์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ์ด 8 ๊ฐ€์ง€ ์Œ์‹์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋‡Œ์˜ ๋ฐœ๋‹ฌ์„ ์œ„ํ—˜์— ๋น ๋œจ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค - ์˜์‚ฌ๊ฐ€ ์ธ๋„ ๋ถ€๋ชจ๋ฅผ ๊ฒฝ๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์ด๊ฒƒ์ด ๋‹น์‹ ์„ ์—ผ๋ คํ•ด์•ผํ•˜๋Š” ์ด์œ 
  • ์•„์ด์–ธ๊ณผ ์•„๊ธฐ์˜์ธ์ง€ ๋ฐœ๋‹ฌ
  • ์ฒ ๋ถ„ ๊ฒฐํ•๊ณผ ์‹ธ์šธ ์ˆ˜์žˆ๋Š” 8 ๊ฐ€์ง€ ์Šˆํผ ํ‘ธ๋“œ

์ด ์ตœ๊ทผ์˜ ๋‰ด์Šค ๋ณด๋„๋Š” ์ธ๋„์˜ ์•„๊ธฐ๋“ค์˜ ๋‡Œ ๋ฐœ๋‹ฌ์„ ๊ฐœ์„ ์‹œํ‚ค๋Š” ์› ์Šคํ†ฑ ํ•ด๊ฒฐ์ฑ…์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ๋ฅผ ๋” ๋˜‘๋˜‘ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ค€๋น„๊ฐ€ ๋˜์…จ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

์—ฌ์„ฑ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฐ€์žฅ ์ธ๊ธฐ์žˆ๋Š” ์ธ์šฉ๋ฌธ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
(์—ฌ์ž:
๋ช…์‚ฌ

์ถ”๊ฐ€ ๊ฐ•๋„, ์—ฐ์„ฑ ๋ฐ ๊ฐ€๋‹จ์„ฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ถ”๊ฐ€ ์ฒ ๋ถ„์ด์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ.

๊ทธ ๊ฒฌ์ ์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ์ˆ˜์ค€์—์„œ ๊ต‰์žฅํ•˜์ง€๋งŒ ์˜์–‘์—์žˆ์–ด ์ค‘์š”ํ•œ ๊ตํ›ˆ์„ ๊ฐ€๋ฆฌ ํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ ๋ถ„์€ ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋žŒ์˜ ์ผ์ƒ ์‹๋‹จ์˜ ์ผ๋ถ€๊ฐ€๋˜์–ด์•ผํ•˜๋Š” ์ค‘์š”ํ•œ ์˜์–‘์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ฒ ๋ถ„์˜ ์žฅ์ ์€ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ณ  ๋‹ค์–‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ ๋ชจ๋‘๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋นˆํ˜ˆ๋กœ ์•Œ๋ ค์ง„ ์ฒ ๋ถ„ ๊ฒฐํ•์€ ์ˆ˜๋…„ ๋™์•ˆ ๋…ผ์˜ ๋œ ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์งˆํ™˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋ถ€๋ชจ๋กœ์„œ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์ž‘์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ํฐ ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์งˆ์ง€๋ฅผ ๊นจ๋‹ซ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐฉ๊ฐˆ๋กœ๋ฅด (Community)์˜ ๊ฒฝ์˜ ์—ฐ๊ตฌ์†Œ (CIMS)๊ฐ€ ์‹ค์‹œํ•œ ์ตœ๊ทผ โ€‹โ€‹์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ์‹์ด ์š”๋ฒ•์ด ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ ์ธ ์ฒ ๋ถ„์ด ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ๊ฒฐํ•๋˜์–ด์žˆ์–ด ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ 90 %๊นŒ์ง€๊ฐ€ ์˜์–‘ ๊ฒฐํ•์ฆ์„ ์•“์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๊ฒƒ์ด ๋‹น์‹ ์„ ์—ผ๋ คํ•ด์•ผํ•˜๋Š” ์ด์œ 

๋ณด๊ณ ์„œ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ์ฒ ๋ถ„ ๊ฒฐํ•์€ ์•„๊ธฐ์˜ ์ ์ ˆํ•œ ๋‡Œ ๋ฐœ๋‹ฌ์„ ๋ฐฉํ•ดํ•˜๋Š” ์ฃผ์š” ์œ„ํ—˜ ์š”์†Œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ด๋ฉฐ, ์ด๋ฅผ ๋˜๋Œ๋ฆด ์ˆ˜๋Š” ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€์˜ ๋‡Œ ๋ฐœ๋‹ฌ ์ค‘ ์ตœ๋Œ€ 90 %๊ฐ€ ์ž„์‹ ๊ณผ ์ฒ˜์Œ 3 ๋…„ ๋™์•ˆ ๋ฐœ์ƒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์‹œ์ ์—์„œ ์ฒ ์ด ๊ฒฐํ•๋˜๋ฉด ์•„์ด์˜ ๋‡Œ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ๋Œ์ดํ‚ฌ ์ˆ˜์—†๋Š” ์†์ƒ์„ ์ž…ํž ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ์•…์˜ ๊ฒฝ์šฐ :์ด ๊ฒฐํ•์€ 6-23 ๊ฐœ์›” ๋œ ์–ด๋ฆฐ์ด ์ค‘ 49.5 %๋กœ ๊ฐ€์žฅ ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ˆจ๊ฒจ์ง„ ๋ฐฐ๊ณ ํ””์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฏธ๋Ÿ‰ ์˜์–‘ ๊ฒฐํ•์ฆ์€ ํŠนํžˆ ์ธ๋„์™€ ๊ฐ™์€ ๊ฐœ๋ฐœ ๋„์ƒ๊ตญ๊ฐ€์—์„œ ์‹ฌ๊ฐํ•œ ์šฐ๋ ค์˜ ์›์ธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ์ƒํ•ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์œ„์—์„œ ์–ธ๊ธ‰ ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ๋Š” ๋Œ€๋„์‹œ์—์„œ ์ง„ํ–‰๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ด๋“ค์˜ 90 %๊ฐ€ ๋ฏธ๋Ÿ‰ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๋ถ€์กฑํ•˜๋ฉด ์ž‘์€ ๋งˆ์„๊ณผ ๋งˆ์„์—์„œ ๊ตญ๊ฐ€๊ฐ€ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋ ์ง€ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ๊ทœ๋ชจ๋ฅผ ๊ตญ๊ฐ€ ์ˆ˜์ค€์œผ๋กœ ๋Š˜๋ฆฌ๋ฉด ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ์ €์กฐํ•œ ๊ฐœ์ธ์˜ ๊ตญ๊ฐ€๊ฐ€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฏธ๋Ÿ‰ ์˜์–‘์†Œ (๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ๋ฐ ๊ฑฐ์‹œ ๋ฏธ๋„ค๋ž„)๋Š” ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ์ ์ ˆํ•œ ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์˜์–‘์†Œ๋Š” 1 ์ผ 50 ~ 100 ๋ฐ€๋ฆฌ๊ทธ๋žจ ๋ฒ”์œ„์˜ ๋ฏธ์„ธํ•œ ์–‘์œผ๋กœ ํ•„์š”ํ•˜์ง€๋งŒ ์‹ ์ฒด์—์„œํ•˜๋Š” ์—ญํ• ์€ ๋ฐ”๊ฟ” ๋†“์„ ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์•„์ด์–ธ๊ณผ ์•„๊ธฐ์˜์ธ์ง€ ๋ฐœ๋‹ฌ

์ฒ ๋ถ„์ด ์ธ๊ฐ„์—๊ฒŒ ์š”๊ตฌ๋˜๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•˜๊ณ  ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ๋ฏธ๋Ÿ‰ ์˜์–‘์†Œ ์ž„์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ์ฒ ๋ถ„ ๊ฒฐํ•์€ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ํฌ๊ณ  ๊ฐ€์žฅ ํ”ํ•œ ์˜์–‘ ๊ฒฐํ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ ๋ถ„ ๊ฒฐํ•์ด ๋‡Œ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์ฃผ์š” ํšจ๊ณผ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋น„์ •์ƒ์ ์ธ ์ฒญ๊ฐ ์ธ์‹ ๊ธฐ์–ต - ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ์ต์ˆ™ํ•œ ์†Œ๋ฆฌ, ํŠนํžˆ ๋ชฉ์†Œ๋ฆฌ (์–ด๋จธ๋‹ˆ, ์•„๋ฒ„์ง€ ๋“ฑ)๋ฅผ ๊ธฐ์–ตํ•  ์ˆ˜์—†๊ณ  ๋‚ฏ์„  ์†Œ๋ฆฌ (๋‚ฏ์„  ์‚ฌ๋žŒ์˜ ๋ชฉ์†Œ๋ฆฌ์™€ ๊ฐ™์Œ)์™€ ๊ตฌ๋ณ„ ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋น„์ •์ƒ์ ์ธ ๋ฐ˜์‚ฌ - ์•„๊ธฐ์˜ ๋ฐ˜์‚ฌ ์ž‘์šฉ๊ณผ ๋ฐ˜์‘์ด ์ •์ƒ์ ์œผ๋กœ ์ง„ํ–‰๋˜์ง€ ์•Š์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Œ
  • ์‹ ๊ฒฝ ์ „๋‹ฌ ๋ฌผ์งˆ์˜ ๋น„์ •์ƒ์ ์ธ ๋ฐœ๋‹ฌ - ๋„ํŒŒ๋ฏผ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ์€ ์‹ ์ฒด์˜ ์‹ ๊ฒฝ ์ „๋‹ฌ ๋ฌผ์งˆ ์—ญํ• ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋‘๋‡Œ์™€ ์‹ ํ˜ธ๋ฅผ์ฃผ๊ณ ๋ฐ›์œผ๋ฉฐ ๋ชธ์ด ๊ธฐ๋Šฅํ•˜๋„๋ก ๋•๋Š”๋‹ค.
  • ์‚ฌํšŒ์  ์•ฝํ˜ผ์ด ์ค„์–ด๋“ค์—ˆ๋‹ค.

์ฒ ๋ถ„ ๊ฒฐํ•๊ณผ ์‹ธ์šธ ์ˆ˜์žˆ๋Š” 8 ๊ฐ€์ง€ ์Šˆํผ ํ‘ธ๋“œ

๋ณด๊ณ ์„œ๋Š” ๋˜ํ•œ ์•„์ด๋“ค์„์œ„ํ•œ ์ธ๋„ ์‹๋‹จ์ด ์™œ ์ฒ ๋ถ„ ๊ฒฐํ•์ด๋˜์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ฐ•์กฐํ–ˆ๋‹ค. ์ธ๋””์–ธ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ์ฃผ๋กœ ๊ณก๋ฌผ๊ณผ ์‹๋ฌผ์„ ๊ธฐ๋ฐ˜์œผ๋กœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฆ‰, ์ฒ ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ํŽ„์Šค, ๋…น์ƒ‰ ์žŽ์ด ๋งŽ์€ ์ฑ„์†Œ ๋ฐ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•จ์„ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ ์•„์ด๋“ค์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ, ์ง€๋ฐฉ ๋ฐ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋Ÿ‰ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์†Œ๋น„ํ•˜์ง€๋งŒ ์ฒ ๋ถ„๊ณผ ์•„์—ฐ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ฏธ๋Ÿ‰ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜์ง€ ๋ชปํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์‚ฌ๋Š” ์–ด๋ฆฐ์ด๋“ค์—๊ฒŒ์„œ์ด ์œ„ํ—˜์„ ํ”ผํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์Œ์‹์„ ๊ถŒ์žฅํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ์˜ ๋‘๋‡Œ๊ฐ€ ์ตœ์„ ์„ ๋‹คํ•ด ๊ฐœ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์•„๊ธฐ์˜ ์‹๋‹จ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ์Œ์‹์„ ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ํฌํ•จ ์‹œํ‚ค์‹ญ์‹œ์˜ค.

1. Green Leafys "์„ฑ์žฅํ•˜๋Š” ์•„๋“ค ๋”ธ"

ํ›„๋ฐ˜ ๋ถ€๋ถ„์— ๋Œ€ํ•ด ํ˜ผ๋ž€ ์Šค๋Ÿฝ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ฒ ๋ถ„ ๊ณต๊ธ‰์› ์ธ 5 ๊ฐ€์ง€ ์ตœ๊ณ ์˜ ๋…น์ƒ‰ ์žŽ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ๋‹ˆ๋ชจ๋‹‰์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

ํ˜ธ๋กœ ํŒŒ, ๋ฏผํŠธ, ๊ทธ๋ฆฐ ์•„๋งˆ๋ž€์Šค, ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋ฐ ๋”œ "์„ฑ์žฅํ•˜๋Š” ์•„๋“ค๊ณผ ๋”ธ"

์ดˆ๋ณด์ž๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์ˆ˜ํ”„์˜ ๋ง›์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์‹œํ—˜ํ•ด ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ„์†Œ๋„ ๋น„์Šทํ•œ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์ˆ˜ํ”„๋กœ ๋ฐ”๊ฟ€ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ

๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ข‹์€ '์ตœ์ดˆ์˜ ๊ณ ์ฒด'์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ฒ ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€์˜ ์กฐ๊ธฐ์— ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ์— ๋Œ€ํ•œ ๋ง›์„ ํ‚ค์šฐ๊ณ  ์ˆ˜๋…„๊ฐ„ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋ฅผ ๊ณ„์† ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๋ง›์žˆ๋Š” ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ kheer๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค.

3. ์•„๋งˆ๋ž€์Šค ์”จ์•— - ๋ผ์ง€ ๊ธฐ๋ผ

์‹ค์ œ ์•ผ์ฑ„๋„ ๋ง›์žˆ์ง€ ๋งŒ, ๋งŽ์€ ์•„์ด๋“ค์ด ๋ง› ๋•Œ๋ฌธ์— ์•„๋งˆ๋ž€์Šค๋ฅผ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ฑฐ๋ถ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€๊ฐ€์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋„ ๋Œ€์‹  ์•„๋งˆ๋ž€ ์Šค ์”จ๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Raajgira ladoos๋Š” ๋ฏน์„œ์—์„œ ์šฐ์œ , ๋•…์— ์ถ”๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ , ๋‹น์‹ ์˜ ์•„์ด๊ฐ€ ๋ช‡ ๋ถ„ ์•ˆ์— ๊ฟ€๊บฝ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋Š” ๋ง›์ข‹์€ ๋‘๊บผ์šด kheer๋กœ ๋ฐ”๋€Œ ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

4. ๋…น์ƒ‰ ์™„๋‘์ฝฉ

๋…น์ƒ‰ ์™„๋‘์ฝฉ์€ ๋งŽ์€ ์•„๊ธฐ์™€ ์œ ์•„๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ์ธ๊ธฐ์žˆ๋Š” ์†๊ฐ€๋ฝ ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์™„๋‘์ฝฉ ์—ญ์‹œ ์ฒ ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•„๊ธฐ์˜ ์ ์ ˆํ•œ์ธ์ง€ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€๊ฐ€ ๋” ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์Œ์‹์˜ ์งˆ๊ฐ์— ๋”ฐ๋ผ ์‚ถ์€ ์Œ์‹์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋”ฐ๋œปํ•œ ์Šคํ”„๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์™„๋‘์ฝฉ ์ˆ˜ํ”„์˜ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์€ 2 ๊ฐœ์˜ ์ฒ  ์Šˆํผ ์Œ์‹ - ์™„๋‘์ฝฉ๊ณผ ๋”œ์„ ๊ฒฐํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

5. ์ฝฉ ์ฝฉ

๋ถˆ์— ๊ตฌ์›Œ์ง„ ์ฝฉ ๋ฐฅ์€ ์„ฑ์žฅํ•˜๋Š” ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ค‘์‹ ์Šค๋‚ต์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๊ฐˆ์•„์„œ ์ž๋…€์˜ ์‹์‚ฌ์— ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. chapatti ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์— ๋Œ€๋‘ ๋Œ€๋‘๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ chapatti๊ฐ€ ์ƒ๊น๋‹ˆ๋‹ค. ์Œ€๊ณผ sabzi์— ์ฝฉ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

6. ๋•…์ฝฉ

๋•…์ฝฉ์€ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์†๊ฐ€๋ฝ ์Œ์‹์„ ๋งŒ๋“ค๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋งค์šฐ ๋‹ค์žฌ๋‹ค๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐˆ์•„์„œ kheers ๋‚˜ ์ž๋…€์˜ ์ ์‹ฌ ์‹์‚ฌ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ์‹์‚ฌ์— ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋ฅผ ๋”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ  ๋•…์ฝฉ ๋ผ ๋„์Šค๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์—๋„ˆ์ง€๊ฐ€ ์ž ๊ธธ ๋•Œ ๋†€์ด ์‹œ๊ฐ„์ด ์ง€๋‚˜๋ฉด ์•„์ด๊ฐ€ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Jaggery๋Š” ์ž๋…€์˜ ์‹๋‹จ์—์„œ ์„คํƒ•์„ ๋Œ€์ฒด ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ œํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ด๋“ค์ด ์ ์–ด๋„ 5 ์„ธ๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ 'ํ…Œ์ด๋ธ”'์„คํƒ•์—์„œ ๋ฉ€๋ฆฌ ๋–จ์–ด์ง€๊ฒŒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ง€์ €๊ท์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์ด์œ ๋Š” ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ? ์‚ฌ์‹ค ์ง‘์•ˆ์—์žˆ๋Š” ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„์„ ์œ„ํ•ด ์„คํƒ•์—์„œ ์ €์ง€๋กœ ๋ฐ”๊ฟ€ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ฐธ๊ณ  : ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ๋•…์ฝฉ๋„ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์ง€ ์•Š์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค - ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ดํ•˜์ง€ ์•Š๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค! ์ ˆ๋„๊ฐ€ ํ•ต์‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

7. ๋ณ‘์•„๋ฆฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์•„๊ธฐ ๋˜๋Š” ์œ ์•„์—๊ฒŒ chickpea๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์‰ฝ๊ณ  ์‰ฌ์šด ๋ฐฉ๋ฒ•์€ dal ์Œ€์˜ ํ˜•ํƒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŒ์•ฝ ๋‹น์‹ ์ด ๋‹ฆ์ง€ ์•Š์€ ๋ฐฅ์„ ์„ ํƒํ•œ๋‹ค๋ฉด, ๋ฐฅ์€ ๋˜ํ•œ์‹์ด ์ฒ ๋ถ„์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡์ง€ ์•Š์€ ๊ฒฝ์šฐ, ๋‹ค๋ฅธ ๊ฒƒ์„ ์‹œ๋„ํ•˜๊ณ  ์œ ์•„๋ฅผ์œ„ํ•œ ํ›„ ๋จธ์Šค ํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡์„ ์ฑ„์ฐ์งˆ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

8. ๊ทผ๋Œ€ ๋ฟŒ๋ฆฌ

์‚ฌํƒ• ๋ฌด์šฐ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ์ฒ ๋ถ„ ๊ฒฐํ•์ด ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ์—๋„ˆ์ง€ ์ˆ˜์ค€์ด ๋‚ฎ์€ ์„ฑ์ธ์—๊ฒŒ๋„ ๊ถŒ์žฅ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€์˜ ๋ถ€๊ธฐ ๋ฟŒ๋ฆฌ ๋จน๊ธฐ ์Šต๊ด€์„ ์กฐ๊ทธ๋งˆํ•œ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทผ๋Œ€ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ์ž‘์€ ์ž…๋ฐฉ์ฒด๋กœ ์ฐ์–ด ์†๊ฐ€๋ฝ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์ œ๊ณต ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ถ์€ ์™„๋‘์ฝฉ ํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡๊ณผ ์„ž์–ด์„œ, ๋‹น์‹ ์˜ ์•„์ด๋Š” ๋‹ค์ฑ„๋กœ์šด ์ฒ  ๊ทธ๋ฆ‡์„ ์‚ฌ๋ž‘ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋จน๋Š” ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค! ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์„ธ์š”!

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ