์ ๊ณ ๊ธฐ & ์ฑ์ ํ์คํ ์๋ฌ๋
์๋น : 4
์ค๋น ์๊ฐ : 15 ๋ถ
์กฐ๋ฆฌ ์๊ฐ : 30 ๋ถ
์ฑ๋ถ
์ง๋ฐฉ 600g์ ์๋ฉ์ด ์คํ
์ดํฌ
์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ 1/2 ๋ฉ์ด๋ฆฌ
๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๋ฟ๋ฆฐ ํธ๋ฐ 800g, 1.5cm ํฌ๊ธฐ๋ก ์๋ฅธ๋ค.
250g farfalle ํ์คํ
๋
น์ ์ฝฉ 150g, ์์ง ํด 3cm ๊ธธ์ด๋ก ์๋ฅธ๋ค.
์๊ธฐ ์๊ธ์น ์ 100g
125g ์ ์ ํ ๋ฆฌ ์ฝํ
2 ํฐ์ ํ ์คํธ ์๋๋ฌด ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์ฅ์
๋ฐฉ๋ฒ
1. ์ค๋ธ์ 200 ยฐ C (180 ยฐ ํฌ ๊ฐ์ )๋ก ์์ดํ๊ณ ๋ฒ ์ดํน ํ์ดํผ๊ฐ ๋์ด์ ํธ๋ ์ด์ ํธ๋ฐ์ ๋์ผ์ญ์์ค. Oliveoil๊ณผ ๋ก์คํธ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ 25-30 ๋ถ ๋์ ๋๋ ํฉ๊ธ์๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์์ผ๋ก ํธ๋ฐ์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ๋ฐ๋ก.
2. ํจํท ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ผ ๋๋ ๋ฌผ์ ๋์ธ ํ์คํ๋ฅผ ์๋ฆฌ ์๊ฐ์ ๋ง์ง๋ง 2 ๋ถ ๋์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ ๋ฐฐ์ํ์ญ์์ค.
3. ๊ทธ ์ฌ์ด์ ์ด์ ๊ฐํ์ง ์๋ ํฐ ํ๋ผ์ดํฌ์ด๋ ์ฏ๋ถ ๊ตฌ์ด๋ ๊ณ ์จ์ผ๋ก ๊ฐ์ดํฉ๋๋ค. ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ 2 ์์ ์ ๊ณผ ์คํ
์ดํฌ๋ฅผ ๋ฆ์ผ์ญ์์ค. ์คํ
์ดํฌ๋ฅผ ๋งค์ฒด์ ๋ํด 2-3 ๋ถ ๋์ ์๋ฆฌํ๊ฑฐ๋ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ์ตํ๊ณ 5 ๋ถ ๋์ ํด์์ ์ทจํ์ญ์์ค. ๋์จํ๊ฒ ํธ์ผ๋ก ๋ฎ์ฌ ์์ต๋๋ค.
4. ํ์คํ, ์ฝฉ, ํธ๋ฐ, ์๊ฒ ์ฌ ์คํ
์ดํฌ, ์๊ธ์น, ๋ฆฌ์ฝ ํ ๋ฐ ๋จ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ํจ๊ป ๋์ ธ ๋ผ. ์๋๋ฌด ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ํจ๊ป ๋ด์ฌ.
5. ์กฐ๋ฆฌ ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊ฐ๊ธฐ ๋ค๋ฅธ ๋ฐ๋ฌ ๋จ๊ณ์ ๋ง๊ฒ ๊ฐ์กฑ ์์ฌ๋ฅผ ์กฐ์ ํ์ญ์์ค.
๋ณํ
์ด ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์๋ ์ ๋ฐ๋ฌ ๋จ๊ณ์ ๋ง๊ฒ ๋ณ๊ฒฝํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ฅด์ญ์์ค.
- ์คํค ์ค๋ฌด๋ : 3-4 ํ๋ธ์ ๋ณถ์ ํธ๋ฐ, ์๊ธ์น ์๊ณผ ๋ฆฌ์ฝ ํ๋ฅผ 2-3 ์กฐ๊ฐ (30g) ์ ๊ณ ๊ธฐ์ ์์ด ํ์ํ๋ฉด 1-2 tbsp ๋๋ ๋ฌผ์ ๋ํฉ๋๋ค.
- ์ธํ๋ถํ ํ, ํ๋ฆฟํ : ํ์ค 2-3 ์กฐ๊ฐ (30g) ์๊ธ์น์ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ถ๋ถ์ ์ผ๋ก ๋งค๋๋ฌ์ด๊น์ง ํผํฉํ๊ณ ์ผ๊นฌ ํธ๋ฐ๊ณผ ricotta์ 3-4 ์กฐ๊ฐ๊ณผ ์๋๋ค.
- ํ๊ฑฐ ํธ๋ (Finger food) : ์์ ์กฐ๊ฐ, ๋ น์ ์ฝฉ, ํธ๋ฐ ํ๋ธ, ํ์คํ ๋ฑ์ผ๋ก ์๋ผ๋ธ ์ ๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๊ฐ์ ์ ์์ ์ฌ๋ ค ์๊ฐ๋ฝ ์์์ผ๋ก ๋จน์ต๋๋ค.
- ์ ์ : ๋์ ธ์ง ํ์คํ ์ค ์ผ๋ถ๋ฅผ ์์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ํฌํฌ๋ก ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
์ ์ ํ
์ฝ 12 ๊ฐ์์ด ์ง๋๋ฉด ์ ์๊ฐ ๋
๋ฆฝ์ ์์ํฉ๋๋ค. ์ธ์ ์์์ ๋จน์๊น์?
๋น์ ์ด ์ ๊ณตํ๋ ์์์ ๋ํ ํต์ ๋ ฅ์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค!
- ๋น์ ์ ์ ์๊ฐ ์์๊ฐ์๋ ์์์ ์ ํ๋ ์ ํ๋ง์ผ๋ก ๋ฌด์์ ๋จน์ด์ผํ๋์ง ์ ํํ๊ฒํ์ญ์์ค.
- ์ ์๋ฅผ ๋ค๋ฌ๊ธฐ ์ํด ๋ ์์๊ฐ์๋ ์์์ผ๋ก ๊ฒฉ๋ คํ๊ฑฐ๋ ๋ณด์ํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์ ์๊ฐ ์๊ฐํ๋งํผ ๋ง์ด ๋จน์ง ์๋๋ค๋ฉด, ์์๊ฐ๊ฐ ๋๋๋ผ๋ (์ : ์ ์) ์ข์ํ๋ ๋์์ ์ ๊ณตํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
์๋ ๋ชจ๋ ๋ฌผ๋ฆฐ ์นด์ดํธ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ฒ์ ! ์ก๋ฅ ๋ฐ ๊ฐ์ถ ์ธ๊ณ ์์ ์์ฐ๋๋ ์ ์ ๋ฐ ์ ์๋ฅผ์ํ ์์๊ฐ์๋ ๊ฐ์กฑ ์์ฌ ์๋ด . ์ ๋ณด๋ ์ก๋ฅ ๋ฐ ๊ฐ์ถ ์ธ๊ณ, ์์์ฌ ํํ, ๊ตญ๋ฆฝ ์ฌ์ฅ ์ฌ๋จ ๋ฐ ํธ๋ ์ ๋ฆฌ์์ ์ํด ๋ ๋ฆฝ์ ์ผ๋ก ๊ฒํ ๋์์ต๋๋ค.
์ด ํํ๋ ์ ๋ฌด๋ฃ ์ฌ๋ณธ์ www.themainmeal.com.au๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํ์ญ์์ค.