์ฝ์ฝ๋ ๋ฐฅ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ๋ฐฐํฉ ์ฌ๋ฃ
- ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ ์ ๋ณด
์ด ๋ฉ์ง ์๋ฆฌ ์ธ ์ฝ์ฝ๋ ์์์ ๋ง์๋ ์ฝ์ฝ๋ ๋ง์ ๋ง๋ณด์ญ์์ค. basmati ์์ ํ๋ฏธ์๋ ํฅ๊ธฐ๋ก์ด ๋ง๊ณผ ๊ฒฐํฉ ๋ ์ด๋งค๊ฐ ๋ง์ ํฅ์ ๋ค๋ง ์ ์ด๋ค. ์๋น ์ง์ ์ ์ ์์ ๋ฒํฐ ๋์๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๊ณ ๋ง ๋งค๊ฐ ๋ณ์์ ํ ๋จ๊ณ ์๋ก ์ ์๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์ต๋๋ค.
๋ด์ฌํ๋ค | ์ค๋น ์๊ฐ์๋ฆฌ ์๊ฐ
4 ๋ช | 15-20 ๋ถ10 ~ 15 ๋ถ
๋ฐฐํฉ ์ฌ๋ฃ
- ๊ฐ ๋ถ์ ๋ ์ฝ์ฝ๋ 1/2 ์ปต
- ์ฐธ๊นจ 2 ํฐ์
- 1 tsp ghee
- ๊นจ์ง ์บ์๋ 3 ํฐ์
- 2 tsp ๊ธฐ๋ฆ
- 1 tsp urad dal
- 1 tsp chana dal
- ๊ฒจ์ ์จ 1 ๊ฐ
- ์ปค๋ฏผ ์จ์ 1 ์์ ์
- ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ๋ถ์์ง๋ 1 ๊ฐ์ ์ ์ฒด ๊ฑด์กฐํ ์นด์๋ฏธ๋ฅด ์ด ๋ถ์ ๊ณ ์ถ
- 7-8 ์นด๋ ์
- ์์ฌ ํฌ ํ ํ 1/2 tsp
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ 2 ์์ ์ ๋ น์ ์น ๋ฆฌ๊ฐ
- ๋ฐฅ 2 1/2 ์ปต
- ์๊ธ ๋ง
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
๋ฌด๊ฑฐ์ด ๋ฐ๋ฅ ํฌ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์ค๊ฐ ์ด์ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค. ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ 3 ๋ถ์์ 4 ๋ถ ๋์ ๊ณ์ ๋ณถ์ต๋๋ค.
2 ๋จ๊ณ
๋ณถ์ ์ฐธ๊นจ๊ฐ ์์ ํ ์๋๋กํ์ญ์์ค.
3 ๋จ๊ณ
๊ทธ๊ฒ์ด ๋๊ฐ๋๋ฉด, ๋ฏน์์์๋ ๊ฑฐ์น ๊ฐ๋ฃจ์ ์จ๋ฅผ ์๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ์์ผ๋ก ์งํค์ญ์์ค.
4 ๋จ๊ณ
๋ค์์ผ๋ก, ์ด์ ์ ์ฐธ๊นจ ๋ณถ๊ธฐ์ ์ฌ์ฉํ ๊ฒ๊ณผ ๊ฐ์ ๋๋น์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์บ์๋์ ๋ฃ๊ณ ์ค๊ฐ ๋ถ๊ฝ์ 2 ~ 3 ๋ถ ๋์ ๋ณถ์ต๋๋ค. cashewnuts๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋ฐ๋ก ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
5 ๋จ๊ณ
๋ค์์ผ๋ก, ๊ฐ์ ์คํฑ์ด ์๋ ์นด๋ค์ด์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ 30 ์ด ๋์ ํ๊น๊ณผ ํ๊น์ ๋ฃ์ต๋๋ค.
6 ๋จ๊ณ
๊ฒจ์ ์จ์์ ๋ฃ๊ณ ํฉ์ด์ง๊ฒํ์ญ์์ค. ๋นจ๊ฐ ๊ณ ์ถ, ์นด๋ ์ ๋ฐ asafoetida๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๊ณ 1 ๋ถ ๋์ ์ค๊ฐ ๋ถ๊ฝ์ sautรฉ.
7 ๋จ๊ณ
์ด์ ์ ์ค๋นํ ์ฐธ๊นจ ๋ถ๋ง, ์ด๋ก์ ๊ณ ์ถ, ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐ ์์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์๋๋ค. ์ค๊ฐ ํ์ผ์์ 2 ~ 3 ๋ถ๊ฐ ๊ฐ๋์ฉ ์ ์ด ์ฃผ๋ฉด์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
8 ๋จ๊ณ
๋จ๊ฑฐ์ด ์๋น.
์์ ์ ๋ณด
์นผ๋ก๋ฆฌ | 334 Kcal
๋จ๋ฐฑ์ง | 6.7 g
์ง๋ฐฉ | 13.2 g
ํ์ํ๋ฌผ | 46.9 g
์ฝ๋ ์คํ ๋กค | 3 mg
๋ํธ๋ฅจ | 74 mg
์นผ๋ฅจ | 141 mg