์ผ๋ง๋ ๋ง์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ์์ ์ค์ ์ญ์ทจ ํ๋๊ฐ?
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ๊ฒฝ์์ ํ์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ
- ๋ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ๊ฒฝ์ ํ์ํ ์ด๋
- ์ธ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ์ ํ์ํ ์ด๋
- ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณ์ฐ๊ธฐ
- ๋น์ ์ด ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ณ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
- ์์ ์ค ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋๋ฆฌ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
- ์นผ๋ก๋ฆฌ ์นด์ดํธ๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
- ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์คํด
์์ ์ค์ ๋ ๊ฐ์ง ์์์ ๋จน์ด์ผํ๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ํํ ์๊ฐํ๋ ์คํด์ ๋๋ค. ๊ฐ๋ฐ์ค์ธ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ฌ๋ถ์ ์ ์๋ฅผ ์์ ํ์๋ ์์ง๋ง ์์ ์ค์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋๋ ค์ผํฉ๋๋ค. ๋งค์ผ ํ๊ท ์ ์ธ ์ฌ๋์ ํ๋ ์์ค, ์ฐ๋ น ๋ฐ ์ฒด์ค์ ๋ฐ๋ผ 2000 ์นผ๋ก๋ฆฌ๊น์ง ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ฐ๋ถ์์์ด ์๋ฒ์ ์ถ๊ฐ๋๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์ ๋ํ ๊ฐ ์ฌ์ฑ๋ง๋ค ๋ค๋ฅด๋ฉฐ ์๋ง์ ์ ์ฒด์ ์์ธ๊ณผ ์์ ์ ๋ณธ์ง์ ๊ทผ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ๊ฐ์ธ์ ํ์์ ๋ฐ๋ผ ์์ฌ ๋ ์์์ฌ์ ๋์์ ๋ฐ์ ๋ค์ด์ดํธ ๊ณํ์ ์ธ์ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ฒซ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ๊ฒฝ์์ ํ์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ
๋น์ ์ ๋น์ ์ ์ฒซ๋ฒ์งธ ์์ ๊ธฐ ๋์ ํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๊ณ์ํ ์ ์์ต๋๋ค; ๋น์ ์ ๋น์ ์ ์๋จ์ ํฌ๊ฒ ๋ฐ๊พธ์ง ์์๋๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ผ๋ถ ์ฌ์ฑ๋ค์ ์ ๋ง์ผ๋ก ์ธํด ์ฝ๊ฐ์ ์ฒด์ค ๊ฐ์๋ฅผ ๊ฒฝํํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์๊ฐ ๋์ ์ถ๊ฐ๋ก 100 ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ชธ์ ์์๋ถ์ ์ง์์ ์ผ๋ก ๊ณต๊ธํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์นจ๋ณ์ ๋ํ ํ์ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ์ถฉ๋ถํ ๋ฌผ์ ๋ง์๊ณ ์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์ถฉ๋ถํ ์๋ถ์ ์ ์งํ์ญ์์ค.
๋ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ๊ฒฝ์ ํ์ํ ์ด๋
๋ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ์ ๋ค์ด ์๋ฉด ์๊ธฐ๊ฐ ๋ ๋ง์ ์์๋ถ์ ํ์๋กํจ์ ๋ฐ๋ผ ์์์ด ์ฆ๊ฐํ๋ค๋ ๊ฒ์ ์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋น์ ์ด ๋งค์ผ ๋จน๋ ๊ฒ์์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ฌ์ผ ํ ๋์ ๋๋ค. ์ด์์ ์ผ๋ก, ๋ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ์๋ ๋งค์ผ ์ญ์ทจ๋์ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ์ด ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ฝ 2300 ~ 2500๊น์ง ์ฆ๊ฐ์์ผ ํ๋ฃจ์ 300 ~ 350 ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ถ๊ฐ๋ก ์ญ์ทจํด์ผํฉ๋๋ค.
์ธ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ์ ํ์ํ ์ด๋
์ฑ์ฅํ๋ ์๊ธฐ์ ์์ ์๊ตฌ๋ฅผ ๋ณด์ถฉํ๊ธฐ ์ํด ์ธ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ์ 300 ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ ํ์ํฉ๋๋ค. ์ธ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ๋ ๊ฐ์ด ์์ด์ ๋ฐ์์ ๊ฐ์ ธ์ฌ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋น์ ์ด ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ด๋ ต๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค. ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ์์ ๋ถ๋ถ์ผ๋ก ์์ฌ๋ฅผ ๋๋๋ฉด์ด ๋ฌธ์ ๋ฅผ ๊ทน๋ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐ์ ํ ์์ ๋ํ ๊ฐ์ด ์์ด๋ฅผ ์ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๊ท ์ฒด์ค ์ธ ๊ฒฝ์ฐ ์์ ์ค 11-15kg์ ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ๊ฐ ์ด์์ ์ ๋๋ค. ๊ณผ์ฒด์ค ์ฌ์ฑ (7 ~ 11kg)๊ณผ ์ฒด์ค ๋ฏธ๋ฌ ์ฌ์ฑ (12 ~ 18kg)์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฝ๊ฐ ์ ์ต๋๋ค.
์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณ์ฐ๊ธฐ
๋ชจ๋ ์ฌ์ฑ์ ๋ค๋ฅด๋ฉฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋์ ๋ํ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ด ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ํ์์ ์ธ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์๋ ๋ค์์ ํฌํจํ ๋ค์ํ ์์ธ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค.
- ์ฒด์ง๋ ์ง์
- ์ ์ฅ
- ํ๋ ์์ค
- ์ ์ง ๋์ฌ์จ
- ๋คํ ์์ (์๋ฅ์ด ์ด์)
์๋ง์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ์์ฉ ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ์์ ์ ๋ค๋ฅธ trimesters ๋์ ์ญ์ทจํด์ผํ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์ด ๊ฐ์๋ฅผ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํด ์ด๋ฌํ ์ธ๋ถ ์ฌํญ ์ค ์ผ๋ถ๋ฅผ ๋ฐ์๋ค์ ๋๋ค.
๋น์ ์ด ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ณ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์์ ์ค์ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ง๋ง ๋ชจ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์นด์ดํธ๋ฅผ ์๊ฒฉํ ์ค์ํด์ผํฉ๋๋ค. ๋ ์ค์ํ ๊ฒ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋จน๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ๋ก ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด์ถฉํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์กฐ์น๋ฅผ ์ทจํ ์ ์์ง๋ง, ๊ฑด๊ฐ์ ์ญ์ทจํ๊ณ ์๊ธฐ์ ๋ชจ๋ ์์๋ถ์ ์ ๊ณตํ๋ค๋ฉด ์ฝ๊ฒ ์ฌ์ด์ผํ๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ธฐ์ตํด์ผํฉ๋๋ค.
๋น์ ์ ๋ํ ๋น์ ์ ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ์ ๋ํ ํญ์ ์ ์งํ๊ณ ๊ทํ์ ์ ์ฒด ํน์ฑ๊ณผ ๋ผ์ดํ ์คํ์ผ์ ๋ฐ๋ผ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๋ฒ์์์ ์์ ๋ฌด๊ฒ๊ฐ ๋ ์ค๋ฅด๊ฒํ๋์ง ํ์ธํ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์์ ์ค ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋๋ฆฌ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
์์ ์ค ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋ ์ฃผ๋ก ๊ณก๋ฌผ ์ํ, ๊ณผ์ผ, ์ผ์ฑ, ์ ์ง๋ฐฉ ์ ์ ํ ๋ฐ ๋ง๋ฅธ ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์ต์ ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋น์ ์ ๊ฐ๋ง์ด ๋น์ ์ ๋ง์์ ์ฌ๋ก ์ก์ ๋, ๊ฐ๋ ์นฉ ๋๋ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ฐ ํฉ์ด ์ฐ์ ํ ์ ์์ง๋ง ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๊ท ํ์ ์ ์งํ๋๋กํ์ญ์์ค.
์์ ํ ์ฌ์ฑ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋๋ฆฌ๊ธฐ์ํ ๋ช ๊ฐ์ง ์ํ ์ ํ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด ์์ฌ ์กฐํฉ์ ๊ฐ๊ฐ์๋ ๋๋ต 200 ์ด๋์ด ์๊ณ , ๋ชจ๋ ๋นต ๋ฐ ํฌ๋์ปค๋ wholegrain์ด๋ค.
- ๋ฎค ์ฆ๋ฆฌ, ํ์ง์ , ์ฌ๊ณผ์ ์ ํต ๊ทธ๋ฆ
- ์๋ชฌ๋ 6 ~ 7 ๊ฐ๊ฐ ํจ์ ๋ ์ ์ง๋ฐฉ ์๊ตฌ๋ฅดํธ
- ๋ ์กฐ๊ฐ์ ๋นต๊ณผ ํจ๊ป ์ฝํฐ์ง ์น์ฆ ํ ์คํผ
- ํ ์คํธ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ
- ๋ชจ์ง๋ ๋ผ์ ์ฌ๊ณผ ํ ์คํฑ
- ์ ์ง๋ฐฉ ํ ๋จธ์ค์ ๊ฐํ ๋น๊ทผ์ ์คํผ์ด์๋ ์คํ ํฌ๋์ปค 10 ๊ฐ์ ๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ 3 ๊ฐ
์นผ๋ก๋ฆฌ ์นด์ดํธ๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๊ฐํ์ ์ธ ๊ฐ๋ง์ด ๋๋ฌด ๋ง์์ง๋ฉด ์์ ์ค์ ๋ง์ ์ฒด์ค์ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค์์ ์์ ์์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ผ์ผ ์ญ์ทจ๋์ ํ์ธํ๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
- ์์นจ์ ๊ฑด๋ ๋ฐ์ง ๋ง์ญ์์ค. ์์นจ์ ์ํ ์์นจ ์์ฌ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ด๋ ค์ธ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ฑด๋นต์ด๋ ํฌ๋์ปค๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค. ์์นจ์ ๋๋จธ์ง ์์นจ ์์ฌ๋ฅผ ๋ง์น๊ธฐ ์ ์ ์นจ๋์ ๊ฐ์ ธ์จ ์์์ ๊ฐ์ ธ๊ฐ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ท์น์ ์ธ ์ด๋, ์ ์ ํ ๋ฌผ ์ญ์ทจ ๋ฐ์์ด ์ฌ์ ์ ํจ์ ์ํ์ ์ถฉ๋ถํ ๊ณต๊ธ์ ๊ฐ๋ง์ ์ต์ ํ๊ณ ์์์ ์กฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๋ฅผ ๋งค์ผ ์๋จ์ ํ ๋ถ๋ถ์ผ๋ก ๋ง๋์ญ์์ค. ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์์๋ ํ์์ ๋ฎ์ถ๊ณ ์๊ฐ์ ์ฆ ๊ฐ์ ์ง๋ณ์ ์ํ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ํ์ ์ฌ์ ๊ฐ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
- ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์์์ด ๋ค๊ฐ ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค. ๊ณผ์ผ ๊ทธ๋ฆ, ์ค๋ฌด๋, ๊ฑด์กฐ ๊ณผ์ผ, ์ ์ง๋ฐฉ ์๊ฑฐํธ์ ๊ฐ์ ์ข ๋ฅ์ ์์์ ๋ฐฐ๊ฐ ๊ณ ํ์ ๊ฐ์์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ํํ๊ธฐ๊ฐ ๋ ์ฝ์ต๋๋ค.
- ๋ง๋ฅธ ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ์๋์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ฐ ์์ฌ์ ํจ๊ป ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ด๊ฒ์ ์์ฌ ๊ท ํ์ ์ ์งํ๊ณ ๋ ์ค๋ซ๋์ ๋น์ ์ ๊ฐ๋ ์ฑ์ฐ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ธ ์คํด
์์ ์ ์ ํ์ ์ฌ์ค ์์ฒด๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ค์์ ์์ ์์์ ๋๋ฌ์ผ ๋ช ๊ฐ์ง ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์คํด์ ๋๋ค.
๋์ ๋จน์ ํ์๊ฐ์์ด.
์๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด์ถฉํ๊ธฐ ์ํด ์ฌ๋ถ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ญ์ทจํด์ผํ์ง๋ง, 2 ์ธ๋ถ์ ๋จน์ ํ์๋ ์์ต๋๋ค.
์์ ์ค์๋ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
์์ ํจ๋์ด ๋์ ํน์ ์ด๋ฅ๋ ํผํด์ผํ์ง๋ง ๋ชจ๋ ์ด๋ฅ๋ ํฌํจ๋์ง ์์ต๋๋ค. ์ ์ด๋ฆฌ, ์ฐ์ด, Rohu ๋ฐ Calta (์์ด)๋ ์ ๋น๋ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์๊ธฐ์์ธ์ง ๋ฐ๋ฌ์ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฐจ๊ฐ๊ณ ์ ๋ง ๋๋ ์ํ์ ์๋ง์๊ฒ ๋ ๊ฐ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๊ฒ์ ์ค๋๋ ๋ฏฟ์์์ ์ ๋ํฉ๋๋ค. ์ฌ์ค, ๋นํ๋ฏผ C๋ ์๋ง์ ์๊ธฐ ๋ชจ๋์๊ฒ ์ ์ฒด์ ์ฒ ๋ถ ํก์๋ฅผ ๋๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค.
ํํ์ผ์ ํ์ธ์ ํ์ ์ ์ฐ์ด๋ ๋ํ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ ํํ์ผ์ ํ์ธ์ ํ์๋ง ํน์ ํจ์๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ ๋๋์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ฉด ์๊ถ ์์ถ์ด ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ต์ ํํ์ผ์ ํ์ธ์ ํ์ ์ ๋นํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ ํฉ๋๋ค. ์ธ๊ณต ์์ฑ ๋๋ฌธ์ ํด๋ก์ด ํจ์์ ํ์ ์ด ๊ณผ์ค์ ๋จ์์์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์์ฐ๋ถ๊ฐ ๊ทธ๋ค์๊ฒ์ ๋ฒ์ด๋๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์์ ์ ๋ค์ํ๋ฉฐ ๋ชจ๋ ์์ ๋ถ์ ํ์์ฑ์ด ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ์ค์ ์ญ์ทจํ๋ ๋ชจ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ถ์ ํ ํ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋น์ ์ด ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋จน๊ณ , ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๊ณ , ๊ฑด๊ฐํ ์ฒด์ค์ ์ ์งํ๋ค๋ฉด, ์ฐ๋ฆฌ๋ ๊ฑด๊ฐํ ์๊ธฐ๋ฅผ ํ์ ํ ์์๋ ๊ธธ์ ๋ฐ๋ก ์ก์ ๊ฒ์ ๋๋ค.