๋†€๋ผ์šด ๋ฐฉ๋ฒ• Paneer ๋‹น์‹ ์ด ๋ฌด๊ฒŒ๋ฅผ ์žƒ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • Paneer๋Š” ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ์–ด๋–ค ์ด์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ Paneer ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•
  • FAQs

์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์€ ์–ด๋ ค์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ, ํฌ์†Œ์‹์€ ํ•˜๋ฃจ ์•„์นจ์— ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํฌ๊ฒŒ ๋ฐ”๊ฟ€ ํ•„์š”๊ฐ€ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์–‘์‚ฌ์™€ ์ „๋ฌธ๊ฐ€๋“ค์€ ๋ชธ์ด ์ƒˆ๋กœ์šด ์‹๋‹จ์— ์ ์‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์ ์ง„์ ์ด๊ณ  ๋Š๋ฆฐ ๋ณ€ํ™”๋ฅผ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ •ํฌ ํ‘ธ๋“œ๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ• ๋Œ€์ฒด๋ฌผ๋กœ ๋Œ€์ฒดํ•˜๊ณ  ํŠธ๋žœ์Šค ์ง€๋ฐฉ ๋ฐ ์ •์ œ ๋œ ์„คํƒ• ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์ค„์ด๋ฉด์„œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ๋Š˜๋ ค์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜ ์ž๋“ค์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ๋Š˜๋ ค์•ผ ํ•  ๋•Œ ๋ฌด์—‡์„ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ? ๊ทธ๋“ค์€ ๋ณดํ†ต ์ฝฉ๊ณผ ์‹๋ฌผ๊ณผ ๋ Œ์ฆˆ ์ฝฉ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์— ์˜์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์œ„๋Œ€ํ•œ ์†Œ์Šค๊ฐ€ ์ฝ”ํ‹ฐ์ง€ ์น˜์ฆˆ ๋˜๋Š” ํŒŒ๋‹ˆ ๋„ˆ์ธ ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? Paneer ๋Š” ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„ ๋ชฉํ‘œ๋กœํ•˜๋Š” ๋ชจ๋“  ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถ”๊ฐ€ ์‚ฌํ•ญ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ •ํ™•ํžˆ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํŒŒ๋‹ˆ ๋„ˆ๊ฐ€ ๋ชธ์— ์ข‹์€์ง€ ๋ณด์ž.

Paneer๋Š” ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ์–ด๋–ค ์ด์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

์ฐฝ๊ฐ€ ๊ฐ€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ์ข‹์€๊ฐ€์š”? ์•„๋ž˜๋Š” ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ์ œ๋„์—์žˆ์–ด ํŒŒ๋จธ ๊ฐ€ ๊ฐ€์ ธ์˜ฌ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์ด์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

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1. Paneer๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์Œ

์ปคํ‹ฐ์ง€ ์น˜์ฆˆ 100g์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ 72 ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋กœ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์ด ๊ฐ€์ง„ ํŒŒ๋‹ˆ ๊ฐ€ ์ „ ์ง€๋ฐฉ ์šฐ์œ ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง€์ง€ ์•Š์•˜๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋˜ํ•œ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ๊ตฝ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฒ ์ดํ‚น๊ณผ ๊ฐ™์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์ฐฝ์ž‘ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์‹œ๋„ํ•˜๊ณ  ์กฐ๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

2. Paneer๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์—์„œ ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค

์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์•ฝ 100 g์˜ ์ฝ”ํ‹ฐ์ง€ ์น˜์ฆˆ๋Š” 11 g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŒŒ์ธ๋” ๊ฐ€ ํ’€ ํฌ๋ฆผ ์šฐ์œ ๋กœ ๋งŒ๋“  ๊ฒฝ์šฐ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ๊ณ ๋ฐ€๋„ ์ธ ๋™์‹œ์— ์ง€๋ฐฉ์ด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ์œ  ์šฐ์œ ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์šฐ์œ  ์†Œ์Šค์™€ ๋น„๊ตํ•  ๋•Œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์นด์ œ์ธ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์šฐ์œ ๋กœ ๋งŒ๋“  ๋ชจ๋“  ํŒŒ์ธ๋” ๋Š” ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ ๊ณผ๋Š” ๋ณ„๋„๋กœ ํŒŒ ๋„ค๋ฅด ์—๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜๊ณผ ์นผ์Š˜๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•„์ˆ˜ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ๋ชจ๋‘ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์ด์ ์€ ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ํ•„์š” ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์›์‹œ ์กฐ๊ฐ๊ฐ€ ์˜ ํ๋ธŒ๋Š” ์‹ค์ œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํŽ€์น˜๋ฅผ ํฌ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

3. ์ ์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ

๋ชธ์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์„ ๋นจ๋ฆฌ ๋ถ„ํ•ด ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๋งŽ์€ ์˜์–‘ ํ•™์ž๋“ค์ด ๋ชธ์ด ํƒ„์‚ฐ ์Œ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋ถ€์กฑํ•œ ์Œ์‹์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒํ•˜๋ฉด ๋ชธ์ด ์Œ์‹ ์—†์ด๋„ ์˜ค๋ž˜ ์œ ์ง€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 100g์˜ ํŒŒ๋ž˜ (์šฐ์œ ๋กœ ๋งŒ๋“ )์—๋Š” 1.2g์˜ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๋งค์šฐ ๋‚ฎ์€ ์ˆ˜์น˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

4. ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ ์†Œ์Šค

์ข‹์€ ์ง€๋ฐฉ๊ณผ ๋‚˜์œ ์ง€๋ฐฉ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜์œ ์ง€๋ฐฉ์€ ํŠ€๊ธด ์Œ์‹, ์ฒญ๋Ÿ‰ ์Œ๋ฃŒ, ํ–„๋ฒ„๊ฑฐ์™€ ๊ฐ™์€ ํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ข‹์€ ์ง€๋ฐฉ์€ ์ „์ฒด ๊ณ„๋ž€, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ ๋ฐ ์น˜์ฆˆ์™€ ๊ฐ™์€ ๋ถˆํฌํ™” ๋ฐ ๋‹ค์ค‘ ๋ถˆํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŒŒ๋‹ˆ ๋จธ๋Š” ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ์— ์ค‘์š”ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์„ ๋” ๋งŽ์ด ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๊ฒฐ๊ตญ ๋ชธ์ด ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ง€๋ฐฉ์„ ์—ฐ์†Œ์‹œ์ผœ ์ฒด์ค‘์„ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

5. ์นผ์Š˜์ด ๋งŽ์Œ

์นผ์Š˜์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์น˜์•„์™€ ๋ผˆ๋ฅผ ๊ฐœ๋ฐœํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŒŒ ๋„คํ„ฐ 100g์—๋Š” 83g์˜ ์นผ์Š˜์ด ๋“ค์–ด์žˆ์–ด ์‹ ์ฒด๊ฐ€ ํ•„์š”๋กœํ•˜๋Š” ์ผ์ผ ๊ฐ’์˜ 8 % ์ด์ƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์นผ์Š˜์ด ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€์‹œ์ผœ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ๋•๋Š” ํƒ์›”ํ•œ ์ด์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ Paneer ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ฐฝํ”ผ ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๋ฒ•์„ ์•Œ๋ ค์ฃผ๋Š” ๋งŽ์€ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์€ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์˜ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. Chutney์™€ ํ•จ๊ป˜ Cottage Cheese Chaat

์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„์œ„ํ•œ ํŒŒ๋‹ˆ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๊ณ„ํš์— ์™„๋ฒฝํ•œ ์ถ”๊ฐ€, ์ด ๋งค์šด ์ฐฝ์ž‘์ž chaat์„ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค!

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์„ฑ๋ถ„ :

ํŒŒ์šด๋” ์ฑ ํŠธ :

  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค 2 ํฐ์ˆ 
  • 400g ํŒŒ๋‹ˆ๋„ˆ
  • ยผ tsp ์ง€์ƒ ์ปค๋ฏผ
  • 2 tsp ๊ฑด์กฐ ๋ฏผํŠธ
  • ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 2 ํฐ์ˆ  (๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • ์†Œ๊ธˆ
  • 2 tsp chaat masala

๊ณ ์ถ” ์ฒ˜ํŠธ๋‹ˆ :

  • ์ฐธ๊นจ 2 ํฐ์ˆ  ๋ณถ์Œ
  • ๋…น์ƒ‰ ๊ณ ์ถ” 100g
  • 3 ํฐ์ˆ  jaggery (๊ฐ•ํŒ)
  • ํƒ€๋งˆ ๋ฆฐ๋“œ ํŽ„ํ”„ 150ml (๋‘๊บผ์šด)
  • ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„ 5 ํฐ์ˆ 
  • 2 tsp ์†Œ๊ธˆ
  • ยผ tsp ์‹ฌํ™ฉ ๋ถ„๋ง
  • 1 ๊ฐœ์˜ tsp ๊ณ ์ถ” ๋ถ„๋ง
  • ๊ฒจ์ž ์”จ 1/2 ์Šคํ‘ผ
  • ํ˜ธ๋กœ ํŒŒ ์”จ์•— 1/2 tsp

์˜ˆ๋น„

์ฒ˜ํŠธ๋‹ˆ์˜ ๊ฒฝ์šฐ :

  • ๊ทธ๋“ค์˜ ๊ธธ์ด์— ๋”ฐ๋ผ ๋…น์ƒ‰ ์น ๋ฆฌ๊ฐ€ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค.
  • ํ†ฑ๋ฐฅ๊ณผ ์ฐธ๊นจ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ํƒ€๋งˆ ๋ฆฐ๋“œ ํŽ„ํ”„์™€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ์‹ฌํ™ฉ๊ณผ ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ค‘๊ฐ„ ๋ถˆ๊ฝƒ์— 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ฒจ์ž์™€ ํ˜ธ๋กœ ํŒŒ ์”จ๋ฅผ ํŒฌ์— 1 tbsp์˜ ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ๋”ฐ๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ํƒ€๋งˆ ๋ฆฐ๋“œ ๋ฏน์Šค์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‚˜๋จธ์ง€ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๊ฐ€์—ดํ•˜๊ณ  ์ดˆ๋ก์ƒ‰ ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ƒ„๋น„์— ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์„ž์–ด์„œ ์‹œ์›ํ•˜๊ฒŒ ํ•ด.

ํŒŒ์šด๋”์˜ ๊ฒฝ์šฐ :

  • ์ฐฝ์„ ํ๋ธŒ๋กœ ์ž๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‚˜๋จธ์ง€ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ž์–ด์„œ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ํŒŒ์ธ๋”์™€ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฒ˜ํŠธ๋‹ˆ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ด‰์‚ฌํ•˜๊ธฐ ์ „์— ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์ฐจ๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

2. Besan Paneer Chila

๊ทธ๋žจ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ (besan)๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๊ฑด๊ฐ• ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏน์„œ์— paneer๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๋กœ ์ „์›์„ ๊ณต๊ธ‰๋ฐ›์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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์„ฑ๋ถ„

  • ยฝ ์ปต ๊ทธ๋žจ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ( besan )
  • ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ” 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ยฝ tsp ์†Œ๊ธˆ
  • ยฝ ์ปต ๊ฐ•ํŒ ํŒฌ๋”
  • ํ† ๋งˆํ†  1 ๊ฐœ
  • 1 ๋‹ค์ง„ ์–‘ํŒŒ
  • ๋ฌผ 1 ์ปต
  • ๋…น์ƒ‰ ์น ๋ฆฌ 2 ๊ฐœ
  • ยฝ tsp ajwain
  • ๊ณ ์ž‘ ยฝ ์ปต ๋‹ค์ง„ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€

์˜ˆ๋น„

  • besan์„ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ๋…น์ƒ‰ ์น ๋ฆฌ, ajwain, ๊ณ ์ˆ˜ํ’€, ํŒŒ๋จธ, ํ† ๋งˆํ†  ๋ฐ ์–‘ํŒŒ์™€ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ํ„ธ์–ด ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ฌผ์„ ๊ณ„์† ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ƒ„๋น„๋ฅผ ๊ฐ€์—ดํ•˜๊ณ  ํŒฌ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ทธ๊ฒƒ์— ๋ฒ  ์ž” ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์–‘์ชฝ์ด ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋ณ€ํ•˜๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ์ชฝ์—์„œ ํŠ€๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํŠ€๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๊ฒƒ์˜ ์œ„์— ๋ช‡๋ช‡ ๋น„์‹ผ ํŒŒ๋‹ˆ, ํ›„์ถ”, ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ๋ฐ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋งค์šด ์ฒ˜ํŠธ๋‹ˆ ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ด‰์‚ฌ.

3. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ํŒŒ๋‹ˆ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

๋ง›์žˆ๋Š” ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ํŒŒ๋‹ˆ ๋„ˆ๋กœ ๋งŒ๋“  ๋น ๋ฅด๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•!

{title}

์„ฑ๋ถ„

  • ํŒŒ๋‹ˆ๋„ˆ ยฝ kg (๋ถ€์„œ์ง€๊ธฐ ์‰ฌ์šด)
  • 2 ์ž‘์€ ์ˆ  ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ํ†ต์กฐ๋ฆผ 350g
  • ยฝ tsp ์ปค๋ฏผ ์”จ์•—
  • ์†Œ๊ธˆ

์˜ˆ๋น„

  • ๋ƒ„๋น„์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์„๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ปค ๋ฏผ ์”จ์•—์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๋“ค์ด ํฉ ๋œจ๋ฆด ๋•Œ, paneer๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์•ฝ๋™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ฝ 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋‚ฎ์€ ํ™”์—ผ์— ํ˜ผํ•ฉํ•˜๊ณ  ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์—ด๊ธฐ๋ฅผ ์—†์• ๊ณ  ๋œจ๊ฑฐ์›Œ ์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค.

FAQs

๋„ˆ๊ฐ€ ์•„์ง๋„ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ข‹์€ paneer์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ ์งˆ๋ฌธ์ด ์žˆ์œผ๋ฉด, ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋’ค์— ์˜ค๋Š” ๋ช‡๋ช‡ ์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ์— ์‘๋‹ตํ–ˆ๋‹ค :

1. ์–ด๋Š ์ฝ”ํ‹ฐ์ง€ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ์— ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

๋šฑ๋šฑํ•œ ์†์‹ค์„์œ„ํ•œ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ์ฐฝ์€ ์™„์ „ ํฌ๋ฆผ ์šฐ์œ ๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ์ €์ง€๋ฐฉ ์šฐ์œ ๋กœ ๋งŒ๋“  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•”์†Œ ์šฐ์œ ๋Š” ๋Œ€๋Ÿ‰์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์นด์ œ์ธ์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ ์žˆ์–ด ์šฐ์œ ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ฐฝ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณต ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. Paneer ๋Œ€ Tofu : ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์–ด๋Š ์ชฝ์ด ๋‚ซ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

์˜์–‘ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ, ๋‘๋ถ€์˜ ์ง€๋ฐฉ ํ•จ๋Ÿ‰๊ณผ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ƒ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์ ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ์ฐพ๊ณ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ๋‘๋ถ€์˜ ๊ฑด๊ฐ•์ด ๋” ์ข‹์œผ๋ฉฐ ๋‘๋ถ€์—๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์ฒ ๋ถ„์ด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜, ํŒŒ์šด๋”๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ด ์ ์œผ๋ฉฐ ์นผ์Š˜๊ณผ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•„์ˆ˜ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์„ ํ•„์š”๋กœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋‘๋ถ€๋ฅผ ์ฐฌ์„ฑํ•˜๋Š” ์ฐฝ์ž‘์ž๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ํฌ๊ธฐํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘๋ถ€๋Š” ์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ๋งŽ์•„ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๊ธฐ๊ฐ€ ์–ด๋ ต์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

British Journal of Nutrition์— ๋ฐœํ‘œ ๋œ ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์นจ๋Œ€ ์•ž์— ์ฝ”ํ‹ฐ์ง€ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ์— ๋งค์šฐ ํšจ๊ณผ์  ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ์ €์ง€๋ฐฉ ์ธ ํŒŒ์šด๋ฐ์ด์…˜์„ 2 ํฐ์ˆ  ๋งŒ ์žˆ์œผ๋ฉด ์‹ ์ง„ ๋Œ€์‚ฌ๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•์— ๊ธ์ •์  ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ