์์ ์ค ๋นํ๋ฏผ C : ์ค์์ฑ๊ณผ ๋ถ์์ฉ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์์ ์ค์ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ์ค์ํ ์ด์ ๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- ์์ ์ค์ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ์ผ๋ง๋ ํ์ํฉ๋๊น?
- ๋นํ๋ฏผ C ๊ฒฐํ ์งํ
- ๋นํ๋ฏผ C์ ์ต๊ณ ์ ์ํ ์์ค
- ์์ ๊ฐ์ง ๋นํ๋ฏผ ๋ถ์ ํ ์์ ๊ทผ์
- ๋นํ๋ฏผ C ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์์ ์ค์๋ ์์ ํ๊ฒ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๊น?
- ๊ณผ๋ํ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ์๋ ๋ถ์์ฉ
๋นํ๋ฏผ C๋ ๋ฉด์ญ๊ณ์ ๊ฒฐํฉ ์กฐ์ง์ ๋ง๋๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ฏ๋ก ์ธ์ฒด์ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ด ํ์ ๋นํ๋ฏผ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ ํ์ ์ธ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ง ์์ผ๋ฉฐ ์๋ชธ์ ์ถํ์ด ์์ต๋๋ค. ์์ฐ๋ถ๋ ์ด๋ฏธ ๋ฉด์ญ ์์คํ ์ ์ผ๋ถ๊ฐ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ์ํด ์ต์ ๋๊ณ ์๊ธฐ์ ์ฑ์ฅ์ ์ํด ์ฝ๋ผ๊ฒ์ด ํ์ํ๋ฏ๋ก ์ํํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ C๋ ์์ฐ๋ถ์ ๋ฉด์ญ ์ฆ์ง์ ๋์์ด ๋ ์์๋ ์ ์ตํ ์ํ์ ๋๋ค.
์์ ์ค์ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ์ค์ํ ์ด์ ๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
์๋ง๊ฐ๋๋ ๊ฒ์ ์ธ์์์ ๊ฐ์ฅ ์๋ฆ๋ค์ด ๊ฐ์ ์ค ํ๋์ด๋ฉฐ ์ ์ฒด์ ๊ฑฐ๋ํ ๋ณํ์ ๋๋ค. ์ด ๋ณํ์ ์ ์ํ๊ณ ์๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋๋ณด๋ ์ฌ์ฑ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ๊ฒ ์๊ฐํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์์ ์ค์ ํน์ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ด ๋์์ด๋๋ค๋ ์ฌ์ค์ด ๋๋์ต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ C ๋๋ ์์ค์ฝ๋ฅด๋ธ ์ฐ์ด ๊ทธ๋ฌํ ๋นํ๋ฏผ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์ด ์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ ๋ชธ์ ์ํด ์์ฑ๋๋ ๊ฒ์ด ์๋๋ฏ๋ก ์ผ์ ๋ ์ญ์ทจํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ง์ ์ผ์ฑ์ ๊ฐ๊ทค๋ฅ์์ ์ฐ๋ฆฌ์๊ฒ ํ์ฑํ๊ฒ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋นํ๋ฏผ C๋ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐํ์์ผ ์์ ํด์นํ๋ ๊ฒ๊น์ง ๋ค์ํฉ๋๋ค.
- ๊ฐ๊ธฐ์ ๋ ๊ฐ ๋ฐ์ด๋ฌ์ค ํด์น๋ก ์ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
- ๊ทธ๊ฒ์ ์์์ผ๋ก๋ถํฐ ์ฒ ๋ถ๊ณผ ๋ค๋ฅธ ๋ฏธ๋ค๋์ ํก์๋ฅผ ํฅ์์ํต๋๋ค.
- ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฐฑ๋ด์ฅ์ ์ํ์ ๋ฎ์ถ๋ค.
- ์์ฒ ์น์ ๊ณผ์ ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
- ์์ ์ค ๋นํ๋ฏผ C์ ์ญํ ์ ์ฃผ๋ก ๊ฒฐํฉ ์กฐ์ง์ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ ์ธ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ํ์ฑ์ ์ด์ง์ํค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์๊ธฐ์ ์ฅ๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ฐ๋ฌ์ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
- ๋นํ๋ฏผ C์ ์์ ์ ๊ฑด๊ฐํ ํผ๋ถ๋ฅผ ์ ์งํ๊ณ ๋ผ๊ฐ ์ ์ ํ๊ฒ ์ฑ์ฅํ๋ฉฐ ๊ฐ์ผ์ ๋์ฒํ๊ธฐ ์ํด ํ์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ผ์นํฉ๋๋ค.
์์ ์ค์ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ์ผ๋ง๋ ํ์ํฉ๋๊น?
๋นํ๋ฏผ C ์ญ์ทจ๋ฅผ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ฌ์ฑ์ ๊ฒฝ์ฐ NIH (National Institutes of Health) ๋น ํ๋ฃจ ์ญ์ทจ๋์ 65-75 ๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ ๋๋ค. ์์ ๊ธฐ๊ฐ ์ค ์ฝ 80-85 ๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ด ๋ฒ์๋ ๋ชจ์ ์์ ๋ชจ์๊ฒ ํ๋ฃจ 115-120 ๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ผ๋ก ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ C ๊ฒฐํ ์งํ
๋นํ๋ฏผ C ๊ฒฐํ ์งํ๋ ์ ๋งค ๋ชจํธํ์ง๋ง ์กด์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฒ์ฒํ ๋๋ ์ง์ฐ๋ ์์ฒ ์น์ ์ ๋ถ์ ๋๋ ์ถํํ๋ ์๋ชธ์ ๋นํ๋ฏผ c์ ๋ถ์ ํฉ์ ๋ํ๋ด๋ ๋ ๊ฐ์ง ์งํ์ ๋๋ค. ์ด ์ธ์๋ ์ฝํ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ, ์ผ์ฆ์ด์๋ ๊ด์ ๊ณผ ๋ฉ์ด ๋ค๊ฒ๋๋ฉด ์์ค ์ฝ๋ฅด ๋น์ฐ ๊ฒฐํ์ ์ฆ์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋ฌผ์ง๋ง ์ฌํ ๋นํ๋ฏผ C ๊ฒฐํ์ ๊ดดํ๋ณ์ ์ผ์ผ ํต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ C์ ์ต๊ณ ์ ์ํ ์์ค
์๋๋ ๋นํ๋ฏผ C ํจ๋์ด ๋์ ์์ฐ ์ํ์ ๋๋ค :
1. ์ผ์ฑ :
ํ ๋งํ , ํ์ถ (๋นจ๊ฐ์, ๋ ธ๋์ ๋ฐ ๋ น์), ์๋ฐฐ์ถ, ์ผ์ผ, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ๊ณ ๊ตฌ๋ง, ์ฝ๋ฆฌ ํ๋ผ์.
2. ๊ณผ์ผ :
๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํ ๊ณผ์ผ์๋ ์ค๋ ์ง, ๋ ๋ชฌ, ๊ทค์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ๋ธ๊ธฐ, ์ฌ๊ณผ, ํฌ๋, ์ด๊ตฌ, ๊ฐ, ๋ณต์ญ์, ๋ธ๊ธฐ ๋ฐ ๋ง๊ณ ๋ํ ์ข์ ๋นํ๋ฏผ C ํจ์ ๋์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ง์ ์ญ์ทจํ๊ฑฐ๋ ์ฃผ์ค๋ก ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
3. ๋๋ฌผ ์ถ์ฒ :
๊ณ ๊ธฐ, ์์ ๋ฐ ์ฐ์ ์๋ ์ถฉ๋ถํ ์์ค ์ฝ๋ฅด ๋น์ฐ ํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ / ๊ฐ (11-12mg / 100g), ์ข ์๋ฆฌ (11mg / 100g), ๋ชจ์ (4mg / 100g), ์ ์ ์ฐ์ (2mg / 100g)
4. ๋ธ๋ฆฌ์ (๋พฐ์กฑํ ๋ถ์) :
๋ณดํต ์์กฐ๋๊ณ ์ฐจ๋ก ๋จน์ ์์๋ค, ๋นํ๋ฏผ C์ ์ข์ ๊ทผ์์ด๋ค.
5. ๋ น์ ์ :
ํ์ฌ๋ฆฌ๋ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค.
์์ ๊ฐ์ง ๋นํ๋ฏผ ๋ถ์ ํ ์์ ๊ทผ์
์ํ | ์๋น ์ฌ์ด์ฆ๋นํ๋ฏผ C (mg)||
์ผ์ฑ์ ๊ณผ์ผ | ||
์ผ์ฑ | ||
๊ณ ์ถ (๋นจ๊ฐ, ๋ ธ๋) ์์ | 125 mL (ยฝ ์ปต)101-144||
๊ณ ์ถ (๋นจ๊ฐ, ๋ น์), ์๋ฆฌ | 125 mL (ยฝ ์ปต)121-132||
๊ณ ์ถ, ๋ น์, ์ต์ง ์๋ | 125 mL (ยฝ ์ปต)63||
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ์๋ฆฌ | 125 mL (ยฝ ์ปต)54||
์๋ฐฐ์ถ, ๋นจ๊ฐ, ๋ ๊ฒ | 250 mL (1 ์ปต)42||
๋ธ๋คผ์ ์ฝฉ๋๋ฌผ, ์๋ฆฌ | 125 mL (์ฝฉ๋๋ฌผ 4 ๊ฐ)38-52||
์์ฝ๋ผ๋น, โโ์กฐ๋ฆฌ | 125 mL (ยฝ ์ปต)47||
์์, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ | 125 mL (ยฝ ์ปต)42||
๋ ์๋์ฝฉ, ์๋ฆฌ | 125 mL (ยฝ ์ปต)41||
์๋ฆฌ ํ ์๋ฐฐ์ถ | 125 mL (ยฝ ์ปต)30||
์ฝ๋ฆฌ ํ๋ผ์, ๋ ๊ฒ ๋๋ ์ตํ ๊ฒ | 125 mL (ยฝ ์ปต)27-29||
์ผ์ผ, ์๋ฆฌ | 125 mL (ยฝ ์ปต)28||
Rapini, ์๋ฆฌ | 125 mL (ยฝ ์ปต)24||
๊ฐ์, ํผ๋ถ, ์กฐ๋ฆฌ | ํ๋์ ๋งค์ฒด14-31||
์๋ฆฌ ๋ ๋ณต ์ตธ์ด | 125 mL (1/2 ์ปต)23||
๊ณ ๊ตฌ๋ง (ํผ๋ถ๊ฐ์๋ ๊ฒ) | ํ๋์ ๋งค์ฒด22 ๊ฐ์||
์์คํ ๋ผ ๊ฑฐ์ค, ๋๋, ์กฐ๋ฆฌ | ์ฌ์ฏ ๊ฐ์ ์ฐฝ22 ๊ฐ์||
๋ฐ์ผ ๋ฐฐ / ์ด ๋ฉ๋ก | 125 mL (ยฝ ์ปต)22 ๊ฐ์||
์๋ฌด ๋ น์, ์๋ฆฌ | 125 mL (ยฝ ์ปต)21||
์์ ์๋์ฝฉ | 125 mL (ยฝ ์ปต)20||
์๋ฆฌ ๋ Collards | 125 mL (ยฝ ์ปต)18||
์์ ํ ๋งํ | ํ๋์ ๋งค์ฒด14||
ํต์กฐ๋ฆผ ํ ๋งํ ์์ค | 125 mL (ยฝ ์ปต)8-9||
ํ ๋งํ , ํต์กฐ๋ฆผ, ์กฐ๋ฆผ | 125 mL (ยฝ ์ปต)11-12||
๊ณผ์ผ | ||
๊ตฌ์๋ฐ | ๊ณผ์ผ 1 ๊ฐ206||
ํํ์ผ | ์ด๋งค ยฝ94||
ํค์ ๊ณผ์ผ | 1 ํฐ84||
์ฃผํฉ์ | ํ๋์ ๋งค์ฒด59-83||
๊ทธ ์ด๋งค | ์ด๋งค 10 ๊ฐ69||
๋ธ๊ธฐ | 125 mL (ยฝ ์ปต)52||
ํ์ธ์ ํ | 125 mL (ยฝ ์ปต)42-49||
์๋ชฝ, ๋ถํ์ ๋๋ ๋นจ๊ฐ | ์ด๋งค ยฝ38-47||
ํด๋ ๋ฉ ํ์ธ | ํ๋์ ๊ณผ์ผ36||
๋ฉ๋ก | 125 mL (ยฝ ์ปต)31||
๋ง๊ณ | ์ด๋งค ยฝ38 ์ธ||
ํ๋ก๋ฆฌ๋ค ์๋ณด์นด๋ | ์ด๋งค ยฝ26 ์ธ||
Soursop | 125 mL (ยฝ ์ปต)25 ๋ช||
๊ทค ๋๋ ๋ง๋ค๋ฆฐ | ํ๋์ ๋งค์ฒด24||
๊ฐ | 125 mL (ยฝ ์ปต)17||
๋ธ๊ธฐ (๋ผ์ค๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ธ๋ฃจ ๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ธ๋ ๋ฒ ๋ฆฌ) | 125 mL (ยฝ ์ปต)14-17||
์ฃผ์ค | ||
์ฃผ์ค (์ค๋ ์ง, ์๋ชฝ, ์ฌ๊ณผ, ํ์ธ์ ํ, ํฌ๋), ๋นํ๋ฏผ C ์ถ๊ฐ | 125 mL (ยฝ ์ปต)23 - 66||
๊ณผ์ผ ๋ฐ ์ฑ์ ์นตํ ์ผ | 125 mL (ยฝ ์ปต)35 - 73 ์ธ||
๊ตฌ์๋ฐ ๊ฐ๋ก | 125 mL (ยฝ ์ปต)26 ์ธ||
๊ณก๋ฌผ ์ ํ | ์ด ์ํ๊ตฐ์๋์ด ์์์๊ฐ ๊ฑฐ์ ํฌํจ๋์ด ์์ง ์์ต๋๋ค. | |
์ฐ์ ์ ๋์ | ์ด ์ํ๊ตฐ์๋์ด ์์์๊ฐ ๊ฑฐ์ ํฌํจ๋์ด ์์ง ์์ต๋๋ค. | |
๊ณ ๊ธฐ์ ๋์ | ์ด ์ํ๊ตฐ์๋์ด ์์์๊ฐ ๊ฑฐ์ ํฌํจ๋์ด ์์ง ์์ต๋๋ค. |
์ถ์ฒ : "Canadian Nutrient File 2015"
www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/fiche-nutri-data/index-eng.php
[2016 ๋
10 ์ 17 ์ผ ์ก์ธ์ค]
๋นํ๋ฏผ C ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์์ ์ค์๋ ์์ ํ๊ฒ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๊น?
๊ท ํ ์กํ์์ด ์๋ฒ์ผ๋ก ๋งค์ผ ์์ฌ ์ค์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์์ ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ฉฐ ํ์ํ ์๊ตฌ๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์ํค๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค. ์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋นํ๋ฏผ C ๋ณด์ถฉ ์ญ์ทจ๊ฐ ๋ง์ผ๋ฉด ์กฐ๊ธฐ ์ถ์ฐ์ ์ํ์ด ๋์์ง ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ๋นํ๋ฏผ C ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ ์ด๋จธ๋๋ค ๋๋ฌธ์ ๊ดดํ๋ณ์ด ๋ฐ์ํ๋ ์๊ธฐ์ ๊ดํ ๋ณด๊ณ ์๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๊ธฐ ์ ์ ์์ฌ์์์ํด์ผํฉ๋๋ค.
๊ณผ๋ํ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ์๋ ๋ถ์์ฉ
๋นํ๋ฏผ C๋ ์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์ ์ฅ๋์ง ์์ผ๋ฉฐ ์ด๊ณผ๋ถ์ด ๋ฐฐ์ค๋ฉ๋๋ค. ์์ง๋, ๋งค์ฐ ๋์ ๋ณต์ฉ๋ (> 2000 ๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ)์ ์๋นํ์ง ์๋๋ก ์ ์ํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์์ ์ค ๋นํ๋ฏผ C ๊ณผ๋ค ๋ณต์ฉ์ ํจ๊ณผ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ์ค์ฌ
- ์ ์ฅ ๊ฒฐ์
- ๋ณต๋ถ ๊ฒฝ๋ จ
- ์ด๋จธ๋์ ๊ณ ํ์ ์ํ
์์ฐ๋ถ์ ๋ ๋ค๋ฅธ ๊ด์ฌ์ฌ๋ ๋๋ฌด ๋ง์ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ์ ์ฐ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ ์ฐ์ผ๋ก ๊ณ ํต๋ฐ๋ ์ฌ์ฑ ์ฌ๋ก๊ฐ ์์์ง๋ง ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ์์ธ์ด๋ผ๋ ๊ณผํ์ ์ฆ๊ฑฐ๋ ์์ต๋๋ค. ์์ ์ ์ฌ์ฑ์ด ์ ์ฒด๋ฅผ ๋ณดํธํด์ผํ๋์๊ธฐ์ด๋ฉฐ์ด ๊ฑด๊ฐํ ์์ ์์์๋ ๋ฎ์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ง.
๋นํ๋ฏผ C๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ ํ์ฑ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ํ๋ฉฐ ์๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐํ ๋ฐ๋ฌ์ ํ์์ ์ ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ C๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฐ์ฅ ๊ฑด๊ฐํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋งค์ผ ์๋จ์ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๋ฅผ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.