๋‹ฌ๋ฆฌ์•„ ํ‚ค์–ด / Halwa Dryfruits ํ•จ๊ป˜

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์„ฑ๋ถ„
  • ๋ฐฉ๋ฒ•
  • ์˜์–‘ ์ •๋ณด

Dalia kheer๋Š” ์ Š์€ ์‚ฌ๋žŒ๋ถ€ํ„ฐ ๋…ธ์ธ๊นŒ์ง€ ์™„๋ฒฝํ•œ ์˜์–‘ ์„ญ์ทจ์˜ ์ด์ƒ์ ์ธ ์˜ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๋ฅธ ๊ณผ์ผ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ๋‹น์‹ ์˜ ๋‹ฌ๋ฆฌ์•„ ํ‚ค์•„๊ฐ€ ๋‹น์‹ ์˜ ์•„์ด๋“ค์—๊ฒŒ ๋” ๋งŽ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋ฐ€๋„๋ฅผ ์ค„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋ชฌ๋“œ์™€ ํ˜ธ๋‘๋Š” ์ž๋…€์˜ ๋‘๋‡Œ ๋ฐœ๋‹ฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ -3 ์ง€๋ฐฉ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„5 ๋ถ„30 ๋ถ„
๋ด‰์‚ฌํ•˜๋‹ค
4 ๋ช…

์„ฑ๋ถ„

(1 ์ปต = 250 ml)

  • ๊นจ์ง„ ๋ฐ€ / ๋‹ฌ๋ฆฌ์•„ 1 ์ปต
  • ์šฐ์œ  3 ์ปต
  • ๋ถ„๋ง ์•Œ๋ชฌ๋“œ 10 ๊ฐœ
  • ๊ฐ€๋ฃจ 2 ๊ฐœ ์ „์ฒด ํ˜ธ๋‘
  • ๊ฑดํฌ๋„ 10 ๊ฐœ
  • 3/4 ์ปต ์„คํƒ• ๋˜๋Š” ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ ์ฒจ๊ฐ€
  • 2 ํฐ์ˆ  (ํฐ ์Šคํ‘ผ) ์•”์†Œ์˜ ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„
  • 1/2 tsp (์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ) ์นด ๋‹ค๋ชฌ ๋ถ„๋ง
  • ๋ฌผ 2 ์ปต

๋ฐฉ๋ฒ•

1 ๋‹จ๊ณ„

์••๋ ฅ ๋ฐฅ์†ฅ์— ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2 ๋‹จ๊ณ„

๊นจ์ง„ ๋ฐ€์„ ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝ 3 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํ™ฉ๊ธˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฌ์šด๋‹ค.

3 ๋‹จ๊ณ„

๋‚ฎ์€ ํ™”์—ผ์— 4 ๊ฐœ์˜ ํ˜ธ๋ฃจ๋ผ๊ธฐ์— ๋ฌผ๊ณผ ์••๋ ฅ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

4 ๋‹จ๊ณ„

์—ด์–ด์„œ ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž๊ณ  5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์—์„œ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

5 ๋‹จ๊ณ„

์„คํƒ•๊ณผ ๊ฑดํฌ๋„๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“  ์•„๋ชฌ๋“œ์™€ ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

6 ๋‹จ๊ณ„

์ €์—ด๋กœ 5 ๋ถ„๊ฐ„ ๋” ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

7 ๋‹จ๊ณ„

ํ™”์—ผ์„ ๋„๊ณ  ์นด ๋‹ค๋ชฌ ๋ถ„๋ง์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

8 ๋‹จ๊ณ„

๋‹ฌ๋ฆฌ์•„ ํ‚ค์•„๋ฅผ ์ €์–ด.

9 ๋‹จ๊ณ„

๋œจ๊ฑฐ์šด ์Œ์‹์ด๋‚˜ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์˜์–‘ ์ •๋ณด

342 ์นผ 17.1 %ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ42.7 ๊ทธ๋žจ 14.23 %15.4 ๊ทธ๋žจ 12.91 %์ฒ 1.3 mg 18.75 %1.4 mg 16.25 %๋‹จ๋ฐฑ์งˆ11 ๊ทธ๋žจ 18.86 %0.49 ใŽŽ 88 %ํ‹ฐ์•„๋ฏผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B11.29 mg 2.3 %RDA์˜ 1.41 %์นผ์Š˜296 mg 29.6 %
์นผ๋กœ๋ฆฌ
์ง€๋ฐฉ
๋‹ˆ์•„์‹  ๋น„ํƒ€๋ฏผ B3
๋ฆฌ๋ณดํ”Œ๋ผ๋นˆ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B2
๋น„ํƒ€๋ฏผ A

ํŒ :

  • ๋ฒ„ํ„ฐ๋น„๋ฅผ ํ”ผํ•˜๋ ค๋ฉด ๋ƒ„๋น„์— 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ถˆ์— ๊ตฌ์šฐ๊ฑฐ๋‚˜ ์˜ค๋ธ์—์„œ 150 ยฐ F๋กœ 15 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹น์‹ ์€ jaggery์™€ ํ•จ๊ป˜์ด kheer์„ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค, ๊ทธ๋ƒฅ ์šฐ์œ ์™€ jaggery์„ ํ•จ๊ป˜ ์‚ถ์•„ํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์••๋ ฅ์„๊ฐ€ํ•˜๋ฉด์„œ ์š”๋ฆฌ์— ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ