μμ μ€ Rajma (μ μ₯ 콩) λ¨ΉκΈ°
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μμ μ€ λΌμλ₯Ό μμ·¨νλ λλΌμ΄ μ΄μ
- μμ νμ λ Rajmaλ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ μν ν΄λ‘μ΄ μν₯
- Rajmaκ°μλ λμ κΈ°μ΅ν κ²μ΄λ€ κ²
μ 체 λ΄μμ μκΈ°λ₯Ό λ§λ€λ €λ©΄ μ¬λΆμ μλμ§μ μμμκ° νμνλ―λ‘ μμ°λΆλ μμκ°μλ μμμ μλμΌλ‘ λ¨Ήμ΄μΌν©λλ€. μ¬λ°λ₯Έ λ―Έλ μμμλ₯Ό μ»λ κ²μ μμ κΈ°κ°μ μꡬμ λλ€. λ€μνμμ΄ μλ²μ μλ§μ μκΈ°μκ² λͺ¨λ μ€μν μμλΆμ μ 곡νμ§λ§ μ μΆ© μ νΌν©μ μμ λ§μ λν¬λ₯Ό μλ‘μ΄ λ§μ λμ ν μ μμ΅λλ€.
μ°λ¦¬κ° μμ μνμ λν΄ μ΄μΌκΈ° ν λ μ μ₯ 콩μ΄λ λΌμ§ λ§μ μ΄μ μ 무μν μ μμ΅λκΉ? κ·Έκ²μ μ£Όλ‘ κ·Έκ²μ μ§κ°, ββμμ λ° νλ₯ν λ§ λλ¬Έμ λ§€μ° μΈκΈ°μλ 콩과 μλ¬Όμ λλ€. λν, κ·Έκ²μ μ±μμ£Όμμλ₯Όμν νλ₯ν κ³ κΈ° λμ©νμ λλ€. 'Rajma chawal'μ μ΄λ₯Έκ³Ό μμ΄λ€ λͺ¨λ μ’μν©λλ€. νλΆν λ¨λ°±μ§ λ° μ¬μ μ§ κ³΅κΈμκ³Όλ λ³λλ‘ μ¬λ¬ κ°μ§ λ―Έλ μμμκ° ν¬μ₯λμ΄ μμ΅λλ€. κ·ΈλΌμλ λΆκ΅¬νκ³ κ±΄κ°μμ μνμ΄ μμ΅λλ€. κ·Έκ²μ μ μ ν μ§μμ 건κ°μ ν΄μΉμ§ μμΌλ©΄ μ μ μ₯ 콩μ μ μ ν μλ¨μ λ£μ μμλ μ¬λ°λ₯Έ μ΄ν΄λ₯Ό μ 곡ν©λλ€.
μμ μ€ λΌμλ₯Ό μμ·¨νλ λλΌμ΄ μ΄μ
μκΉμ΄ λλ ·νκ³ μ μ₯κ³Ό λͺ¨μμ΄ λΉμ·νμ¬ μ΄λ¦μ μ»μμΌλ―λ‘ μ μΈκ³μ μΌλ‘ λ리 μ¬μ©λ©λλ€. λ¨λ°±μ§, μ¬μ μ§ λ° μ²μ²ν λ°©μΆλλ νμνλ¬Όμ΄ νλΆνκΈ° λλ¬Έμ μμ¬μ rajmaλ₯Ό ν¬ν¨νλ©΄ νλΉ μ‘°μ μ λμμ΄λ©λλ€. μ μ₯ 콩 μμμ κ°λ ₯νκ³ κ±΄κ°ν λ©΄μμ λ°λ¬μν€λ μ λΆκ³Ό μ§λ³ μΈμ°λ μ°ν λ°©μ§μ λ‘ ν¬μ₯λ©λλ€. μ² , λ§κ°, λ§κ·Έλ€μ, μΈ, μ½μ° λ° μΉΌλ₯¨κ³Ό κ°μ κ°λ ₯ν μ±λΆμ΄ ν¬ν¨λμ΄ μμ΅λλ€. μμ£Ό 묻λ μ§λ¬Έμ ' μμ νμ λ κ°λ콩μ λ¨Ήμ μ μμ΅λκΉ? ' μ§λ¬Έμ λν νμ€ν λλ΅μ μκΈ°κ° μ μ μ μΌλ‘λ μ‘체μ μΌλ‘ μ μλ μ μλλ‘ λμμ£Όλ'μμ μ μνΌ νΈλ (superfood of pregnancy) 'λΌλ κ²μ λλ€. μμ κΈ°κ° λμ κ°λ콩μ μμ·¨νλ©΄ μ»μ μμλ λͺ κ°μ§ λλΌμ΄ μ΄μ μ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€.
1. νλΆν νμ°ν λ¬Όμ§
κ°λ콩μ νλΆν μ°ν λ°©μ§μ λ‘ μμ μ± λΉλ¨λ³μ μλ°©ν μ μμ΅λλ€. μ‘΄μ¬νλ μ°ν λ°©μ§μ λ μλ§μ μκΈ°μ νΌλΆμ λμμ΄λ©λλ€.
2. μλ―Έλ Έμ° ν¨μ
μ μ₯ 콩μ μ§λ³κ³Ό κ°μΌκ³Ό μΈμ°λ λ° λμμ΄λλ νμ μλ―Έλ Έμ°μ ν¨μ νκ³ μμ΄ κ²°κ΅ κ°λ ₯ν λ©΄μ 체κ³λ₯Ό ꡬμΆν©λλ€.
3. μ² ν¨μ λ μ¦κ°
μμ κΈ°κ° λμ κ°λ콩μ ν€λͺ¨κΈλ‘λΉ μμ€μ 보좩νμ¬ μ 체μ μ² λΆ κ²°νμ μ κ±°νκ³ μκΈ°μμΈμ§ λ°λ¬μ μ΄μ§μν΅λλ€.
4. ꡬ리 ν¨μ
κ°λ콩μμ λ°κ²¬λλ ꡬ리λ μΌμ¦μ μ€μ΄κ³ μ 체μ ν¨μ νμ±μ ν₯μμν€λ λ° λμμ΄λ©λλ€. λν μκΈ°λ₯Ό λ°°λ¬νλ λμ κ΄μ , νκ΄ λ° μΈλμ νμ±μ μ μ§νλ λ° λμμ΄λ©λλ€.
5. μ μ μλμ§
νλΆν μμ λ§κ·Έλ€μμ μμ μ€μ νκ΄, κ·Όμ‘ λ° μ κ²½μ νΈμνκ²νμ¬ νΌλ‘λ₯Ό λμ΄μ€λλ€.
6. μν©μ°μΌμ μ»μ΄ λΈλ€.
μμ μ€ μ½©ν₯μ μμ·¨νλ©΄ μν©μ°μΌμ΄ ν΄λ λ©λλ€. κ·Έκ²μ μν©μ°μΌ κ΄λ ¨ μλ λ₯΄κΈ° μΈ λν΅μ΄λ λΉ λ₯΄κ² μ§νλλ μ¬μ₯ λ°λμ νΌνλ λ° λμμ΄λ©λλ€.
7.μμ΄ μ¬μ ν¨μ
μ μ₯ 콩μ μμ μ€μ νμ€ μ½λ μ€ν λ‘€ μμΉλ₯Ό κ·μΉ ννλ λ° νμμ μΈμμ΄ μ¬μ λ₯Ό ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€.
8. λ©μ€κΊΌμ μ κ±°
λ΄μ¦μ°μ μμ°λΆμ μ λ§μ μΌμΌ ν΅λλ€. κ°λ콩μ λλΆλΆμ μμ°λΆκ° μμΉ¨μ λλΌλ λ©μ€κΊΌμμ μμ λ λ° λμμ΄λ©λλ€.
9. μν κ·Όμ‘μ΄λ μ²μ κ°μ 쑰건μ λ«κ²ν©λλ€.
κ·Όμ‘ ν΅μ¦κ³Ό μ²μμ μ μ₯ 콩 μμ·¨λ‘ ν¨κ³Όμ μΌλ‘ ννΌ λ μμλ μμ μ€ λΆλ¦¬ν 쑰건μ λλ€.
10. λ΄μ¦μ°μ μ κ±°νλ€.
λ΄μ¦μ°μ μ μ₯ 콩μμλμμ΄ μ¬μ μ ν©λ³λμ΄ μ²΄λ΄μμ μ¬λΆμ μ§λ°©μ μ κ±°ν©λλ€.
μμ νμ λ Rajmaλ₯Ό λ¨Ήλ κ²μ μν ν΄λ‘μ΄ μν₯
μμ κΈ°κ° λμ κ°λ콩μ κ³Όμ μμ·¨νμ§ μλλ‘ κ·Ήλλ‘ μ‘°μ¬ν΄μΌν©λλ€. μ΄ κ²½μ΄λ₯Ό μλͺ¨νλ λμ, μμμ ν΄λ‘μ΄ κ²°κ³Όλ₯Ό μ΄λν μ μμ΅λλ€ .
- μ μ₯ 콩μ ν΅νμ΄λ μ μ₯ κ²°μμΌλ‘ μ΄μ΄μ§ μμλ ν¨λ¦°μ ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€.
- μμΉ μλ μνμ μ μ₯ 콩μ μ‘΄μ¬νλ λ¬Όμ§λ‘ μΈν΄ μμ μ€μ μΈν¬ λμ¬μ μ μν₯μ μ€ μ μκΈ° λλ¬Έμ λ°μν μ μμ΅λλ€.
- μ μ₯ 콩 μμ·¨λμ μμ κΈ°κ° λμ μνκ³κ° λμ¨ν΄μ§κ³ λλ €μ§λ―λ‘ μ₯λ΄ κ°μ€ λ° κ²½λ ¨μ μΌμΌν¬ μ μμΌλ―λ‘ νμ μμ·¨νμμμ€.
- κ°λ콩μ μ½μ°μ΄ λ무 λ§μΌλ©΄ μ μνμ΄ λμμ§ μ μμ΅λλ€.
- ν΅μ‘°λ¦ΌμΌλ‘ μ μ‘° λ κ°λ콩μ μμ·¨νμ§ λ§μμμ€. νμ κ³ νμ§μ μ νμ ꡬμ νμμμ€.
- λ€μ΄μ΄νΈ μ€μ κ³Όλν μ² λΆμ λλ₯Ό μμμν€κ³ μ¬μ₯ λ°μμ μΌμΌν¬ μ μμ΅λλ€.
Rajmaκ°μλ λμ κΈ°μ΅ν κ²μ΄λ€ κ²
μ΄λ¨Έλμ λͺΈ μμμ μ±μ₯νλ μΆμ μ¬λ λ° λ μ¦κ²κ³ νλ₯ν κ²½νμμμ μ μμ΅λλ€. λΉμ μ΄ μμ ν νμ 건κ°ν μκΈ°λ₯Ό κΈ°λ₯΄κΈ° μνλ€λ©΄ 건κ°μ λν΄ νΉλ³νμ£Όμλ₯Ό κΈ°μΈμ΄κ³ μλ¨μ λν΄ μ‘°μ¬ν΄μΌν©λλ€.
- λ€μ΄μ΄νΈμλ 25 ~ 38 κ·Έλ¨μ μ¬μ λ§ ν¬ν¨λμ΄μΌν©λλ€.
- Rajmaλ μ μ΅νκ³ λ¨Ήμ΄μΌνλ€.
- κ°λ콩μ λ κ²μΌλ‘ λ¨Ήκ±°λ λ μ΅ν κ²½μ° ν΄λ‘κ±°λ μ λ ν©λλ€. λ°κΉ₯ μͺ½ νΌλΆλ λ μκ° λ€μ΄μμ΄ λΆλλ½κ² λ λκΉμ§ μ리νμ¬ μ κ±° ν μ μμ΅λλ€.
- κ°λ콩μ μμ¨ 100λ λ―Έλ§μ μ¨λμμ 쑰리νλ©΄ μ¬μ ν ν΄λ‘μ΄ κ²½ν₯μ΄ μμ΅λλ€.
- μ¬μ©νκΈ° μ μ κ°λ콩μ νΉκ΅¬κ³ μμν λμΈ λ¬Όμ 2-3 μκ° μ λ μ΅νμμμ€.
μ μ₯ 콩μ 'λ§μ 'μ΄λΌκ³ λΆλ Έκ³ , κ·Έ λ³λͺ μ κ°λ콩μ μ μ΅ν μ±μ§κ³Ό μΌμΉνλ€. κ°λ콩μ μ¬λ¬ κ°μ§ κ±΄κ° λ¬Έμ λ₯Ό μΉλ£νκ³ μλ°©νλ λ° λμμ΄λλ―λ‘ κ±΄κ°ν μκΈ°λ₯Ό λ§λ§μΉμμ΄ λ°λ¦¬κ³ λ€λλ©΄μ κ°νΈνκ³ κ°λ₯ν μλ¨μ ν¬ν¨λ μ μμ΅λλ€. κ°λ콩μ κ΄ν μμ§ μκ°λ½ κ·μΉμ νμ κΈ°μ΅λμ΄μΌνλ©°, κ·Έ μ΄νμλ μΌλ λ΄λ΄ μ¬μ© κ°λ₯ν μ΄ μμμ μμ λ‘κ² μ€ν ν μ μμ΄μΌνλ©°, μ λ ΄νκ³ μ€λΉνκΈ° μ½μ΅λλ€ .