아기의 입으로

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프랑스 인은 정교한 입맛을 가지고 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 영양 연구에 따르면, 프랑스 산모는 이유식을 준비하거나 기성품을 사는 등, 일반적으로 최대 6 가지 유형의 아기를 이유없이 출산한지 1 개월 이내에 유아를 다양한 종류의 야채에 소개합니다. 앵글로 문화와 거의 같은 세 가지로 소개하십시오.

1 세기 전, 신뢰할 수있는 프랑스 이유식 회사 Bledina는 유리 항아리에서 이유식을 개척했으며 곧 유럽의 시장 리더가되었습니다. 오늘날이 회사는 3 개월에서 36 개월 사이의 유아를 대상으로 찐 퓌레 야채, 디저트 및 생선 요리법을 선택하여 80 가지가 넘는 제품을 판매합니다.

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또한 메뉴에는 paella와 pot au feu의 주니어 버전이 있으며, basquaise와 참치 프로판콜레 닭고기는 말할 것도 없습니다. 이 회사의 웹 사이트에는 Michelin-starred chef와 어머니 인 Helene Darroze (파리, 런던, 모스크바의 저글링 식당)의 조언이 있습니다.이 레스토랑은 가지, 순무 및 스웨덴과 같은 성인의 취향에 일찌기 아이들을 소개하고, 작은 파마, 기름이나 이슬비가 끼어있다 "고 말했다.

여기에 잡힌 미식가의 음식에 대한 아이디어가 나오기까지만해도 시간 문제였습니다. 놀랍지 만 부모가 아닌 훌륭한 주방장이 개념을 생각해 냈습니다.

3 년 전 루크 만간 (Luke Mangan)은 방부제가 들어 있지 않은 이유식을 살 수 없다는 불만을 가진 여성 파티를 들었다. 그는 Heinz에게 접근하여 범위에 관해 협의한다고 제안했으나 식품 제조업체는 그를 기각했다. "그래서 나는 내가 할 수있는 것들을 생각했다."

그가 시장에 나와있는 것을 연구하기 시작하자 그는 소금과 설탕 유아용 식품이 다량 함유되어 있다는 사실에 놀라움을 금치 못했습니다. 그는 SALT의 전 요리사 인 히스 몰로이 (시드니 힐튼의 망간 레스토랑)와 그의 부인 인 멜라니 길 (Melanie Gill)과 함께 테레비언과 함께 음식 과학자와 긴밀히 협력하여 여러 가지 요리를 만들고 커플의 아들 잭 (Zach)에게 테스트했습니다.

그 결과, 10 개월에서 3 세까지의 어린이들을위한 준비가되어있는 준비된 요리의 작은 범위 인 Baby Bites가 180g짜리 냄비로 3.95 달러에 판매됩니다. 지금까지 양고기 냄비 로스트, 파에 리아의 주니어 버전, 진주 보리를 곁들인 치킨 캐서롤 등 세 가지 유아 냄비 요리가 있습니다.이 요리는 일곱 명의 자녀 중 한 명인 Mangan에게 어머니의 가정 요리를 생각 나게합니다. 항상 신선한 상태 였고 항상 계절적이었습니다. "라고 그는 말합니다. 모든 요리는 신선한 찐 야채를 사용하며 인공 성분이 들어 있지 않습니다.

"유아는 우리보다 더 많은 입맛을 가지고 있습니다."그래서 가능한 한 조기에 맛의 감각을 훈련하는 것이 중요합니다. "아기의 미뢰는 자궁 안에서 자라기 시작합니다. 출생시 쓴 맛이있다. 짠 음식에 대한 반응은 5 개월의 나이에 발생합니다.

범위는 값 비싼 기술에 투자를 요구했습니다. "우리는 이탈리아에서 50 만 달러의 비용을 들여 세계에서 유일한 종류의 기계를 수입했습니다. 육류의 미세한 뼈 조각을 감지하고 밀폐 된 용기에 음식을 포장하는 등 몇 가지 기능을 수행합니다. 'Mangan은 조리 기술을 누설하는 것을 거부하면서'sous vide와 유사합니다 '라고 인정했습니다. 많은 유명 요리사가 선호하는 정상 온도보다 낮은 온도의 수조에서 진공 밀봉 플라스틱으로 음식을 조리하는 기술).

더 나은 품질 관리를 위해 작은 배치로 제작 된 유아용 냄비는 냉장고에 30 일 동안 보관할 수 있습니다. 초기 판매로 Mangan은 시장에서 격차를 발견했으며 더 넓은 연령대로 범위를 확대 할 계획입니다.

다음으로 5 월에는 호박, 배, 사과 등 다양한 야채와 과일 퓌레가 특별하게 디자인 된 파우치로 제공됩니다. 베이비 바이트는 항상 성숙한 소비자들에게 인기가있을 것입니다.

"어린 양은 너무 맛있기 때문에 성숙한 입맛을위한 소금을 넣으면 방탕 한 수프가됩니다."라고 Mangan은 말합니다. Mangan은 젊음을 개발하여 Worldn의 아기가 분별력있는 사람들로 성장할 수 있기를 희망합니다. 그들이 프랑스에서하는 것처럼