์ˆ˜์œ ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋ธŒ๋ฃจ์–ด์Šค ํšจ๋ชจ - ํšจ๋Šฅ ๋ฐ ๋ถ€์ž‘์šฉ

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • Brewer 's Yeast๋Š” ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์šฐ์œ  ์ƒ์‚ฐ์„์œ„ํ•œ ๋ธŒ๋ฃจ์–ด์Šค ํšจ๋ชจ ์†Œ๋น„์˜ ์ด์ 
  • ์–ด๋–ป๊ฒŒ Brewer์˜ ํšจ๋ชจ๋ฅผ ์ˆ˜์œ ํ•˜๋Š”๋ฐ ์†Œ๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • Brewer์˜ ํšจ๋ชจ๊ฐ€ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ๋ถ€์ž‘์šฉ

Brewer 's Yeast๋Š” ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์˜์–‘ ๋ณด์กฐ ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ์…€๋ ˆ๋Š„, ํฌ๋กฌ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๋ฏธ๋Ÿ‰ ๋ฌผ์งˆ๊ณผ ๋ณ„๊ฐœ๋กœ ์ฒ ๋ถ„, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์ž ์žฌ์  ์ธ ์ด์ต ๋•Œ๋ฌธ์— ์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰์„ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๋ฐ ๋งŽ์€ ๋„์›€์ด๋˜์ง€๋งŒ ํ•ญ์ƒ ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ ์šฉ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์—„๋งˆ์™€ ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ž˜ ๊ฒฌ๋ŽŒ๋‚ด๋ฏ€๋กœ ์˜์–‘ ๋ณด์ถฉ์ œ๋กœ ๊ฐ„์ฃผ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑด๊ฐ•์— ํŠน๋ณ„ํ•œ ์—ผ๋ ค๊ฐ€์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์„ญ์ทจํ•ด๋„ ์•ˆ์ „ํ•˜์ง€๋งŒ ๋จผ์ € ๊ฑด๊ฐ• ์ „๋ฌธ๊ฐ€์—๊ฒŒ ๋ฌธ์˜ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Brewer 's Yeast๋Š” ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

์ˆ˜์œ ๋ถ€๊ฐ€ ์œ ๋ฐฉ์— ์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰์„ ์ถ”๊ฐ€๋กœ ๋Š˜๋ ค์•ผํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์ – ๋ถ„๋น„์™€ ํ—ˆ๋ธŒ ๋ณด์ถฉ์ œ, ์ˆ˜์œ  ์ฐจ์™€ ๊ฐ™์€ ๋งŽ์€ ์š”๋ฒ•์ด ๊ถŒ์žฅ ํ’ˆ๋ชฉ์œผ๋กœ ์ œ์‹œ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Brewer 's Yeast๋Š” ๋งฅ์ฃผ ์ƒ์‚ฐ์˜ ๋ถ€์‚ฐ๋ฌผ ์ธ ๋‹จ์„ธํฌ ๊ท ์—์„œ ์œ ๋ž˜ ํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ถฉ์ œ๋กœ ์žฌ๋ฐฐ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์•„๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ„ํ˜ธํ•˜๋Š” ์–ด๋จธ๋‹ˆ์˜ ์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๋Š” galactagogue, ์•ฝ์ดˆ, ์•ฝ ๋˜๋Š” ์Œ์‹์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์šฐ์œ  ์ƒ์‚ฐ์„์œ„ํ•œ ๋ธŒ๋ฃจ์–ด์Šค ํšจ๋ชจ ์†Œ๋น„์˜ ์ด์ 

์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰์„์œ„ํ•œ ๋ธŒ๋ฃจ์–ด์Šค ํšจ๋ชจ๋Š” ๋งค์šฐ ์†Œํ™”๊ฐ€ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์ˆ˜์ค€, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ๋น„ํƒ€๋ฏผ B, ์ฃผ์š” ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋ฐ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ชจ์—๊ฒŒ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰์„ ์ง€์›ํ•˜๋Š” ํฌ๋กฌ์œผ๋กœ ์ธํ•ด '์Šˆํผ ํ‘ธ๋“œ'๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ์šฐ๋ฉฐ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งฅ์ฃผ ๊ณต๊ธ‰์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๋Š” Brewer 's Yeast๋Š” ์—๋„ˆ์ง€ ์ˆ˜์ค€์„ ๋†’์ด๊ณ  ๊ธฐ๋ถ„์„ ๊ณ ์–‘์‹œํ‚ค๋Š” ๋†€๋ผ์šด ํž˜์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋งŽ์€ ์–ด๋จธ๋‹ˆ๋“ค์— ์˜ํ•ด ์ •๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์„ญ์ทจ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋ฅธ ์žฅ์ ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๊ทธ๊ฒƒ์€ ํ”ผ๋กœ์™€ ์‹ธ์šฐ๊ณ  ์‚ฌ๋žŒ์„ ์ Š์–ด์ง€๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๊ฒƒ์€ ํ”ผ๋ถ€์™€ ๋ชจ๋ฐœ์— ์˜์–‘์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์—๋„ˆ์ง€ ๋ ˆ๋ฒจ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๊ณ  ์‚ฌ๋žŒ์ด ํ™œ๋ ฅ์„ ๋Š๋ผ๊ฒŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์‹ ์ฒด์˜ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๋Š”๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ธฐ๋ถ„์„ ๊ณ ์–‘์‹œํ‚ค๊ณ  ํ–‰๋ณต๊ฐ์„์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ฐ„ํ˜ธ ์—„๋งˆ๊ฐ€ ํ•„์š”๋กœํ•˜๋Š” ์ฃผ์š” ์„ฑ๋ถ„์„ ๋ณด์ถฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์–ด๋–ป๊ฒŒ Brewer์˜ ํšจ๋ชจ๋ฅผ ์ˆ˜์œ ํ•˜๋Š”๋ฐ ์†Œ๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

Brewer 's Yeast๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์‹ํ’ˆ ๋งค์žฅ์ด๋‚˜ ์˜จ๋ผ์ธ์—์„œ ๊ตฌ์ž…ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ •์ œ ๋˜๋Š” ๋ถ„๋ง ํ˜•ํƒœ๋กœ ์ด์šฉ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์€ ๋‹น์‹ ์˜ ๊ฐœ์ธ ๊ฑด๊ฐ• ์ „๋ฌธ๊ฐ€์—๊ฒŒ ๋‹น์‹ ์˜ ์†Œ๋น„์— ์ ํ•ฉํ•œ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰์„ ๊ณ ์ณ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์ – ๋ถ„๋น„๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋ธŒ๋ฃจ์–ด์Šค ํšจ๋ชจ ๋ถ„๋ง์€ ์šฐ์œ ์—์„œ ์Šค๋ฌด๋””์™€ ์ – ๋ถ„๋น„ ์ฟ ํ‚ค๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€ ์‹œํ‚ค๋Š”๋ฐ์žˆ์–ด ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ถ„๋ง 1 ~ 2 ํฐ์ˆ ์„ ์Œ๋ฃŒ์— ๋„ฃ๊ณ  ํ•˜๋ฃจ์— ํ•œ ๋ฒˆ ์†Œ๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ – ๋ถ„๋น„๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋ธŒ๋ฃจ์–ด์Šค ํšจ๋ชจ ํƒœ๋ธ”๋ฆฟ๋„ ๋˜‘๊ฐ™์ด ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ํ•˜๋ฃจ์— 3 ~ 2 ํšŒ 3 ์ •์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Brewer์˜ ํšจ๋ชจ๊ฐ€ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ๋ถ€์ž‘์šฉ

๋ธŒ๋ฃจ์–ด์Šค ํšจ๋ชจ๋Š” ์˜์–‘ ๋ณด์ถฉ์ œ๋กœ์„œ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ  ์—ฌ์„ฑ์—๊ฒŒ ์•ˆ์ „ํ•˜๋‹ค๊ณ  ๊ฐ„์ฃผ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ์œ ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์•„๊ธฐ์˜ ๋ชธ์œผ๋กœ ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š” ์–ด๋ฆฐ ์—„๋งˆ์™€ ์–ด๋ฆฐ ์•„๊ธฐ๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ž˜ ๊ฒฌ๋ŽŒ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.

๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ž ์žฌ์ ์œผ๋กœ ์œ„ํ—˜ํ•œ ์•ฝ๋ฌผ ์ƒํ˜ธ ์ž‘์šฉ์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์˜์‚ฌ ๋‚˜ ์ˆ˜์œ  ์ƒ๋‹ด์›์—๊ฒŒ ๋ฌธ์˜ํ•˜์—ฌ ์„ญ์ทจ ํ•  ์•ฝ, ๋ณด์ถฉ์ œ ๋˜๋Š” ์•ฝ์ดˆ์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ณด์ถฉ์ œ์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์€ ๊ฒฝ๋ฏธํ•˜์ง€๋งŒ ๋‹ค์Œ์„ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค :

1. ์งˆ์— ํšจ๋ชจ ๊ฐ์—ผ

๋ธŒ๋ฃจ์–ด ํšจ๋ชจ๋Š” ํ•ญ์ƒ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋จน๋Š” ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋žŒ์—๊ฒŒ ๋˜‘๊ฐ™์€ ํšจ๊ณผ๊ฐ€์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ํšจ๋ชจ ๊ฐ์—ผ์— ๊ฑธ๋ฆฌ๊ธฐ ์‰ฌ์šด ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ์„ญ์ทจํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์ €ํ˜ˆ๋‹น ํ•ฉ๋ณ‘์ฆ ๋˜๋Š” ๋‹น๋‡จ๋ณ‘

๋ธŒ๋ฃจ์–ด์Šค ํšจ๋ชจ๋Š” ๋•Œ๋•Œ๋กœ ํ˜ˆ๋‹น์„ ์œ„ํ—˜ํ•œ ์ˆ˜์ค€์œผ๋กœ ๋‚ฎ์ถ”๋ฉฐ ๋•Œ๋กœ๋Š” ๋ณต์šฉํ•˜๋Š” ์•ฝ๋ฌผ์„ ๋ฐฉํ•ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ €ํ˜ˆ๋‹น์ด๋‚˜ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์œผ๋กœ ์ง„๋‹จ๋ฐ›์€ ๊ฒฝ์šฐ ์˜์‚ฌ์™€์ƒ์˜ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3. ์„ค์‚ฌ, ๋ณต๋ถ€ ์ด์ƒ ๋˜๋Š” ๊ฐ€์Šค ํ˜•์„ฑ

๊ท€ํ•˜ ๋˜๋Š” ๊ท€ํ•˜์˜ ์ž๋…€๊ฐ€ ์‹ฌํ•œ ๋ณตํ†ต ์ฆ์ƒ์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๊ฑฐ๋‚˜ ์งœ์ฆ์„ ๋Š๋‚„ ๊ฒฝ์šฐ ์ฆ‰์‹œ ์–‘์กฐ์žฅ ํšจ๋ชจ์˜ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ค„ ์ด๋„๋ก ๊ฒฐ์ •ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ˆ„๊ตฌ๋“ ์ง€ ์œ„์žฅ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ์„ค์‚ฌ๋กœ ๊ณ ํ†ต๋ฐ›๋Š” ๊ฒฝ์šฐ, ๋ณต์šฉ์„ ์™„์ „ํžˆ ์ค‘๋‹จํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ธŒ๋ฃจ์–ด์Šค ํšจ๋ชจ๋Š” ์ˆ˜์œ  ๊ธฐ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰์„ ๋Š˜๋ฆฌ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ฐ„ํ˜ธ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์—๊ฒŒ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ์ข…๋ฅ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ˆ˜์œ  ์ƒ๋‹ด์›์€ ๊ฐ„ํ˜ธ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์—๊ฒŒ ์•ˆ์ „ํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๊ฐ„์ฃผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋งŽ์€ ์ด์ต์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ชจ์—๊ฒŒ ์•ˆ์ „ํ•œ ์œ ์ œํ’ˆ ํ—ˆ๋ธŒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋ผ๊ณ  ์—ฌ๊ฒจ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ์œ„ํ•œ Brewer์˜ ํšจ๋ชจ ์•ฝ์€ ๋งค์šฐ ์ผ๋ฐ˜์ ์ด๋ฉฐ ๋ถ„๋ง ๋ฐ ์ •์ œ ํ˜•ํƒœ๋กœ๋„ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ธŒ๋ฃจ์–ด ํšจ๋ชจ๋Š” ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ๊ฑฐ์˜ ์—†์ง€๋งŒ, ํšจ๋ชจ ๊ฐ์—ผ์ด๋‚˜ ์žฌ๋ฐœ ์„ฑ ํšจ๋ชจ ๊ฐ์—ผ์œผ๋กœ ๊ณ ํ†ต๋ฐ›๋Š” ์–ด๋จธ๋‹ˆ๋Š”์ด ๋ณด์ถฉ์ œ์˜ ์‚ฌ์šฉ์„ ์ค‘๋‹จํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ณด์ถฉ์ œ์˜ ์‚ฌ์šฉ์— ๋Œ€ํ•ด ๋งค์šฐ ์—ผ๋ คํ•˜๋Š” ์—„๋งˆ๋Š” ์˜์‚ฌ์™€์ƒ์˜ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€์ฒด๋กœ ์ด๊ฒƒ์€ ๋ชธ์— ์•„์ฃผ ์ž˜ ๋งž๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋งŒ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผํ•˜๋Š” ์ด์ƒํ•œ ์˜์–‘ ๋ณด์ถฉ ๋ฌผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ