์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ฒ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์๊ธฐ์๊ฒ ์๊ณ ๊ธฐ ๋๋ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ๋ฅผ ์ค ๋
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ ๋ ์ํผ
์ํ๋ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ง์์ผ๋ฉฐ ์์ ์์์์ํ ์์ฃผ ์์์ด๋๋ ์์์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ฝ๊ฒ ์ํ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ ์์์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๋ํ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ์ ์ ๊ทธ๊ฒ์ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ด ์ฝ๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋น์ค๋ ๋ ์ด๋ ์์ํ ์ ๋ ์ด ๋์ญ์์ค. ์ํ๋ ๊ฐ์กฑ ๋ชจ๋๊ฐ ์ข์ํ ์์๋ ํ์ฑํ ์์์ ๋๋ค.
์๊ธฐ์๊ฒ ์๊ณ ๊ธฐ ๋๋ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ๋ฅผ ์ค ๋
8 ๊ฐ์์ ์๋ ์ ์๋จ์ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ๋ฅผ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. 6 ๊ฐ์ ๋์์ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ๋ ๋์ด๋ฅผ ๋จน์ ์์๋ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด์๋ ํ ๊ด์ฐฎ์ต๋๋ค. ์๊ณ ๊ธฐ ๋๋ ์ด๋ฆฐ ์์ ๋จน๊ธฐ ์ ์ ์๋ ์ ์์๊ณผ ์์ฌ์๊ฒ ์ด์ผ๊ธฐํ์ญ์์ค. ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๊ณ ๊ธฐ ๋ผ ์ํ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ทธ๊ฒ์ ์คํธ๋ ์ค ํด ๋ง์ ์คํ๋ก ์๋ ์๊ฒ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค. ์ด๋ฆฐ ์๊ณ ๊ธฐ ๋๋ ์๊ณ ๊ธฐ๋ ์ํ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ค์ด๊ฐ๊ธฐ ์ ์ ์์ฃผ ์ ์ฒญ์ํด์ผํ๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ธฐ์ตํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ ์์ฉ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ๋ ๋ค๋ฅธ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ํจ๊ป ๋ง์ ์ฒ ๋ถ๊ณผ ์์ฐ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ ๋ ์ํผ
์๊ณ ๊ธฐ ์ํ๋ ์ํ ๋ ์๋ ๋ฅผ์ํ ์ต๊ณ ์ ํธ์ ์ํ์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฆ๊ฐ์ ์ธ ์๋์ง ๋ถ์คํฐ์ ๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ฌ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์๊ธฐ์๊ฒ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฒ์ ๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
์ค๋น ์๊ฐ
์คํ์ ํ์ํ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๋ฐ 10-15 ๋ถ์ด ์์๋ฉ๋๋ค.
์๋ฆฌ ์๊ฐ
์ด ๋ง์๋ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ๋ ์๋ฆฌํ๋๋ฐ ์ฝ 15 ~ 20 ๋ถ์ด ๊ฑธ๋ฆฝ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์๊ณ ๊ธฐ ๋ฉ์ด๋ฆฌ : 250gms
- ๋ง ์ : 1 ๊ฐ
- ๊ณํผ : ์คํ ์คํฑ 1 ๊ฐ
- ์ปค๋ฏผ ์จ์ : ยผ tsp
- ํํฅ์ ์ข ์ : ยผ tsp
- ์ํ : 2 ํฐ์
- ์๊ฐ : ยฝ tsp ํ์ด์คํธ
- ๋ง๋ : 4 ๊ฐ์ ์ ํฅ์ ํ์ ์ง ๋๋ฆฐ
- ๊ณ ์ ์ 2 ํฐ์
- ์๊ธ : ๋ง์ ๋ฐ๋ผ
- ์ค์ผ / Ghee : 1 Tsp
- ๋ถ์ ๊ณ ์ถ ๊ฐ๋ฃจ : 1 Tsp
- ํฐ ํ์ถ ๊ฐ๋ฃจ : ยฝ tsp
- ๋ฌผ (3 ์ปต
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- ํ๋ฅด๋ ๋ฌผ์์ ์๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๊ฐ์ ๊นจ๋์ด ๋ฆ๊ณ ๋ชจ๋ ๋ ๋จผ์ง๊ฐ ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
- ์๋ ฅ์ฅ์์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๊ฐ์ดํ๊ณ ๊ณํผ ์คํฑ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ๋ฒ ์ด ๋ฆฌํ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋ค์ ์ปค๋ฏผ ์จ ๋ฐ ํํฅ ์จ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ปค๋ฏผ ์จ์์ด ๋ฑ๋ฑํด์ง ๋๊น์ง ๊ธฐ๋ค๋ฆฌ์ญ์์ค.
- ๋ค์ง ์ํ, ์๊ฐ, ๋ง๋์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์ํ๊ฐ ๋ฐํฌ๋ช ์ด ๋ ๋๊น์ง 5-7 ๋ถ ๋์ ์๋ฆฌ๋ด์ด ๋งํ์ญ์์ค.
- ์๊ณ ๊ธฐ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋ํ๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํ๋ค์ด์ฃผ์ธ์.
- ๊ฐ์ค๋ฅผ ์ค๊ฐ ํ์ผ์ผ๋ก ๋ฎ์ถ๊ณ 5 ๋ถ๊ฐ ๊ณ์ ์ ์ด ์ค๋ค.
- ๋ค๋ฅธ ๋ชจ๋ ํฅ์ ๋ฃ์ ์๊ธ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๊ณ ์ํ ์๊ณผ 3 ์ปต์ ๋ฌผ์ ๋ฃ๋๋ค.
- ๋ฐฅ์ฅ์์๋ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์ข์ ๋ฏน์ค์ ๋๊ป์ ๋ซ์ต๋๋ค. ์ค๋ถ์์ 7-8 ํ์ฌ์ ์๋ฆฌํ์.
- ๋ถ์์ ๊บผ๋ด์ด ์๋ ฅ์ ํ์ด์ฃผ์ญ์์ค.
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ฉ๋ฌผ์ ๋์ด ๋จ๋ฆฌ๊ณ ์ด ๋ง์ ์ํ๋ฅผ ์์ด์๊ฒ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
๋ ธํธ
๊ทํ์ ์ทจํฅ๋๋ก ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์กฐ์ ํ์ญ์์ค.
๋ด์ผ ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผ ์ํด ๊ฑด๊ฐ ์คํ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ณด์๊ณ ์๋ ๊ฐ ์ฆ์ ๊ทธ๋ฆ์ ์์ฑ์ํค๋ ๊ฒ์ ์ง์ผ๋ณด์ญ์์ค! ์ํ๋ ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ผ๋ฉฐ ์๊ธฐ๋ ๋ง์ ์ข์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.