15 ์ต๊ณ ์ ๋ฒ ์ด๋น ์กฐ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์นจ ์์ฌ์ ์ค์์ฑ
- ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์นจ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ฌ์ด 15
๋๋๊ฒ๋ ์ถฉ๋ถํ, ๋น์ ์ ์๋ก์ด ํ๋ - ์์นจ ์์ฌ์ ์ง๋ฉดํ๊ณ ์๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌํ๊ธฐ ์ํด ์๊ธฐ ์ฅ์ ๋ฌผ์ ์๋ฉ์ ํตํด ๊ทธ๊ฒ์ ๋ง๋ค์์ต๋๋ค! ์๊ธฐ๊ฐ ์์นจ๋ฐฅ์ ๋จน์ ๋ ์ง๋ฃจํ๊ณ ์ง์ ๋ถํ ์์นจ ์์ฌ๋ฅผํ๊ณ ์ถ์ง ์๊ฑฐ๋ ๊ถ๊ธํ ์ ์ด ์์ต๋๊น? ๊ธ์, ๋น์ ์ ์์ ํ๋๋ ๊ณผ๊ฑฐ์ ๊น๋ค ๋กญ๋ค๋ ๊ฒ์ ์ฆ๋ช ํ๊ณ , ๊ทธ๋ค์ด ๊ฒฝํํ๊ณ ์๋์ด ์๋ก์ด ๊ฒ - ๋จ๋จํ ๋๋ ๋ฐ - ๋จ๋จํ ์์์ด๋ผ ํ ์ง๋ผ๋ ๊ทธ๋ ๊ฒ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋คํํ๋ ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ๋ง์ณค์ผ๋ฉฐ 1 ๋ ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์ต๊ณ ์ ์์นจ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ ๋ชฉ๋ก์ ์์ฑํ๊ธฐ ์ํด ์ต์ ์ ์๋ฆฌ๋ฒ๊ณผ ๊ฐ์ฅ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์ ์ ์ด ๋ค์ก์ต๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์์ํ ์๊ธฐ์ ์ทจํฅ์ ๋ง๊ฒ ์ฌ์ง์ด๋ ์์ ์๊ตฌ๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์ํค๊ธฐ ์ํด ํ๋ ์์ ๋ถ๋ถ ๊ณ ํ ๋ฐ ์ฌ์ง์ด ๋จ๋จํ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊น์ง ๋ค์ํฉ๋๋ค. ์ด์์ ์ธ ์์นจ ์์ฌ๋ ๋ชจ๋ ๋ง์๊ณ ์์์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์นจ ์์ฌ์ ์ค์์ฑ
์ค๋๋ ๊ฒฉ์ธ '์์นจ ์์ฌ๋ ๊ทธ๋ ์ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ์์ฌ์ ๋๋ค'์๊ธฐ๋ ์ปค๋ฒํฉ๋๊น? ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค! ๊ทธ๋ค์ ์ค์ค๋ก๋ฅผ ๊ธฐ๋ฅด๊ณ ๋ฌ๋ฆด ์ฒซ๋ ์ ์์ฌ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ์์ ์๊ธฐ๋ ์ ์ง ๋์ฌ ๊ณผ์ ์ ํฅ์์ํค๊ธฐ ์ํด ํฅ ์คํํฐ ์์ฌ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ์ผ์ด ๋ฌ์ ๋ ์ฒ์ ์ปคํผ ์์ด๋ ํ์ฑํ ์์นจ ์์ฌ๊ฐ ํ์ํ ๋ ์์ง๋์ง ์์ต๋๊น? ๊ธ์, ์๊ธฐ์ผ! ๋ชจ๋ ์๊ธฐ ์กฐ๋ฐ ์์ด๋์ด์กฐ์ฐจ ์๊ธฐ ์์ ์กฐ๋ฐ์ ์ด์ฒด, ์์ฐ์์๋ ์ธ๋๋ ์ฝ๊ฐ ์์, ์ฝ๊ฐ ๋ง ๋ฐ ์ฑ์ฐ๊ธฐ yumminess ์ ๋ถ๋ฅผ ์ ์ํ๋ค.
๊ฑด๊ฐํ ์์นจ ์์ฌ ์ต๊ด์ ์๊ธฐ์ ์ถ์ ํตํด ์๊ธฐ๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ ์ํ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ด๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋น์ ์ด ๊ทธ๋ค์ ๊ฒฉ๋ คํ๋ ค๊ณ ๋ ธ๋ ฅํ ์์๋ ํ์ ๊ฐ์กฑ ์์ฌ๋ฅผ ํจ๊ป ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์, ๊ทธ๋ค ์ฃผ์์ ์์นจ ์์ฌ์ ํ๋์๋ณด๊ณ ์ค์ค๋ก ์๋ํ๋๋ก ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํนํ์๊ฐ ๊ธ์์ ๊ฐ๋ฅด ์น ๋ ์ ์ฉํฉ๋๋ค.
๋จ๋จํ ์์์ ๋๋ฌด ๋นจ๋ฆฌ ๋ฐ์ง ๋ง๊ณ ๋ชจ์ ์์ ์์์ผ๋ก ์ฎ๊ฒจ ๋ด์ ์ง์ ํ ๊ณ ํ๋ฌผ์ด ๊ทธ๋ฆผ์ ๋ค์ด ์ค๊ธฐ ์ ์ ํจ๋ ์ฆ (purees)์์ ์ฒญํฌ (chunkier purees)๋ก ์ด๋ํ์ญ์์ค. ์๊ธฐ๋ฅผ ์๊ฐํ๊ณ ์๊ฐ์ํ๊ธฐ ์ ์ ๊ณ ๊ธฐ์ ์์ ๊ธฐ๋ค๋ฆฌ์ญ์์ค.
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์์นจ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ฌ์ด 15
์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์๋ฆฌ๋ ์ฌ๋ฏธ ์๊ณ , ๋ค์ํ ์ทจํฅ๊ณผ์์ด ์๊ตฌ ์ฌํญ ๋ฐ ์ฌ์ง์ด ์๋ง์ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ์ธ๋์์๋ถํฐ ๋๋ฅ๊ฐ ์ฌํ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด๋ฆฐ ์๋ ์ด๋ ์๋ ๊ฐ ์ข์ํ ๋งํ ๊ฒ์ ์๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์์นจ ๋ ์ํผ ์์ด๋์ด๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ์ฉํด๋ณด์ญ์์ค! ์ฌ๊ธฐ์ 15 ๊ฐ์ง ํ๋ฅญํ ๋ฒ ์ด๋น ์กฐ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ๊ณผ ๋ฐฉ๋ฒ์ ํ์ธํ์ญ์์ค.
1. ๋ฉํฐ ์ผ์ฑ ํ๋
์ข์ ์ค๋๋ ํด๋์ ํจ๋ ๋ก ์์ํ์ญ์์ค. ์๊ธฐ๊ฐ ์ข์ํ๋ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์์ด์ ๋จน์ ์ ์์ต๋๋ค.์ด ๋ง์๋ ์ผ์ฑ์ ๊ฒฐํฉ ๋ ๋ง์๋ ์์์ ๋ชจ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ง๋์ณ๊ฐ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๊ฐ์๋ค
- ์๋์ฝฉ
- ๋น๊ทผ
- ์ ํํ ๋ชจ๋ ์ผ์ฑ
- ๋ฌผ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์ฑ์๋ฅผ ์ ํํ์ญ์์ค.
- ์ผ์ฑ ์ฃผ์ฌ์
- ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋๊น์ง ์๋ ฅ ๋ฐฅ์ฅ์ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์ถ์.
- ์ผ์ฑ์ ์ฃผ์์ ๋ฏน์๊ธฐ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ํ์์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๋งค๋๋ฌ์ด ํ๋ ์ ์กฐํ ์ํค์ญ์์ค.
2. ๋ฐ๋๋์ ์ ์ฃฝ
์ฃฝ์ ์ฑ์ธ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์๊ธฐ์๊ฒ๋ ๋ง์๋ ์ ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ํ ๊ธฐ๊ด์ ์ข์ผ๋ฉฐ ์์ ํ๋ฃจ๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ์ฑ์ฐ๊ณ ํ๋ฃจ๋ฅผ ๋น ์ ธ ๋๊ฐ๊ธฐ ์ํด ํ์ํ ์๋์ง์ ํญ๋ฐ์์ค๋๋ค. ์ด๋ค ์ฑ๋ฏธํ ์๊ธฐ๋ ์ ๋๊ณผ ์์๋ถ์ด ์์ฌ ์์ผ๋ฉด ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์ ๋๋ ์ ์กฐ๊ฐ 1 ์ปต
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๋ฐ๋๋ 1 ์ปต
- ๋ฌผ 3 ์ปต
- ์ ์ปต 1 ๊ฐ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋จ๋จํ ์๊ฐฑ์ด์์ด ์๋ฆฌ ๋ ๋๊น์ง ๋ฐฅ์ด๋ ๋ฐฅ ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ๋ค์ง ๋ฐ๋๋ ์ถ๊ฐ
- ์์ ์ถ๊ฐ
- ํจ๊ป 2 ~ 3 ๋ถ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ ์ ์ด ๋ผ. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ๋ฐ๋๋์ ์์ ์ ์์ธ๋ค.
- ๋ฌผ์ ๋ฃ์ด ์ํ๋ ์ผ๊ด์ฑ์ ์ป์ผ์ญ์์ค.
- 3 ~ 4 ๋ถ ๋ ์ตํ๋ค.
- ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ์ํ์ญ์์ค.
3. Suji (์ธ๋ชจ ๋ฆฌ๋) Upma
์ผ์ข ์ ์ฃฝ์ ์ธ๋ ๋ณํ์ ์ฌ์ ๋ก ๊ฐ๋์ฐจ ์์ผ๋ฉฐ ๋ง์์ต๋๋ค. ์ด ๋ง์ข์ ์๋ฆฌ๋ก ์์์ ์ด์ ์ ๋ถ์ด ๋ฃ์ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์น๊ธฐ ์ฝ๊ณ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ง์ด ํ์ํ ์์์๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ฉฐ ๋จ๋ง์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์ ยฝ ์ปต ์ ์ง (์ธ ๋ชฐ๋ฆฌ๋)
- ยฝ tsp ghee
- ยฝ tsp ์๋ชฌ๋ / ์บ์ ๋ํธ
- ๋ฌผ 1 ์ปต
- 1 pureed ๋ ์ง (Deseed, ์์ ๋ฌผ๋ก ๋ฏน์์์ ์์ ์กฐ๊ฐ๊ณผ ํ๋ ๋ก ์๋ฅธ๋ค).
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋๋น์ ๋ฒํฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ ์์ ๋ฅผ ํ์ ๋ค.
- ์์ง๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๊ตฌ์ด ๋ค์ ๋ฌผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๋จ๋ง์ ๋ํด ํ๋ ๋ ์ง ์ถ๊ฐ
- ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ํผํ๊ธฐ ์ํด ๊ณ์ ํ๋ค์ด์ฃผ์ธ์.
- ์ํ๋ค๋ฉด ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค (์๋ ๋ฅด๊ธฐ๋ฅผ ์ผ๋์๋๊ณ ์์ฌ์ ์๋ดํ์ญ์์ค).
- ๊ทธ๊ฒ์ ์ํ๋ ์ผ๊ด์ฑ์ผ๋ก ๊ฐ์ ธ ์ค์ญ์์ค. ๊ทธ๊ฒ์ด ํ ๋ฒ ๋๊ฐ๋๋ฉด ๋ ๋๊บผ์์ง๊ณ ๊ณ์ ์กฐ๊ธ ์์ ์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
4. ์ผ์ฑ ํค์น ๋
์ด ๊ณ ์ ์ ์ธ ์ธ๋์ ์ธ๊ธฐ ์ธ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฐ๋ น๋์์ ์ฌ๋ ๋ฐ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ์๋ง๋ฅผ ์ํด ์ฝ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์ต์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ์ํ๋๋งํผ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- 1 tbsp moong dal (๋ฌผ์์ 30 ๋ถ ๋์ ์ป์ด์ ๋ด๊ทผ๋ค)
- ์๋ฐฅ 1 ํฐ์ (๋ฌผ์ ๋ด๊ฐ๋ค 30 ๋ถ)
- ์ฌํฉ์ ๊ผฌ์ง์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- 1 ์ปต์ ๋ฌผ๋ก ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์๋ ฅ ์ฟกํ์ญ์์ค.
- 3-4 ํ์ฌ ์๋ฆฌ
- ์ํ๋๋งํผ ์์ ๋ฌผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ๋งค์ฌ
- ํ๋ฒ ์์ํ๊ฒ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด์ธ์.
5. ์ผ์ฑ ํฅ์ ๋ฃ์ Kichidi
์ด๊ฒ์ ๋ ์ค๋๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๋นํ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ์ง ๋์ผํ ๊ณ ์ ์ ์ธ ์ธ๋ ๋ง์์ ๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ์ฌ๋์ค๋ฌ์ด ์์์๋ ์ด์ ๋ ๋ง์ ์์์ด ๋ค์ด์์ด ์ธ๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์๊ธฐ์ ์์์ ๋์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ยฝ ์ปต ์
- ยฝ ์ปต moong dal (๋ น์ ๊ทธ๋จ)
- 1 ์ปต ํผํฉ ๋ ์ฑ์๋ฅผ ์ป์ด์ ์์ ์กฐ๊ฐ (๋น๊ทผ, ๊ฐ์, ๋ช๋, ์ฝฉ ๋ฑ)
- 1 tsp ghee
- ์ฌํฉ์ ํ์น
- ยฝ tsp ์ปค๋ฏผ ์จ์
- ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๊ณ ์ํ ์
- ์ฌํฉ์ ํ์น
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- dal๊ณผ ์์ ๊นจ๋์ด ๋ฆ๊ณ ์ ์ป์ด ๋ผ.
- ๋ฌ๊ณผ ์์ 30 ๋ถ ๋์ ๋ฌผ์ ๋ด๊ทธ์ญ์์ค.
- ์๋ ฅ์ฅ์์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๊ฐ์ดํ์ญ์์ค.
- ์ปค๋ฏผ ์จ์์ด ๋ฑ๋ฑํด์ง ๋๊น์ง ๋ฃ์ด ๋ผ.
- ๋ฌ๊ณผ ์ ์ถ๊ฐ
- ์กฐ๊ธ๋ง ๋๋ผ.
- ์ผ์ฑ ์ถ๊ฐ
- ์ฌํฉ์ ๊ผฌ์ง์์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค
- ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ์๋ ฅ์ ๊ฐํ์ฌ ์ ์ต์ ๋๊น์ง 3-4 ๊ฐ์ ํ์ฌ์ํ์ญ์์ค.
- ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ๋งค์ฌ ํค ํ๋
- ์์ํ ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด๊ธฐ
6. ๋ฌ์ฝคํ ๋ฐฐ์ ๊ณํผ ๋ฐฅ
์ด delish ์๋ฆฌ๋ ๋ค์ํ ์๋ง์ ์๊ธฐ, ์ฌ์ง์ด ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ค์๋ ์๋น ์กฐ์ฐจ๋ ์ํ์ ๋ณด์์ต๋๋ค. 12 ๊ฐ์ ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ์ฝ๊ณ ๋ง์๋ ๋ฏน์ค์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ฐฑ๋ฏธ ยฝ ์ปต
- ์ ์ ํ ๋ฐฐ 2 ๊ฐ
- ๋ฌผ 2 ์ปต
- ๋ถ์ ์ ยพ ์ปต
- ๋ฐ๋๋ผ ์ฝฉ ๋๋ ์ถ์ถ๋ฌผ
- ๊ณํผ์ ๊ผฌ์ง์ด ๋ง
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ํ ๊ทธ๋ฆ์ ์๊ณผ ๋ฐ๋๋ผ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๋ฌผ 2 ์ปต ๋์ฌ์
- ๋ฐฐ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์๋ฅธ๋ค.
- ์์ด ๊ฑฐ์ ๋ถ๋๋ฌ์ธ ๋ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ์ผ๋จ ๋ฐฅ์ด ์์ฑ๋๊ณ ๋ฐฐ๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ ์ฐ๋ฉด ์ฆ๋ฐ ํ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๋ง์ ๊ณํผ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค
- ๋ธ๋ ๋์ ํ๋ ๊ฐ ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ
7. ๋ฐ๋๋์ ์ด๊ตฌ ์ฃฝ
์ด ๋ง์๋ ์๋ฆฌ๋ ์๊ธฐ์ ์ผ๊ตด์ ๋ฏธ์๋ฅผ ์ง๋ ์ฃฝ์ ์ฅ์ ๊ณผ ํจ๊ป ๋ ๊ฐ์ง ์ธ๊ธฐ์๋ ์์๋ฅผ ๊ฒฐํฉํฉ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ์ ยฝ ์ปต
- ๋ฌผ 2 ์ปต
- 100 gm ๋นํฉ ์ด ๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ
- ์ผ๊นฌ ๋ฐ๋๋ 1 ๊ฐ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์ด๊ตฌ๋ฅผ 1 ์๊ฐ ๋๋ 2 ์๊ฐ ๋๋ ๋ฐค์ ๋ฌผ์ ๋ด๊ทธ์ญ์์ค.
- ๋งค์ฐ ๋ถ๋๋ฌ์ธ ๋๊น์ง ๋์ฌ ๋ผ.
- ๋งค๋๋ฌ์ด ๋๊น์ง ํฌํฌ๋ก ๋งค์๊ณ ์์ ๋์ญ์์ค.
- ๋๋น์ ๋ฌผ๊ณผ ๊ท๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๊ท๋ฆฌ๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ์ ์ง ๋๊น์ง ์์ฃผ ์๋ฆฌํ๊ณ ์ ์ด ๋ผ.
- ์ผ๊นฌ ๋ฐ๋๋์ ์ด๊ตฌ ์ถ๊ฐ
- ์ ๊ฒฐํฉ ๋ ๋๊น์ง ์ถ๊ฐ๋ก ๋ช ๋ถ ๋์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
8. ์ ํ ์๋ ์ฅฌ์ค
์, ์ฃผ์ค๋ ์์นจ ๋ฉ๋ด์ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด ํน๋ณํ ๊ฒ์ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ , ์ฝ์ฐ ๋ฐ ์ฒ ๋ถ์ผ๋ก ํฌ์ฅ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ํฅ์์ํค๊ณ ๋ชจ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํ๊ธฐ ์ํด ์์ ๊ฒ์ ์ฑ ์๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- 3 ๊ฐ์ ํฐ ์๋ฅ
- 2 ํฐ ์ฌ๊ณผ
- ์์ ๋ ๋ชฌ 1 ๊ฐ
- 1/8 tsp ์๊ธ
- ๋ฌผ ํ์์ ๋ฐ๋ผ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ณผ์ผ ์ธ์ฒ ๋ฐ ์ฒญ๊ฒฐ
- ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊ทธ๋ค์๊ฒ ์ฃผ์ฌ์๋ฅผ ๋์ง์ญ์์ค.
- ์๋ฅ ์จ์์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์์ผ๋ก ์น์ ๋ผ.
- ๊ณผ์ผ์ ๋ฎ์๋งํผ ์ถฉ๋ถํ ๋ฌผ์ ๊ฐ์ง ๋ฏน์๊ธฐ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์ข์ ํจ๋ ์ ์๊ฑฐ๋ ์ฃผ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค
- ์ข์ ์คํธ๋ ์ธ
- ์ ์ ํ ์๋ธ
9. ๋ฐ๋๋ ๋ถํ ํฌ์ผ์ดํฌ
๊ฐ์ฅ ์ ํ๊ฒ ๋ณ์ ์๊ธฐ์กฐ์ฐจ๋ ํฌ์ผ์ดํฌ์ ์ ํญ ํ ์ ์์์ต๋๋ค. ํนํ ๋ ๋ง์๋ ์นตํ ์ผ์ ๋จน์ ์์์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ยฝ ์ปต ํฌ์ผ์ดํฌ ํ์ (๋ฏน์ค ๋๋ ์คํฌ๋์น๋ก ์ค๋น)
- ยผ ๋ฐ๋๋
- ์ด๋์ด ์ฒด๋ฆฌ ๋๋ ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ ๋๋ 1/3 ์ปต
- 1/3 ์ปต ์ผ๋ฐ ์๊ตฌ๋ฅดํธ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ธฐ๋ฆ์น ์ฒ ํ์ 2 ํฐ์ ํฌ์ผ์ดํฌ ํ์๋ฅผ ํผํธ์ญ์์ค
- ๋ฐ๋๋์ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ก
- ๋ฐ๋๋ ์์ ๋ฐ์ฃฝ 2 ํฐ์
- ํฌ์ผ์ดํฌ์ ๊ผญ๋๊ธฐ๊ฐ ๋ฒ๋ธ ๋ง๋๊ณ ๋ค์ง๊ธฐ๊น์ง ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ํฌ์ผ์ดํฌ๊ฐ ์์ ํ ์ต์ ๋๊น์ง ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ๋ฒ์ฐ ๋๋ ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ น์ด๊ณ ์๋ ์๊ฒ ์ ํฉํ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํฌ์ผ์ดํฌ์ ๊ณผ์ผ ํ ์คํผ์ ๊ฑธ์ณ ํผ์ณ์ง ์ผ๋ฐ ์๊ตฌ๋ฅดํธ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ก ๊ฐ ํฌ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
10. ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ ๋จธํ ์๋ฆฌ์ผ
์ฌ๊ธฐ์ ํจํด์ ๋๊ผ์ต๋๊น? ์๊ธฐ๋ค์ ์ด๋งค์ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ๋ฌ์ฝคํ๊ฒ ์ข์ํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ง์๋ ๊ฒ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ๋ถ๋ชจ๋ ์๋ํ๋ ค๊ณ ์ ํน๋ฐ์ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ยฝ ๋ฐ๋๋
- ยผ ์ปต ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ (์ ์ ๋๋ ๋๋)
- ์ ๊ธฐ๋ ๊ณก๋ฌผ ์ ์ ์๋ฆฌ์ผ 4 ํฐ์
- ์ ๊ธฐ๋ ๋ฐ๋๋ผ ์๊ตฌ๋ฅดํธ 4 ํฐ์
- ์ง๋ฐฉ์ง ๊ฟ 1 ์์ ์
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋งค์๊ฑฐ๋ ๋ฐ๋๋๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด์ญ์์ค.
- ์๊ตฌ๋ฅดํธ ์ถ๊ฐ
- ์๋ฆฌ์ผ ๋ฟ๋ ค์ฃผ์ธ์.
- ํ์์ ๋ฐ๋ผ ๋ฏน์คํ๊ณ ์กฐ๊ธ ๋ ๋ง์ ์๊ตฌ๋ฅดํธ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ผ๊ด์ฑ์๊ฒ ๋ง๋์ญ์์ค.
- ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ์ ๊ฟ์ ์ ์ต๋๋ค. (์ฝํ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์๊ธฐ์๊ฒ๋ ํฌ์๋ฅผ ์น๋ช ์ ์ผ๋ก ํฌํจ ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์์ฌ๋ 1 ์ธ ์ด์์ ์๊ธฐ์๊ฒ๋ง ๊ฟ์ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค)
11. ์กฐ์ ์ฟ ํค
๋ฐ๋ผ์ ์์นจ ์์ฌ์ ์ฟ ํค๋ ์ ์ ๋๊ฐ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ผ ์ ์์ง๋ง ์๊ธฐ๊ฐ ๋จน์ด์ผํ๋ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ด ํฌํจ๋์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ์กฐ์ฌ์ฑ์ ๋ง์, ์ด๋ค์ ๋จ๋จํ ์์์ ์ฌ์ฉ๋๋ ๋ ํฐ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๋ฐ๋๋ 3 ๊ฐ
- ยผ ์ปต ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ
- ยฝ ์ปต ์บ์ ๋ฒํฐ (๋๋ ๋ ์ฝฉ ๋ฒํฐ) (๋ํธ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ์์ฃผ์ํ์ญ์์ค)
- ๊ท๋ฆฌ 2 ์ปต
- ๋ฒ ์ดํน ์๋ค 1 tsp
- ์ง์ ์๊ฐ 1 ์์ ์
- ๊ณํผ 1 ์ปต
- 1 ํฐ๋ฐฑ ๋ฌด์คํ ๋ฐ๋๋ผ ์์ผ์ค
- 4 tbsp raspberry chia jam
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ด ์ค๋ธ์์ 160ยบC
- ๋ธ๋ ๋์ ๋ฐ๋๋, ์ค์ผ ๋ฐ ๋ํธ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค.
- ๋งค๋๋ฝ๊ณ ๋์ ๊ฑฐ๋ฆฌ๊ธฐ๊น์ง ํผํฉ
- ๋๋จธ์ง ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ (chia ์ผ ์ ์ธ)๋ฅผ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๋ฐ๋๋ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ถ์ด ๋ฃ๋ค.
- ๊ท๋ฆฌ์ ๋ฐ๋๋๊ฐ ์์ ํ ๊ฒฐํฉ๋์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
- ๊ฐ๋ณ๊ฒ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ฒ ์ดํน ์๋ฐ ๋๋ ๋น ์งํก์ด ๋งคํธ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ์์ธ ํฐ ์คํผ์ ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ์๋ฅด์ญ์์ค
- ๊ฐ๊ฐ์ ์ฌ์ด์ ์ฝ๊ฐ์ ๊ณต๊ฐ์ ๋จ๊ฒจ ๋ก๋๋ค.
- ์๊ฐ๋ฝ์ ๋ท๋ฉด์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊ฐ ์ฟ ํค๋ฅผ ๊ฐ์ด๋ฐ๋ก ๋๋ฌ ์กฐ๊ธ๋ง ์ ๋ง๋์ญ์์ค.
- ๋๋ฌด ๋ธ๊ธฐ chia ์ผ์ ์ฐป ์ฑ๊ฐ๋ฝ์ ๊ฐ๊ฐ์ผ๋ก ๋์ญ์์ค.
- 12-15 ๋ถ ๋์ ๊ตฝ์ผ์ญ์์ค
- 12 ๋ถ ๋์ ๋์ ๋ผ์ง ์์ผ๋ฉด ์ ์์ ๋๋ฌด ํ๋ค์ง ์์ต๋๋ค.
- ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ค๋ธ์์ ๊บผ๋ด ์ํ๋ค.
12. ํ๋ฃป๋ฐค Chia ๊ท๋ฆฌ ๊ทธ๋ฆ
๋ถํ์ ๋จ ๋ง์ ๊ทธ๋ฆ - ์ด๋ค ์๊ธฐ๊ฐ ์ด๊ฒ์ ๊ฒฌ๋ ์ ์์ต๋๊น? yumminess์์ด ์ฌ๋ฐ์ ๊ทธ (๊ฒ)๋ค์ ๋ ๋ง์ ๊ฒ์ ์ํด ์ ์ํ ๋จ๊ฒจ ๋ ๊ฒ์ด๋ค, ๋น์ ์ ๋๋๋ก ์๊ฐ๋ฝ์ ์ด์ง ๋ฐ ๊ฒ์ด๋ค.
์ฑ๋ถ
- ๊ท๋ฆฌ 85 ๊ฐ
- ์ฐ์ 85 ์ปต
- 85 ์ปต ๊ทธ๋ฆฌ์ค ์๊ตฌ๋ฅดํธ
- chia ์จ๋ฅผ 2 ํฐ์
- ยผ tsp ์ง์ง ๋ฐ๋๋ผ ๋ถ๋ง
- ์ ์ ํ ๋๋ ๋๋ ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ 100g
- ๊ฟ ๋ง์ (์ด์ ์๊ธฐ์ ์์ฌ์์์ ํ ํ์ ๋ง)
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ (๊ฟ ์ ์ธ)๋ฅผ ๋ฏน์๊ธฐ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- 1 ~ 2 ๋ถ ๋์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํผํฉํ์ญ์์ค.
- ํ์ํ๋ฉด ๊ฟ์ ๋ง๋ณด๊ณ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ์์นจ ๊ทธ๋ฆ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ฐค์๋๋ก ๋์ญ์์ค.
- ์์นจ์๋ ๊ทธ ์์ ๋จน๊ฑฐ๋ ์ ์ ํ ์ด๋งค, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋๋ ๊ทธ๋ผ ๋๋ผ๋ฅผ ์์ ์น์ด ๋จน์ต๋๋ค.
13. ์๊ฐ๋ฃจ์ ์ผ์ฑ ์ฃฝ
๋ง์๋ ๋ฒ ์ด๋น ์คํํฐ ์์์ผ๋ก ๋์๊ฐ๋์ด ์ฃฝ์ ๋ฐฐ๊ณ ํ ์ฌ๋๋ค์์ํ ๋น ๋ฅธ ์์ ์ด๋ฉฐ ๋งค์ฐ ๊ฑด๊ฐํ ์ ํ์ ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ต์ ์ ํจ๊ป ๊ฐ์ ธ์ค๊ณ ๊ณง ๋ง์๋ ์์ฌ๋ฅผ ์ค๋นํ์ญ์์ค.
์ฑ๋ถ
- ์๊ฐ๋ฃจ 2 ์ปต
- ๋น๊ทผ๊ณผ ์๋์ฝฉ์ ๋ค์ง 1 ์ปต
- ๋ฌผ 3 ์ปต
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฌผ์ ์๋ฆฌ ๋๋น์ ์๋๋ค.
- ๋ฉ์ด๋ฆฌ์ ํ์ฑ์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด ์ง์์ ์ผ๋ก ์ ์ด 5 ~ 7 ๋ถ ๋์ ํผํฉ๋ฌผ์ ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ์๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ๋ฌผ๊ณผ ์์ ํ ์์ฌ์ ๋ถ๋๋ฌ์ ์ง ๋๊น์ง ์๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ์ํ์ญ์์ค.
- ๋ถ์ ๋์ฌ์ ์ฒ์ฒํ ์๋ฆฌํ๊ฒํ์ญ์์ค.
- ์๋์ฝฉ๊ณผ ๋น๊ทผ์ ๋ฐ๋ก ๋ฐ๋ก ๋์ผ ๋๊น์ง
- ์ผ๋จ ์์ฑ๋๋ฉด ์๋ฌผ์ฑ ์๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ํจ๊ป ํผํฉํ์ญ์์ค
- ์ด ์ผ์ฑ ํ๋ ๋ฅผ ์๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฌผ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์ ์์ผ ๋๊น์ง ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ณ์ ๋์ฌ ๋ผ.
- ์๊ธฐ์๊ฒ ๋จน์ด๋ฅผ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ์ ์๋ผ์ญ์์ค.
14. ๋ง๊ณ ์ ์ ์ฃฝ
์๋ง์ ์๋น ์ ์ ๋ ์์ฌ๋ฅผํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ๊ฒ ๊ฐ์๋ฐ? ์ด ์์ ์กฐํฉ์ ์๊ธฐ๋ฅผ์ํ ๊ฑด๊ฐํ ์ต์ ์ ์ฐพ๊ณ ์๋ ๋ถ๋ชจ๋์ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ธ๊ธฐ์ ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์๊ฒ ์ฐ์ด์ง๊ณ ์๊ฒ ์๋ฆฐ ๋ง๊ณ 1 ์ปต
- ์ 2 ์
- ๋ฌผ 3-4 ์ปต
- 1 ์ปต ๋ถ์ ๋๋ ํ๋ฐฑ ์ฐ์ (์ ํ ์ฌํญ)
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ์๊ณผ ๋ฌผ์ ์ถ๋๋ค.
- ๋ฐ๋ก ๋ฐ๋ก ํ๋ ๋ก ๋ง๊ณ ๋ฅผ ํผํฉํ์ญ์์ค
- ๋ฐฅ๋ฌผ์ด ๋๊ธฐ ์์ํ๋ฉด ๋ถ์ ๋์ฌ์ 4 ~ 5 ๋ถ ๋์ ๋ฐฅ์ ์ง๋๋กํ์ญ์์ค.
- ๋ง๊ณ ํ๋ ์ ์ต์ ์์ ๋๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค
- ํผํฉ๋ฌผ์ ์ ์ผ๋ฉด์ 2 ~ 3 ๋ถ ๋์ ํจ๊ป ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
- ๋๊ฐ์ ์ ๊ณต
15. ์ ์ง (์ธ ๋ชฐ๋ฆฌ๋) ํ ์
๋น์ ์ด ์๊ธฐ๋ฅผ ์๊ฐ ํ ์์๋ ๋ ํ๋์ ์๋ํ ์ธ๋์ธ ์ต์ , ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฐ๋ฆฌ๋ ๊ทธ๊ฐ์ด Halwa ์ฌ๋์ ๋ณด์ฅ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋ชจ๋ ์ธ๋ ๊ณผ์์ ํ๋ถํ ๋จ๋ง์ ์๋ํฉ๋๋ค.
์ฑ๋ถ
- ์ ยฝ ์ปต ์ ์ง (์ธ ๋ชฐ๋ฆฌ๋)
- ยฝ tsp ghee
- ยฝ tsp ๋ถ๋ง ์๋ชฌ๋ / ์บ์ ๋ํธ (์ ํ).
- ๋ฌผ 1 ์ปต
- ์์ํ ๋ ์ง 1 ๊ฐ
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ
- ๋๋น์ ๋ฒํฐ ๊ธฐ๋ฆ ๊ตฌ์ด
- ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ ์์ ๋ฅผ ํ์ ์ด ๊ณ์ ํ์ ์ด ์ ๊ตฌ์ธ ์์๋ค.
- ๋ฌผ ์ถ๊ฐ
- ๋จ๋ง์ ๋ํด ํ๋ ๋ ์ง ์ถ๊ฐ
- ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ํผํ๊ธฐ ์ํด ๊ณ์ ํ๋ค์ด์ฃผ์ธ์.
- ํ์ฐ๋ ๋ํธ ์ถ๊ฐ (์ ํ ์ฌํญ์ด๋ฉฐ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๊ฒฝ๊ณ ์์)
- ์ํ๋ ์ผ๊ด์ฑ์ ์ ์งํ๊ณ ๋๊ฐ๋๋ฉด ๋ ๋๊บผ์์ง๋ฉด์ ์กฐ๊ธ ์๊ฒ ์ ์งํ์ญ์์ค.
- ์ผ๋จ ์ํ๊ณ , ์๊ธฐ์๊ฒ ๋ด์ฌํ์ญ์์ค
์ด ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์๊ธฐ์ ์๋ฆฌ ๊ฒฝํ์ ํ์ฅํ๊ณ ์ํ๋ ๋ถ๋ชจ๋ฅผ ์ํด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์์ ํ ๊ฒ์ ์์์ผ๋ฟ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ 5 ์ฑ๊ธํ๊ณ ๋ณต์กํ ๊ฒ์ ํฌํจ ํ ํ์๋ ์์ง๋ง, ํ์คํ ์์๊ฐ์๋ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.