์ ๋ฐฉ ์ฐ์ ์ ํฌ๋ฎฌ๋ผ๋ฅผ ํผํฉํด์ผํฉ๋๊น? Paediatricians๊ฐ ์ถ์ฒํ๋ ๋ฌด์จ์ ๊ฒ์ฌํ์ญ์์ค!
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ ๋น์ ์ ํฌ๋ฎฌ๋ฌ์ ์ ๋ฐฉ์ ํผํฉํ๋ฉด ์๋๋์?
- ๋์ ํ ์์๋ ๊ฒ
๊ณต์ ์์ ์ ๋ชจ์ ์์ ๊ฐ์ ๋ ผ์์ ๊ฒฐ์ฝ ์ฌ์ง ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ชจ์ ์์ ๊ฐ ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ฐ์ฅ ์ข์ผ๋ฉฐ ์ถ์ ํ ์ฒ์ 6 ๊ฐ์ ๋์ ๋ ์ ์ ์ผ๋ก ๊ถ์ฅ๋๋ ๊ฒ์ ์์ฌ์ ์ฌ์ง๊ฐ ์์ง๋ง ์ฌ์ ํ ์๊ธฐ์ ๋จน์ด ์์์ ๋๋ฌ์ผ ๋ง์ ์๊ตฌ์ฌ์ด ์์ต๋๋ค. ์๋ก์ด ์๋ง ์ธ ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ข ์ข ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ด ๋จน๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ด๊ฑฐ๋ ์๊ธฐ์ ๋ชธ๋ฌด๊ฒ๊ฐ ์ ์ ๋ "์์ ๋ณด์ถฉ"๋๋ "์ต๊ณ ๋จน์ด์ฃผ๊ธฐ"๋ผ๊ณ ์ข ์ข ๋งํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์๊ฐํ๊ธฐ์ - ์๊ธฐ๊ฐ ๋ ์ธ๊ณ์ ์ฅ์ ์ ์ต๋ํ ๋ฐํํ ์ ์๋๋ก ๋ชจ์ ์ ์์์ ํจ๊ป ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๊ฒ์ด ์ ๋ง๋ก ๋ฐ๋์งํ๊ฐ?
์ฐ๋ฆฌ๋ ๋๋ฃ ์๋ง๋ค์๊ฒ ๊ทธ๋ค์ด ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํด ๋จน๋ ์ผ์์ ๋ํด ์ด์ผ๊ธฐํ์ต๋๋ค. ์ด๋จธ๋๋ก์, ์ฐ๋ฆฌ ๋ชจ๋๋ ๊ฐ๋ฅํ ํ ์ค๋ซ๋์ ์ฐ๋ฆฌ ์๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐํธํ๋ ๊ฒ์ ๋ชฉํ๋ก ์ผ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋๋๋ก, ์ด๊ฒ์ ์ด๋ ค์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ชจ์ ์์ ๋ถํฐ ์ ๊ผญ์ง ์ํ๊ธฐ, ๋์นญ ๋ฌธ์ ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๋ง์ ์ฌ์ฑ๋ค์ด ๋ชจ์ ์์ ์ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ง์ ์ธ๋ ๊ฐ์ ์์ ์ด๋จธ๋๊ฐ ๊ทธ๋ฌํ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ๊ฒช๊ณ ์๋ค๋ฉด ์ถฉ๊ณ ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค - ์๊ธฐ์๊ฒ ์ถฉ๋ถํ ์์๋ถ์ ๊ณต๊ธํ ์ ์๋๋ก ๋ชจ์ ๋ฅผ ํผํฉํ์ญ์์ค.
์ด ์ถฉ๊ณ ๋ ๋งค์ฐ ๋์ค์ ์ด๋ฉฐ ๋๋ฆฌ ํผ์ ธ ์์ผ๋ฉฐ ์๊ธฐ์ ์ฒด์ค์ด ๋ถ์กฑํ ์๋ง๋ค์๊ฒ ์ฃผ์ด์ง๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์ผ ๋ ๋๋ฌด ์กฐ์ฌ ์ค๋ฌ์ธ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ด ์ฐ๋ฆฌ ์ค ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ์ง๋ฌธ๊ณผ ์ธ์ฐ๋ ์ด์ ์ ๋๋ค - ์ ๊ฐ ๋ชจ์ ์ ์์์ ํผํฉ ํ ์ ์์ต๋๊น? ๊ทธ๋ ๊ฒํ๋ ๊ฒ์ด ์์ ํ ๊น์? ์ด๋ค ๋น์จ๋ก ๋๋ด์ผํฉ๋๊น?
๊ธ์, ๊ฐ๋จํ๊ณ ๋๋ฐ๋ก ๋๋ต์ '์๋์ค'์ ๋๋ค - ๋ชจ์ ์ ๋ชจ์ ๋ฅผ ์์ด์๋ ์๋ฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์๊ธฐ์ ์ฌ๋ฃ ๊ตฌ์ฑ์ ์ฌ๊ฐํ๊ฒ ์๋ง์ผ๋ก ๋ง๋ค๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ํ์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์๋ ์์ต๋๋ค.
์ ๋น์ ์ ํฌ๋ฎฌ๋ฌ์ ์ ๋ฐฉ์ ํผํฉํ๋ฉด ์๋๋์?
์ ๋ ๊ฐ์ง๋ฅผ ํผํฉํ๋ ๊ฒ์ด ๋์ ์๊ฐ์ธ์ง ์ดํดํ๋ ค๋ฉด ๋ ๊ฐ์ง ๋ค๋ฅธ ์ด์ ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
1. ๋ชจ์ ์ ์์ ์ ์กฐ์ฑ์ ๋งค์ฐ ๋ค๋ฆ ๋๋ค.
์ถ์ฐ ํ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ์์ฐ๋๋ ๋ชจ์ ๋ ๋ชจ๋ ์๊ธฐ์ ์์ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ์ ์ ํ๊ฒ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๋ํ ์๊ธฐ์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ํฅ์์ํต๋๋ค. ์์ฐ ๋ชจ์ ์๋ ์ง๋ฐฉ, ๋จ๋ฐฑ์ง, ํ์ํ๋ฌผ ๋ฐ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ ์ ํ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ฐ๋ฌ์ ์ํด ์๊ธฐ๊ฐ ํ์๋กํ๋ ์์ ๋๋ค. ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ, ๊ฐ ๋ชจ์ ์ ์ํด ์์ฐ๋๋ ๋ชจ์ ๋ ์๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์๊ตฌ ์ฌํญ์ ๋ฐ๋ผ ์ฝ๊ฐ ๋ค๋ฅธ ๊ตฌ์ฑ์ ๊ฐ์ต๋๋ค.
์ฌ์ค, ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์๊ธฐ๊ฐ ๋ชธ์ด ์ข์ง ์์ผ๋ฉด ๋ชจ์ ์์ ์ค ์๋ง์ ๋ชธ์ '๊ฐ์ง'ํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๋ชจ์ ์ ๊ตฌ์ฑ์ด ์ ์ ํ๊ฒ ๋ณ๊ฒฝ๋์ด ์๊ธฐ๊ฐ ํ์ ์งํฑํ ์์๋ ์ ์ ํ ์์์ ์ป๋๋กํฉ๋๋ค ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ๋ณ์ ๋ง์ ์ธ์๋ผ. ๋ฐ๋ผ์ ์ ๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ ๊ณ ๋๋ก ๋ง์ถคํ๋์์ต๋๋ค!
๋ฐ๋ฉด ํฌ๋ฎฌ๋ฌ ์ฐ์ ๋ ๋ฏธ์์, ์ ๋ชจ์ ๊ณต๊ธ๊ณผ์ ํฌ์, ์กฐ๊ธฐ์ ์์ ๋ฅผ ์ค๋จํ๋ ์ฌ์ฑ ๋ฑ์ ๋์์ผ๋ก ํ ์ธ์์ ์ธ ์๋ฃจ์ ์ ๋๋ค. ์์ ์ฐ์ ์ ์กฐ์ฑ์ ๋ชจ์ , ์ ์ ์ธ ์ฑ๋ก ๋จ์ ์์ต๋๋ค.
๋ ๊ฐ์ง๋ฅผ ์์ผ๋ฉด ์์ฑ๋๋ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ตฌ์ฑ์ด ํฌ๊ฒ ๋ฌ๋ผ์ง ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ์ฑ๋ถ์ ๋ชจ์ ์ฒ๋ผ ๋ณด์ด์ง ์์ผ๋ฉฐ ํฌ๋ฎฌ๋ฌ ์ฐ์ ์ฒ๋ผ๋์ง ์์ต๋๋ค. ์๋ถ์ ์๊ณผ ๋น์จ์ด ๋ฐ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ๋ณํ๋ ๊ตฌ์ฑ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ๊ณผ๋ํ๊ฒ ์ ๊ณต๋๋ ํน์ ์์์ (ํนํ ๋ฏธ๋ ์์์ ๋ฐ ๋ฏธ๋ค๋)๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์์๊ณผ ์ ๋ฌธ์๋ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ฐ๋ฌ ๋จ๊ณ์์๋ ์๊ธฐ์ ์ํ ๊ธฐ๊ด์ ์ํํ๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ค์ธ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ์ ๋ฐฉ ์ ํ๊ณผ ํฌ๋ฎฌ๋ฌ ์ฐ์ ์ ์ ํต ๊ธฐํ๋ ์์ ํ ๋ค๋ฆ ๋๋ค.
์ ํ์ ์ ํจ ๊ธฐ๊ฐ (shelf-life)์ ์ ํ์ด ๋ถํจํ์ง ์๊ณ ์์๊ฐ์ ๋ด์ฉ์ ์ ์งํ๋ฉด์ ์ ํ์ด ์๋น์ ์ ํฉํ๊ฒ ์ ์ง ๋ ์์๋ ์๊ฐ์ ์์ผ๋ก ์ ์๋ฉ๋๋ค.
๋ชจ์ ๋ 4 ์ผ ๋์ ์ต๋ 8 ์ผ ๋์ ๋ณด๊ดํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋๋ํ๋ฉด -18 ~ -20 o C์์ 6 ~ 8 ๊ฐ์์ด ๊ฑธ๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋ชจ์ ๋ฅผ ํํํ์ฌ ๋์ฅ๊ณ ์ ์ ๋ณ์ ๋ณด๊ดํ์ฌ ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฑ์ฐ์ง ์์ผ๋ฉด ๋ชจ์ ๋ฅผ ์ค์จ (์ต๋ 26 ยฐ C)์์ ์ต๋ 6 ์๊ฐ ๋์ ๋ณด๊ดํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ํฌ๋ฎฌ๋ฌ ์ฐ์ ๋ '์ ์ ํ๊ฒ ์ค๋น'๋์ด ์๋๋ผ๋ ์ ์ฅํด์๋ ์๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ฆ์ ์๋น๋์ด์ผํฉ๋๋ค. ์ฆ, ์๊ธฐ๊ฐ ์ ์ฒด ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ค ๋จน์ง ์์ผ๋ฉด ๋จ์์๋ ๊ฒ์ด ๋ฌด์์ด๋ ์ง ๋ฒ๋ฆฌ๋ฉด๋ฉ๋๋ค.
์ฆ ๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ํผํฉํ๋ฉด ๋ ์ฐ์ ์ ์ ์ฅ ์๋ช (ํฌ๋ฎฌ๋ฌ ์ฐ์ ์ ๋ชจ์ )์ด ๋์ผํ์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ ์ค๋ซ ๋์ ๋ณด๊ดํ๋ฉด ๋ณด๊ดํ์ง ๋ชปํฉ๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ์ ์ฒด ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ค ๋จน์ง ์์ผ๋ฉด ๋จ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฒ๋ ค์ผํฉ๋๋ค - ์ฌ์ฉํ์ง ์์ ์กฐ์ ์ ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ ๋ฐ๋ฉด ์์คํ ๋ชจ์ ๋ฅผ ํจ๊ป ๋ง์ ์ผํฉ๋๋ค (์ฅ๊ธฐ๊ฐ ๋ณด๊ดํ ์ ์์) .
๋์ ํ ์์๋ ๊ฒ
์ด์ ๋ชจ์ ์ ์์ ๋ฅผ ํผํฉํ๋ ๊ฒ์ ๋ํ ์ํ์ ์กฐ์ธ์ ์ป์์ผ๋ ๊ทธ ํด๊ฒฐ์ฑ ์ ๋ฌด์์ ๋๊น? ์ด์์ ์ผ๋ก ์๊ธฐ๋ ์ํ 6 ๊ฐ์ ๋์ ๋ชจ์ ์์ ๋ฅผํด์ผํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ํ์ ๋๋ ๊ฐ์ธ์ ์ด์ ๊ฐ ๋ฌด์์ด๋ , ๋ชจ์ ์์ ์ ๋์์ ์์ ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ๋ค๋ฉด ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์๊ธฐ์ ์์ฌ๋ฅผ ๋ฐ๊พธ์ญ์์ค - ํ ๊ฐ์ง ๋ถ์ , ํ ๋ชจ์
- ๋ชจ์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค์ด๋๋ฐ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช๊ณ ์๋ค๋ฉด ๋ชจ์ ์์ ๋ฅผ ํ๋ฃจ ์ค ์ฃผ์ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์๋ ์์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค
- ๋ ๋ค ์ฌ์ฉํด์ผํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์์ฌ๋ ํญ์ ๋ชจ์ ์์ ๋ฅผ ๋จผ์ ํ๊ณ ์์ ๋ฅผ ํ ๋ฒ ๋จน์ธ ๋ค์ ์์ ๋ฅผ ์์ํ๋๋ก ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค. ์ด์ ๋ ๋ชจ์ ์ ํญ์ฒด๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.์ด ํญ์ฒด๋ ๋ถ์ ๊ฐ ๋ถ์กฑํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ํ๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ด์ ๋ ๋ณ์ ๋จน์ด๋ ๊ฒ์ด ๋ ์ฝ๊ณ ์๊ธฐ์ ๋ ธ๋ ฅ์ ๋ ํ์๋กํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋ํ ๋ ์ฆ๊ฒ์ต๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ๋ ์ ์ ์ผ๋ก ๋ณ ๋จน์ด๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค.