๊ท๋ฆฌ ์ฃฝ (chikoo)
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฑ๋ถ
- ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ ์ ๋ณด
๊ฐ์ฅ ๊ทํ ์์ ์ธ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ์ด ๊ท๋ฆฌ ์ฃฝ ์ ์กฐ๋ฒ์ผ๋ก ์ธ๊ณ์ ์๊ฐํ์ญ์์ค. ๊ท๋ฆฌ๋ ์ฌ์ ์ง ํจ๋๊ณผ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์ ํ ํน์ฑ ๋๋ฌธ์ ๊ฑด๊ฐ์์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋๋ ์๋ฆฌ์ผ ๊ณก๋ฌผ์ ๋๋ค. ๊ท๋ฆฌ ์ฃฝ์ ์ง์ง ๋น ๋ฅธ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋๋ค. ์์นจ ๋ฌ์ฌ ์์ ๋์์ด ๊ท๋ฆฌ ์ฃฝ ์ ์กฐ๋ฒ์ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ ๊ฐ์กฑ ์ ์ฒด๋ฅผ ์ํด ๋น ๋ฅธ ์ฆ์ ์์นจ ์์ฌ๋ก ๊ตฌ์กฐ์ ์ฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ํ์ ๊ณผ์ผ์ ์ถ๊ฐํ๊ณ ๋ ๊ฑด์ ํ๊ณ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋์ญ์์ค.
๋ด์ฌํ๋ค | ์ค๋น ์๊ฐ์๋ฆฌ ์๊ฐ
2 ์ธ | 2 ๋ถ5-6 ๋ถ
์ฑ๋ถ
(์ฌ์ฉ ๋ ์ธก์ ์ปต, 1 ์ปต = 250 ml)
- ยฝ ์ปต ๋น ๋ฅธ ์๋ฆฌ ๊ท๋ฆฌ ๋๋ ๊ท๋ฆฌ ์์ฐ
- ๋ฌผ 2 ์ปต + ์ฐ์ 1 ~ 2 ์ปต ๋๋ ๋ฌผ 2 ~ 2.5 ์ปต ๋๋ ์ฐ์ 2 ~ 2.5 ์ปต
- chikoo puree 4 ํฐ์
- ์คํ 2 ํฐ์ ๋๋ ๋ง์ ๋ฐ๋ผ ์ถ๊ฐ (์ ํ - ๊ณผ์ผ ์ถ๊ฐ์ ํ์ ์์)
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
์๊ธฐ๋ฅผ ์ํด ๋ฏน์๊ธฐ์ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ถ์ํ์ญ์์ค.
2 ๋จ๊ณ
๋๋น์ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ๊ฐ์ญ์์ค.
3 ๋จ๊ณ
๋ฌผ 2 ์ปต๊ณผ ์ฐ์ 1 ์ปต์ ยฝ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ทํ์ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ๋ฐ๋ผ ์ผ๊ด์ฑ์ ์กฐ์ ํ์ญ์์ค.
4 ๋จ๊ณ
์ฃฝ์ ๋๊ป๊ฒ ํ ๋๊น์ง ์์ฃผ ์ ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฎ์ ํ์ผ์ ๊ฐ์ดํ์ญ์์ค.
5 ๋จ๊ณ
5 ~ 6 ๋ถ ๋์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
6 ๋จ๊ณ
์คํธ๋ฐ ์ฃฝ ๋๋ ๋จ๊ฑฐ์ด ๋๋ ์ค๋ด ์จ๋์ ๋ด์ฌํ์ญ์์ค.
7 ๋จ๊ณ
๋ฐ๋ปํ๊ฒํ๊ฑฐ๋ ์ฐจ๊ฐ์์ง๋ฉด chikoo puree๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
์์ ์ ๋ณด
1 ์จ์ค (30 g)
์ง๋ฐฉ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ | 14
์ด ์ง๋ฐฉ | 1.2 g 1.8 %
์์ด ์ฌ์ | 2.1 g 8 %
์ฒ | 7 %
์นผ๋ก๋ฆฌ | 101
์ด ํ์ํ๋ฌผ | 18.9 g 6 %
๋จ๋ฐฑ์ง | 3.3 g
* ํผ์ผํธ ์ผ์ผ ๊ฐ์ 2000 ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋จ์ ๊ธฐ์ค์ผ๋กํฉ๋๋ค.
๊ทํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๊ตฌ์ ๋ฐ๋ผ ๊ทํ์ ์ผ์ผ ๊ฐ์น๊ฐ ๋ ๋๊ฑฐ๋ ๋ฎ์ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ :
- ์ด ๊ท๋ฆฌ ์ฃฝ์ ์ด๋ฅธ์๊ฒ๋ ์ ๊ณต ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๊ธฐ์ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ์ด๋ ํฐ ๊ณผ์ผ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ์ฃฝ์ ๋ฃ์ง ๋ง์ญ์์ค. ๋น์ ์ ๋ง๊ณ ํจ๋ , ์ผ๊นฌ ๋ฐ๋๋ ๋๋ ์ฌ๊ณผ ํจ๋ ๋ฅผ ์ถ๊ฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ํ, ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์ฌ์ฉ ๋ ๊ท๋ฆฌ๋ง์ ๋ฌผ ๋๋ ์ฐ์ ๋๋ ์ฝค๋ณด ์ค ํ๋๋ก ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.