๊ฐ์ฅ ์ฝฉ - ์ด๋๊ณผ ์ํ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฝฉ ์ฝฉ์ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- ์ฝฉ ์ฝฉ์ ์์ ํจ๋
- ์์ ์ฝฉ ์ญ์ทจ์ ์ด์
- ์์ ํ ๋ ์ฝฉ ์ค์ผ์ ์ญ์ทจํด๋ ์์ ํฉ๋๊น?
- ์๋ง ๋ง๋ฉ๋ ์์ ์ค์ ์์ ํ๊ฒ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
- ๊ฐ์ฅ ์ฝฉ ์ญ์ทจ ์ํ์ฑ
- ๊ฐ์ฅ ์ฝฉ์ ๋จน๊ณ ์๋ ๋์ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํ ๊ฒ๋ค
์์ ๊ธฐ์จ์ ๋ฒ๋ค์ ํ์ํ๋ ๋ฐ ๋ชจ๋ ๊ธฐ์๊ณ ํ๋ณตํฉ๋๋ค! ๋ฆ๊ฒ ์์ฌ์ ์์ ์ญ์ทจ์ ๋ํด ๊ณผ์ค์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์์ฌ๋ฅผ ๋ค์๋ฐ์ ์์๋ ์๋ฒฝํ์๊ธฐ์ ๋๋ค. ํ์ด๋์ง ์์ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ข๋ค๊ณ ์ฌ๊ฒจ์ง๋ ์์์ด์๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋๋ค์ ์์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฝฉ ๋ชฉ๋ก์ ์ฝฉ์ด ์์ด์ผํ๋ฉฐ, ๊ทธ๊ฒ ๋น์ ์ ๋๋๋ฅผ ๊ฐ์ง๋ฝ ํ๊ณ ์๋ค๋ฉด, ์ด ๊ธ์ ํต๊ณผํ์ญ์์ค! ์ด ๊ฒ์๋ฌผ์ ๊ทํ์ ์์ ์๋จ์ ์ฝฉ ์ฝฉ ๊ด๋ จ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์์ธ์ ๋ํด ์ด์ผ๊ธฐํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ฝฉ ์ฝฉ์ ๋ฌด์์ ๋๊น?
์์ผ ์ฝฉ์ ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ์ ์ํ๋ฉฐ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ต๊ณ ์ ์์ฒ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ์์์์ ๋๋ถ์์๋ ์์ฐ์ง ์ธ์ด ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ์ ์ด์ ์ธ๊ณ ์ฌ๋ฌ ๊ณณ์์ ์ฌ๋ฐฐ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋์ด ์ฝฉ๋ฅ๋ ๋ ธ๋์์ด์ง๋ง ๋ น์, ๊ฐ์ ๋ฐ ๊ฒ์ ์ ํ์ข ๋ ์์ต๋๋ค.
์ฝฉ ์ฝฉ์ ์์ ํจ๋
์ฝฉ ์ฝฉ์ ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ผ๋ฉฐ ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ์ ์ฒ , ๋ง๊ทธ๋ค์, ์ฌ์ ์ง, ์ค๋ฉ๊ฐ -3 ์ง๋ฐฉ, ๋นํ๋ฏผ K, ๋ง๊ฐ, ์ธ ๋ฐ ๊ตฌ๋ฆฌ๋ก ๊ฐ๋ ์ฑ์์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ด์ ํจ๊ป ์ฝฉ ์ฝฉ์ ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋์ ์ด์ ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋, ํผํ ์๋ ์ , ํผํ ์คํ ๋กค, ํ๋ ์ฐ, ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ฌํฌ๋ ๋ฐ ํฉํ์ด๋์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์์ด๊ธฐ๋ํฉ๋๋ค.
์์ ์ฝฉ ์ญ์ทจ์ ์ด์
์ด ์ํผ ํธ๋์๋ ํ๋ถํ ์์๋ถ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ด๋ก์ด ์์์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ป์ ์์๋ ์ด์ ์ค ์ผ๋ถ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
1. ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ์ ์ฌ๋์์ต๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ํ์์ ์ด๋ฉฐ ์ฑ์์ฃผ์์์ธ ๊ฒฝ์ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ผ์ผ ๋ณต์ฉ๋์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ์ด๋ ค์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฝฉ ์ฝฉ์ ์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ์ถฉ์กฑ์ํค๋ ๋ฐ ํ๋ฅญํ ์ต์ ์ ๋๋ค.
2. ์ค๋ฉ๊ฐ 3 ์ฐ์ ์๋ํ ์์ค
์ค๋ฉ๊ฐ 3๋ ์ฑ์ฅํ๋ ํ์์ ๋ฐ๋ฌ์ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋ ์ค๋ฉ๊ฐ 3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํ๋ฅญํ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ ์ ์ข์ํ์ง ์๊ฑฐ๋ ์ฑ์์ฃผ์ ์๋ผ๋ฉด ์๋จ์ ์ฝฉ์ ํฌํจํ์ฌ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
3. ์ ๋น ๋ถ๋ด์ฆ ํ์์๊ฒ ์ข๋ค.
๋น์ ์ด ์ ๋น ๋ด์ฑ์ด ์๋ค๋ฉด ์๋จ์ ์ฝฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ด ์ฐ์ ๋ฅผ ๋์ฒด ํ ์์๋ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
4. ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ธฐ ์ํด ์ฝฉ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ์ ํ ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ์ ์๋จ์ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค.
5. ํ์ดํ ๋น๋ง์ ๋์์ด๋๋ค.
๋น๋ง์ ๋ค๋ฅธ ์ํ์ ์ง๋ณ์ ์ฃผ์ ์์ธ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ค์๋ ๊ณจ์นซ๊ฑฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทํ์ ์๋จ์ ์ฝฉ์ ํฌํจ์ํด์ผ๋ก์จ, ๊ธฐ์ ํต์ฆ์ ์กฐ์ ํ๊ณ ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ์ ๋ํ ํญ์ ์ ์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
6. ํ์์๊ฒ ์์ ๊ณต๊ธ
๋๋ฌด ๋ง์ ์์์๊ฐ ๋ค์ด์์ด ์ฝฉ์ ์ฝฉํฅ์ ์์์ ๊ณต๊ธํฉ๋๋ค.
7. ์ถ์ ๊ฒฐํจ ์๋ฐฉ์ ๋์
์ฝฉ ์ฝฉ์ ์ฝ์ฐ๊ณผ ์์ฐ์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ์ด ๋ฏธ๋ค๋์ ๋ชจ๋ ์ ์ฒ์ ๊ฒฐํจ์ ๋ง๊ธฐ์ ์ ์ตํฉ๋๋ค.
์์ ํ ๋ ์ฝฉ ์ค์ผ์ ์ญ์ทจํด๋ ์์ ํฉ๋๊น?
์ฝฉ ์ฝฉ์ ํผํด์ฐ์ด ํ๋ถํฉ๋๋ค. ์ด ์ฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ง ์์ ์ฐ๋ผ๋, ๋ฉ, ์์ ๋ฑ๊ณผ ๊ฐ์ ์ฒด๋ด์ ์ค๊ธ์ ํก์๋ฅผ ์ฐจ๋จํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ํ์ ๋ฐ๋ฌ์ ์ค์ํ ์ฒ , ๋ง๊ทธ๋ค์, ์์ฐ, ์นผ์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๋ง์ ๋ฏธ๋ค๋์ ํก์๋ฅผ ๋ฐฉํด ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ฝฉ ์ฝฉ์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ์ง ๋ง ํ๋ก์ ์คํ ๋ก , ์์คํธ๋ก๊ฒ, ๋นํ๋ฏผ D์ ๊ฐ์ ์์ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ์์ฐํ๊ธฐ ์ํด ์์ ์ค์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ชจ๋ ์ด์ ๋๋ฌธ์ ์์ ์ ์ข์ ์ฝฉ์ด ์๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋ต์ ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ์ข์ง๋ง ์์ ์ ๋ถ์์ฉ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ค์ค๋ก๋ฅผ ๊ตฌ์ ํ๊ธฐ ์ํด ์ ๋นํ ์ญ์ทจํด์ผํฉ๋๋ค. ํ๋ฃจ์ ์ฝฉ์ ํ๋๋ฒ ์ญ์ทจํด๋ ์์ ํฉ๋๋ค.
์๋ง ๋ง๋ฉ๋ ์์ ์ค์ ์์ ํ๊ฒ ๋จน์ ์ ์์ต๋๊น?
๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ์ฝฉ ์ ํ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์๋ค๋ฉด ์์ ์ค ์๋ค ๋ง๋ฉ ๋๋ ๋ชจ๋ ์ฝฉ ์ ํ์ ์ญ์ทจ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ ํดํ ๋ฐํ ๋ฆฌ์ (์ํํ ๋ฐํ ๋ฆฌ์)์ ๋ ธ์ถ ๋ ์ํ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด edamame์ ๋ฉ์ง๊ฒ ์ป์ด ๋ด์ผํฉ๋๋ค.
๊ฐ์ฅ ์ฝฉ ์ญ์ทจ ์ํ์ฑ
์์ ์ค ์ฝฉ ๋๋ ์ฝฉ ์์ค์ ๊ด๊ณ์์ด ์์ ๋ค์ด์ดํธ ๊ณํ์ ๋ณ๊ฒฝํ๊ธฐ ์ ์ ์ํ์ ์ธ์ํ๊ณ ์์ด์ผํฉ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ๊ด๋ จ๋ ๋ช ๊ฐ์ง ์ํ์ด ์์ต๋๋ค :
1. ์ ๋ฐฉ์์ ์ํ์ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค.
์์ ์ค์ ์ฝฉ ์ ํ์ ๋ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ ์ฒด์ ์์คํธ๋ก๊ฒ ์์ค์ด ๋์์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์์คํธ๋ก๊ฒ์ ์ฆ๊ฐ ๋ ์์ ์ ๋ฐฉ์์ ์ฆ๊ฐ ๋ ๊ธฐํ์ ๊ด๋ จ๋ฉ๋๋ค
2. ๋์ฝ ์๋ฅ๋ ์ฆ๊ฐ
์ฝฉ๊ธฐ๋ฆ์๋ ์๋น๋์ ๋์ฝ ์๋ฅ ๋ฌผ์ด ์์์ด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์๋ฅ ๋ฌผ์ ์์ ๋ฌธ์ ๋ฐ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ถ๊ท ํ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ง์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ์ ๊ด๋ จ๋์ด ์์ต๋๋ค.
3. ๋น๋จ๊ธฐ๊ณผ์ ์ธ ๊ฒฐํจ ์์ธ
์์ ์ค์ ์ฝฉ ์ ํ์ ๋ง์ด ๋จน์ ์ด๋จธ๋๋ ๋น๋จ๊ธฐ๊ณผ์ ์ธ ๊ฒฐํจ์ด์๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ณ์์ต๋๋ค.
4. ๊ด๋ฌผ ํก์์ ์ง์ฅ์ ์ด๋ํ๋ค.
ํผํด์ฐ์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฝฉ ์ ํ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํ์ ๋ฏธ๋ค๋์ ํก์๋ฅผ ๋ฐฉํด ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฐ, ์ฒ , ์นผ์ ๋ฑ์ ๋ฏธ๋ค๋ ์ค ์ผ๋ถ๋ ์ต์ ํ์ ๋ฐ๋ฌ์ ํ์์ ์ ๋๋ค.
5. ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ถํด๋ฅผ ๋ฐฉํดํฉ๋๋ค.
ํธ๋ฆฝ์ ์ ์๋ ์ฝฉ์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ์ฑ๋ถ์ ๋๋ค. ํธ๋ฆฝ์ ์ ๋ชธ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ํ๋ฅผ ๋ฐฉํดํฉ๋๋ค. ์ฝฉ ์ ํ์ ์กด์ฌํ๋ ๋ค๋ฅธ ์ฑ๋ถ์ ๋ ํด์ ์ฅ์ ์๊ฐ๊ณผ ๋ฐ์ํ์ฌ ์์์์ ํก์๋ฅผ ๋ฐฉํดํฉ๋๋ค.
6. ์๋ฌผ์ฑ ์์คํธ๋ก๊ฒ์ ์กด์ฌ
์ฝฉ์์ ์๋ฌผ์ฑ ์์คํธ๋ก๊ฒ์ด ์กด์ฌํ๋ฉด ์ฐ๋ชจ์ ์์คํธ๋ก๊ฒ ์์ค์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ฉฐ ์ฑ์ฅํ๋ ํ์๋ ๋ณํํ๋ ์์คํธ๋ก๊ฒ ์์ค์ ๋งค์ฐ ๋ฏผ๊ฐํฉ๋๋ค.
๊ฐ์ฅ ์ฝฉ์ ๋จน๊ณ ์๋ ๋์ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํ ๊ฒ๋ค
์์ ์ค ์ํ ๋ชฉ๋ก์ ์ฝฉ์ ๋ฃ๊ธฐ ์ ์ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํ ์ฌํญ์ด ์์ต๋๋ค.
- ์ ๋นํ ์ฝฉ ์ฝฉ์ ํฌํจํ์ญ์์ค.
- ๋น์ ์ ๋น์ ์ ์๋จ์์ ์ฝฉ์ ์ด์์ ์ธ ๋ณต์ฉ๋์ด ๋ฌด์์ธ์ง ์์ฌ์์์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์๊ธฐ๋ ์ฝฉํฅ์ ๋จน์ผ๋ฉด์ ์๊ธธ ์์๋ ์ ์ฒด์ ๋์ ์์คํธ๋ก๊ฒ์ ๋ฏผ๊ฐํฉ๋๋ค.
์ฝฉ์ ๋ค์ํ ์์์๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋์ด ์์์ ์๋จ์ ๋ฃ๊ธฐ ์ ์ ์ ๋ฌธ์ ์ธ ๋์์๋ฐ๋ ๊ฒ์ด ํ๋ช ํ ์ผ์ผ ์ ์์ต๋๋ค.