์‡ ๊ณ ๊ธฐ & ์ฑ„์†Œ ํŒŒ์Šคํƒ€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์„œ๋น™ : 4
์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„

์„ฑ๋ถ„

์ง€๋ฐฉ 600g์˜ ์—‰๋ฉ์ด ์Šคํ…Œ์ดํฌ
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1/2 ๋ฉ์–ด๋ฆฌ
๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๋ฟŒ๋ฆฐ ํ˜ธ๋ฐ• 800g, 1.5cm ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
250g farfalle ํŒŒ์Šคํƒ€
๋…น์ƒ‰ ์ฝฉ 150g, ์†์งˆ ํ•ด 3cm ๊ธธ์ด๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
์•„๊ธฐ ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์žŽ 100g
125g ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฆฌ ์ฝ”ํƒ€
2 ํฐ์ˆ  ํ† ์ŠคํŠธ ์†Œ๋‚˜๋ฌด ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜, ์žฅ์‹

๋ฐฉ๋ฒ•

1. ์˜ค๋ธ์„ 200 ยฐ C (180 ยฐ ํŒฌ ๊ฐ•์ œ)๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•˜๊ณ  ๋ฒ ์ดํ‚น ํŽ˜์ดํผ๊ฐ€ ๋Š˜์–ด์„  ํŠธ๋ ˆ์ด์— ํ˜ธ๋ฐ•์„ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. Oliveoil๊ณผ ๋กœ์ŠคํŠธ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ 25-30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋˜๋Š” ํ™ฉ๊ธˆ์ƒ‰๊ณผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์ƒ‰์œผ๋กœ ํ˜ธ๋ฐ•์„ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋กœ.
2. ํŒจํ‚ท ์ง€์นจ์— ๋”ฐ๋ผ ๋“๋Š” ๋ฌผ์— ๋“์ธ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„์˜ ๋งˆ์ง€๋ง‰ 2 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ž˜ ๋ฐฐ์ˆ˜ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
3. ๊ทธ ์‚ฌ์ด์— ์—ด์„ ๊ฐ€ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ํฐ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์ด๋‚˜ ์ˆฏ๋ถˆ ๊ตฌ์ด๋Š” ๊ณ ์˜จ์œผ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2 ์ž‘์€ ์ˆ ๊ณผ ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ๋‹ฆ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ๋งค์ฒด์— ๋Œ€ํ•ด 2-3 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ์ตํžˆ๊ณ  5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํœด์‹์„ ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋Š์Šจํ•˜๊ฒŒ ํ˜ธ์ผ๋กœ ๋ฎ์—ฌ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
4. ํŒŒ์Šคํƒ€, ์ฝฉ, ํ˜ธ๋ฐ•, ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์Šคํ…Œ์ดํฌ, ์‹œ๊ธˆ์น˜, ๋ฆฌ์ฝ” ํƒ€ ๋ฐ ๋‚จ์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ํ•จ๊ป˜ ๋˜์ ธ ๋ผ. ์†Œ๋‚˜๋ฌด ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ด‰์‚ฌ.
5. ์กฐ๋ฆฌ ๋œ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๊ฐ๊ธฐ ๋‹ค๋ฅธ ๋ฐœ๋‹ฌ ๋‹จ๊ณ„์— ๋งž๊ฒŒ ๊ฐ€์กฑ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์กฐ์ •ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ณ€ํ˜•

์ด ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์€ ์ž๋…€์˜ ๋ฐœ๋‹ฌ ๋‹จ๊ณ„์— ๋งž๊ฒŒ ๋ณ€๊ฒฝํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋ž˜ ์ง€์นจ์„ ๋”ฐ๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค.

  • ์‹คํ‚ค ์Šค๋ฌด๋”” : 3-4 ํ๋ธŒ์˜ ๋ณถ์€ ํ˜ธ๋ฐ•, ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์žŽ๊ณผ ๋ฆฌ์ฝ” ํƒ€๋ฅผ 2-3 ์กฐ๊ฐ (30g) ์‡ ๊ณ ๊ธฐ์— ์„ž์–ด ํ•„์š”ํ•˜๋ฉด 1-2 tbsp ๋“๋Š” ๋ฌผ์„ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์šธํ‰๋ถˆํ‰ ํ•œ, ํ๋ฆฟํ•œ : ํŽ„์Šค 2-3 ์กฐ๊ฐ (30g) ์‹œ๊ธˆ์น˜์™€ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ๋ถ€๋ถ„์ ์œผ๋กœ ๋งค๋„๋Ÿฌ์šด๊นŒ์ง€ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๊ณ  ์œผ๊นฌ ํ˜ธ๋ฐ•๊ณผ ricotta์˜ 3-4 ์กฐ๊ฐ๊ณผ ์„ž๋Š”๋‹ค.
  • ํ•‘๊ฑฐ ํ‘ธ๋“œ (Finger food) : ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ, ๋…น์ƒ‰ ์ฝฉ, ํ˜ธ๋ฐ• ํ๋ธŒ, ํŒŒ์Šคํƒ€ ๋“ฑ์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ๋‚ธ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๊ฐ์„ ์ ‘์‹œ์— ์˜ฌ๋ ค ์†๊ฐ€๋ฝ ์Œ์‹์œผ๋กœ ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์œ ์•„ : ๋˜์ ธ์ง„ ํŒŒ์Šคํƒ€ ์ค‘ ์ผ๋ถ€๋ฅผ ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ํฌํฌ๋กœ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์œ ์•„ ํŒ

์•ฝ 12 ๊ฐœ์›”์ด ์ง€๋‚˜๋ฉด ์œ ์•„๊ฐ€ ๋…๋ฆฝ์„ ์‹œ์ž‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–ธ์ œ ์Œ์‹์„ ๋จน์„๊นŒ์š”?
๋‹น์‹ ์ด ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์Œ์‹์— ๋Œ€ํ•œ ํ†ต์ œ๋ ฅ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

  • ๋‹น์‹ ์˜ ์œ ์•„๊ฐ€ ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ์Œ์‹์˜ ์ œํ•œ๋œ ์„ ํƒ๋งŒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ๋จน์–ด์•ผํ•˜๋Š”์ง€ ์„ ํƒํ•˜๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ ‘์‹œ๋ฅผ ๋‹ค๋“ฌ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋œ ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ์Œ์‹์œผ๋กœ ๊ฒฉ๋ คํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ณด์ƒํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์œ ์•„๊ฐ€ ์ƒ๊ฐํ•œ๋งŒํผ ๋งŽ์ด ๋จน์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค๋ฉด, ์˜์–‘๊ฐ€๊ฐ€ ๋†’๋”๋ผ๋„ (์˜ˆ : ์ –์†Œ) ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ๋Œ€์•ˆ์„ ์ œ๊ณตํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์›๋ž˜ ๋ชจ๋“  ๋ฌผ๋ฆฐ ์นด์šดํŠธ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์— ๊ฒŒ์‹œ ! ์œก๋ฅ˜ ๋ฐ ๊ฐ€์ถ• ์„ธ๊ณ„ ์—์„œ ์ƒ์‚ฐ๋˜๋Š” ์œ ์•„ ๋ฐ ์œ ์•„๋ฅผ์œ„ํ•œ ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ๊ฐ€์กฑ ์‹์‚ฌ ์•ˆ๋‚ด . ์ •๋ณด๋Š” ์œก๋ฅ˜ ๋ฐ ๊ฐ€์ถ• ์„ธ๊ณ„, ์˜์–‘์‚ฌ ํ˜‘ํšŒ, ๊ตญ๋ฆฝ ์‹ฌ์žฅ ์žฌ๋‹จ ๋ฐ ํŠธ๋ ˆ์‹œ ๋ฆฌ์•ˆ์— ์˜ํ•ด ๋…๋ฆฝ์ ์œผ๋กœ ๊ฒ€ํ† ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ํŒœํ”Œ๋ ›์˜ ๋ฌด๋ฃŒ ์‚ฌ๋ณธ์€ www.themainmeal.com.au๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ