5 ์์ด๋ฅผ์ํ ๋ง์๋ ๋ฒ ์ดํน ๋ ์ํผ ์์ด๋์ด
๋์ ํธ์ ๊ตฌ์ด ์์์ ๋ฐ์์๋ ์์ด๋ค์๊ฒ๋ ์ฝ์ ์ ๋๋ค. ํผ์๋ถํฐ ๋นต - ๋์ ํธ, ๋จธํ๊น์ง ๋ชจ๋ ์์์ ์์ด๋ค์ด ์ฝ๊ฒ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค์ํ ์๋ ์นํ์ ์ธ ์ ๋นต๋ฒ์ ์๋ฉด ์ฆ์ ์์ํ ์ ์๊ณ ์๋ ์ ์๊ตฌ๋ฅผ ๋ง์กฑ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ด๋ค์์ํ ์ฌ์ด ๋ฒ ์ดํน ๋ ์ํผ 5 ๊ฐ
์ด ๊ฐ๋จํ ๋ฒ ์ดํน ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์์ด๋ค์ด ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ์ ์๋ฒฝํฉ๋๋ค.
1. ๋ง์๋ ๋งฅ ๋ฐ ์น์ฆ ๋จธํ
์ด๊ฒ์ ๋น ๋ฅด๊ณ ๋ง์๋ ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผ์ํ ํ๋ฅญํ ์ ํ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์ ์๋ฆฐ ๋ง์นด๋ก๋
- ๋นต ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ
- ์ฒด๋ค ์น์ฆ
- ๋ชจ์ง๋ ๋ผ ์น์ฆ
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์
- ๋ฒํฐ
- ๊ณ๋
- ์ฐ์
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- 180๋๊น์ง ๊ฐ์ดํ์ฌ ์ค๋ธ์ ์ค๋นํ์ญ์์ค. ์ฉ์งํจ์ ์ก๊ณ ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ๊ธฐ๋ฆ์น ํ์ญ์์ค.
- ๋๋น์ ๋ง์นด๋ก๋์ ๋ฌผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ฝ๊ฐ์ ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ฝ 10 ๋ถ ๋์ ๋์ฌ ๋ง์นด๋ก๋๊ฐ ์ต ์ผ๋ฉด์ ์ฝ๊ฐ ๋จ๋จํด์ง ๋๊น์ง ๋์ ๋๋ค. ๋ง์นด๋ก๋๋ฅผ ๋ค๋ฅธ ํฌ์ผ๋ก ๋ถ๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ๋๋น์ ๋ฒํฐ์ ์ ์ต์ ๋ฌ๊ฑ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ชจ๋ ๋ง์นด๋ก๋๊ฐ ๋ฎ์ผ ๋๊น์ง ํจ๊ป ์๋๋ค. ์ผ๋ถ ์ฒด๋ค ์น์ฆ์ ๋ชจ์ง๋ ๋ผ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฐ์ ์ ํจ๊ป ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ์ ์ด์ฃผ์ธ์.
- ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ๋จธํ ๋ชฐ๋์ ๋ฃ๊ณ ๊ทธ ์์ ์น์ฆ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋ํฉ๋๋ค.
- ์ด ํธ๋ ์ด๋ฅผ ์ค๋ธ์ ๋ฃ๊ณ 30 ๋ถ ๋์ ๊ตฌ์ฐ์ญ์์ค.
์ค๋น ์๊ฐ
์ฝ 15 ๋ถ
์๋ฆฌ ์๊ฐ
์ฝ 40-45 ๋ถ
ํผ๋ณต์ฌ
๊ฑฐ์ 12 ํ
์์๊ฐ
- ์นผ๋ก๋ฆฌ - 210
- ์ฝ๋ ์คํ ๋กค - 45mg
- ์ง๋ฐฉ - 11g
- ๋จ๋ฐฑ์ง - 12g
- ํ์ํ๋ฌผ - 20g
2. ๋น ๋ฅด๊ณ ๋ง์๋ ํผ์
๊ทธ๊ฒ์ด ์ป์ ์์๋๋งํผ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๋ง์๋, ๋ชจ๋ ํ๋์ ์ง๊ฐ์.
์ฑ๋ถ
- ๋ง์ด๋ค
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์
- ๋๋ฃฉ
- ์คํ
- ๋ฌผ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- 230๋๊น์ง ๊ฐ์ดํ์ฌ ์ค๋ธ์ ์ค๋นํ์ญ์์ค.
- ์ฌ๋ฐ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์คํ๊ณผ ํจ๋ชจ๋ฅผ ํจ๊ป ์๋๋ค. ๋ฐ๋ปํ ๋ฌผ์ ๋ถ์ด์ ์์ ํ ๋ น์ผ ๋๊น์ง ์ ๋นํ ์์ผ์ญ์์ค. ์๋ ๊ทธ๋๋ก 8-10 ๋ถ ์ ๋ ๊ทธ๋๋ก ๋์ญ์์ค.
- ๋ค์์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ maida, ๊ธฐ๋ฆ ๋ฐ ์๊ธ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ค์ ์ ๋นํ ํผํฉํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ด ๋ช ๋ถ ๋์ ๋ค์ ์์์๊ฒํ์ญ์์ค.
- ๋ฐ์ฃฝ ์ค๋น๊ฐ ๋๋๋ฉด ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฐ์ฃฝํ์ฌ ๊ณต์ ๋ง๋ญ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ฅ๊ทผ ๋ชจ์์ ํผ์๋ฒ ์ด์ค๋ฅผ ํ์ฑํ๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๊ตด๋ฆฝ๋๋ค.
- ๋๋น์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฟ๋ฆฌ์ญ์์ค. ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ๋ฒ ์ด์ค๋ฅผ ์ฌ๋ ค ๋๊ณ ์น์ฆ, ํ ๋งํ , ์ฌ๋ฆฌ๋ธ, ์ํ ๋ฑ ์ํ๋ ํ ํ์ผ๋ก ๋ฐ๋ผ๊ฐ๋๋ค.
- ์ฝ 20 ๋ถ ๋์ ๋ฒ ์ดํนํ๋ฉด๋ฒ ์ด์ค๊ฐ ๊ฐ์์ ๋๊ฒ๋ฉ๋๋ค.
- ์ด์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋ฐ์นจ๋๋ฅผ ๋ฐ์นจ๋์์ ๊บผ๋ด์ญ์์ค.
์ค๋น ์๊ฐ
์ฝ 10 ๋ถ
์๋ฆฌ ์๊ฐ
์ฝ 20 ~ 25 ๋ถ
ํผ๋ณต์ฌ
๊ฑฐ์ 8 ์กฐ๊ฐ
์์๊ฐ
- ์นผ๋ก๋ฆฌ - 200
- ์ฝ๋ ์คํ ๋กค - 0
- ์ง๋ฐฉ - 5g
- ๋จ๋ฐฑ์ง - 6g
- ํ์ํ๋ฌผ - 32g
3. ๋ง์๋ ์ฝ์ฝ๋ ๋น์คํท
๋นจ๋ฆฌ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ ์์๋ ๊ฑด๋นต.
์ฑ๋ถ
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ
- ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- ๋ฒ ์ดํน ์๋ค
- ์ฝ์ฝ๋ ํ๋ ์ดํฌ
- ํ์คํ
- ํฐ ์คํ
- ๊ณ๋
- ๋ฒํฐ
- ์๊ธ
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- 180๋๊น์ง ๊ฐ์ดํ์ฌ ์ค๋ธ์ ์ค๋นํ์ญ์์ค.
- ์ฌ๋ฐ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ์๊ธ ๋ฐ ๋ฒ ์ดํน ์๋ค๋ฅผ ํจ๊ป ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ํผํฉํ์ญ์์ค.
- ํ๋ ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ฒํฐ, ๊ฐ์ ์คํ ๋ฐ ๋ฐฑ์คํ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ง๋์ญ์์ค. ๋งค๋๋ฌ์ด ๋๊น์ง ๊ทธ๊ฒ์ ์๋๋ค. ๊ณ๋๊ณผ ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ํน์ ํ ๋๊น์ง ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ถ๋๋ค. ๋์ข ์ด ๋ ๋๊น์ง ์ฝ์ฝ๋ ํ๋ ์ดํฌ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ค์ ์๋๋ค.
- ์๋ฐ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ถ๊ณ ์ค๊ฐ์ ์์ ๋ฅ๊ทผ ๋ชจ์์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ํธ๋ ์ด๋ฅผ ์ค๋ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ฝ 8-10 ๋ถ ๋์ ๋ฒ ์ดํนํฉ๋๋ค.
์ค๋น ์๊ฐ
์ฝ 40 ๋ถ
์๋ฆฌ ์๊ฐ
์ฝ 8-10 ๋ถ
ํผ๋ณต์ฌ
๊ฑฐ์ 36 ๊ฐ์ ๋น์คํท
์์๊ฐ
- ์นผ๋ก๋ฆฌ - 80
- ์ฝ๋ ์คํ ๋กค - 14mg
- ์ง๋ฐฉ - 4g
- ๋จ๋ฐฑ์ง - 1g
- ํ์ํ๋ฌผ - 11g
4. ํ ํผ ์ฌ๊ณผ ์ผ์ดํฌ
ํญ์ ๊ฐ๊ฒ์์ ์ฌ๊ณ ์ถ์ ์ผ์ดํฌ? ์ง์์๋ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์ฌ๊ณผ
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ
- ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ์
- ํ ํผ
- ์นด์คํ ๋ฅด ์คํ
- ๊ณ๋
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- 180๋๊น์ง ๊ฐ์ดํ์ฌ ์ค๋ธ์ ์ค๋นํ์ญ์์ค.
- ์ผ์ดํฌ ์ฃผ์์ ๋ด๋ถ ํ๋ฉด์ ์ฝ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅด์ญ์์ค.
- ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ์ ๋๋ก ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ฝ์ด๋ฅผ ๋ถํดํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์์ ์๊ฒ ์ฐ์ด ๋ผ.
- ๋ฌ๊ฑ์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ ์ฌ๊ณผ์ ๋ด์ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ ๋๋ก ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ๊ณผ ์๋๋ค.
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์คํ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ด๊ณ ์ ์์ผ ๋๊น์ง ์ ์ด์ฃผ์ธ์.
- ์ด ํ์๋ฅผ ์ผ์ดํฌ ๊นกํต์ ๋ถ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฝ๊ฐ์ toffees๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๊ณ ๊ทธ๋ค์ด ๋ฐฐํฐ ์์ ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
- ์ค๋ธ์ ๊ทธ๊ฒ์๋๊ณ ์ฝ 45 ๋ถ ๋์ ๊ทธ๊ฒ์ ๊ตฌ์ฐ์ญ์์ค.
์ค๋น ์๊ฐ
์ฝ 20 ๋ถ
์๋ฆฌ ์๊ฐ
์ฝ 40-45 ๋ถ
ํผ๋ณต์ฌ
๊ฑฐ์ 8 ์กฐ๊ฐ
์์๊ฐ
- ์นผ๋ก๋ฆฌ - 150
- ์ง๋ฐฉ - 7g
- ๋จ๋ฐฑ์ง - 3g
- ํ์ํ๋ฌผ - 20g
5. ๋ฐ๋๋์ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋นต
์ด ๋นต์ ์์ด๋ค์ด ๊ฐ์ฅ ์ค๋ซ๋์ ๊ทธ๊ฒ์ ์ฐ์ ์ฐ์ ๋จน๊ฒ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ์์ ํผํฉ๋ฌผ
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ
- ๋ฐ๋๋
- ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- ๋ฒ ์ดํน ์๋ค
- ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์
- ์คํ
- ์๊ฑฐํธ
- ๊ณ๋
์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ
- 180๋๊น์ง ๊ฐ์ดํ์ฌ ์ค๋ธ์ ์ค๋นํ์ญ์์ค.
- ๋ฐ๋๋๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊ทธ๋ค์ ๋ชจ๋ ์๊ฒ ๋ถ์๋ค.
- ์ฌ๋ฐ์ ๊ฐ์ ธ๋ค๊ฐ ์ผ๊นฌ ๋ฐ๋๋๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ๋ฒ ์ดํน ์๋ค๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด์ญ์์ค.
- ๋ค๋ฅธ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฌ๊ฑ, ์คํ, ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ค ๋ชจ๋๋ฅผ ์ ์ ํ๊ฒ ํผํฉํ์ญ์์ค.
- ํ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ ๊ฐ์ ธ ๊ฐ๋ฉฐ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ํฉ๋๋ค. ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๊ณ ๊ทธ๋ค์ ํจ๊ป ์๋๋ค.
- ์ผ๊นฌ ๋ฐ๋๋, ๋ฌ๊ฑ ๋ฏน์ค๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ฆ์ ์ด์ฝ๋ ์ ์ถ๊ฐํ๊ณ ์ด์ฝ๋ฆฟ ์๊ตญ์ด ๋จ์ง ์๋๋ก ๋ฐฐํฐ๋ฅผ ์ ๋นํ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ์ธ์.
- ๊ณฐํก์ด์ ๋ด๋ถ ์์ญ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์ค๋ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ฝ 1 ์๊ฐ ๋์ ๊ตฌ์๋ ๋๋ค.
์ค๋น ์๊ฐ
์ฝ 10 ๋ถ
์๋ฆฌ ์๊ฐ
์ฝ 50 ๋ถ ~ 1 ์๊ฐ
ํผ๋ณต์ฌ
๊ฑฐ์ 16 ์กฐ๊ฐ
์์๊ฐ
- ์นผ๋ก๋ฆฌ - 240
- ์ฝ๋ ์คํ ๋กค - 50 mg
- ์ง๋ฐฉ - 11mg
- ๋จ๋ฐฑ์ง - 4mg
- ํ์ํ๋ฌผ - 36mg
๊ตฌ์์ง ํ๋ชฉ์ ์กฐ๋ฐ, ์ ๋ ์์ฌ ๋ฐ ๊ฐ์์กฐ์ฐจ๋ฅผ์ํ ์ค๋ํ ์ ํ๊ถ์ผ๋ก ์๋ ํ ์์๋ค. ๋ํ ์ค๋น ๊ณผ์ ์์ ์๋ ๋ฅผ ์ฐธ์ฌ์์ผ ์๋ ๋ฅผ ๋๊ณ ๊ฐ๋ฅํ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ๋ค์ฌ๋ค ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์๋ฆฌ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ ๋ถ๋ฌ ์ผ์ผํฌ ๊ฒ์ด๋ฉฐ ์์ ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตฝ๋ ๋ฐ ์์ ๋๊ณ ์ถ์ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์์ด๋ค์์ํ ํผ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
์์ด๋ค์์ํ ํ์คํ ์๋ฆฌ๋ฒ