์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ฅ๋ฅผ์ฃผ๋ ๋ฒ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ๋น์ ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ฅ๋ฅผ ์ค ์ ์์ต๋๊น?
- ์๋ฅ์ ์์ ์ ๋ณด
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๋ฅ์ ๋๋ผ์ด ๊ฑด๊ฐ ์ด์
- ์ ์์๊ฒ ์๋ฅ๋ฅผ์ฃผ๋ ๋์ ์ทจํด์ผ ํ ์๋ฐฉ ์กฐ์น
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง๋๋ ์ง์นจ?
๋ฐ๋ผ์ 6 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ๋ ๋จ๋จํ ์์์ ์ค๋นํฉ๋๋ค. ์ด์ ์ฐจํธ๋ฅผ ๊ณํ ์ค์ด๊ณ ํ๋ฅด์์์ ๊ธฐ์์ ๊ฐ์ง ๋ฐ ์ด๋ ๊ณผ์ผ ์ธ ์๋ฅ๋ฅผ ํฌํจํ๊ณ ์ํฉ๋๋ค. ๊ณ์ํด์ ์๋ฌด ๊ฑฑ์ ์์ด ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ํผ ํธ๋ (superfood)๋ ํญ์ฐํ ๊ธฐ๋ฅ์ด ๋ฐ์ด๋๋ฏ๋ก ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ์ ๊ณตํ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ ๋์ ์ผ๋ก ํ์์ ์ธ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ์น์ํ๊ณ ์ด๋งค์ ๋ํด ๋ ๋ง์ด ์ ์์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์์ ๋ณด๋ ค๋ฉด ๊ณ์ ์ฝ์ผ์ญ์์ค.
๋น์ ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ฅ๋ฅผ ์ค ์ ์์ต๋๊น?
์. ์ํ 6 ๊ฐ์์ด ์ง๋ ํ์๋ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์ค ํํ๋ก๋ง ๊ณผ์ผ์ ์ ๊ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์กฐ๊ธ ๋์ด๊ฐ ๋ค์๋ก ์ข ์๊ฐ์๋ ํํ๋ก ๋์ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋ถํ ์์์์ ์์ฝ ์ ์ฑ์ง์ ๊ฐ์ถ ์๋ฅ๋ ๋นํ๋ฏผ A์ E, ์นผ๋ฅจ, ์ฒ ๋ถ, ์ฌ์ ์ง, ์ฝ์ฐ ๋ฐ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ฃผ์ ํ๊ธฐ์ ์ด์์ ์ธ ์ํ์ ๋๋ค. ์๋ ๊ฐ ์ ์ ํ ์์ ๊ท ํ์ ์ ์งํ ์ ์๋๋ก ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์๋ ์ ์๋จ์ ํฌํจ์์ผ์ผํฉ๋๋ค.
์๋ฅ์ ์์ ์ ๋ณด
๋ถ์ ์์ ๋ ๋ฉฐ ์๋ฅ๋ ๋งค๋๋ฝ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ํผ๋ถ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ์๋ถ์ด ๋ง์ ํํ๋ก ๋ฎ์ธ ์ ๋ฐฑ ๊ฐ์ง์ ๋ถ์ ์ข ์๊ฐ ์์ฉ ๋ถ๋ถ์ ๋๋ค. ํ๋ถํ๊ณ ๋นํ๋ฏผ C, A ๋ฐ E๋ก ํฌ์ฅ ๋ ๊ณผ์ผ์ ํญ์ฐํ ๊ธฐ๋ฅ์ด ๋ฐ์ด๋ ์์ ๋ผ๋์นผ์ ์ต์ ํฉ๋๋ค. ๊ณผ์ผ์๋ ๋ํ ์นผ๋ฅจ, ์ฌ์ , ์ฒ ๋ถ, ์ฝ์ฐ, ๋ฌด๊ธฐ์ง ๋ฐ ์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ B ๋ณตํฉ์ฒด๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ๊ณผ์ผ์ด ์ ๊ณตํ๋ ์๋ง์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ผ๋ก ์๊ธฐ์๊ฒ ์ต๊ณ ์ ์์์ด๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ด ํํ๋ฅผ ๋จน์ ์ค๋น๊ฐ ๋ ๋๊น์ง ์ฃผ์ค๋ก ์ ๊ณตํด์ผํฉ๋๋ค. ์ด์์ ์ผ๋ก, ์๊ธฐ๋ค์ 9 ๊ฐ์ ํ์ ํํ๋ฅผ ๋จน์ ์ค๋น๊ฐ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์๋๋ ์๋ฅ์ ์์ ์ฑ๋ถ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ํ ์ด๋ธ์ ๋๋ค.
์์ ์ฑ๋ถ | 100g ๋น ๊ฐ์น์์ ์ฑ๋ถ100gms ๋น ๊ฐ์น
๋ฌผ | 77.93 gms์๋์ง83kcal
๋จ๋ฐฑ์ง | 1.67 g์ด ์ง์ง1.17 g
ํ์ํ๋ฌผ | 18.70 g์ฌ์ 4 g
์คํ | 13.67 g์นผ์10 mg
์ฒ | 0.30 mg๋ง๊ทธ๋ค์12 mg
์ธ | 36 mg์นผ๋ฅจ236 mg
๋ํธ๋ฅจ | 3 mg์์ฐ0.35 mg
๋นํ๋ฏผ C | 10.2 mgํฐ์๋ฏผ0.067 mg
๋ฆฌ๋ณดํ๋ผ๋น | 0.053 mg๋์์ 0.293 mg
๋นํ๋ฏผ B-6 | 0.075 mg์ฝ์ฐ38 ug
๋นํ๋ฏผ E | 0.60 mg๋นํ๋ฏผ K16.4 ug
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๋ฅ์ ๋๋ผ์ด ๊ฑด๊ฐ ์ด์
์ฐ๋ฆฌ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ฅ๋ ์ด๋ป๊ฒ ์ฃผ์ฃ ? ๋ด ์๊ธฐ์๊ฒ ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ค ์ ์์ต๋๊น? ๊ทธ๋ ์๊ฒ ์ด์ธ๋ฆฌ๋์? ์๋ฅ๋ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ์๋ ๋ฅผ ๋์ธ ์์ฒญ๋ ์์ ๊ฑด๊ฐ ํํ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ์ถฉ๋ถํ ์์
๋ฏธ๋ค๋๊ณผ C, E์ ๊ฐ์ ๋นํ๋ฏผ์ด ๊ฐ๋ํ ์๋ฅ๋ ๋ชธ์์ ์์ ๋ผ๋์นผ๊ณผ ๋ถ์์ ํ ์ฐ์ ๋ถ์๋ฅผ ๋ฐฉ์ถํฉ๋๋ค. ์ฒ ๋ถ, ์ฝ์ฐ, ์ฌ์ ์ง, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ B ๋ณตํฉ ๋นํ๋ฏผ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋ ๊ณผ์ผ์ ์ง๋ณ์ ์ํ์ ๊ฐ์์ํต๋๋ค.
2. ๋ด์ฑ ๋ถ์คํฐ์ ํ๋ฌ
์๊ธฐ๊ฐ ์ถฅ๊ณ ๊ธฐ์นจํ๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๊น? ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํ ์๋ฅ๋ ์๋ ๊ฐ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ํค์ฐ๊ณ ๊ฐ์ผ๊ณผ ์ธ์ธ ์ ์๋๋ก ๋์์ค๋๋ค. ์ ๊ธฐ์ ์ธ ์ญ์ทจ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๊ฐ๊ธฐ์ ๊ธฐ์นจ์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค.
3. ํญ์ผ์ฆ์ ์ฑ์ง
์๋ฅ๋ ๋ฐํ ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ผ์ ํ๊ดดํ์ฌ ์ผ์ฆ์ ๊ฐ์์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์กด์ฌํ๋ ์ํํ ์ ํจ์๋ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
4. ์์ด์ฆ ์ํ
์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ ์ ๊ฐ๋ฐ ์ํ ์์คํ ์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ก ๋ฐ์ํ ์์๋ ๊ตฌํ ๋ฅผ ์น๋ฃํ๋ ๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ด์ง๊ณผ ์ค์ฌ๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ์ธ์๋ ๋ค. ๋ณ๋น์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
5. ์ฅ ๋ฒ๋ ์ ๊ฑฐ
์ฅ ๋ฒ๋ ๋๋ ๊ธฐ์์ถฉ์ ์์ฅ ๋๋ ๋์ฅ์ ๊ฑฐ์ฃผํ๋ฉฐ ์์๋ถ์ ์ญ์ํจ์ผ๋ก์จ ์ฆ์ํฉ๋๋ค. ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋์ด ์์ ์ฃฝ์ด๋ ํ๋ฅญํ ํด๋ ์ ์ ๋๋ค.
6. ์ด์ ์์ ์ํจ๋ค.
์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ ์ด์ ์กฐ์ ํ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ชธ์ ์์์ ๊ณต๊ธํ์ฌ ๋ชธ์ ์ค์ ๋๋ค.
์ ์์๊ฒ ์๋ฅ๋ฅผ์ฃผ๋ ๋์ ์ทจํด์ผ ํ ์๋ฐฉ ์กฐ์น
์์ ์๋ฅ ์ฃผ์ค ๋๋ ํํ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ์ ์ ์ทจํด์ผ ํ ์ฃผ์ ์ฌํญ.
- ์จ์์ด ์์ - ์จ์์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด์ง ์๋๋กํ์ญ์์ค.
- ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ํผํ๊ฒ ๋ง๋ค ๋ ์ฃผ์ค์ ํฐ์ ํผ๋ถ๋ฅผ ํฌํจ์ํค์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์๋ฅ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฐ์ฅ ์ข์์๊ธฐ๋ ๋ฆ์ ์คํ ๋๋ ์ด๋ฅธ ์ ๋ ์ ๋๋ค. ์๋ฉด ์ ์ ์๋ฅ๊ฐ ์น์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ณผ์ ์ญ์ทจ๋ก ์ค์ฌ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ํ๋ฃจ ์ญ์ทจ๋์ ์ฝ 4 oz๋ก ์ ํํ์ญ์์ค.
- ์๋ฅ์ ๋ค๋ฅธ ์์์ ์์ง ๋ง์ญ์์ค. ์ฃผ์ค ๋๋ ํํ๋ฅผ ๋จน์ธ ํ ์๋ ์ ์ ์ฒด ๋ฐ์๊ณผ ๋ฐ์์ ๋ชจ๋ํฐ๋งํ์ญ์์ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง๋๋ ์ง์นจ?
์๊ธฐ์๊ฒ๋ ์๋ฅ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ด๋ณ๋ก ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ณผ์ผ์ ์ฑ์ทจํ๊ณ ๋ฏน์ ๋๋ ๋ธ๋ ๋์ ํํ๋ฅผ ํผ์ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฃผ์ค๋ฅผ ์คํธ๋ ์ธํ๊ณ ์์งํ์ญ์์ค. ์คํ์ ๋ฃ์ง ๋ง์ญ์์ค. ๋ฆ์ ์์นจ, ์คํ ๋๋ ์ ๋ ์ ์๋์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด์ญ์์ค. ์ ์์์ด๋ ์ฑ์๋ฅผ ์๊ธฐ์๊ฒ ์๊ฐ ํ ๋ ์ถฉ๋ถํ ์๊ฐ์ ํ ์ ํด์ผํฉ๋๋ค.
์๋ฅ๋ ๋ชจ๋ ํ์ ์์์์ ๋ฏธ๋ค๋์ด ๋ด๊ธด ์๊ธฐ์๊ฒ ์ด์ํ ์์์ ๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ์ผ์์ ์ผ๋ก ๋จน๋ ํ๋ฒํ ์์์ ๋จ์กฐ ๋ก์์ ๊นจ๋ ๊ฒ์ ๋๋๋ก ์๊ธฐ์ ์๋จ์ ํฌํจ์ํค๋ ํ๋ฅญํ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค.