차나 문 파피 치트

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Papdi chaat는 모든 연령층의 사람들이 즐길 수있는 인도의 거리 음식 중 하나입니다. 좋아하는 토핑, 처트니, 그리고 sev로 얹은 파삭 파삭 한 튀김은 유쾌한 맛있는 간식을 제공합니다. 따라서 자녀가 거리 판매 업체로부터 판금을 받도록하는 대신 집에서 준비하십시오. 우리는 심장 모양의 papdis를 만들었지 만 다른 흥미로운 모양을 시도 할 수 있습니다.

준비 시간요리 시간20-25 분

15-20 분

봉사하다

4 명

성분

Papdi 들어

• ¼ 컵 다용도 밀가루 또는 maida
• 세 몰리나 또는 스지 ½ 컵
• 기름 1 큰술
• ½ 작은 술 소금
• 카스티스 종자 ½ tsp / ajwain
• 단단한 반죽을 형성하는 물
• 튀김 용 기름

토핑

• 삶은 감자 다진 것
• 다진 토마토
• 약간 익힌 콩
• 요리 된 붉은 차나
• 요구르트, 소금과 설탕을 섞어서 맛보십시오.
• 채팅 masala
• 타마 린드 처트니
• 녹색 처트니
• 나일론

방법

1 단계

maida, 양질의 거친 밀가루, 소금 및 ajwain을 섞으십시오. 기름을 넣고 물을 사용하여 단단한 반죽을 반죽하십시오. 15-20 분 동안 옆에 두십시오.

2 단계

약 3-4 큰 공에있는 반죽을 나눈 다음 얇은 chapati처럼 굴려 라. 여러 곳에서 포크로 찌르다 - 튀김하는 동안 papdi가 부풀어 오르는 것을 막을 것입니다.

3 단계

심장 모양 커터를 사용하여 반죽을 잘라냅니다. 남은 반죽을 다시 반죽하여 얻을 수있는만큼 많은 양을 얻을 수 있습니다. 이 측정은 대략 25-30의 심장 모양의 papdis를 줄 것입니다.

4 단계

냄비에 기름을 데 웁니다. 양면이 옅은 황금색 - 갈색이 될 때까지 중간 정도의 고온에서 튀김을하십시오.

5 단계

여분의 기름이 흡수되도록 종이 냅킨에 넣으십시오. 밀폐 된 용기에 보관하기 전에 완전히 식히십시오.

6 단계

papdi chaat을 조립하려면 papdi를 서빙 플레이트에 정렬하십시오. 각 papdi에 토핑에서 각 성분 조금을 두십시오. 이슬비 2 티스푼의 요구르트. 채팅 masala, 작은 타마 린드 처트니와 녹색 chutney 다음 나일론 sev에 의해 꼬집어.

영양 정보

245 칼로리 칼7.5 g4.5 g38.4 g3 mg599 mg253 mg

칼로리

단백질

총 지방

총 탄수화물

콜레스테롤

나트륨

칼륨

* 튀김을 위해 서빙 당 지방 약 10 그램을 9kg / 그램의 지방에 첨가하십시오.

팁 : 약 1 개월 동안 밀폐 된 용기에 잘 보관할 수 있으므로, papdis를 대량으로 만들 수 있습니다.