์‹œ๊ธˆ์น˜ khichdi

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

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์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์„ฑ๋ถ„
  • ๋ฐฉ๋ฒ•
  • ์˜์–‘ ์ •๋ณด

Palak Khichdi๋Š” ๋น ๋ฅด๊ณ  ์‰ฝ๊ฒŒ, ๋ฌผ๋ก , ์Œ€๊ณผ moong ๋ Œ์ฆˆ ์ฝฉ์œผ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ธ๋„ ๋ฉ”์ธ ์ฝ”์Šค ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ• ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ง›์žˆ๋Š”, ์œผ๊นฌ ์‹œ๊ธˆ์น˜ khichdi๋กœ ์•„๊ธฐ์˜ ์‹๋‹จ์— ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋…น์ƒ‰์„ ์†Œ๊ฐœํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ํ†ตํ•ด ๊นŒ๋‹ค๋กœ์šด ์œ ์•„ ๋˜๋Š” ๋ฏธ์ทจํ•™ ์•„๋™์˜ ์‹๋‹จ์— ์‹œ๊ธˆ์น˜๋ฅผ ๋ชฐ๋ž˜ ๋„ฃ์„ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ๋ฅผ ์œ„ํ•ดํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ khichdi๋ฅผ ๋งค์‹œํ•˜์ง€ ์•Š์•„๋„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„15 ๋ถ„15-20 ๋ถ„
๋ด‰์‚ฌํ•˜๋‹ค
2 ์ธ

์„ฑ๋ถ„

  • ์Œ€ 1 ์ปต
  • 1 / 3 - 1 / 2 ์ปต moong dal, split and husked
  • 1 / 4th ๋˜๋Š” ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ์‹œ๊ธˆ์น˜
  • ๋ฌผ 2-3 ์ปต
  • ์‹ฌํ™ฉ 1/4 tsp
  • 1 tsp ghee
  • ์†Œ๊ธˆ ํ•œ ์Šคํ‘ผ
  • ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์”จ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค.

๋ฐฉ๋ฒ•

1 ๋‹จ๊ณ„

์ตœ์†Œํ•œ ๋‘ ๋ฒˆ ์Œ€๊ณผ ๋‹ฌ๊ฑ€์„ ํ•จ๊ป˜ ์”ป์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์••๋ ฅ ๋ฐฅ์†ฅ์— ๋ฌผ 1 ์ปต์„ ๋„ฃ๊ณ  30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋‹ด๊ทธ์‹ญ์‹œ์˜ค.

2 ๋‹จ๊ณ„

์š”๋ฆฌํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ์‹œ๊ธˆ์น˜๋ฅผ ๋‹ด๊ฐ€ ์ง„ ๋ฐฅ๊ณผ ๋‹ฌ๊ฑ€์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

3 ๋‹จ๊ณ„

์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— 2 ๊ฐœ์˜ ํœ˜ํŒŒ๋žŒ์„ ์œ„ํ•ด ์••๋ ฅ ์š”๋ฆฌ.

4 ๋‹จ๊ณ„

ํ™”์—ผ์„ ๋ฒ„๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์••๋ ฅ์ด ์ผ๋‹จ ํ’€๋ฆฌ๋ฉด ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์ด๋‚˜ ๊ตญ์ž์™€ ์œผ๊นฌ๋‹ค.

5 ๋‹จ๊ณ„

์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ธฐ๋ฆ„, ์†Œ๊ธˆ, ์‹ฌํ™ฉ ๋ฐ ์–‘๋… ๋ถ„๋ง์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

6 ๋‹จ๊ณ„

๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ์ž˜ ์„ž๊ณ  ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ์›ํ•˜๋Š” ์ผ๊ด€์„ฑ์„ ์œ ์ง€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

7 ๋‹จ๊ณ„

์„œ๋น™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•„๊ธฐ๋ฅผ ๋Œ๋ณด๋Š” ๊ฒฝ์šฐ, ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ์ž˜๊ฒŒ ๋ถ€์ˆœ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์˜์–‘ ์ •๋ณด

1 ํšŒ๋ถ„ 120.3 g

143์ง€๋ฐฉ์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ5 %0.5 g 1 %ํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ0.1 g 1 %0.0 g๋‚˜ํŠธ๋ฅจ138 mg 6 %117 mg 3 %์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ28.7 g 10 %3.1 g 12 %์„คํƒ•0.9 g4.4 g๋น„ํƒ€๋ฏผ A1%2 %์นผ์Š˜1%9 %
์นผ๋กœ๋ฆฌ
์ด ์ง€๋ฐฉ
ํŠธ๋žœ์Šค ์ง€๋ฐฉ
์นผ๋ฅจ
์‹์ด ์„ฌ์œ 
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ
๋น„ํƒ€๋ฏผ C
์ฒ 

* 2000 ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๊ธฐ์ค€

์˜์–‘ ์ •๋ณด๋Š” ์˜ˆ์ƒ์น˜์ด๋ฉฐ ๋Œ€๋žต์ ์ธ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ๋งŒ ์‚ฌ์šฉํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ