๋ฏธ์ทจํ ์๋์์ํ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์์ ์ ํ
๋ถ๋ชจ๋ก์ ์๋ ๋ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์ต์ ์ ๋คํ๊ณ ์ถ์ต๋๋ค. ๋น์ ์ ๊ท ํ ์กํ๊ณ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์์์ ๋จน๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๊ฐ์ธํ ์ฌ๋์ผ๋ก ์๋ผ๊ธฐ๋ฅผ ์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋น์ ์ ๋น์ ์ ์ ์๋ฅผ์ํ ํ๋ฅญํ ์๋จ์ ๋ง๋๋ ๊ฒ์ ๋ํด ํ์ ํ ์ ์์ต๋๊น? ์ ์น์์์๊ฒ ์ข์ ์์์ ์ ํํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ฐฐ์ฐ๋ฉด ์ฑ์ฅ์ ์ค์ํ ํ์ ์์ ์ญ์ทจ์ ํํ์ ๋๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
๊ท ํ ์กํ๊ณ ๊ฑด์ ํ๊ฒ ์ ์งํ๋ ค๋ฉด ์๋ ์ ์๋จ์ ๋ค์ํ ์์ ํ๋ชฉ์ ํฌํจ์์ผ์ผํฉ๋๋ค. ๊ณก๋ฌผ, ์ฑ์, ๊ณผ์ผ, ์ก๋ฅ, ์ฝฉ, ์ฐ์ ๋๋ ์ ์ ํ์ ๋ชจ๋ ์ทจํ ์ ์๋์ ๊ตถ์ฃผ๋ฆผ์ ๊ทน๋ณตํ๊ธฐ ์ํด ํ์์ ์ ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์ด ํ๋ณตํ๊ฒ ์ผ์ฑ ์๋ฌ๋ ๋ ๊ณผ์ผ์ ์ผํฌ ์์๋ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ์ด๋ค ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์ ์ฐ์ ๋ ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ์์ฐํฉ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋๋ค์ ๋น์ ์ด ์ ๋ ์์ฌ ํ ์ด๋ธ์์ ๊ทธ (๊ฒ)๋ค์ rotis ๋๋ ๋ฐฅ ๋ด์ฌ ํ ๋ ๋ฌ๋ฆฌ๊ณ ์จ ๊น๋๋ค.
์์ด๊ฐ ๊ฑด์ ํ ์ ์๋ฅผ ๋จน์ ์์๊ฒํ๊ธฐ ์ํด ๋ถ๋ชจ๋ค์ ์ข ์ข ์์ ์ ์ฐฝ์กฐ์ ์ธ ๋ชจ์๋ฅผ ์ฐ๊ณ ์ข ์ข ์ ์์ด๋ค์ ์ ํนํ๊ธฐ ์ํด ์์ฅํ๊ณ ๋งค๋ ฅ์ ์ธ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ธ์๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๊ณผ์ผ์ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์ค๊ฐ๋๊ณ ์ฑ์์ฃผ์ ์๋ค์ ๋ฐ์ด ๋๊ฑฐ๋ ์ํ๊ฐ๋๊ณ ์ฐ์ ๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊ธฐ๋ฐ์ผ๋กํ๋ ๋ฑ๋ฑ์ด๋ฉ๋๋ค. ์ผ๋ถ ๋ถ๋ชจ๋ ํต์กฐ๋ฆผ ์ํ, ์ด๊ตญ์ ์ธ ํ์ข ๋ฐ ๊ฐ๊ณต ์ํ์ ์ ํํ์ฌ ์๋ ์๊ฒ ๋งค๋ ฅ์ ์ธ ์์ฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋์ด ๋ชจ๋ ์์ฅ์ ์ ์ค์ ๋ก ์ํ ํญ๋ชฉ์ ์์๊ฐ๋ฅผ ๋ถ์์ํฌ ์ ์์์ ์ธ์ํด์ผํฉ๋๋ค.
๋ฏธ์ทจํ ์๋์์ํ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์์ ์ ํ ํ
- ๊ฐ๋ฅํ๋ฉด ์ ์ ํ ์์์ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค. ์ค๋๋ ์ ๋ฐ์ ๋ผ์ดํ ์คํ์ผ์ ๊ณ ๋ คํ๋ฉด ์ด๊ฒ์ ๊ฑฐ์ ์ฌ์น์ฒ๋ผ ๋ณด์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ ์ ํ ์์์ ์กฐ๋ฆฌํ๊ณ ๊ฐ๋ฅํ ๋๋ง๋ค ๋ด์ฌํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
- ์ฒ๋ฆฌ ๋ฐ ํต์กฐ๋ฆผ ์ํ์ ๊ฐ๋ฅํ ํ ํผํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ค์ ํธ๋ฆฌํจ์ ์์ฌ ํ ์ฌ์ง๊ฐ ์์ง๋ง ์ ์ ํ ์์์ ๋นํด ์์๊ฐ๊ฐ ํจ์ฌ ๋ฎ์ต๋๋ค.
- ๋ฏธ๋์ด์ฒ ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ๋๋ ํธ๋ฐ์ด ๋ฏธ์ทจํ ์๋์๊ฒ ์ผ๋ง๋ ํ๋ฅญํ ์ง์ ๋ํด ์ด์ผ๊ธฐํ๋ ์จ๋ผ์ธ ๊ธฐ์ฌ๋ฅผ ๋ณด์ จ์ต๋๊น? ์ด ์ฑ์๋ฅผ ํ์ง์์ ์ฌ๋ฐฐํ์ง ์๋ ์ง์ญ์ ์ด๊ณ ์์ต๋๊น? ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ์ด๊ณ ์๋ ์ง์ญ์ ๋ค๋ฅธ ๊ฑด๊ฐํ ๋์์ ์๋ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์์ด ์์ฐ์ง ์ผ์๋ก ์์๊ฐ๊ฐ ๋ฎ์์ง๋ ๊ฒ์ ์ ์ฐ๊ตฌ ๋ ์ฌ์ค์ ๋๋ค.
- ์์์ ๋๋ฌด ๋ง์ด ์ตํ์ง ๋ง์ญ์์ค. ์์ด๋ค์ ์ํด ๋ ์ฝ๊ฒ ์์ฌ๋ฅผํ๊ธฐ ์ํด, ์ผ๋ถ ๋ถ๋ชจ๋ค์ ๊ทธ๋ค์ด ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ผ๊นจ ์ ธ์ ๊ทธ๋ฅ ๊ฟ๊บฝ ๊ฟ๊บฝ ๋ง์ค ๋๊น์ง ์ฑ์๋ฅผ ์๋ฆฌํ๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ด ์ผ์ฑ์ ์์๊ฐ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๊ฒ์ํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ๋ง์ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์ค๋ฅผ ํผํ์ญ์์ค. ์๋ ๊ฐ ๊ณผ์ผ์ ์ ์ฒด ํํ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ๋ ๊ฐ ์ฃผ์ค๋ก ๊ทธ๋ค์ ์ํ๋ค๋ฉด, ๊ณผ์ผ ์ฌ์ ๋ฅผ ๊ธด์ฅ์ํค์ง ์๊ณ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ฃผ์ด์ผํฉ๋๋ค. ์ฌ์ ๋ ์ํ์ ๋ฐฐ๋ณ์ ์ด์ง์ํค๋ ๋ฐ ํ์์ ์ด๋ฉฐ, ์ด๋ฅผ ์ ๊ฑฐํจ์ผ๋ก์จ ์๋ ์ ์๋จ์์ ํ์์ ์ธ ์์๋ถ์ ๋นผ์์ ๊ฐ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์คํ๊ณผ ๋ค๋ฅธ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ๋ฅผ ํผํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ค์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ํจ์ ๋์ด ๋์ผ๋ฉฐ ์ด๋ฆฐ ์์ด์ ์ถฉ์น์ ๋ํ ์ฃผ์ ์์ธ์ด๊ธฐ๋ํฉ๋๋ค.
- ์ง๋ฐฉ์ด ํญ์ ๋์ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. Omega-3 ๋ฐ Omega-6๊ณผ ๊ฐ์ ํ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์๋ ์ ์ฑ์ฅ์ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ๋ค์ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ์ด๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๊ธฐ๋ฆ, ํน์ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ์ ์์๋ฌผ์์ โโ๋ฐ๊ฒฌ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ๋นํ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์๋ ์๊ฒ ํฐ ์ด์ ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์์ฌ ์๊ฐ์ ํญ์ ๊ฐ์กฑ ์๊ฐ์์ ํ์ธํ์ญ์์ค. ํจ๊ป ์์์ ์๋ก์ ํ์ฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ๊ณ ๋จน๋ ์์์ ์ฆ๊น๋๋ค. ๊ทธ ์ด์ ๋ ์๋ ๊ฐ ๋น์ ์ ์์์ ์ฆ๊ธฐ๊ณ ์ฆ๊ฑฐ์ด ์๊ฐ์ ๋ณด๊ฒ ๋ ๋, ๊ทธ๋ ๋ ๋ํ ์๋ณต์ ๋ฐ๋ฅผ ๊ฒ์ด๊ณ , ๊ทธ๋ ์ง ์์ผ๋ฉด ์ข์ ์์์ ๋ ์ฝ๊ฒ ๋ฐ์ ๋ค์ผ ๊ฒ์ ๋๋ค.