Ghee vs Butter - 가족을위한 더 건강한 선택은 무엇입니까?

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• 너의 매일 규정 식에있는 버터 바 또는 버터 - 어느 것이 더 낫습니까?
• FAQs

Ghee는 인도와 파키스탄에서 매우 흔하게 볼 수 있으며, 이 맛있는 성분으로 요리하면 많은 사랑받는 요리가 만들어집니다. 게 (ghee)는 버터로 만들어 지지만 두 제품의 차이점은 무엇이며 다른 제품보다 건강한 것으로 간주되는 제품은 무엇입니까?

너의 매일 규정 식에있는 버터 바 또는 버터 - 어느 것이 더 낫습니까?

이 두 가지의 차이점은 다음과 같습니다.

1. 영양

둘 다 비슷한 지방이지만, 버터를 녹이고 우유 고형분을 제거하고 순수한 기름 만 남겨두면 버터 기름과 칼로리가 더 많이 나옵니다. 이것은 버터가 버터보다 칼로리가 많다는 것을 의미합니다. 그러나 버터는 버터보다 비타민과 미네랄이 조금 더 많습니다.

2. 연기 점

버터 기름보다 우유가 없으므로 버터를 사용하지 않고 버터보다 높은 온도에서 조리 할 수 ​​있으며 더 나은 요리를 할 수 있습니다. 버터 기름은 섭씨 252도이고 버터는 섭씨 150도입니다.

3. 알레르기 반응

버터에는 유당이 포함되어있어 젖당 감수성을 앓고있는 사람에게 유익합니다. 또한 많은 사람들에게 감수성의 또 다른 자극제가 될 수있는 유제품 단백질 인 카세인을 함유하고 있습니다. 버터를 만드는 데 사용되는 공정은 유제품을 모두 제거하므로 유당이나 카제인을 포함하지 않으며 성분 중 하나에 민감한 사람들에게 사용하기에 안전합니다.

4. 맛

버터와 버터 두 맛은 매우 비슷하지만, 버터는 버터에 비해 크림 같은 맛과 느낌을 가지고 있습니다. 다른 한편으로 버터 기름은 버터에 비해 풍미가 풍부하고 깊습니다. 그것에는 또한 약간 열매가 많은 맛이 있습니다. 유당 불내증 환자에게는 버터 대신 사용할 수 있습니다.

5. 저장

Ghee는 잘 보관되고 적절하게 덮여있는 한 냉장고 밖에서도 장시간 보관할 수 있습니다. 반면 버터는 냉장고 밖에서 몇 주 이상 지속될 수 없습니다.

6. 가격

가장 순수한 형태의 젖소 유청은 수세기 동안 Ayurveda에서 건강상의 이점으로 사용되어 왔으며 가격은 버터와 비교할 때 매우 비쌉니다.

FAQs

버라이어티에 대해 자주 묻는 질문은 다음과 같습니다.

1. 명확한 버터와 버터 기름은 동일합니까?

버터 기름과 투명 버터를 비교할 때, 우리는 둘 다 거의 동일하다는 것을 알 수 있습니다. 명확한 버터는 우유 고형물이 분리되기 시작하고 물이 증발 할 때까지만 조리됩니다. 버터 기름을 준비하는 동안, 그것은 더 오래 요리되고, 우유 고형물은 캐러멜 처리 된 후에 만 ​​제거됩니다. 이것은 고소한 맛을줍니다.

2. 임신과 모유 수유 중 둘 중 어느 것이 좋습니까?

Ghee는 개선 된 소화 시스템, 영양이있는 조직 및 더 강한 면역력과 같은 많은 건강상의 이점을 우리 몸에 필요한 좋은 지방으로 구성되어 있기 때문에 제공됩니다. 임산부는 특히 건강을 유지하기 위해 일정량을 섭취해야하며 모유 수유중인 어머니도 비타민 A, E, D 및 K뿐만 아니라 좋은 지방도 필요로합니다. 버터는 거의 동일한 혜택을 제공하지만 사람에 의해 섭취 될 수는 없습니다 유당이나 카제인 감수성을 가지고 있으며, 버터 기름보다 비타민과 미네랄이 더 적습니다.

버터와 버터 기름은 놀랍기도하고 식단에 포함되어야하지만 버터 기름은 더 오래 보관할 수 있고 감도가있는 사람들이 섭취 할 수 있으며 더 높은 연기가 나는 곳에서 조리 할 수 ​​있고 더 풍부합니다 미네랄과 비타민은 버터보다. 어느 쪽도 도움이되기보다는 더 많은 건강 문제를 일으킬 것이기 때문에 과도하게 소비해서는 안됩니다.