삼바 / 삼바

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idlis 맛을 만드는 것 외에도, sambar도 dosa, 쌀, vada와 훨씬 더 맛있어. 여기 Sambar를위한 정통하면서도 기본적인 조리법이 있습니다. 모든 음식에 입가에 약간의 삼바를 뿌려주세요!

준비 시간요리 시간10 - 15 분15 - 20 분

봉사하다

3 명

성분

• 약 20 분 동안 담근 1 컵
• 1 - 1.5 컵의 야채 선택
• 잘게 썬 양파 1 컵
• 잘게 잘린 토마토 1.5 컵
• 1/3 컵 따뜻한 물에 20 분간 담근 레몬 타마 린드 크기의 타마 린드
• 2 ~ 2.5 tbsp 삼배 분말
• 1/2 tsp 심황
• 필요에 따라 소금

Sambar의 템퍼링 (tadka / chaunk)을 위해

• 기름 2-3 큰술
• 붉은 고추 2 ~ 3 개
• 겨자 씨 / 레이 1 작은 술
• 핀치 한두 가지의 아사 포에 티다
• 12 ~ 15 카레 잎

방법

1 단계

앞서 언급 한 바와 같이 타마 린드와 투르 달을 미리 담근다.

2 단계

중간 정도의 화염에 3-4 개의 호루라기를 위해 압력솥에서 2.5-3 컵의 물에 심황 가루와 함께 삶아. mushy가 아니라면 dal을 매시십시오.

3 단계

양파, 토마토 및 원하는 야채를 팬에 넣으십시오. 약 3/4 컵 물을 부어 삼바 분말과 소금을 넣으십시오. 이 혼합물을 15 분 동안 중불로 덮고 요리하십시오. 이렇게하면 삼바 분말의 맛이 야채, 양파 및 토마토에 잘 흡수됩니다. 삼바 매운맛을 좋아한다면 약간의 가루 파우더를 첨가하십시오.

4 단계

그 사이에, 젖은 타마 린드에서 주스를 추출하십시오. 충분한 시간 동안 담가두면 약 1/4 컵 두께의 타마 린드 추출물이 있어야합니다.

5 단계

이제 요리 된 달걀과 타마 린드 추출물을 팬에있는 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물이 너무 두껍고 끓일 경우 약간의 물을 추가하십시오. 더위에서 제거하십시오.

6 단계

다른 작은 냄비에 기름을 붓고 잠깐 기다려 온도가 올라가도록하십시오. 그것에 겨자, jeera, 힌지와 붉은 고추를 추가하십시오. 겨자가 튀기 시작하면 카레 잎을 넣으십시오.

7 단계

기름과 내용물을 삼바에 붓고 잘 섞는다.

8 단계

고수풀 잎으로 장식하고 봉사하십시오.

영양 정보

180 K 칼7.8 g5.1 g21.9 g8 mg15 mg275 mg

칼로리

단백질

지방

탄수화물

콜레스테롤

나트륨

칼륨