์ž„์‹  ์ค‘ Ajwain (Carrom ์”จ) ๋จน๊ธฐ

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์ž„์‹ ํ–ˆ์„ ๋•Œ Ajwain์„ ๋จน์–ด๋„ ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์ž„์‹  ์ค‘ Ajwain์„ ๋จน๋Š” ์ด์œ 
  • Ajwain ์†Œ๋น„์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์ž„์‹  ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— Ajwain ํฌํ•จ

Bishop์˜ ์žก์ดˆ ๋˜๋Š” thymol ์”จ๋ผ๊ณ ๋„ ์•Œ๋ ค์ง„ Ajwain (carom ์”จ)์€ ๋”œ, ์•„๋‹ˆ์Šค, ํšŒํ–ฅ ๊ฐ™์€ ๊ฐ€์กฑ์— ์ž๋ฆฌ ์žก๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Ajwain์€ ํ–ฅ๋ฃŒ ๋ฐ ์น˜์œ  ์†์„ฑ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์ธ๋„ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Ajwain ์”จ์•—์€ ๋‚  ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ์“ด ๋ง›์ด ๋‚˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋งค์šด ๋ง›์ด๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ, ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ 'tadkas'์—์„œ dal์„ ๋งŒ๋“ค ๋•Œ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Ajwain์€ ์•ฝ์šฉ ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ์œ ๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ajwain์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ฐ€์Šค๋ฅผ ์ค„์ด๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ์†Œํ™” ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ํ•ด๊ฒฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ajwain์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์†Œํ™”๊ฐ€ ์ด‰์ง„๋˜์–ด ์‹์š•๋„ ์ฆ๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Ajwain์€ ์‹ ์žฅ๊ณผ ํ˜ธํก๊ณ„์˜ ์ ์ ˆํ•œ ๊ธฐ๋Šฅ์— ์œ ์ต ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘์—๋„ ajwain์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹ ํ–ˆ์„ ๋•Œ Ajwain์„ ๋จน์–ด๋„ ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

์ž„์‹  ์ค‘ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์กฐ์น˜๋กœ ajwain์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋Œ€๊ฐœ ์•ˆ์ „ํ•˜๋‹ค๊ณ  ๊ฐ„์ฃผ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ณผ๋„ํ•˜์ง€ ์•Š๊ณ  ์ ๋‹นํžˆ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ajwain ์”จ์•—์„ ์›์‹œ ํ˜•ํƒœ๋กœ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋ฉด, ๋ฌผ์— ๋‹ด๊ทผ ๋‹ค์Œ ajwain ๋ฌผ์„ ์„ญ์ทจ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ์ค‘ Ajwain์„ ๋จน๋Š” ์ด์œ 

์ž„์‹  ์ค‘ ajwain์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์œ ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์†Œํ™” ์†๋„๋ฅผ ๋†’์ด์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋งŽ์€ ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ์†Œํ™” ๊ณผ์ •์„ ๋Šฆ์ถœ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ž๊ถ์ด ์ปค์ ธ์„œ ๋ถ€ํ’€์–ด ์˜ค๋ฆ„, ์ทŒ์žฅ์—ผ, ์‚ฐ๋„, ์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Ajwain์€ ์†Œํ™” ์†๋„๋ฅผ ๋†’์ด๊ณ  ๋‚ด์žฅ์˜ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋ฉฐ ์œ„์žฅ ์žฅ์• ๋ฅผ ์™„ํ™” ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” thymol์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๋ณ€๋น„๋กœ๋ถ€ํ„ฐ์˜ ๋ฆด๋ฆฌํ”„

์ž„์‹ ์€ ๋ณ€๋น„๋กœ ์ด์–ด์ง€๋Š” ์—ฌ์„ฑ์˜ ๋ฐฐ๋ณ€์— ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ์ค‘์— ajwain์„ ๋จน์œผ๋ฉด ์†Œํ™” ๊ณผ์ •์ด ๋นจ๋ผ์ง€๊ณ  ๋ณ€๋น„๊ฐ€ ์™„ํ™”๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3. ์•ˆ์ „

์ž„์‹ ์‹œ ajwain์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ž๊ถ ๋ฒฝ์„ ๊ฐ•ํ™”์‹œ์ผœ ์•ˆ์ „ํ•œ ์ž„์‹ ์„ ๋ณด์žฅ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ํ‰๋ถ€ ํ˜ผ์žก์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ์˜ ๊ตฌ์ œ

์ž„์‹  ์ค‘ ajwain์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ฐ๊ธฐ์™€ ๊ธฐ์นจ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ณ  ๊ฐ€๋ž˜๋ฅผ ์ œ๊ฑฐ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

Ajwain ์†Œ๋น„์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

์ž„์‹  ๊ธฐ๊ฐ„ ์ค‘ ์ ์ ˆํ•œ ์–‘์˜ ์•„์ธ ์™€์ธ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ˜„๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹ ์‹œ ๊ณผ๋„ํ•œ ์–‘์˜ ajwain์„ ๋จน์œผ๋ฉด ํŠน์ • ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ์œ ๋ฐœ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ๊ธฐ๊ฐ„ ์ค‘ ์ดˆ๊ณผ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์‹ ์ฒด์— ์—ด์„ ๊ฐ€ํ•  ์ˆ˜์žˆ์–ด ์ž„์‹ ์— ๋ถ€์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹ ํ–ˆ์„ ๋•Œ ajwain์„ ๋” ๋งŽ์ด ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์–ด์ง€๋Ÿฌ์›€์ด ์ƒ๊ธฐ๊ณ  ๋ฉ”์Šค๊บผ์›€์ด ์ฆ๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— Ajwain ํฌํ•จ

๋‹น์‹ ์€ ajwain์„ ์ž„์‹  ์‹๋‹จ์— ์ง์ ‘ ์”จ์•—์œผ๋กœ, ๊ฐ€๋ฃจ ํ˜•ํƒœ๋กœ, ๋˜๋Š” ajwain ๋ฌผ์„ ์ค€๋น„ํ•˜์—ฌ ํฌํ•จ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์ž„์‚ฐ๋ถ€๋Š” ์„ญ์ทจํ•˜๊ธฐ๊ฐ€ ์‰ฝ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ž„์‹  ์ค‘์— ajwain ๋ฌผ์„ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋” ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ž„์‹  ๊ธฐ๊ฐ„ ์ค‘์— ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์–‘์˜ ์•„์ธ ์™€์ธ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜, ์˜๋ฌธ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋‚จ์•„์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์ž„์‹  ์‹๋‹จ์— ajwain์„ ํฌํ•จ์‹œํ‚ค๊ธฐ ์ „์— ์˜์‚ฌ์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ