈ°μ μΌλ‘ μμμ μμ·¨νλ €λ©΄ μ κΈ°λ λλ μμ μ νμ λ§λ€μ΄λ³΄μμμ€. λ€μ λ§νμ§λ§, λΉμ μ΄ λΆνΈνλ€λ©΄μ΄ μμμ νμ λ€λ₯Έ μμμΌλ‘ 보좩 λ μ μλ€λ κ²μ κΈ°μ΅νμμμ€. κ·Έλ¬λ λ 콩 λ²ν°λ₯Ό λ¨ΉμΌλ©΄ μμ²λ κΈ°μ¨μ μ»μΌμ€ μ μμ΅λλ€. κ·Έκ±Έλ‘ κ°μ ν볡νκ² μ§λ΄μμμ€!