Kadhai Paneer Wrap

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ๋ฐฐํ•ฉ ์‚ฌ๋ฃŒ
  • ๋ฐฉ๋ฒ•
  • ์˜์–‘ ์ •๋ณด

๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•„์ด๋“ค์€ ์ฐฝ๊ฐ€๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ ์‹ฌ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ํŠน๋ณ„ํ•œ ์Œ์‹์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ์ผ๋ถ€ ํŒŒ๋‹ˆ ์ ‘์‹œ๋ฅผ ํฌ์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์—ฌ๊ธฐ chapatis์™€ ํ•จ๊ป˜ ํŒŒ๋„ฌ์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด Kadhai ํŒŒ๋‹ˆ ๋žฉ์„ ์œ„ํ•ด ๋ง›์žˆ๋Š” ์นด๋”” (kadhai) ์ปค๋‹ ์นด๋ ˆ๋ฅผ ์š”๋ฆฌ ํ•œ ๋‹ค์Œ์ด๋ฅผ ์ฐ์–ด ์ง„ ์–‘ํŒŒ์™€ ํ•จ๊ป˜ chapati ์•ˆ์— ๊ฐ์ŒŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€์˜ ์ ์‹ฌ ๋„์‹œ๋ฝ์—๋Š” ๋‚จ์€ ์Œ์‹์ด ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ ์ ์— ๋Œ€ํ•ด ํ™•์‹  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„15-20 ๋ถ„15-20 ๋ถ„
๋ด‰์‚ฌํ•˜๋‹ค
3 ๋ช…

๋ฐฐํ•ฉ ์‚ฌ๋ฃŒ

  • ํ†ต๋ฐ€ ๊ฐ€๋ฃจ 6 ๊ฐœ
  • 200g ํŒจ๋„ˆ ๋ธ”๋ก, 1/2 "ํ๋ธŒ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
  • ์ •์œก ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋กœ ์ž๋ฅธ ์–‘ํŒŒ 1 ๊ฐœ
  • ์ •์œก ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋กœ ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ์ž‘์€ ๊ณ ์ถ” 1 ๊ฐœ
  • ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ํ† ๋งˆํ†  2 ๊ฐœ
  • ๋‹ค์ง„ ๋…น์ƒ‰ ์น ๋ฆฌ 1 ๊ฐœ
  • ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ ยฝ tsp
  • ๊ณ ์‚ฌ๋ฆฌ ์”จ 2 ๊ฐœ
  • ์ปค๋ฏผ ์”จ์•— 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ์ƒ๊ฐ• ๋งˆ๋Š˜ 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • 1 "์ƒ๊ฐ• ์กฐ๊ฐ, julienned
  • garam masala ยฝ tsp
  • ๋ง๋ฆฐ ํ˜ธ๋กœ ํŒŒ ์žŽ 1 ํฐ์ˆ  (kasuri methi)
  • ์†Œ์ˆ˜์˜ ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ
  • ๊ธฐ๋ฆ„ 2 ํฐ์ˆ 

์กฐ๋ฆฝํ•˜๊ธฐ

  • 1 ๊ฐœ์˜ ์–‘ํŒŒ, ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
  • ์ผ€์ฒฉ 3 ํฐ์ˆ 
  • ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 3 ~ 4 ํฐ์ˆ  ์žŽ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ

๋ฐฉ๋ฒ•

1 ๋‹จ๊ณ„

๋ƒ„๋น„์™€ ๊ฑด์กฐ ๋กœ์ŠคํŠธ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์”จ์•—๊ณผ ์ปค๋ฏผ ์”จ๋ฅผ ์—ด. ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์—ด์—์„œ ๊บผ๋‚ด์–ด ์œ ๋ด‰๊ณผ ๋ฐ•๊ฒฉํฌ์—์„œ ๊ฑฐ์นœ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค.

2 ๋‹จ๊ณ„

๊ฐ™์€ ๋ƒ„๋น„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ƒ๊ฐ• ๋งˆ๋Š˜ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ, ๋‹ค์ง„ ๋…น์ƒ‰ ์น ๋ฆฌ ๋ฐ ๋‹ค์ง„ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ช‡ ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์˜์•„์ฃผ์„ธ์š”. ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ๊ณ ์ถ” ๋ฐ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  4-5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ตฌ์šด ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ๊ฐ€๋ฃจ, ์†Œ๊ธˆ, ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ยผ ์ปต์˜ ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  2-3 ๋ถ„ ๋” ์ตํžŒ๋‹ค.

3 ๋‹จ๊ณ„

์ด์ œ ํŒŒ๋‹ˆ๋„ˆ ์กฐ๊ฐ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ํŒŒ๋‹ˆ๋„ˆ ์กฐ๊ฐ์ด ๊ทธ๋ ˆ์ด๋น„๋กœ ์ฝ”ํŒ… ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ง๋ฆฐ ํ˜ธ๋กœ ํŒŒ ์žŽ, garam masala ๋ฐ ๊ณ ์ˆ˜ ์žŽ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŒŒ๋ฌธ. julienned ์ƒ๊ฐ•์œผ๋กœ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์œ„๋กœ๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค.

4 ๋‹จ๊ณ„

๋žฉ์„ ์กฐ๋ฆฝํ•˜๋ ค๋ฉด ๋…น์ƒ‰ chutney๋ฅผ chapati์— ๋ถ™์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Kadai ํŒŒ๋จธ 3 ํฐ์ˆ ์„ ๊ฐ€์šด๋ฐ์— ์ฑ„์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์–‘ํŒŒ์™€ ๋‹ค์ง„ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ์„ ๊ทธ ์œ„์— ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ธก๋ฉด์„ ๋‹จ๋‹จํ•œ ๋กค์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

5 ๋‹จ๊ณ„

์•Œ๋ฃจ๋ฏธ๋Š„ ํ˜ธ์ผ๋กœ ํฌ์žฅํ•˜๊ณ  ์•„์ด์˜ ๋„์‹œ๋ฝ ์ƒ์ž์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์˜์–‘ ์ •๋ณด

451 ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์นผ25.2 g10.5 g67.8 g8 mg1211 mg634 mg
์นผ๋กœ๋ฆฌ
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ
์ง€๋ฐฉ
ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ
์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค
๋‚˜ํŠธ๋ฅจ
์นผ๋ฅจ

ํŒ : ์ด ๋žฉ์˜ ๋‹ค๋ฅธ ๋ณ€ํ˜•์„ ์œ„ํ•ด ๋‘๋ถ€ ๋˜๋Š” ํ˜ผํ•ฉ ์•ผ์ฑ„๋กœ ํŒŒ๋จธ๋ฅผ ๋Œ€์ฒดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ