왜 음식 알레르기가 증가하고 있습니까?

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Worldn의 한 살짜리 어린이 중 한 명은 음식 알레르기가 있지만 과학자들은 여전히 ​​이유를 모릅니다.

우리 모두는 우리의 신생아가 도착하기 위해 우리집을 준비하라는 말을 듣게됩니다. 그것은 보통 좋은 봄을 의미합니다. 그러나 우리는 살균제로 너무 무거워지고 우리 아이들이 어떤 박테리아에 노출되는 것을 허용하지 않음으로써 좋지 않은 것보다 더 해를 끼치고 있습니까?

알레르기가 증가하고 있으며 이에 대한 가장 일반적인 설명은 "위생 가설"입니다. 우리는 너무 깨끗합니다.

알레르기 필수품

아기들은 일부 알러지를 예방하기 위해 일찍 고체가 필요합니다.

과학적 배심원은 아직 나오지 않았지만 나는 이것이 진실일지도 모른다고 생각한다. 아이들이 어렸을 때 아이들이 진흙을 먹는 것을 원하지는 않았지만, 가끔씩 우리 가정 주변에서 종종 사용되는 소독 화학 물질에 노출되는 것보다 조금 더러운 것 같았습니다.

알레르기 반응은 특정한 음식과 같은 무해한 물질을 위협으로 잘못 인식하는 면역 체계가 유발되어 혈액에 다량의 항체가 생성 될 때 발생합니다. 이것은 습진, 화분증 및 천식 과 같은 다양한 조건을 유발하거나 기여할 수 있습니다. 그것은 신체가 일시적으로 특정 음식을 소화 할 수없는 음식 불내증과는 다릅니다.

습진과 음식 알레르기 에는 밀접한 관계가 있습니다. 연구에 따르면 6 개월 이전에 시작된 심한 습진을 앓고있는 아기는 음식 알레르기를 겪을 위험이 있습니다.

멜버른의 Murdoch Childrens Research Institute는 작년에 5000 명 이상의 1 세자를 대상으로 10 %가 음식 알레르기가 있다는 것을 조사했습니다. HealthNuts 연구에 따르면 9 %는 계란에 알레르기가 있고 3 %는 땅콩에, 1 %는 참깨 알레르기가 있습니다.

음식 알레르기의 가장 흔한 연령은 18 개월 미만입니다. 그러나 음식이 비난 받는다는 것을 확신하기 란 종종 어렵다.

반응은 특정 식품을 섭취 한 직후에 발생하거나 몇 시간 또는 며칠 동안 지연 될 수 있습니다. 나는 증상이 얼마나 빨리 발생할 수 있는지 처음으로 보았다. 어린 아이들과 함께 TV에서 라이브 요리 데모를하는 동안, 발표자는 내가 만든 과일 케밥을 아이에게 먹였다. 몇 초 만에 아이는 심하게 아팠습니다. 그것은 이후 키위 과일에 대한 그녀의 알레르기에 대해 알게되었습니다.

부모님 께서 음식 알레르기의 위험을 줄이기 위해 할 수있는 일이 있습니까? 모유 를 통해 전염 될 수있는 고위험 식품 (알레르겐이라고도 함)은 4 개월에서 6 개월 동안 모유 수유 를하면 보호 효과가있는 것으로 보입니다.

알레르기를 피하기 위해 조기에 어린이에게 음식을 소개하는 "민감성"이 유익 할 수 있다는 증거도 있습니다. 대부분의 어린 아이들에게 밤바 (Bamba)라고 불리는 땅콩 스낵이 제공되는 이스라엘에서는 땅콩 알레르기가 매우 낮습니다. 알레르기 및 임상 면역학 저널에 실린 런던과 텔 아비브에 거주하는 1 만 명의 유대인 아동을 대상으로 한 2008 년 연구에 따르면 영국 어린이는 땅콩 알레르기가 이스라엘 사람들의 10 배에 달하는 것으로 나타났습니다.

멜버른의 HealthNuts 연구에 따르면 4 개월에서 6 개월 사이에 조리 한 달걀을 유아의 식단에 넣는 것이 안전하다는 것을 발견했습니다 (일부 지침에서는 10 개월이 될 때까지 달걀을 먹지 말 것을 이전에 권고 했었습니다) 이 더 이른 나이에 계란 알레르기에서 유아를 보호 할지도조차 모른다. 이를 시험하기 위해 더 많은 연구가 진행 중입니다.

그러나 알레르기가있는 아기의 경우 더 많은주의가 필요합니다. 새로운 음식은 2 ~ 3 일 동안 한 번에 하나씩 소개해야하므로 불쾌한 반응은 "방아쇠"음식으로 추적 될 수 있습니다.

좋은 소식은 우유 나 달걀과 같은 음식에 알레르기가있는 어린이의 약 절반이 정상적으로 4 세에서 6 세까지 자라고 있다는 것입니다. 그러나 견과류, 어패류에 대한 알레르기는 평생 지속될 수 있습니다. 그러한 경우 건강을 유지하는 유일한 방법은 문제가되는 식품을 완전히 피하는 것입니다.

일반적인 알레르겐 대체 식품에 대해 자주 묻습니다. 낙농 제품의 경우 콩 우유, 쌀 우유, 코코넛 밀크, 비 유제품 아이스크림을 콩 또는 두부로 만들 수 있습니다. 글루텐 알레르기가있는 사람들은 일반 밀가루 대신 밀가루 또는 무 글루텐 가루를 사용하십시오.

계란은 상용 계란 대체물이나 크 산탄 검을 사용하여 음식을 묶거나 "두부 (eggy)"질감을 만들기 위해 두부를 시도하십시오. 알을 낳지 않고 케이크를 굽는 것이 더 힘들지 만 달걀을 포함하지 않고 감미로운 갈망을 만족시키는 맛있는 플랩 잭 요리법이 많이 있습니다.

애너벨 카멜의 계란이없는 해바라기 씨앗과 건포도 쿠키

버터 75g
갈색 설탕 75g
1 tsp 바닐라 에센스
해바라기 씨 40g
건포도 75g
일반 밀가루 50g
귀리 75g
소다의 ¼ tsp 중탄산염
1/2 tsp 소금

오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 크림 버터와 설탕. 결합 할 때까지 모든 나머지 성분에서 약동하십시오. 호두 크기의 공 모양으로 만들고 손으로 아래로 눌러 약간 평평하게하십시오. 15 분 동안 또는 황금까지 오븐에 넣으십시오. 14 개의 비스킷을 만듭니다.

Annabel Karmel의 새로운 아기와 유아 식사 계획자 로부터; 더 많은 것을 위해 annabelkarmel.com에 가십 시요.

이 기사는 Sunday Life 에서 처음 나타났습니다.