์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ 10 ๊ฐ€์ง€ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

{title}

์œ ์•„์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์™€ ๊ด€๋ จ์ด์žˆ๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์–ด๋ ค์šด ๋ถ€๋ถ„ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์‹๋‹จ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์ด๋ฅผ ๋จน์ด๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ผ์ƒ์ ์ธ ์ผ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋Š์ž„์—†์ด ํ˜ผ๋ž€์Šค๋Ÿฌ์šด ์งˆ๋ฌธ์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œํ™”๊ฐ€ ์ž˜๋˜์—ˆ๋Š”์ง€, ์ ‘์‹œ๊ฐ€ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š”์ง€ ๋“ฑ ์š”๋ฆฌ์˜ ์ ํ•ฉ์„ฑ์— ๊ด€ํ•œ ์งˆ๋ฌธ์œผ๋กœ ๋งˆ์Œ์„ ํ„ธ์ฉ ๋‚ด๋ฆฌ๋Š” ๊ฒฝํ–ฅ์ด ๋งค์šฐ ํฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌํ•œ ๋งŽ์€ ์ƒํ™ฉ์—์„œ ๋‹จ ํ•˜๋‚˜์˜ ํ•ด๋‹ต ๋งŒ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค! ์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ฃฝ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•์— ๋Œ€ํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ์ฝ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

10 ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์œ ์•„ ์šฉ๊ตฌ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

1. ์Œ€ ์ฃฝ

์ด ์ฃฝ์€ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ์†Œํ™”์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์ด ์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋ฐฅ ์ฃฝ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•์— ๋Œ€ํ•ด ๊ถ๊ธˆํ•ดํ•˜์‹ ๋‹ค๋ฉด, ์—ฌ๊ธฐ ๋‹น์‹ ์ด ๋”ฐ๋ผ์•ผ ํ•  ๊ณผ์ •์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • Parboiled rice - 2 ํฐ์ˆ  ๋˜๋Š” ์Œ€ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ - 2 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฌผ - 1.5 ์ปต

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

๋งˆ๋ฅธ ์Œ€์„ ๋ƒ„๋น„์— ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝ๊ฐ„ ํ‘นํ‘น ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฌ์›Œ์ฃผ์„ธ์š” - ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  ์Œ€ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ์ด๊ฒƒ์„ ๊ฑด๋„ˆ ๋›ธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏน์„œ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์Œ€์„ ๋ถ„๋ง๋กœ ๊ฐˆ์•„์„œ ๋‚˜์ค‘์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฐ€ํ ๋œ ์šฉ๊ธฐ์— ์—ฌ๋ถ„์˜ ๋ถ„๋ง์„ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด์ œ ๋™์ผํ•œ ๋ƒ„๋น„์— ํ•„์š”ํ•œ ๋ถ„๋Ÿ‰์˜ ๋ถ„๋ง์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฌผ ํ•œ ์ปต์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ˜•์„ฑ๋œ ํด๋Ÿฌ์Šคํ„ฐ๊ฐ€ ์—†๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜๊ณ  ์•ฝ 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋Š๋ฆฐ ํ™”์—ผ์œผ๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•„์ด์—๊ฒŒ ๋”ฐ๋œปํ•œ ์Œ์‹์„ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

2. ๋–ก๊ตญ ์ฃฝ

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ๋งŽ์œผ๋ฉด์ด ์กฐํ•ฉ์ด ๊ทผ์œก์„ ๋ฐœ๋‹ฌ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • Parboiled rice - 2 ํฐ์ˆ 
  • Moong Dal - 1 ํฐ์ˆ 
  • ์ปค๋ฏผ ์”จ์•— - ํ•€์น˜

๋˜๋Š”

  • ๋ผ์ด์Šค ๋‹ฌ๋กฑ ๋ถ„๋ง - 2 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฌผ - 1.5 ์ปต
  • Ghee - ยผ Tsp

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

๋–ก๊ฐˆ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ง๋ฆฐ ์Œ€์„ ๋‚ฎ์€ ํ™”์—ผ์— ๋ง๋ฆฐ ๋‹ค์Œ ์Œ€์ด ๋ถ€ํ’€์–ด ์˜ค๋ฅผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ง๋ฆฐ ๋‹ค์Œ ์ปค๋ฏผ ์”จ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋นจ๋ฆฌ ์ €์–ด ์ค€๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ํ˜ผํ•ฉ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์ด๋“ค ํ’ˆ๋ชฉ์„ ๋ฏธ์„ธ ๋ถ„๋ง๋กœ ๊ฐˆ์•„์„œ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ๋‹ค์‹œ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏน์Šค์— ๋ฒ„ํ„ฐ์™€ 1.5 ์ปต์˜ ๋ฌผ์„ ์ฒจ๊ฐ€ ํ•œ ํ›„ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๊ฐ€ ํ˜•์„ฑ๋˜์ง€ ์•Š๋„๋ก ํœ˜์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”.

3. ๋ณด๋ฆฌ ์‚ฌ๊ณผ ์ฃฝ

์‹์ด ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์†Œํ™” ๊ณผ์ •์„ ์‰ฝ๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • ๋ณด๋ฆฌ ๋งˆ๋ฅธ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ ํŒŒ์šฐ๋” - 2 ํฐ์ˆ 
  • ์‚ฌ๊ณผ - ์ž‘์€ ์‚ฌ๊ณผ 1 ๊ฐœ
  • ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ - 1 ์ž‘์€
  • ๋ชจ์œ  ๋˜๋Š” ์ˆ˜์‹ - ยผ ์ปต
  • ๋ฌผ - ์ปต 1 ๊ฐœ

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋ฅผ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๋ฌผ์„ ์ ๊ฒŒ ํ“Œ๋ ˆ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด๋ฆฌ๋ฅผ ๋ƒ„๋น„์— ๋„ฃ๊ณ  ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์€ ํ›„ ์ €์–ด ์ค€๋‹ค. 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌ ํ•œ ํ›„์— ๊ณผ์ผ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ž˜ ์„ž๊ณ  3 ๋ถ„ ์ด์ƒ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‹์€ ํ›„์— ์‹์š•์„ ํšŒ๋ณต ์‹œํ‚ค์‹ญ์‹œ์˜ค.

4. ์ „์ฒด Ragi์™€ Ragi ์ฃฝ

์ฒ ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋นˆํ˜ˆ๊ณผ ์‹ธ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ ์šฉ ๋ผ๊ธฐ ์ฃฝ ์ œ์กฐ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • ๋ผ๊ธฐ ์”จ์•— - ์ปต 1 ๊ฐœ
  • ๋ฌผ - ๊ฐˆ๊ธฐ

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

๊นจ๋—์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋„๋งˆ๋ฅผ ์ ๋‹นํžˆ ์”ป์€ ๋‹ค์Œ 12 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ฌผ์— ๋‹ด๊ทผ๋‹ค. ์ด ํ ๋ป‘ ์ ์‹  ๋ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋ธ”๋ Œ๋”์— ์˜ฎ๊ฒจ 4 ๋ถ„์˜ ๋ฌผ์ปต์œผ๋กœ 2 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ๋‹ค๋ฅธ ๋ถ„๊ธฐ๋ฅผ ๋”ํ•˜๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํ˜ผํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ๊ธด์žฅํ•˜์—ฌ ์น˜์ฆˆ ํด๋ฆฝ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ผ๊ธฐ ์šฐ์œ ๋ฅผ ์ถ”์ถœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ์œ ๊ฐ€ ์ง™์–ด ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋“์—ฌ์„œ ๋‹จ๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

5. Ragi ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” Ragi ์ฃฝ

Ragi๋Š” ์นผ์Š˜์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋ผˆ์˜ ์„ฑ์žฅ์„ ๋„์™€์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ธ๋„์‹ ์ฃฝ ์ œ์กฐ๋ฒ•์—์„œ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์ด์œ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  ๋ผ๊ธฐ ๊ฐ€๋ฃจ / ์œ ๊ธฐ๋† ๋ผ๊ธฐ ๊ฐ€๋ฃจ - 2 ํฐ์ˆ 
  • ๋ถ„๋ง ์žฌ๊ทœ์–ด - 1.5 tbsp (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)
  • ๋ฌผ - ยผ ์ปต + ยผ ์ปต
  • ์ –์†Œ - 1 ์ปต (1 ๋…„ ๋ฏธ๋งŒ์˜ ์•„๊ธฐ๋Š” ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์ง€ ์•Š์Œ)

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์—์žˆ๋Š” ๋ผ๊ธฐ์™€ ์š”๋ฆฌ ํ•  ๋ณ„๋„์˜ ์šฉ๊ธฐ์—์žˆ๋Š” ์ง€์ €๋ถ„ํ•œ ๊ฒƒ. ๋ฌผ์— ์•ฝ 100 ml์˜ ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์™„์ „ํžˆ ๋…น์ผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์—ฌ๊ณผ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ผ๊ธฐ ์†Œ์Šค ํŒฌ์— ๊ฑธ๋Ÿฌ ๋‚ด๊ณ  ๋ฌผ์„ ๋‹ค์‹œ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐ˜์ง์ด๋Š” ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ค‘๋ถˆ๋กœ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ํ„ธ์–ด๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ ์ ˆํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์šฐ์œ  ํ•œ ์ปต์„ ๋”ํ•ด์„œ ๊ตณ๊ฑดํ•จ์ด ๋‘๊ป๊ฒŒ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

{title}

6. ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ ํฌํ•˜ ์ฃฝ

๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • ํฌํ•˜ / ๋‘๋“ค๊ฒจ ๋ฐฅ / Aval - ์ปต 1 ๊ฐœ
  • ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ - ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ 1 ๊ฐœ
  • Jaggery - 2 ํฐ์ˆ  (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)
  • ์นด ๋‹ค๋ชธ ๊ฐ€๋ฃจ - ํ•€์น˜
  • ๊ฑดํฌ๋„ - 1 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฌผ - ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ
  • Ghee - 2 ํฐ ์ˆ 

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

poha๊ฐ€ ๋ฌผ์— ์ž ๊ธธ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ทธ๋“ค์€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ์ค‘๊ฐ„ ๊ณ ์—ด์— 3 ๊ฐœ์˜ ํœ˜ํŒŒ๋žŒ์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•œ๋‹ค. ๋ฌผ๋กœ ๋ƒ„๋น„์— ๊ฐ€์—ดํ•˜์—ฌ ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ๋ฅผ ๋…น์ด๊ณ  ๋ชจ๋“  ๋ถˆ์ˆœ๋ฌผ์ด ์ œ๊ฑฐ๋˜๋„๋ก ๋ณ€ํ˜•ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํฌํฌ๋กœ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋ฅผ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ๊ณ  jaggery ๋ฌผ๊ณผ ์นด ๋‹ค๋ชฌ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ ๋ป‘ ์ –์€ ํฌํ•˜๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ค‘๊ฐ„ ๋ถˆ๋กœ 2 ๋ถ„๊ฐ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ ๋•Œ ๋ฏน์Šค์— ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ๊ณ  2 ๋ถ„ ๋” ์ตํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฑดํฌ๋„๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

7. ๊ท€๋ฆฌ ์ฃฝ

๊ท€๋ฆฌ๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์†Œํ™” ์‹œ์Šคํ…œ์˜ ๊ฐœ์„ ์— ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • ์ˆ˜์ œ ์˜คํŠธ๋ฐ€ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ - ยผ ์ปต
  • ๋ฌผ - ยพ ์ปต
  • ์œ ๋ฐฉ / ์ˆ˜์œ  / ์ –์†Œ ์šฐ์œ  - ยผ ์ปต
  • ๋‚ ์งœ ์‹œ๋Ÿฝ / ๋ชจ๋“  ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ - 1-2 tbsp (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์—์žˆ๋Š” ํ˜ผํ•ฉ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ๊ฐ€๊ณ  ์ž˜ ํœ˜์ “๋Š” ๋™์•ˆ ๋ฌผ์˜ 4 ๋ถ„์˜ 1 ์ปต์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‘๊ป๊ฒŒ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ฃฝ์„ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ํ•„์š”ํ•  ๊ฒฝ์šฐ ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹์€ ํ›„ ์‹ํžˆ๊ณ  ํ•„์š”ํ•˜๋ฉด ์ˆ˜์œ  ๋˜๋Š” ๋ชจ์œ ๋กœ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

8. ์…€๋ ˆ ๋ฝ ์†Œ๊ธˆ ์ฃฝ

Ceralac์€ ์ฒ ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋นˆํ˜ˆ์ด๋˜์ง€ ์•Š๋„๋กํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • ์ž๊ฐ€ ์ œ ์…€๋ ˆ ๋ฝ ํŒŒ์šฐ๋” / ์‚ฌํˆฌ ๋งˆ์•„ ๋ถ€ - 2 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฌผ - ยพ ์ปต
  • ์ œ๋ผ ํŒŒ์šฐ๋” - ํ•€์น˜
  • ์†Œ๊ธˆ - ํ•€์น˜ (1 ๋…„ ๋ฏธ๋งŒ์˜ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ๋Š” ๊ถŒ์žฅํ•˜์ง€ ์•Š์Œ)
  • ์–‡์€ ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฐ€ํฌ - ยผ ์ปต (๋‘๋ถ€ ๋ฐ ๋ฌผ๋กœ ๋งŒ๋“ )

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

์ˆ˜์ œ Cerelac ํŒŒ์šฐ๋”๋ฅผ ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ์‹œ๋Ÿฝ ๊ฐ€๋ฃจ์™€ ํ•จ๊ป˜ ํ•œ ์ปต์˜ ๋ฌผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ƒ„๋น„์— ๊ฐ€์ง€๊ณ  ๊ฐ€์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‚ฎ์€ ํ™”์—ผ์— 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํœ˜์ “๋Š” ๋™์•ˆ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ , ์‹๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฐ€ํฌ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์œผ๋ฉด ์„œ๋น™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

9. ์šฐ๋ž„ ๋‹ฌ๋น› ์ฃฝ

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ์ด urad dal ์ฝค๋ณด๋Š” ์ „์‹  ์‹ ์ฒด ๋ฐœ๋‹ฌ์— ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • ์šฐ๋ผ ๋“œ ๋‹ฌ - 2 ํฐ์ˆ 
  • ๋ฐฅ - 1 ๊ฐœ tsp (์„ ํƒ)
  • ๋ถ„๋ง ์•ผ์ž jaggery ๋˜๋Š” jaggery - 1 ํฐ์ˆ  ๋˜๋Š” ์กฐ์ • (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)
  • ๊ฐ•ํŒ ์ฝ”์ฝ”๋„› - 2 tsp (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ)
  • ๋ฌผ - ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ
  • ์†Œ๊ธˆ - ํ•€์น˜ (์˜ต์…˜)
  • ์นด ๋‹ค๋ฉˆ - 1

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ฒ ์ €ํžˆ ์”ป์€ ํ›„ ๋‹ฌ๊ฑ€๊ณผ ์Œ€์„ ์ž˜ ๋‹ด๊ทธ๊ณ  jaggery ๋ฌผ์„ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ์—†์• ๊ธฐ ์œ„ํ•ด jaggery๋ฅผ ๋”ฐ๋กœ ๋“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ธ”๋ Œ๋”์— ๋‹ด๊ธด ์ฝ”์ฝ”๋„›๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ฌผ์— ๋‹ด๊ทผ ํ›„ ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๊ฒŒ ์ž๋ฅธ๋‹ค. ๋ƒ„๋น„์— ์นด ๋‹ค๋ชฌ๊ณผ ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ถ™์—ฌ ๋„ฃ๊ณ  5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋‚ฎ์€ ๋ถˆ๊ฝƒ์œผ๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. jaggery ์‹œ๋Ÿฝ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์•„๋กœ๋งˆ๊ฐ€ ๋“์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ž˜ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

10. ์ธ์Šคํ„ดํŠธ ์ˆ˜ ์ฃฝ ์ฃฝ

์†Œํ™”๋ฅผ ๋•๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์—๋„์ด ์š”๋ฆฌ๋Š” ๋นจ๋ฆฌ ์š”๋ฆฌ๋ฅผํ•˜๋ฉฐ ์ผํ•˜๋Š” ์—„๋งˆ์—๊ฒŒ ํƒ์›”ํ•œ ์„ ํƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

  • ์ˆ˜์ œ ์‹œ๋ฆฌ์–ผ - 2 ํฐ์ˆ 
  • ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฌผ - ์ปต 1 ๊ฐœ
  • Ghee -1/2 Tsp
  • ์œ ๋ฐฉ ์šฐ์œ  / ํฌ๋ฎฌ๋Ÿฌ ์šฐ์œ  / ์ –์†Œ ์šฐ์œ  - ยฝ ์ปต
  • ๋‚ ์งœ ์‹œ๋Ÿฝ / ๋ชจ๋“  ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ / ๊ณผ์ผ ํ“Œ๋ ˆ - 1-2 tbsp (์„ ํƒ)

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ๋Š” ๋น ๋ฅธ ๊ณผ์ •์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋“์ธ ๋ฌผ์„ ์ปต์— ๋‹ด์•„ ์„œ์„œํžˆ ํ„ธ์–ด ๋‚ด๋ฉด์„œ ์„œ์„œํžˆ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‚ฎ์€ ์ค‘๊ฐ„ ํ™”์—ผ์— 5 ๋ถ„์„ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ ํ›„์— ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋”ํ•˜๊ณ  ๋ช‡ ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ฃฝ์€ ์กฐ๋ฆฌํ•˜๊ธฐ๊ฐ€ ์‰ฝ๊ณ  ์˜์–‘๊ฐ€๊ฐ€ ๋†’๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์•„์ด๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์š”๋ฆฌ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ตœ๊ณ ์˜ ์š”๋ฆฌ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 6 ๊ฐœ์›” ๋œ ์•„๊ธฐ ์šฉ ์ฃฝ์€ โ€‹โ€‹์–ด๋ฆฐ์ด๋“ค์ด ๊ฑฐ์˜ ๊ฑฐ๋ถ€ํ•˜์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์ฒซ ์‹์‚ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

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