๋ฐฐ๋ฌ ํ Gond Ke Laddu ์๋น - Benefits and Recipe
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- Gond Ke Laddu์ ์์ ์ด๋
- ๊ณค๋ ๋ผ ๋๋ ์๋ฆฌ๋ฒ
- ์์ ํ Gund Ke Ladoo ์๋น์ ์ด์
์ง์์๋ ๋ ธ์ธ๋ค์ด ๋ฐฉ๊ธ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ณ์ ์ฌ์์๊ฒ ์๊ธฐ๊ฐ ์ถ์ ํ ํ์ ๊ฐ ๋์์๋ ์ฌ์์ ๋ฅผ ๋ฐ๋ฆฌ๊ณ ๊ฐ๋ค๋ ๊ฒ์ ์ฒซ ๋ฒ์งธ๋ก ์ด์ผ๊ธฐํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฌ๋ฌ ์ธ๋์ ๊ฑธ์ณ ์งํ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ ์ฌ์ ํ ๊ณ์ ๋จธ๋ฌผ๋ฌ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ด ์ธ๋ ์ฌ๋ฌ ๊ณณ์์ ๊ด์ฐฐ๋๋ ๋์, ๊ทธ๋ค์ ํ๋๋ก ๋ฌถ๋ ๊ณตํต์ ์ ์ด๋จธ๋๊ฐ ์ ์ ํ ์์ผ๋ก ์ด๋ฌํ ๊ฐ์ง๋ฅผ ๋จน์์ผ๋ก์จ ์ป์ ์์๋ ์ด์ ์ ๋๋ค. ๋ชจ์ฑ์ ์์ ๋งํผ์ด๋ ๋ชธ์ ๋ํ ๋์ ์ ์ด๊ณ ๊น๋ค๋ก์ด ๋จ๊ณ์ด๋ฉฐ ์ ์ฒด๋ ์ป์ ์์๋ ๋ชจ๋ ๋ณด์ดํ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
Gond Ke Laddu์ ์์ ์ด๋
๊ณค๋ ์ผ laddus๊ฐ ์ถ์ฒ๋๋ ๊ฐ์ฅ ๊ฐ๋ ฅํ ์ด์ ์ค ํ๋๋ ์์ ํ ์์ ํจํค์ง๋ก ์ ๊ณตํ๋ ์์ ํํ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ด laddus๋ ๊ฐ์กฑ์ ๋ชจ๋ ์ฌ๋์์ํ ์๋ฏธ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๊ฒ์ ์๋ก์ด ์ด๋จธ๋๋ฅผ ๋์ด๊ฐ๋๋ค. ์ด laddus๊ฐ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ์๋์ง์ ์ด์ ์์ ์๋นํ ํ๋ถํ์ฌ ๊ฒจ์ธ์ฒ ์ ์ข์ ์ ํ์ด๋ฉ๋๋ค. ์ด laddus๋ tiffins์์๋ ๋น ๋ฅด๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์์ฌ๋ฅผ ์ํด๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ด๋ค์ ์ํด, ์ถ์ฒ๋๋ค. ๋ง์ด ์ข์๋ฟ ์๋๋ผ ์ด๋ฆฐ ์์ด๋ค์๊ฒ ํ๋ฃจ๋ฅผ ์ ๋ณด๋ผ ์์๋ ์ถฉ๋ถํ ์์ ์๋์ง๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ ๊ณค๋ ์ผ๋ฐฅ์ ํ ๋ฒ ์ ๊ณต์๋ ์๋์ ์ค๋ช ๋ ์์ ๋ค์ํ ์์์๊ฐ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
์์์ | ๊ฐ
์ฒ | 17 %
๋นํ๋ฏผ C | 0.9 %
์นผ์ | 15 %
์ฝ๋ ์คํ ๋กค | 35 mg
๋จ๋ฐฑ์ง | 5 g
์คํ | 75 g
์ฌ์ | 5 g
ํฌํ ์ง๋ฐฉ | 20 g
ํ์ํ๋ฌผ | 100 ๊ทธ๋จ
๊ฒฐํฉ ์ง๋ฐฉ | 34 g
๋ํธ๋ฅจ | 65 mg
์นผ๋ก๋ฆฌ | 755
์ถ์ฒ : myfitnesspal.com
๊ณค๋ ๋ผ ๋๋ ์๋ฆฌ๋ฒ
๊ทธ๊ฒ์ ์์๊ณผ ์๋์ง๊ฐ ๋ง์ด ๋ชธ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌ์๋ ๋ถ๋ช ํ ์์ ํ ๊ณค๋ ์ผ๋ฅผํด์ผํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ laddus๋ฅผ ๋ง๋๋ ๊ฒ์ ์ด๋ ค์ด ๊ณผ์ ์ด ์๋๋๋ค. ์๋์ ๋ ์ํผ์์ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์ง ๋๋ฆฐ ์ก๋๊ตฌ - 1
- ์นด ๋ค๋ชธ - 50 g
- ํํฅ์ ์จ์ - 50g
- Aliv ์ข ์ - 50g
- ์๊ท๋น ์จ์ - 50g
- ์๋ชฌ๋ - 125 g
- Ghee - 500 g
- ๊ฐ๋ ฌํ ์ง๊ทธ์ฌ๊ทธ - 500 g
- ๊ฐํ ์ฝ์ฝ๋, ๊ฑด์กฐ - 500 g
- ๋ถ๋ง ๋ ์ง, ๊ฑด์กฐ - 500 g
- ๊ณค๋ - 125 g
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋น๋ฒผ ์ง ์ฝ์ฝ๋์ ์ ๋๋ก ๊ตฌ์ด๋ก ์์ํ์ญ์์ค. ์ฝ์ฝ๋์ด ๋ฐ์ ๊ฐ์์ ๋๊ธฐ ์์ํ ๋๊น์งํ์ญ์์ค. elaichi, ์๋ชฌ๋, ์๊ท๋น ์จ์, ๋ ์ง, ํํฅ์ ์ข ์, aliv ์จ์, ์ก๋๊ตฌ ๋ฑ์ผ๋ก ๋์ผํ๊ฒ ๋ฐ๋ณตํ์ญ์์ค.
- ๋ชจ๋ ์ฑ๋ถ์ด ์ ๋๋ก ๋ณถ์ ๋ค์ ๋ธ๋ ๋์ ๋ชจ๋ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ชจ๋ ์กฐ๊ฐ์ด๊ฐ๋ ๋ถ๋ง ํํ๋ก ๋ญ๊ฐ ์ง ๋๊น์ง ๋ธ๋ ๋๋ฅผ ๋๋ฆฌ์ญ์์ค. ์ ํธ๋์ ๋ฐ๋ผ ์ํ๋ ์ธ๋ถ ์ฌํญ์ ์ ํํ์ญ์์ค.
- ํฐ ์๋ฆฌ ๊ทธ๋ฆ์ ๊ฐ์ ธ ๊ฐ๋ผ. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฝ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ๋ฅผ ๋ํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฐ์ดํ์ธ์.
- ์ผ๋จ ๋จ๊ฑฐ์์ง๋ฉด ์ฝ๊ฐ์ ํธ๊ฐ์ ๋ํ๊ณ ๋ช ์ด ๋์ ์๋ฆฌํ๊ฒํ์ญ์์ค. ๊ณค์ถฉ์ด ๋ถํ์ด ์ค๋ฅด๋ฉด ํน์ ํ ๋ณดํ์ด๋์ด ๋ณ๋์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. gond์ ๋๋จธ์ง ์์ ์ํด ๋์ผ์ํ์ญ์์ค. ํน์ ๋ถ๋ถ์ด ์ ๋๋ก ์๋ฆฌ๋์ง ์์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ชจ๋ gond๊ฐ ๋์์ ์ถ๊ฐ๋์ด์๋ ์๋๋ค๋ ์ ์ ์ ์ํด์ผํฉ๋๋ค.
- ๋น์ ์ด ๋ชจ๋ gond๋ฅผ ์๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋๋ฌ์ ๋, ์๋ฆฌ ๊ทธ๋ฆ์ ์ฝ๊ฐ์ ๋ฒํฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ํ๊ณ , ๋จ๊ฑฐ์ ์ง๋๋กํ๊ณ , jaggery๋ก ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ๋ผ. ๊ทธ๋ฐ ์ผ์ด ๋ฐ์ํ๋ ๋์ jaggery๋ฅผ ์์ ํ ๋ น์ฌ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฑฐํ์ด ๋ฐฉ์ถ๋๊ธฐ ์์ํ๋ฉด ์ด์ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค.
- ์ด ์ก์ฒด jaggery๋ฅผ gond์ ํจ๊ป ๊ทธ๋ฆ์ ๋ถ์ด ์ ์๋๋ค. ๋ฏน์๊ธฐ์ ๋ถ๋ง ์ฑ๋ถ์ ๋ฐ๋ผํ์ญ์์ค.
- ๋์ง์ ์ธ ๋ฐ์ฃฝ์ด๋๋๋ก ๊ฐ๋ฅํ ํ์ด ํผํฉ๋ฌผ ์ ์ฒด๋ฅผ ๊ตด๋ ค์ฃผ์ญ์์ค.
- ์์ ์ฝ๊ฐ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฌปํ๊ณ ์๋ฐ๋ฅ์ ํจ๊ป ๋ฌธ์ง๋ฅด์ญ์์ค. ๋ฐ์ฃฝ์์ ์์ ๋ถ๋ถ์ ์ง์ด ๋ค๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ๊ตด๋ ค์ ๋ฑ์ชฝ์ ํ์ฑํ์ญ์์ค. ์ด ๊ฐ์ต๊ธฐ๋ ์ค์จ์์ ๋ฐํ ๋ ์์์ ๋ณด๊ดํ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ ํ Gund Ke Ladoo ์๋น์ ์ด์
๋น์ ์ ๋ชธ์ ๋ฐฐ๋ฌํ๋ ๋์ ๊ฒฉ๋ ฌํ ์ธ์์ ๊ฒช์ต๋๋ค. ์ถ์ฐ ํ ์ฌ์ฑ์ด ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ์๋์ง ์์๋ ์์ฒญ๋ ์ฐจ์ด๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ํ๋ณตํด์ผ ํ ์๊ณผ ์๋ ๋ฅผ ๋๋ด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌํ ์๋๋ฆฌ์ค์์ ๊ณค๋ ์ผ๋ ์ ์๋น๋ฅผ ์ํด ์์ฒญ๋ ์์ ์ง์์ ์ ๊ณต ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ฒจ์ธ์ฒ ์ ์ถ์ฐ์ด ์ด๋ฃจ์ด์ง๋ค๋ฉด, ๋ชธ์ ๋ชธ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ์ ์งํ๊ณ ์๊ธฐ๋ ์์ ํ๊ฒ ์ง์ผ์ผ ํ ์ฌ๋ถ์ ์๋์ง๋ฅผ ์๋นํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ณค๋ ์ผ laddus๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์๋ง๊ฐ ํ์๋กํ๋ ์ฌ๋ถ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ ์ฒด๊ฐ ๋ค๋ฅธ ์ ์ฒด ๋ถ์๋ก ์ ์ ํ ํ์ก ์ํ์ ์ํํด์ผํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํํธ ๋นํธ ์กฐ์ ๋ํ ํ์ํฉ๋๋ค. ๊ณค๋ ์ผ laddus๋ ๊ทธ ์ ์์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์์ ์ ๋ชจ์ ์์ ๊ฐ ์ค์ ์๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ถ์ฐ ํ ์ฌ์ฑ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์๊ตฌ๋์ด ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค. ๊ณค๋ ๋ผ ๋์ค (gond laddus)๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ๋์ด ๋์ผ๋ฉฐ ์ฝ๊ฒ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ค๋ ์์ ๊ณผ ์คํธ๋ ์ค ์ ๋ฌ์ ํตํด ์ด๋จธ๋์ ๋ชธ์ ์ฒด๋ ฅ์ ํ๋ณตํ๊ณ ์น์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํํ๊ธฐ ์ํด ์ต์ ์ ๋คํ๊ณ ์์ต๋๋ค. gond laddus์ ์ฌ์ฉ ๋ ์ฑ๋ถ์ ์ ์ฒด๋ฅผ ์ค์ค๋ก ๋ณต๊ตฌํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ์ ์์ฑ ์์ฑ์ ํฌํจํฉ๋๋ค.
- ์ด๋จธ๋์ ๋ฉด์ ๋ ์ถ์ฐ ํ ๊ฐ์ฅ ๋ฎ์์ ๊ธฐ์นจ, ๋์ฆ, ์ค์ฌ ๋๋ ๊ถค์์ผ๋ก ๊ณ ํต ๋ฐ์ ๊ณ ํต๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค. Gond laddus๋ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋ค์ ๊ฐํํ๊ณ ๊ทธ๋ฌํ ์กฐ๊ฑด์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์น๋ฃํ๋ ๋ฐ ๋์์์ค๋๋ค.
- ์์ด๊ฐ ํ์ด๋ ํ์ ์๋ฆฌ์ฃผ๊ธฐ๊ฐ ์ฌ๊ฐ ๋ ๋, ์ด๊ธฐ ๋จ๊ณ๋ ๊ฐํ ์๊ฒฝ ๊บฝ์ ์ ํจ๊ป ๊ฝค ์ฌํ ํ๋ฅ๋ฅผ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ด๋ฅผ ๋๋ณด๋ ๋์ ๊ทธ๊ฒ์ ๋๋ณด๋ ๊ฒ์ ์๋นํ ์๊ธ์ ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค. Gond laddus๋ ํ๋ฅ๋ฅผ ์ต์ ํฉ๋๋ค.
- ํผ๋ถ๊ฐ ์ ๋ฌ ํ ๊ดํ๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์์ ์์ด ๋ฒ๋ ธ๋ค๋ฉด, laddu์ ์ฑ๋ถ์ ํผ๋ถ๊ฐ ์๋ถ์ ์ ์งํ๊ณ ์ํ๋ ๋น์ ๋๋๋ ค ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ํ ์ฐ๋ชจ๋ ์๋ก ๊ฐ์ผ์ด๋ ์ด๋ฆฐ์ด ์์ก ํ ์๋ณ์ด ํต๊ณผํ๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฌธ์ ๋ก ๊ณ ํต๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณค๋๋ ์์ค๊ธ์ ์น๋ฃํ ์์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก Ayurveda์์ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋์์ต๋๋ค. gond laddus๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ๊ฐ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ณ๋น๋ ๊ฑฐ์ ์์ ์ ๊ตญํ๋์ง ์๋ ๋ฌธ์ ์ ๋๋ค. ๋ง์ ์๋ง๋ค์ด ์ถ์ฐ ํ์๋ ๊ณ์ ๊ฒฝํํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์ด๊ธฐ ๋จ๊ณ์์ ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณค๋๋ ์ํ ๊ธฐ๊ด์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ณ ์ค์ค๋ก๋ฅผ ๊นจ๋ํ๊ฒํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ์ํ์ ์ ๋ถ์์ฉ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ์ํฉ์์๋ ๊ณค๋๋ผ๋๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ธ๋์ ๋ง์ ์ ํต๊ณผ ๊ฐ์กฑ์ ์ถ์ฐ ํ ๊ธ๋ถ์ด์ ์๋น์ ์ค์ ์ ๋ก๋๋ค. ์ด์ ๋ ๋๊ธฐ๊ฐ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ง๋ง, ์ต์ข ๊ฒฐ๊ณผ๋ ํญ์ ์ ์ด๋จธ๋์๊ฒ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. laddus์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ ์ ํ๊ฒ ์ ์งํ๊ณ ๋ถ์์ฉ์ ํผํ๊ธฐ ์ํด ๋ฌผ ์ญ์ทจ๋์ ์ค์ด๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ธ๋ ์์ ๋ฐฐ๋ฌ ํ ๋จน๊ธฐ