믹스 새싹 고수풀 도자

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• 방법
• 영양 정보

이것은 도사에 단백질과 섬유질을 첨가하고 더 건강에 좋게 만들도록 특별히 고안된 맛있는 다양한 도사입니다. 콩나물은 슈퍼 푸드이며 익히기 콩나물을 먹는 것이 가장 좋은 방법입니다.하지만 익지 않은 음식을 먹는 것은 거의 없기 때문에 이와 같은 요리법이 유용합니다. 이 조리법은 전체 녹색 그램 (moong), 전체 검은 그램 (우다 드) 및 흰색 chickpeas (Kabuli channa)를 사용합니다.이 모든 강력한 식품은 포장되어 있습니다.

준비 시간요리 시간30 분10 분

봉사하다

4 명

성분

몸을 담그기

• 3 잔의 idli 쌀 (특별한 쌀은 인도 상점에서 idli와 dosas를 만들 수 있습니다)
• 1 컵 전체 백색 urad dal (균열 검은 그램)
• 호로 파 씨 2 작은 술 (찻 숱가락)
• 몸을 담그는 물

싹 트는 것

• 전체 1/3 컵 그린 그램
• 1/3 컵 전체 흑색 그램 (우 라드)
• 1/3 컵 흰색 병아리 완두콩 (chole)
• 몸을 담그는 물

그라인딩 용

• 혼합 콩나물 1 컵
• 쌀 3 잔
• 1 컵 전체 백색 urad dal
• 커민 씨앗 1 작은 술
• 1 개의 마늘 깍지, 벗겨 지거나 벗겨짐
• ½ 인치 생강 조각
• 녹색 고추 2 ~ 3 개
• 소금 맛

고수풀 혼합 새싹 도사의 경우 :

• 잘게 잘린 1 잔의 고수풀
• 4 tsp 기름, 양념 용
• 작은 양파 1 개, 잘게 썬 것
• ½ tsp 커민 씨앗
• 1 회 녹색 오한, 잘게 썬 것
• 1 큰술 (큰 스푼) 고수풀, 잘게 썬 것

방법

Idli Dosa를 만드는 방법

1 단계

물에 idli 쌀을 흠뻑 적시십시오. 물이 쌀을 완전히 가라 앉게하십시오. 약 6 시간 동안 담그십시오.

2 단계

동시에 물에 urad dal과 fenugreek를 담그고 물에 완전히 담그십시오. 약 6 시간 동안 담가 두십시오.

3 단계

urad dal을 부드럽고 매끄러운 타자로 갈아 입으십시오. 연마하는 동안 물에 담근 물을 사용하여 매끄럽고 푹신 푹신한 타자를 만드십시오.

4 단계

이 배터를 큰 용기에 넣으십시오 (배터가 발효하고 부피가 증가 할만큼 충분히 큽니다)

5 단계

쌀을 부드러운 페이스트로 갈아서 필요한 양의 물을 더해 거의 매끄러운 타자로 갈아줍니다. 너무 많은 타자를 추가하지 않으면 너무 물이 될 것입니다. 더 부드럽게 쌀을 일괄 적으로 연마 할 수 있습니다.

6 단계

urad와 쌀 배터를 결합하고, 맛에 소금을 첨가하고 배터가 발효 할 때까지 밤새껏 또는 적어도 12 시간 동안 곁에 두십시오. 발효되면 배터는 부피가 증가합니다.

싹 트는 것

1 단계

돌을 제거하기 위해 전체 그램을 정렬하십시오.

2 단계

워시 후 6-8 시간 또는 밤새 물에 담그십시오.

3 단계

몸을 담근 후 다시 물을 씻어 내고 물을 빼십시오.

4 단계

그런 다음 젖은 천을 물에 적신 천에 10-12 시간 동안 두십시오 (기후에 따라 다름).

5 단계

콩나물이 모슬린 천에서 나오는 것을 허용하십시오. 헝겊이 마르면 물을 자주 뿌리십시오.

6 단계

짧은 싹이 나오면 콩나물을 사용할 준비가 된 것입니다.

혼합 콩나물 고수풀 도사 만들기

1 단계

먼저 idli-dosa 배터, 커민 씨, 마늘, 생강, 초록색 고추, 고수풀, 작은 물과 함께 콩나물을 갈아서 부순다. 물이 너무 많아서 콧물을 내지 않도록하십시오.

2 단계

혼합 그릇에 부어 소금을 넣고 섞는다. (당신의 idli-dosa 배터는 이미 소금을 조금 더 얹어 놓았다.

3 단계

중간 열에 철판 / 비 접착식 타와를 놓습니다.

4 단계

그것이 충분히 뜨겁 때, 배터의 국자를 따르고 dosa 같이 그것을 밖으로 퍼지기 위하여 원형 운동에서 소용돌이 친다. 도사 주위에 약간의 기름을 마셔 라.

5 단계

일부 조미료를 맨 위에 뿌리세요. 젖은 표면이 붙을 수 있습니다. 필요하다면 양파 위에 약간의 기름을 첨가하십시오.

6 단계

도사의 바닥이 쉽게 팬을 들어 올리면 반대쪽으로 뒤집어 1 분 동안 요리하십시오.

7 단계

다시 돌려서 반으로 접고 열을 끕니다.

8 단계

당신의 취향에 맞는 딥이나 소스 또는 처트 룸을 제공하십시오.

9 단계

다른 dosas 만들기위한 과정을 반복하십시오.

영양 정보

서빙 크기 50.9g

145지방의 칼로리505.3g 8 %포화 지방0.1g 0 %0.0g나트륨190mg 8 %58mg 2 %총 탄수화물14.0g 5 %0.5g 2 %설탕0.9g1.8g비타민 A0 %6 %칼슘1%8 %

칼로리

총 지방

트랜스 지방

칼륨

식이 섬유

단백질

비타민 C

철

* 2000 칼로리 다이어트 기준

영양 정보는 예상치이며 대략적인 기준으로 만 사용해야합니다.

끝 : 겨울에서는, 배터는 발효에 오래 걸립니다. 대신, 오븐에 반죽을 넣고 몇 시간 동안 빛을 켤 수 있습니다. 오븐이 따뜻하면 조명을 끄고 배터가 발효되도록하십시오. 빛이 없으면 오븐을 예열하여 따뜻하게하고 오븐을 끄고 오븐에 넣고 발효시킵니다.