์๊ธ์น khichdi
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฑ๋ถ
- ๋ฐฉ๋ฒ
- ์์ ์ ๋ณด
Palak Khichdi๋ ๋น ๋ฅด๊ณ ์ฝ๊ฒ, ๋ฌผ๋ก , ์๊ณผ moong ๋ ์ฆ ์ฝฉ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ธ๋ ๋ฉ์ธ ์ฝ์ค ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์ด ๋ง์๋, ์ผ๊นฌ ์๊ธ์น khichdi๋ก ์๊ธฐ์ ์๋จ์ ๊ฑด๊ฐํ ๋ น์์ ์๊ฐํ์ญ์์ค. ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ํตํด ๊น๋ค๋ก์ด ์ ์ ๋๋ ๋ฏธ์ทจํ ์๋์ ์๋จ์ ์๊ธ์น๋ฅผ ๋ชฐ๋ ๋ฃ์ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํดํ๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ khichdi๋ฅผ ๋งค์ํ์ง ์์๋๋ฉ๋๋ค.
๋ด์ฌํ๋ค | ์ค๋น ์๊ฐ์๋ฆฌ ์๊ฐ
2 ์ธ | 15 ๋ถ15-20 ๋ถ
์ฑ๋ถ
- ์ 1 ์ปต
- 1 / 3 - 1 / 2 ์ปต moong dal, split and husked
- 1 / 4th ๋๋ ์๊ฒ ๋ค์ง ์๊ธ์น
- ๋ฌผ 2-3 ์ปต
- ์ฌํฉ 1/4 tsp
- 1 tsp ghee
- ์๊ธ ํ ์คํผ
- ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค.
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
์ต์ํ ๋ ๋ฒ ์๊ณผ ๋ฌ๊ฑ์ ํจ๊ป ์ป์ผ์ญ์์ค. ์๋ ฅ ๋ฐฅ์ฅ์ ๋ฌผ 1 ์ปต์ ๋ฃ๊ณ 30 ๋ถ ๋์ ๋ด๊ทธ์ญ์์ค.
2 ๋จ๊ณ
์๋ฆฌํ๊ธฐ ์ ์ ์๊ฒ ์๋ฆฐ ์๊ธ์น๋ฅผ ๋ด๊ฐ ์ง ๋ฐฅ๊ณผ ๋ฌ๊ฑ์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
3 ๋จ๊ณ
์ค๊ฐ ์ด์ 2 ๊ฐ์ ํํ๋์ ์ํด ์๋ ฅ ์๋ฆฌ.
4 ๋จ๊ณ
ํ์ผ์ ๋ฒ๋ฆฌ์ญ์์ค. ์๋ ฅ์ด ์ผ๋จ ํ๋ฆฌ๋ฉด ์๊ฐ๋ฝ์ด๋ ๊ตญ์์ ์ผ๊นฌ๋ค.
5 ๋จ๊ณ
์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฒํฐ ๊ธฐ๋ฆ, ์๊ธ, ์ฌํฉ ๋ฐ ์๋ ๋ถ๋ง์ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
6 ๋จ๊ณ
๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์ ์๊ณ ๋ฐ๋ปํ ๋ฌผ์ ์ถ๊ฐํ์ฌ ์ํ๋ ์ผ๊ด์ฑ์ ์ ์งํ์ญ์์ค.
7 ๋จ๊ณ
์๋นํ์ญ์์ค. ์๊ธฐ๋ฅผ ๋๋ณด๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ์๊ฒ ๋ถ์ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ ์ ๋ณด
1 ํ๋ถ 120.3 g
์นผ๋ก๋ฆฌ | 143์ง๋ฐฉ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ5 %
์ด ์ง๋ฐฉ | 0.5 g 1 %ํฌํ ์ง๋ฐฉ0.1 g 1 %
ํธ๋์ค ์ง๋ฐฉ | 0.0 g๋ํธ๋ฅจ138 mg 6 %
์นผ๋ฅจ | 117 mg 3 %์ด ํ์ํ๋ฌผ28.7 g 10 %
์์ด ์ฌ์ | 3.1 g 12 %์คํ0.9 g
๋จ๋ฐฑ์ง | 4.4 g๋นํ๋ฏผ A1%
๋นํ๋ฏผ C | 2 %์นผ์1%
์ฒ | 9 %
* 2000 ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋ค์ด์ดํธ ๊ธฐ์ค
์์ ์ ๋ณด๋ ์์์น์ด๋ฉฐ ๋๋ต์ ์ธ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ๋ง ์ฌ์ฉํด์ผํฉ๋๋ค.