μκΈ° μ½μ½λ λ°ν¬ - μ΄μ λ° μ‘°λ¦¬λ²
μ΄ κΈ°μ¬μμ
- μ½μ½λ λ°ν¬ λ 무μμ λκΉ?
- μ½μ½λ λ°ν¬λ μκΈ°μκ² μ’μκ°μ?
- μ½μ½λ λ°ν¬μ μμκ°
- μκΈ°λ₯Όμν μ½μ½λ λ°ν¬μ κ±΄κ° ν¨λ₯
- μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό λͺ¨μ λλ μμμ λμμΌλ‘ μ¬μ©ν μ μμ΅λκΉ?
- λΉμ μ μ μμ κ·μ μμμλ μ½μ½λ μ°μ λ₯Ό μκ°νλ λ°©λ²?
- μ§μμ μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό λ§λλ λ°©λ²?
μ§κ°μ΄ ν¬κ³ λ§μ΄ νλΆνμ΄ μλ£λ λλ¨μμμ μΈλ€ μ¬μ΄μμ κ°μ₯ μ’μνλ μμμ΄λ©°, μ¬λ¬ κ°μ§ μλ¦¬κ° μμΌλ©΄ λΆμμ ν©λλ€. μκΈ°κ° μΌλ €νλ ν, μ½μ½λ λ°ν¬μλ μ¬λ¬ κ°μ§ μ΄μ μ΄ μμΌλ―λ‘ μλ μκ² μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό μ€ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μκΈ°κ° λͺ¨μ μμ μ»κ²λλ μμλΆμ΄ κ±°μ μκΈ° λλ¬Έμ μ΄κ²μ λͺ¨μ λμ μ¬μ©ν μλ μμ΅λλ€.
μ½μ½λ λ°ν¬ λ 무μμ λκΉ?
μΌλ°μ μΈ λ―Ώμκ³Όλ λ¬λ¦¬ μ½μ½λ λ°ν¬λ κΈ°μ μ μΌλ‘ "μ°μ "κ° μλλλ€. μ°μ μ μκΉκ³Ό μ§κ°μ΄ μμ§λ§, μ΄ μλ£λ μ½μ½λ λ¬Όκ³Ό μ½μ½λ ννκ° νΌν©λμ΄ μμ΅λλ€. μ½μ½λ λ°ν¬κ° μΆμΆ λ λκΉμ§ μ½μ½λμ νν λλ κ³ κΈ°λ λΉλ²Όμ§κ³ , λμ¬μ§κ³ , μμ°©λ©λλ€.
μ½μ½λ λ°ν¬λ μκΈ°μκ² μ’μκ°μ?
μ½μ½λ λ°ν¬λ μμμκ° νλΆν©λλ€. κ·Έκ²μ μ£Όλ‘ μ 체μ μ’μ μ§λ°©μ ν¬ν¨νκ³ μμ΅λλ€. μκΈ°λ λλ λ°λ¬, λ¨μ΄ λ° νΌλΆμ μ΄μ΅μ μν΄ νμ μ§λ°©μ νμλ‘ν©λλ€. μ½μ½λ λ°ν¬λ μ² λΆ, λ§κ·Έλ€μ, μμ°, λΉνλ―Ό C, Eμ κ°μ μ¬λ¬ κ°μ§ λΉνλ―Όκ³Ό λ―Έλ€λμ ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€. μ΄λ¬ν λͺ¨λ μμμλ μκΈ°μ 건κ°, λ°λ¬ λ° λ©΄μ± μ μ μ§νλ λ° λ§€μ° μ μ©ν©λλ€. μ½μ½λ λ°ν¬λ λν λͺΈμ λκ° ν¨κ³Όκ° μμΌλ©°, μ΄κ²μ΄ μμ¬λ€μ΄ μ¬λ¦μμ΄ μλ£λ₯Ό κΆνλ μ΄μ μ λλ€.
μ½μ½λ λ°ν¬μ μμκ°
100g λΉ μμκ° | |
λ¨λ°±μ§ | 2.3 g|
νμ°μ:
| |
λΉνλ―Ό
| 0.03 mg
μκΈ°λ₯Όμν μ½μ½λ λ°ν¬μ κ±΄κ° ν¨λ₯
μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό λΉμ μ μμ μλ¨μ ν¬ν¨μν€λ κ²μ κ³ λ €ν΄μΌνλ μ΄μ κ° μ¬κΈ°μ μμ΅λλ€ -
1. νμ μ§λ°©μ νλΆν μμ€
μ½μ½λ λ°ν¬λ κ³ μ§λ°© ν¨λμ κ°μ§λ©°, μ΄ μ§λ°©μ μ’ λ₯κ° νλΆνκ³ ν¬νλκ³ λ¨μΌ λΆν¬ν μνμ΄λ©° κ³ λ λΆν¬ν μνμ λλ€. μ΄ λͺ¨λ κ²μ΄ λμ λ°λ¬μ λμμ΄λλ©°, μκΈ°λ μ μκΈ°μ λκ° λΉ λ₯Έ μλλ‘ λμμμ΄ λ°λ¬νκΈ° λλ¬Έμ μ΄κ²μ νμλ‘ν©λλ€.
2. λΉνλ―Όκ³Ό 무기물
λΉνλ―Όκ³Ό λ―Έλ€λμ μκΈ°μ μ λ°μ μΈ λ°λ¬μ νμμ μ΄λ©°, μ½μ½λ λ°ν¬λ λ°λ‘ κ·Έ κ²μ λλ€. μΉΌλ₯¨κ³Ό λνΈλ₯¨μ νμ μ μ§μ λμμ΄λ©λλ€. λΉνλ―Ό Cλ μ‘°μ§ λ° μ νꡬμ 볡ꡬ λ° κ°λ°μ μ€μν μν μν©λλ€. λ©΄μλ ₯μ λμ΄λ λ° λμμ΄λ©λλ€. λΉνλ―Ό Eλ νμ°ν μ λ‘ μμ©νμ¬ λ μλ₯Ό μ΅μ ν©λλ€.
3. νκ· μ λ‘μμ μμ©
νμμ λ λ°ν 리μ, λ°μ΄λ¬μ€ λ° μΈκ· κ³Όμ μΈμμΌλ‘ λͺΈμ λ³΄νΈ ν μ μμΌλ©° μ½μ½λ λ°ν¬λ μ°μν νκ· μμ©μν©λλ€. μ½μ½λ λ¬Όμ μ°μ μ μΌλΆμ΄λ©°, μ΄ λ¬Όμλ ν체λ₯Ό μ κ±°νλ λ° λμμ΄λλ μ§μ§μ΄ ν¬ν¨λμ΄ μμ΅λλ€.
4. μμ / μΌμ μ°μ μ λμ
μΌλΆ μκΈ°λ μ λΉ λ΄μ±μ΄ μμΌλ―λ‘ μ μ λ μΌμ μ°μ μ μλ λ₯΄κΈ°κ° μμ΅λλ€. μ½μ½λ λ°ν¬λ νλ₯ν λ체νμΌλ‘ μ¬μ©λ©λλ€. κ·Έλ¬λ μ½μ½λμ μ μ¬μ μΈ μλ λ₯΄κ²μ΄λ©° μ λΉμ 견λλ΄μ§ μλ μ΄λ¦°μ΄λ μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό μμ·¨ ν μ μμ§λ§ μκΈ°μ μ½μ½λ λ°ν¬ μλ λ₯΄κΈ°λ κ±°μ μμ§λ§ λ€λ₯Έ μ νμ μλ λ₯΄κΈ° κ°λ₯μ±μ μμ ν λ°°μ λμ§ μμ΅λλ€.
5. μ°½μμμ λ²λ λ₯Ό μ£½μ΄λ κ²μ λλλ€.
λ§μ μμ¬λ€μ΄ μλ μκ² μ λ°μ΄λ¬μ€λ₯Ό μ κ±°νκΈ° μν΄ μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό κΆμ₯ν©λλ€. μμ΄λ€μ μ₯λ΄ λ²λ μ 걸리기 μ½λ€. μ½μ½λ λ°ν¬μλ νκ· μ± μ§μ§, μΉ΄ νλ₯΄ μ° (capric acid), λΌ μ°λ¦° μ° (lauric acid)μ΄ λ€μ΄μμ΄ μ΄λ¬ν μμ μ£½μΌ μ μκ³ μμ΄μ λ©΄μλ ₯μ λμΌ μ μμ΅λλ€.
μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό λͺ¨μ λλ μμμ λμμΌλ‘ μ¬μ©ν μ μμ΅λκΉ?
μ½μ½λ λ°ν¬μλ μ¬λ¬ κ°μ§ 건κ°μμ μ΄μ μ΄ μμ§λ§ λͺ¨μ λ μμ λμ μ μκΈ°μκ² μΆ©λΆνμ§ μμ΅λλ€. μ¬κΈ° μ μμ£ ?
1. μΆ©λΆνμ§ μμ λ¨λ°±μ§ ν¨λ
λ¨λ°±μ§μ μ 체μ κ·Όμ‘κ³Ό μ‘°μ§μ κ°λ°κ³Ό 볡ꡬμ νμν©λλ€. μκΈ°λ λ§€μΌ μ΅μ 11 κ·Έλ¨μ λ¨λ°±μ§μ νμλ‘νλ©° μ½μ½λ λ°ν¬ 100 κ·Έλ¨μ μμ·¨νλ©΄ μ½ 2 κ·Έλ¨μ λ¨λ°±μ§ λ§ μμ·¨ ν μ μμ΅λλ€. μ΄κ²μ λΆλͺ ν μκΈ°μκ² μΆ©λΆνμ§ μμ΅λλ€.
2. μΆ©λΆν μΉΌμ ν¨λ
μΉΌμμ λΌμ μΉμμ λ°λ¬μ νμνλ©° μ½μ½λ λ°ν¬λ μλ μκ² νμν μΉΌμ ν¨λμ κ²¨μ° 10 % λ°μ μμ΅λλ€.
3. μκΈ°μ μμμ μ΅μ ν μ μμ΅λλ€.
μ½μ½λ λ°ν¬λ νμ μ§λ°©κ³Ό μΉΌλ‘λ¦¬κ° νλΆνμ¬ μκΈ°κ° νμλ‘νλ μΆ©λΆν μλΆμ μ€μ λ‘ κ³΅κΈνμ§ μκ³ λ μκΈ°κ° λͺ μκ° λμ λͺΈμ΄ λΆνΈν΄μ§ μ μμ΅λλ€. μκΈ°μ λ°°κ° κ½ μ°¨μ λͺ μκ° λμ λͺ¨μ λ μμμ λ¨Ήμ§ μμ΅λλ€.
λΉμ μ μ μμ κ·μ μμμλ μ½μ½λ μ°μ λ₯Ό μκ°νλ λ°©λ²?
μκΈ°κ° μ½ 8 κ°μμ νλ² λλ μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό λ¨ΉκΈ° μμνλ©΄ μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό λ¨Ήμ μ μμ΅λλ€. μκΈ° μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό μ²μ λ¨ΉμΌ λ, μλ λ₯΄κΈ° λ°μμ λ³΄μΌ μλ μκΈ° λλ¬Έμ, λ¨μ§ λ κ°μ μ€νΌμΌλ‘ μμνμμμ€. κ·Έλ° λ€μ μκΈ°μ μμμ νΌν©νκΈ° μν΄ μ λλ μΌμ μ°μ λμ μ½μ½λ μ°μ λ₯Ό μ¬μ©νμ¬ μμν μ μμ΅λλ€. μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό μΆμ μ±λ‘ λμΉ λ°₯μ΄λ κ°μμ λ£μ μ μμ΅λλ€. μ½κ°μ λ¨λ§μμν μ€νμ΄ μ‘°κΈ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ λ무 λ§μ μ€νμ μΉμ λ¬Έμ λ₯Ό μΌμΌν¬ μ μμΌλ―λ‘ μ½ λ° ν°μ€νΌ μ λλ‘ μ ννμμμ€. μ½μ½λ λ°ν¬μ λΈκΈ°, λ§κ³ , λ°λλμ κ°μ κ³ΌμΌλ‘ λ°ν¬ μ °μ΄ν¬λ₯Ό λ§λ€ μλ μμ΅λλ€. μ½μ½λ λ°ν¬μ λ² μ΄λΉ νΈλ μ리λ²μ μμ¦ μΈκΈ°κ° μμ΅λλ€. μ½μ½λ λ°ν¬λ λλΆλΆμ μκΈ°κ° μ’μνλ νλΆνκ³ ν¬λ¦Ό κ°κ³ λ¨λ§μ΄ μμ΅λλ€.
μ§μμ μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό λ§λλ λ°©λ²?
λΉμ μ μμ μμ μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό μ»μ§ λ§, λΉμ μ μκΈ°κ° λ°©λΆμ λ₯Ό μλΉνμ§ μλλ€λ κ²μ νμ ν μμλ λ°©λ²μΌλ‘ μ§μμ λ§λλ κ²μ΄ λ«μ΅λλ€. κ°μ μμ μκΈ°λ₯Ό μν΄ μ μ ν μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό λ§λλ λ°©λ²μ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€.
μ±λΆ
- νλμ μ μ ν dehusked μ½μ½λ
- λ°λ»ν λ¬Ό
- μ½μ½λ λ¬Ό
λ°©λ²
- μ½μ½λμ κΉ¨κ³ κ·Έλ¦μ μ½μ½λ λ¬Όμ λͺ¨μΌκ³ μ΄κ²μ μ μ³λκ³ λ³΄κ΄νμμμ€.
- dehusked μΌμ μ΄λ§€λ₯Ό λΉμ₯νκ² ν λ€μ λ°λ»ν λ¬Όλ‘ λμΌμμμ€.
- μ½μ½λ λ¬Όμ μΆμ μ½μ½λ νν λλ κ³ κΈ°μ νΌν©νκ³ λκΊΌμ΄ νμ΄μ€νΈκ° λ λκΉμ§ κ°μμμμμ€.
- μ΄ νμ΄μ€νΈ / ν¨λ λ₯Ό κΉ¨λν λͺ¨μ¬λ¦° μ²μ λΆκ³ μ§λ λλ€.
- κΉ¨λν κ·Έλ¦μ μ½μ½λ λ°ν¬λ₯Ό λͺ¨μ μνλ€.
νκ· μμ©μνλ κ²μμλΆν° λͺΈμ λκ° μμ©μμ£Όλ κ²κΉμ§ μ½μ½λ λ°ν¬λ νλ₯ν κ±΄κ° μλ£μ λν μμ μμ¬ν©λλ€. κ·Έλ¬λμ΄ λ§μλ μλ£μ μκΈ°λ₯Ό μκ°νμμμ€.