Kadhai Paneer Wrap
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ๋ฐฐํฉ ์ฌ๋ฃ
- ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ ์ ๋ณด
๋๋ถ๋ถ์ ์์ด๋ค์ ์ฐฝ๊ฐ๋ฅผ ์ข์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์ ์ฌ ์์ฌ๋ฅผ ์ํด ํน๋ณํ ์์์ ๋ง๋ค๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ์ผ๋ถ ํ๋ ์ ์๋ฅผ ํฌ์ฅํ์ญ์์ค. ์ฌ๊ธฐ chapatis์ ํจ๊ป ํ๋ฌ์ ์ ๊ณตํ๋ ์๋ก์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด Kadhai ํ๋ ๋ฉ์ ์ํด ๋ง์๋ ์นด๋ (kadhai) ์ปค๋ ์นด๋ ๋ฅผ ์๋ฆฌ ํ ๋ค์์ด๋ฅผ ์ฐ์ด ์ง ์ํ์ ํจ๊ป chapati ์์ ๊ฐ์์ต๋๋ค. ์๋ ์ ์ ์ฌ ๋์๋ฝ์๋ ๋จ์ ์์์ด ์์ต๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋ ๊ทธ ์ ์ ๋ํด ํ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ด์ฌํ๋ค | ์ค๋น ์๊ฐ์๋ฆฌ ์๊ฐ
3 ๋ช | 15-20 ๋ถ15-20 ๋ถ
๋ฐฐํฉ ์ฌ๋ฃ
- ํต๋ฐ ๊ฐ๋ฃจ 6 ๊ฐ
- 200g ํจ๋ ๋ธ๋ก, 1/2 "ํ๋ธ๋ก ์๋ฅธ๋ค.
- ์ ์ก ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ก ์๋ฅธ ์ํ 1 ๊ฐ
- ์ ์ก ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ก ์๊ฒ ์๋ฆฐ ์์ ๊ณ ์ถ 1 ๊ฐ
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ํ ๋งํ 2 ๊ฐ
- ๋ค์ง ๋ น์ ์น ๋ฆฌ 1 ๊ฐ
- ๋ถ์ ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ ยฝ tsp
- ๊ณ ์ฌ๋ฆฌ ์จ 2 ๊ฐ
- ์ปค๋ฏผ ์จ์ 1 ์์ ์
- ์๊ฐ ๋ง๋ 1 ์์ ์
- 1 "์๊ฐ ์กฐ๊ฐ, julienned
- garam masala ยฝ tsp
- ๋ง๋ฆฐ ํธ๋ก ํ ์ 1 ํฐ์ (kasuri methi)
- ์์์ ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๊ณ ์ํ ์
- ๊ธฐ๋ฆ 2 ํฐ์
์กฐ๋ฆฝํ๊ธฐ
- 1 ๊ฐ์ ์ํ, ์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ
- ์ผ์ฒฉ 3 ํฐ์
- ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ 3 ~ 4 ํฐ์ ์ ๋ค์ง ๊ฒ
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
๋๋น์ ๊ฑด์กฐ ๋ก์คํธ ๊ณ ์ํ ์จ์๊ณผ ์ปค๋ฏผ ์จ๋ฅผ ์ด. ๊ทธ๊ฒ๋ค์ ์ด์์ ๊บผ๋ด์ด ์ ๋ด๊ณผ ๋ฐ๊ฒฉํฌ์์ ๊ฑฐ์น ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋์ญ์์ค.
2 ๋จ๊ณ
๊ฐ์ ๋๋น์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์๊ฐ ๋ง๋ ํ์ด์คํธ, ๋ค์ง ๋ น์ ์น ๋ฆฌ ๋ฐ ๋ค์ง ์ํ๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ช ๋ถ ๋์ ์์์ฃผ์ธ์. ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๊ณ ์ถ ๋ฐ ํ ๋งํ ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๊ณ 4-5 ๋ถ ๋์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๊ตฌ์ด ํฅ์ ๋ฃ ๊ฐ๋ฃจ, ์๊ธ, ๋ถ์ ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์ด์ค๋๋ค. ยผ ์ปต์ ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ 2-3 ๋ถ ๋ ์ตํ๋ค.
3 ๋จ๊ณ
์ด์ ํ๋๋ ์กฐ๊ฐ์ ์ถ๊ฐํ๊ณ ํ๋๋ ์กฐ๊ฐ์ด ๊ทธ๋ ์ด๋น๋ก ์ฝํ ๋ ๋๊น์ง ์๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๋ง๋ฆฐ ํธ๋ก ํ ์, garam masala ๋ฐ ๊ณ ์ ์์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ํ๋ฌธ. julienned ์๊ฐ์ผ๋ก ๊ทธ๊ฒ์ ์๋ก๋ณด์ญ์์ค.
4 ๋จ๊ณ
๋ฉ์ ์กฐ๋ฆฝํ๋ ค๋ฉด ๋ น์ chutney๋ฅผ chapati์ ๋ถ์ ๋๋ค. Kadai ํ๋จธ 3 ํฐ์ ์ ๊ฐ์ด๋ฐ์ ์ฑ์ฐ์ญ์์ค. ์๊ฒ ์ฌ ์ํ์ ๋ค์ง ๊ณ ์ํ ์์ ๊ทธ ์์ ๋์ต๋๋ค. ์ธก๋ฉด์ ๋จ๋จํ ๋กค์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
5 ๋จ๊ณ
์๋ฃจ๋ฏธ๋ ํธ์ผ๋ก ํฌ์ฅํ๊ณ ์์ด์ ๋์๋ฝ ์์์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
์์ ์ ๋ณด
์นผ๋ก๋ฆฌ | 451 ์นผ๋ก๋ฆฌ ์นผ
๋จ๋ฐฑ์ง | 25.2 g
์ง๋ฐฉ | 10.5 g
ํ์ํ๋ฌผ | 67.8 g
์ฝ๋ ์คํ ๋กค | 8 mg
๋ํธ๋ฅจ | 1211 mg
์นผ๋ฅจ | 634 mg
ํ : ์ด ๋ฉ์ ๋ค๋ฅธ ๋ณํ์ ์ํด ๋๋ถ ๋๋ ํผํฉ ์ผ์ฑ๋ก ํ๋จธ๋ฅผ ๋์ฒดํ์ญ์์ค.