μμ νμ λ λ¨Ήμ§ λ§μμΌ ν κ²μ λν ν
μμ μ€μ νΌν΄μΌ ν μμμ΄ λͺ κ°μ§ μμ΅λλ€. μμ μ€ μΌλΆ μμμ μ€μ λ‘ μκΈ°μκ² ν΄λ₯Ό λΌμΉ μ μμ§λ§ λ€λ₯Έ μμμ λͺΈμ΄ μν μ μμ΅λλ€.
μμμ΄ μμ νμ§ νμ€νμ§ μμ κ²½μ°, μλ£ μλΉμ€ μ 곡μμ μλ΄νκΈ° μ μ μμμ νΌνλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μμ μ€μλ λ¨Ήμ§ λ§μμΌ ν λͺ©λ‘μ΄ μμ΅λλ€.
1. μ μ¨ μ΄κ· λμ§ μμ μ μ λλ μΌμ μ°μ
μ μ¨ μ΄κ· νμ§ μμ μ°μ μλ 리μ€ν 리μλΌλ λ°ν 리μκ° λ€μ΄μμ μ μμΌλ©°μ΄ λ°ν 리μλ μκΈ°μκ² ν΄λ₯Ό λΌμΉ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μνΌλ§μΌμμλ λλΆλΆμ μ°μ λ μ μ¨ μ΄κ· μ²λ¦¬λμ΄μμ΄ κ·νμ μκΈ° λͺ¨λμκ² μμ ν©λλ€.
2. μΌλΆ ν΄μ°λ¬Ό
ν΄μ°λ¬Όμ μμ μ€μ μμ ν μμμ΄ λ μ μμ§λ§ ν©μμΉ, μμ΄ λ° λ§λ¦° λ±μ μΌλΆ νμ’ μ νΌν΄μΌν©λλ€. μ°ΈμΉλ μλμΌλ‘ μμ ν μ μμ§λ§ μμμ λν μ°λ € λλ¬Έμ μΌμ£ΌμΌμ 4 μΊ λλ 2 κ°μ μ μ ν μ€ν μ΄ν¬λ‘ μ νν΄μΌν©λλ€. λ무 λ§μ μμμ μκΈ°μ μ κ²½κ³μ ν΄λ₯Ό λΌμΉ μ μμ΅λλ€. λμ κ², κ΅΄, μμ° λ° νν©κ³Ό κ°μ ν΄μ°λ¬Όμ μ°ΎμΌμμμ€. μ μ΄λ¦¬, μ‘μ΄, μ°μ΄ λ° κ³ λ±μ΄μ κ°μ μμ λ μΌμ£ΌμΌμ 2 κ°λ‘ μ νλλ ν μμ ν©λλ€.
3. μ μ¨ μ΄κ· λμ§ μμ μΉμ¦
λΈλ¦¬, μ ° λΈλ₯΄ (μΌμ μΉμ¦), μΉ΄λ§λ² λ₯΄, λ΄λ§ν¬ λΈλ£¨ λ±μ΄ μμ΅λλ€. μ΄ μΉμ¦λ₯Ό μ μ¨ μ΄κ· νμ§ μμΌλ©΄ 리μ€ν 리μκ° ν¬ν¨λ μ μμ΅λλ€. μμ μ€μ μΉμ¦λ₯Ό κ°λ§νλ κ²½μ° μΉμ¦, νν, μ²΄λ€ λ° κ°κ³΅ μΉμ¦μ κ°μ μ μ¨ μ΄κ· λ λ²μ μ μ°ΎμΌμμμ€.
4. κ°κ³Ό patΓ©
κ°μ λμ μμ€μ λ ν°λ λΉνλ―Ό Aλ₯Ό ν¨μ ν μ μμ΅λλ€. λ ν°λμ μ μ²μ κ²°μμ¦κ³Ό κ΄λ ¨μ΄ μμΌλ―λ‘ μμ μ€μμ΄ μμμ νΌνλ κ²μ΄ λ μμ ν©λλ€. λν, patΓ©sλ 리μ€ν 리μ μνμ΄ λμ΅λλ€.
5. λ κ² λλ λ μ΅ν κ³ κΈ°
μμ κ³Ό λκ³ κΈ°λ₯Ό ν¬ν¨ν λ μ΅ν κ³ κΈ°λ μ΄λͺ¨λ¬λΌ κ· μ μνμ΄ μμ΅λλ€. κ³ κΈ°κ° λΆνμκ³Ό ν¬λͺ ν μ£Όμ€μμ΄ μμ ν μ΅λλ‘νμμμ€. μκΈ°κ° λμ°©ν λκΉμ§ μ΄λ°₯λ λμ΅λλ€.
μ¬κΈ°μλ μμ ν κ°μ΄λμ§ μμ 미리 쑰리 λ μμλ ν¬ν¨λ©λλ€. 리μ€ν 리μμ κ°μ μμ νμ§ μμ λ°ν 리μλ₯Ό μ£½μ΄λ €λ©΄ λλ μκ³Ό 미리 쑰리 λ λμ₯ μνμ μμ ν κ°μ΄ν΄μΌν©λλ€. νμ΄νκ° λ¨κ±°μ μ§ λκΉμ§ κ°μ΄λλ ν μμ ν©λλ€.
6. μ»μ§ μμ λμ°λ¬Ό
κ³ΌμΌκ³Ό μ±μλ κ·μΉμ μΈ μλ¨μ μΌλΆ μ¬μΌνμ§λ§ 리μ€ν 리μ λ ν‘μ νλΌμ¦λ§ μ¦μΌλ‘ μλ €μ§ κΈ°μμΆ©μ νΌνκΈ° μν΄ μ² μ ν μ»μ΄μΌν©λλ€.
7. λ κ² λλ λ μ΅ν κ³λ
μμ μ€μ μ μΏ ν€ λ°μ£½μ κ°λ§νλ κ²½μ°, μ΄λ₯Ό νΌνκ±°λ κ³λμμ΄ λ§λ λ°μ£½μ μ°ΎμμΌν©λλ€. μμ μ€μ νΌν΄μΌ ν λ€λ₯Έ μμμΌλ‘λ μμ λ§μλ€μ¦μ λ μ΅ν μΉμ¦ μΌμ΄ν¬κ° μμ΅λλ€. μ΄λ€μ λͺ¨λ μ κ³λμ ν¨μ νκ³ μ΄λͺ¨λ¬λΌμ κ°μ μμ€λ μ μ λ°ν μ μκΈ° λλ¬Έμ λλ€. λμ μνΌλ§μΌ μ λ°μμ μμ ν μ΅ν κ³λκ³Ό λ§μλ€μ¦, μμ ν κ΅¬μ΄ μμμ μ°ΎμΌμμμ€. ν¬λ¦Ό fraiche, μ¬μ ν¬λ¦Ό λ° μꡬλ₯΄νΈμ κ°μ κ²λ€λ μμ νκ² λ¨Ήμ μ μμ΅λλ€.
μμ μ€μ λ¨Ήλ κ²μ νΌλμ€λ½κ³ 볡μ‘ν΄ λ³΄μΌ μ μμ΅λλ€. μμ μ€μ νΌν΄μΌ ν μμμ μ 체 λͺ©λ‘μ λ³΄λ €λ©΄ μμ¬μ μλ΄νμμμ€.