์์ ์ค ์ฌํ๋ : ํํ, ์ฉ๋, ๋ถ์์ฉ ๋ฐ ๊ธฐํ
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฌํ๋์ด๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- ์์ ์ค์๋ ์์ ํ๊ฐ์?
- ์์ฐ๋ถ๋ฅผ์ํ ์ฌํ๋์ ์ด์
- ์์ ์ค ์ฌํ๋ ์ญ์ทจ์๊ธฐ
- ์์ ์ค์ ์ฌํ๋์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
- ์ฌํ๋์ ๋ถ์์ฉ
- ๊ธฐ์ตํด์ผ ํ ๋ค๋ฅธ ๊ฒ๋ค
์์ ์ ์ ์ฒด์ , ์ ์ ์ ๋ณต์ง๋ฅผ ํฌ๊ฒ ๋ณํ์ํฌ ์ ์ฌ๋ ฅ์ด ์์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์ ๊ธ์ ์ ์ธ ๊ฐ์ ์ ์ด์งํ๊ณ ์์ ์ ์ฆ์์ ๋ค๋ฃจ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ ํน์ ์์ฝํ์ ํน์ฑ์ ์ง๋๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ ์ค์ ์ข์ต๋๋ค.
Saffron์ ๋ถ์, ์คํธ๋ ์ค ๋ฐ ๋ณตํต์ ๋ํ ๊ฐ์ ์ ํด๊ฒฐํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ฉฐ ์ข ์ข ์์ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ํน์ฑ์ผ๋ก ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค. ์ฌํ๋์ ๋์ ์์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ์น์ ๋ ฅ ๋๋ฌธ์ ์ฝ์ฉ ํ๋ธ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฌํ๋๋ ์ ๋นํ ์ญ์ทจํ์ง ์์ผ๋ฉด ๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ๋ฌผ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์ ์ฐ์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์์๋ ์๊ถ ์์ถ์ ์ ๋ฐํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์์ ์ค์ ์ฌํ๋์ ํจ๊ณผ, ์ฉ๋ ๋ฐ ๋ถ์์ฉ์ ์์๋ณด๊ธฐ ์ํด ๊ณ์ ์ฝ์ผ์ญ์์ค.
์ฌํ๋์ด๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
์ฌํ๋์ ํฌ๋ก์ปค์ค ์ฌ๋น ๋ถ์ค ๊ฝ์ ๋ง๋ฅธ ์ค๋ช ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ฝ์ ์ค์์ ์์นํ ๊ฝ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ํฌํจํ๋ ์ค ๋ชจ์์ ๊ตฌ์กฐ์ ๋๋ค. ์ฌํ๋ ๊ณต์ฅ์๋ 4 ๊ฐ์ ๊ฝ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ ์ค 4 ๊ฐ์ ๊ฝ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ์ด ๊ฝ์์ ์คํ์ผ๊ณผ ์งํ์ ์ฐฉ์ ๋ ๋ฐ์ ์ด ์์ง๋์ด ๊ฑด์กฐ๋ฉ๋๋ค. ๋จ์ผ ๊ฝ์ ์ฌํ๋์ 3 ๊ฐ๋ฅ์๋ง ๊ธฐ์ฌํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ 1 ํ์ด๋๋ฅผ ์์ฐํ๊ธฐ ์ํด ์ฝ 14, 000 ๊ฐ์ ์ฌํ๋ ๊ฐ๋ฅ์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ์ด ์ฌํ๋ ์ค์ ์ํํ๋ ๋ฐ ๋ง์ ๋ ธ๋ ฅ๊ณผ ๋ ธ๋๋ ฅ์ด ํฌ์ ๋๋ฏ๋ก ๊ฐ์ฅ ๋น์ผ ํฅ์ ๋ฃ ์ค ํ๋๊ฐ๋ฉ๋๋ค.
๊ทธ๊ฒ์ ์ฃผ๋ก ์ค๋๊ณผ ์ง์คํด ์ง์ญ์์ ์ฌ๋ฐฐ๋๋ฉฐ, ์ธ๋์์๋ ์๋ฌด & ์นด์๋ฏธ๋ฅด์์๋ง ์ฌ๋ฐฐ๋ฉ๋๋ค. ์ด ์ด๊ตญ์ ์ธ ํฅ์ ๋ฃ๋ ์ฌํ๋, ์ผ์ฌ๋ฅด, koung, zaffran ๋๋ kumkumapoovu ์ ๊ฐ์ด ์ธ๋์์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ธ์ด์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅธ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ๋ถ๋ฆฝ๋๋ค.
์ฌํ๋์ ์์์ ๋ ํนํ ์๋ก๋ง์ ํฅ์ ์ถ๊ฐํ๋ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ ์ํ๊ด์ ๋ณดํธ ์ฝํ ์ ํ์ฑํ์ฌ ์ํ์ ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ 'ํฉ๊ธ ์คํ์ด์ค'๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค. ์ฌํ๋์ ํจ์ ํ ์์์ ์ฒจ๊ฐ ๋ ํฉ์ ์ฃผํฉ์์ ์นด๋กํฐ๋ ธ์ด๋ ์์ crocetin์ด ๋ค์ด๊ฐ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋๋ค.
ํผ๋ถ์ ํน์ ์์ฝ ์ ์ฑ์ง๊ณผ ์ง์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฏ๋ก ๋ง์ ๋ฏธ์ฉ ์น๋ฃ ํฌ๋ฆผ์ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ํผ๋ถ๊ฐ ๋ฐ๊ธฐ์ ๋น์ ๋์ฐพ์์ฃผ๊ณ ํผ๋ถ ๊ฒฐ์ ์ ์ง์์ผ์ค๋๋ค. ๋ํ ํญ์ฐํ ํน์ฑ์ผ๋ก ์ธํด ๋ ธํ ๊ณผ์ ์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ง์ฐ์ํต๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฏฟ์ด์ง๋ ์ ํ๋ ์์ ์ค์ ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์๊ธฐ์ ๊ณต์์ ๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์์ ์ค์๋ ์์ ํ๊ฐ์?
๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ์์ฝ ์ ์ฑ์ง์ด ๋ค์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ ํฉ๋๋ค. ์คํธ๋ ์ค, ํต์ฆ ๋ฐ ํต์ฆ, ๊ธฐ๋ถ ๋ณํ ๋ฐ ์์ ๋ถํธ์ ๋์ด์ค๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฌํ๋์ ๋ค๋์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ด๋ค ๋ถ์์ฉ์ด ์์ต๋๋ค. ์์ถ์ ์ ๋ฐํ์ฌ ์กฐ๊ธฐ ๋ถ๋ง์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์ ์๋จ์ ์ฒจ๊ฐ ํ ๋ ์ ์ํด์ผ ํ ๋ช ๊ฐ์ง์ฃผ์ ์ฌํญ์ด ์์ต๋๋ค.
์์ ์ด๊ธฐ์๋ ์์ ์ด ์์ ์ ์ด๋ฏ๋ก ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค. ์กฐ๊ธฐ ์์ถ์ผ๋ก ์ธํด ์๊ธฐ๋ฅผ ์ํ์ ๋น ๋จ๋ฆด ์ํ์ด ์ค์ด ๋ญ๋๋ค.
โข ๊ณผ๋์ ์ฌํ๋์ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์ค๋น ๊ณผ์ ์์ 2 ~ 3 ๊ฐ๋ฅ ๋ง ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
โข ์์ฐ๋ถ๋ฅผ์ํ ์ฌํ๋์ ์ธ๊ณต ์์ ๋๋ ๋ถ์๋ฌผ์ ์ํ์ ์์ ๊ธฐ ์ํด ๊ณ ํ์ง์ ๊ณต๊ธ ์ ์ฒด๋ก๋ถํฐ ๊ณต๊ธ ๋ฐ์์ผํฉ๋๋ค.
์์ฐ๋ถ๋ฅผ์ํ ์ฌํ๋์ ์ด์
์ฌํ๋์ ํ์์ ์ด๋ฉฐ ์ฝ์ฉ ์ฑ ๋๋ฌธ์ ์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์ ๊ทน ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ 1 ์ฐจ ์ด์ ์ ์ํ๊ด์ ๋ณดํธ ์ฝํ ์ ํ์ฑํ์ฌ ์ํ์ ๋์์ด๋๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ ๋นํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ ๊ธฐ๊ฐ ์ค ์ฌํ๋์ ์ด์ ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
1. ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ณต ๊ฐ์
์์ ์ ๋ชธ์ ์ฌ๋ฌ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ณํ๋ฅผ ์ ๋ฐํ๋ฉฐ, ์ด๋ ๋น์ ์ ๊ฐ์ ์ ์ค๋ํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ํ ์๊ฐ์ ๋ํน ํ ๊ฒ์์ ๋ค๋ฅธ ๊ฒ์ ์ถฉ๋ ์ ์ด๊ฑฐ๋ ๊ฐ์ ์ ์ธ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ ์ฌํ๋์ด ๋น์ ์ ๊ตฌ์กฐ์ ์ฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ํญ์ฐ์ธ์ ๋ก ์์ฉํ์ฌ ๋๋ก๊ฐ๋ ํ๋ฅ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค. ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํธ๋ฅด๋ชฌ ์ธ๋กํ ๋์ด ์์ฐ๋์ด ๊ธฐ๋ถ์ด ์ข์์ง๋๋ค.
2. ํ์ ๊ด๋ฆฌ
์ฌ์ฑ์ ์ฌ์ฅ ๋ฐ๋์๋ ์์ ์ค์ 25 %๊น์ง ์ฆ๊ฐํ์ฌ ํ์์ ๋ณ๋์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์ ํ์ ๊ฐํ์ ๋์์ด๋๋ ์นผ๋ฅจ๊ณผ ํฌ๋ก ์ธํด์ ๋ณด์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ธฐ๋ฅ์ ์์ ์ค์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
3. ํ์จํ ์์นจ ์ง๋ณ
์์นจ์ ๋ณ์ด ๋๋ฉด ์ข ์ข ๋ํ๊ณ ๊ธฐ๋ฉด์ ๋น ์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ผํ ์ ์ฆ๊ฑฐ๋ ์ฌํ๋์ด ์ฐจ๋ฅผ ๋ง์ ๋ ์ข ์ข ๋ฉ์ค๊บผ์๊ณผ ํ๊ธฐ์ฆ์ ์ํ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋๋ค๋ ๊ฒ์ ์ฆ๋ช ํฉ๋๋ค.
4. ์ํ์ ๋์
๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ์ฑ๋ค์ ์์ ์ค์ ๋ณตํต์ ์๊ณ ์์ต๋๋ค. ์์ ์ค์๋ ์ํ ์๋๊ฐ ๋๋ ค์ง๊ณ ์์ฐ๋ถ๋ ๊ทธ ๊ณผ์ ์ ์ฝ๊ฒํ๊ธฐ ์ํด ์๊ทน์ ๊ฐ ํ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌํ๋ (Saffron)์ ์ํ๊ณ๋ก์ ํ์ก ์ํ์ ์ด์ง์์ผ ์ ์ง ๋์ฌ๋ฅผ ์ด์ง์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฐจ๋ก๋ก ๋ ๋์ ์ํ๋ฅผ ๋์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์ ์ํ๊ด์ ๋ณดํธ ์ฝํ ์ ํ์ฑ์ํต๋๋ค. ์ด ์ฌ๋ถ์ ์ธต์ ์์ฅ๊ด์ ์ฐ๋๋ฅผ ์ง์ ์ํค๋๋ฐ ๋์์ ์ฃผ๋ฉฐ ๋ํ ํฝ์ฐฝ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ค์ฌ์ค๋๋ค.
5. ๊ฒฝ๋ จ์ ์์ ๋ผ.
์์ฐ๋ถ๋ ๊ฒฝ๋ฏธํ ์ถ์ฐ ์ ์ ์ฒ์๋ถํฐ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์ ๋๊น์ง ๊ฒฝ๋ จ์ ๊ฒฝํํฉ๋๋ค. ์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๋ผ์ ๊ทผ์ก์ด ๋์ด๋์ ์ฑ์ฅํ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ์์ฉ ํ ์์๊ฒ๋๋ฉฐ ์ด๋ก ์ธํด ์์ ๊ณจ๋ฐ ๊ด์ ์์ ํต์ฆ๊ณผ ๊ฒฝ๋ จ์ด ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์ ์์ฐ์ ์ธ ์งํต์ ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๊ทผ์ก์ ์ด์์์ผ ๋ณตํต์ ์ํ์ํค๊ณ ๊ฒฝ๋ จ์ ์ํ์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
6. ์ฌ์ฅ๋ณ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋ณดํธ
์ฌํ๋์ ์ฌ์ฅ๋ณ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋น์ ์ ๋ณดํธํ๋ ๋ง๋ฒ์ ์ฌ์ฐ์ด ์์ต๋๋ค. ์์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์ฌ์ฑ๋ค์ ์์์ ์ฆ๊ฐ์ํค๊ธฐ ์ํด ํ์ํ ์์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๊ทธ๋ค์ ์ฌ์ฅ ํ๊ด๊ณ์ ํด๋ก์ด ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์์๋ ํญ์ฐํ ์ , ํฌ๋ก ์ธํด ๋ฐ ์นผ๋ฅจ์ ๋ชธ์ ํธ๋ฆฌ๊ธ๋ฆฌ ์ธ๋ผ์ด๋์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๊ฐ์์ํต๋๋ค.
7 . ์์ด์ธ ๋ ๋ฒจ ์ฆ๊ฐ
์์ ์ค์๋ ์ฒ ๋ถ์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ ์ฒด๊ฐ ์ฒ ๋ถ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํด์ผํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ฌํ๋์ ์ฒ ๋ถ ํจ๋์ด ๋์ผ๋ฉฐ ํค๋ชจ๊ธ๋ก๋น ์์น๋ฅผ ๋์ด๊ณ ์ ํ๊ตฌ๋ฅผ ํ์ฑํ๋๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
8. ํธํก๊ธฐ ์งํ ์น๋ฃ์
์ฌํ๋์ ๋น๊ฐ์ ํฝ์ฐฝ์ํค๋ ํญ์ผ ์์ฉ์ํฉ๋๋ค. ๋ํ ํ์ ๋ถ๊ธฐ์ ์ผ์ฆ์ ๊ฐ์์ํต๋๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์จ์ ์ด ์ ์์ต๋๋ค. Saffron์ ๋ํ ํ ๋ฐ ๊ธฐ๊ด์ ์กด์ฌํ๋ ๋งํ์ ์ ๊ฑฐํ์ฌ ์ฒ์์ผ๋ก ๊ณ ํต๋ฐ๋ ์์ฐ๋ถ๋ฅผ ๋์ธ ์ ์์ต๋๋ค.
9. ํ๋ชจ ๊ฐ์
์์ ์ค ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ณ๋์ ์ข ์ข ํธ์ ๋จ์ด์ง์ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค. ๋ง์ ์์ฐ๋ถ๋ค ์ฌ์ด์์ ๋๋ฆฌ ํผ์ง ์ค์ต์ผ๋ก ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ ๋ํ๋ฅผ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด ์ฐ์ , ์ฌํ๋ ๋ฐ ๊ฐ์ด ํ์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ๋ ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ ์์์ ๊ณต๊ธํ์ฌ ๋ ๊ฐํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค.
10. ๋ ๋์ ์๋ฉด์ ๋๋๋ค.
์์ ์ด ์งํ๋จ์ ๋ฐ๋ผ ์๊ณ ์๋ ์๋ง๋ ๋ฐค์๋๋ก ๋ชธ์ ๋์ ธ ๋๋ณด๋ฉฐ ์ฑ์ฅํ๋ ๋ฐฐ๋ฅผ ํธ์ํ๊ฒ ์์ฉํ๊ณ ํธ๋ฅด๋ชฌ ์์ง์ ๋ผ๋ฅผ ์คํธ๋ ์นญํ๋ ๋ถํธ ํจ์ ์ํฅ์ ์ฒ๋ฆฌํด์ผํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ชจ๋ ์์ธ๋ค์ด ํจ๊ป ๊ฒฝ๋ จ, ํต์ฆ ๋ฐ ๋ถํธ ํจ์ ์ ๋ฐํฉ๋๋ค. ๊ทธ ์๊ฐ ๋์ ์ฌํ๋์ ์ฐจ๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฃผ์ ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์๋ ์๋ฉด์ ์ด์ง์ํค๊ณ ํธ์ํจ์ ๋๋ ์ ์๋๋ก ๋์์ฃผ๋ ์ฝํ ์ง์ ์์ฉ์ด ์์ต๋๋ค. ์ฐ์ ๋ก ์ฌํ๋์ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ์๋ฉด์ ์ง์ ํฅ์์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
11. ํผ๋ถ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์น๋ฃํฉ๋๋ค .
๋ง์ ์ฌ์ฑ๋ค์ ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํผ๋ถ์ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํด๊ฒฐํ ์ ์๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํฉ๋๋ค. ์์ ์ค์ ๋ฐ์ํ๋ ์ฌ๋๋ฆ ํ์ถ์ฆ, ํ์๊ณผ ์ฌ๋๋ฆ์ ํฌํจํฉ๋๋ค. ์ฌํ๋์ ํ์ก ์ ํ๊ธฐ์ด๋ฏ๋ก ํ์ก์ ๋ถ์๋ฌผ๋ก ์ธํ ํผ๋ถ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ํด๊ฒฐํด์ค๋๋ค.
12. ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๋ก ์ธํ ํผ์ก ํผํ๊ธฐ
์ข ์ข ์์ ์ค์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๊ฐ ์์๋ฉ๋๋ค. ํญ์ผ์ฆ์ ๊ฐ์์ด ๊ฐ์ผ ๋ฐ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ์ ์ทจ์ฝ ํด์ง๋๋ค. Saffron์ ๊ธฐ์นจ, ์ฒ์, ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ ์ฝ ๋งํ์ ์ํํ๋๋ฐ ๋์์์ค๋๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ, ์ฌํ๋๊ณผ ์๋ฌ ์ฐ๋์ ๋ถ์ฌ ๋ฃ๊ธฐ๋ฅผ ์ ์ฉํ๋ฉด ๋ฐ์ด์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
13. ์๊ธฐ์ ๊ฒฝํ ์ด๋
์์ ๋ฅด๋ฒ ๋ค ์ฑ๊ฒฝ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฌํ๋์ ์ฒด์จ์ ์์น์์ผ ์ฒด์จ์ ์์น์ํค๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฐจ๋ก๋ก ์๊ธฐ ์์ ์์ง์์ ์ผ์ผ ํต๋๋ค. ์๊ธฐ๊ฐ ์๊ถ์์ ์์ง์ด๋ ๊ฒ์ ๋๋ผ๋ ๊ฒ์ด ํญ์ ์ฆ๊ฒ์ต๋๋ค.
14. ์๋ฆ ์๋ชธ์ ์๋ฐฉํฉ๋๋ค .
ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ๊ธ์ฆ์ ์ข ์ข ์์ ์ค์ ์ํ ์๋ชธ์ ์ ๋ฐํฉ๋๋ค. ๊ตฌํธ๋ฅผ ์ป์ผ๋ ค๋ฉด ์ฌํ๋์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์๋ชธ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ง์ฌ์ง ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํต์ฆ๊ณผ ๊ฐ์์ฑ์ ๊ฐ์์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
15. ๋ ๋ฌธ์ ์ ๋์
์ฌํ๋์ ์ข์ ์๋ ฅ์ ๋งค์ฐ ์ ์ตํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค. ์์ ์ค์ ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ฐฑ๋ด์ฅ์ ๊ฒฝ์ฐ ํนํ ์๋ ฅ์ด ์ข์์ง๋๋ค.
16. ๊ฑด๊ฐ ์ ์ง
์ฌํ๋์ ์กด์ฌํ๋ ์นผ๋ฅจ์ ์ ์ ํ ์ ํด์ง ๊ท ํ์ ์ ์งํ๋ฉด์ ์ ์ฅ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ๋๋ฐ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค. ์นผ๋ฅจ์ด ๋ง์ ์๋จ์ ๋จน๋ ์ฌ๋๋ค์ ๊ณจ๋ฐ๋์ ์ฒด์ค์ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค. ์ฌํ๋์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ์ฝ์ฐ, ๋์์ , ํฐ์๋ฏผ, ๋ฆฌ๋ณดํ๋ผ๋น, ๋นํ๋ฏผ A, C๊ฐ ํ๋ถํ๋ฏ๋ก ์ด์์ ์ธ ํ๋ธ์ ๋๋ค.
17. ๊ฑด๊ฐํ ๋ผ
์์ฐ๋ถ๋ ์๊ธฐ์ ์ฑ์ฅ์ ์นผ์์ ์์ ์ด์ฉํ์ฌ ์นผ์์ ๋น ๋ฅธ ์๋๋ก ์์ด ๋ฒ๋ฆฝ๋๋ค. ์นผ์์ ์์ค์ ๋ผ ๋ฐ๋๋ฅผ ๊ฐ์์ํค๊ณ ๋ผ๋ฅผ ๋ถ์์ง๊ธฐ ์ฝ๊ณ ์ฝํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๋ํ ์นผ์์ ์์ด ์น์๋ฅผ ๋ถํจ ์์ผ์ ์ถฉ์น๋ฅผ ์ผ์ผ ํต๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ์ํฉ์์, ์ฌํ๋์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ผ๋ฉด ๋ผ์ ์น์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๊ฒํ๋ ๋ฐ ๋งค์ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค.
์์ ์ค ์ฌํ๋ ์ญ์ทจ์๊ธฐ
์ฌํ๋์ ์์ ๋ถ์คํฐ๋ก ์ฌ๊ฒจ์ง๋ฉฐ ์ํ์ ๋์์์ค๋๋ค. ์์ง ์์ ์ ์ฌํ๋์ ๋จน๊ธฐ ์ ์ ob-gyn๊ณผ ์๋ดํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋ ๋ฒ์งธ ์์ ๊ธฐ์ ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์์ ํ๋ฉฐ 5 ๊ฐ์ ์ดํ๋ถํฐ๋ ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์์ ํ๋ค๊ณ ์๊ฐ๋ฉ๋๋ค. ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ ์ ๊ณต์๋ ์๋ง๊ฐ ์์ ์ค์ ์ฌํ๋ ๋ณต์ฉ์๊ธฐ๋ฅผ ์์ํ์ฌ ์ ์ ํ ์์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋๋ก ์ง์ํด์ผํฉ๋๋ค.
์์ ์ค์ ์ฌํ๋์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ฒด์จ์ด ์ฌ๋ผ๊ฐ ์๊ถ ์์ถ์ ๋น๋๊ฐ ๋์ ์ง๋ฏ๋ก ์ผ๊ฐ์ ์๊ถ ์์ถ์ํ๊ฒ๋๋ฉด์ด ์๊ฐ ๋์ ๋ชธ์ด ๋ง์ ๊ณผ์ ์ ๊ฒช๊ฒ๋์ด ๋ถ๋ง์ ํ ๋กํฉ๋๋ค.
์ฌํ๋์ ์์ถ์ ์ ๋ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ ๊ทน๋จ์ ์ธ ๊ฒฝ์ฐ ์์ฐ ์ ์ฐ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฌ๋ค์ ํ๋ฃจ์ 10 ๊ทธ๋จ ์ดํ์ ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ทธ ์ด์์ด๋ผ๋ฉด ์กฐ์ฐ๊ณผ ์กฐ์ฐ์ ์ด๋ํ๋ ์๊ธฐ์๊ฒ ์ํ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์์๊ฐ๊ฐ ๋์ง๋ง ์์ ์ค ์ฌํ๋์ ๋จน์ ๋ ํด๋ฅผ ์ ๊ฑฐ๋ ๋ถ์์ฉ์ ํผํ๊ธฐ ์ํด ์ธ์ ์ญ์ทจํด์ผํ๋์ง ์๊ณ ์๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์์ ์ค์ ์ฌํ๋์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ?
๋น์ ์ ์ด์ ์ฌํ๋์ด ์์ ์ค์๋ ์์ ํ์ง๋ง ์ ํ๋ ์์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ค๋ ๊ฒ์ ์๊ณ ์์ต๋๋ค. ์์ฐ๋ถ๊ฐ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ์ฌํ๋์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ํด ์ ์๊ณ ์๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ฌํ๋์ ์ฃผ๋ก ๋ ๊ฐ์ง ํํ๋ก ์๋น๋ฉ๋๋ค :
- ํ ๋ป ์ ์ ์ฌํ๋
์ด๊ฒ์ ์ฌํ๋์ ๊ฐ์ ์ด๋ ์์
์๋ฆฌ์ฌ๊ฐ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์
๋๋ค. ์ฌํ๋ ์ค์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ถ์๋์ด ์ฐ์ ๋ ๊ตญ๋ฌผ์ ์ฎ๊ฒจ์ง๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ์๋น๋๊ธฐ ์ ์ ์ฝ 10 ~ 15 ๋ถ ๋์ ์ฃผ์
ํด์ผํฉ๋๋ค.
- ๋ถ์ ์ง๋ฅธ ์ฌํ๋
์ด ํํ์ ์ฌํ๋์ ์์๊ฐ์๋ ์คํ์ ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ฑ์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ์ ๊ฐ์ฅ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ๋น์ ์ ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ์ฌํ๋ ๊ฐ๋ฅ์ ๋ฌด๋ ๋จ๋ฆด ์ ์๊ณ ๋ค๋ฅธ ์ค๋น์์ ์ง์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก๋, ๋จผ์ 10-15 ๋ถ ๋์ ๋ฐ๋ปํ ๋ฌผ์ ๋ถ์์ง ๊ฐ๋ฅ์ ๋ด๊ทผ ๋ค์ ๋ ์ํผ์ ์ฃผ์ ๋ฌผ์ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ๋น์ ์ ์ ์์ ๊ท ์ผ ํ ์ฑ์๊ณผ ํผํผํ ๋ง์์ค๋๋ค.
์ฌํ๋์ ์ค๋นํ๋ฉด ๋ค์ ๋จ๊ณ๋ ์ฌํ๋์ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์ ์ค์ ์ฌํ๋์ ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ถ๊ธํ๋ค๋ฉด ์๋น ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ๋ง์ง ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ฑฑ์ ํ์ง ๋ง์ญ์์ค. ์ฌํ๋์ kheer, lassi, biryani ๋ฐ ๋ค๋ฅธ ๋ง์ ์ ํต์ ์ธ ๊ณผ์์ โโ๊ฐ์ ์๋ฆฌ์ ์ฌ์ฉ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ธ๋ ์๋ฆฌ์ ์ค์ํ ๋ถ๋ถ์ ํ์ฑํฉ๋๋ค. ์์ ์ค์ ์ฌํ๋์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ์ฐ์ ์ฌํ๋
์นผ์์ ์๊ธฐ์ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ฐ๋ฌ์ ๋งค์ฐ ์ค์ํ ๋ฌด๊ธฐ๋ฌผ์ ๋๋ค. ์์ 5 ๊ฐ์์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ์ฌํ๋ ๊ฐ๋ฅ์ ์ฐ์ ์ ์ฒจ๊ฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ ์ง ์์ผ๋ฉด ์๋ชฌ๋, ํผ์คํ์น์ค ๋ฐ ์ฌํ๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๊ฐ์์ ์ฐ์ ์ ๋ถ์ฌ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค. ์์นจ๊ณผ ์ ๋ ์ ์ฌํ๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ค ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฐฅ์ ์ฌํ๋์ ๋ฃ๊ณ ์คํ
์ฌํ๋์ ์ํ์ ์ ์๋ฆฌ์ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๋ง์ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. 2 ~ 3 ๊ฐ๋ฅ์ผ๋ก ์๊ณผ ํฅ์ ๋ถ์ฌํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค.
- ์ฌํ๋๊ณผ ๋ฌผ
์ฌํ๋ ๋ช ์ค์ ๋ฌผ ํ ์ปต์ ๋ฃ๊ณ ๋ง์๋ฉด๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋น์ ์ ์ํ์ ๋์์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌํ๋์ ๋ถ์์ฉ
์ฌํ๋์ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ์์ฒญ๋ ์ด์ต์ ๊ฐ์ ธ๋ค ์ฃผ์ง๋ง ๋ถ์์ฉ๋ ์์ต๋๋ค. ๋์ ๋ณต์ฉ๋์ผ๋ก ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์๊ถ ์์ถ์ ์ ๋ฐํ๊ณ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์์ฐ๋ถ๋ ์ํ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ ์ฐ
์ฌํ๋์ ์ฒด์จ๊ณผ ์ฒด์จ์ ์ฆ๊ฐ์์ผ ์๊ถ ์์ถ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค. ์์ ์ด๊ธฐ์ ์ ์ฐ์ด ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ ๋ฒ์งธ ์ผ ๋ถ๊ธฐ์๋ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฐ๋ถ์ธ๊ณผ ์์ฌ์์์ ํ ํ์ ์ฌํ๋ ๋ณต์ฉ์ ์์ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
- ๊ณผ๋ฏผ์ฑ
๋ง์ ๊ฒฝ์ฐ, ์์ฐ๋ถ๋ ์ฌํ๋์ ์๊ณ ์์ ๋ ๋ถ์, ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด์กฐ, ๋ฉ์ค๊บผ์ ๋ฐ ๋ํต์ ๊ฒฝํํ๋ค๊ณ ๋ถํํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌํ ๋ฌธ์ ์ ์ง๋ฉดํ๊ณ ์๋ค๋ฉด ์ฌํ๋์ ํผํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
- ๊ตฌํ
Saffron์ ๋ํ ์ผ๋ถ ์ฌ์ฑ์ ๊ตฌํ ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค. ๊ตฌํ ๋ ๋จ์ํ ๋น์ฐธํ๊ฒ ๋๋ผ์ง๋ ์์ง๋ง, ๋น์ ๊ณผ ๋น์ ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ํ์ ์์์๋ฅผ ๋นผ์์๊ฐ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฌํ๋๊ณผ ๊ฐ์ ๋ถ๋ฆฌํ ๋ฐ์์ ๋ณด์ด์ง ์๋๋กํ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ ๊ฒํ๋ค๋ฉด, ๊ทธ๊ฒ์ ์๋นํ์ง ์์์ผํฉ๋๋ค.
- ์ฌํ๋ ์ค๋
์ฌํ๋ ์ค๋ ์ ์ฌ๋์ด ์ฌํ๋์ ๋ค๋ ์ญ์ทจํ๊ฑฐ๋ 12g ์ด์์ธ ๊ฒฝ์ฐ์ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํผ๋ถ ๋ ธํ, ๋๊ณผ ์ ์ก ๋ง, ๋ง๋น, ํผ ๋ฌป์ ์ค์ฌ, ์ฝํผ ๋ฌผ๋ฆผ, ์ ์ ์ถํ ๋ฑ์ ํน์ง์ผ๋กํฉ๋๋ค.
- ์์ถ
์ฌํ๋์ ์ญ์ทจ ์ฆ๊ฐ๋ ์๊ถ์ ์๊ทนํ์ฌ ์์ถ ๋น๋๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์กฐ๊ธฐ ๋ ธ๋์ผ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์์ต๋๋ค.
โข ํ๊ธฐ์ฆ
์ฌํ๋์ ์ง์ ์์ฉ ๋๋ฌธ์ ๋ ๋ง์ด ๋ณต์ฉํ๋ฉด ํ๊ธฐ์ฆ์ด ์๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
โข ์๋ ๋ฅด๊ธฐ
ํน์ ์ํ์ ๋ฏผ๊ฐํ๊ณ Olea, Lolium, Sasola ์๋ฌผ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ๋ณด์ด๋ ๋ณ๋ ฅ์ด์๋ ์ฌ์ฑ์ ์ฌํ๋์ ๋จน๋ ๊ฒ์ ๋ํด ๋ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
โข ๋๊บผํ, ์ฝ ๋๋ ์ ์ ์์ ์ถํ
์์ ๋จ๊ณ, ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ ์ฌํ๋ ์ญ์ทจ ๊ฒฝํ์ ๋ฐ๋ผ ์ฝ, ์ ์ ๋๋ ๋๊บผํ์์ ์ถํํ๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ฐ์ ํฉ๋ณ์ฆ์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์์ต๋๋ค.
โข ๋ง๋น
์ฌํ๋ ์ญ์ทจ๋์ด ๋ง์ผ๋ฉด ์ผ๋ถ ์ฌ์ฑ์์๋ ๋ง๋น๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ง๋น๋ ์๊ณผ ๋ฐ์ ์ค์๋ ๊ฐ๊ฐ์ด๋ฉฐ, ๋๊บผํ๊ณผ ์ ์ ์์๋ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
โข ํฉ๋ฌ / ์ค์ฌ / ์ถํ
๋ค๋์ ์ฌํ๋์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ชธ์์ ๋ ์ฑ ๋ฐ์์ ์ผ์ผ์ผ ํฉ๋ฌ, ์ถํ ๋ฐ ์ค์ฌ์ ๊ฐ์ ์ํ๊ฐ๋ฉ๋๋ค.
โข ์๋ณ ๋๋ ๋๋ณ ํ์ก
์์ฐ๋ถ์๊ฒ๋ ์๋ณ์ด๋ ๋๋ณ์์ ํ์ก์ด ๋ฐฉ์ถ๋๋ ๊ฒ์ด ๋๋ ต๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ๊ฒ์ ์ฌํ๋์ ๋ค๋์ ๋ถ์์ฉ ์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ธฐ์ตํด์ผ ํ ๋ค๋ฅธ ๊ฒ๋ค
์ฌํ๋์ ์ข ์ข ๋ถ์๋ฌผ ํํ๋ก ํ๋งค๋๋ฉฐ ์์ฐ๋ถ์ ์๊ธฐ์๊ฒ ํด๋ก์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค๋ฆฌ์ง๋ ์ฌํ๋์ ์ป๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์์ ์ค์ ์ฌํ๋์ ์์ ํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์ํด ๊ธฐ์ตํด์ผ ํ ๋ช ๊ฐ์ง ์๋ฐฉ์ฑ ์ด๋ ์ฌ์์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ํฌ์ฅ ์ฌํ๋ ๊ตฌ๋งค
ํ์ง ์์ ์์๋ ์ด๋ฌํ ์ฌํ๋ ๊ฐ๋ฅ์ ๋์จํ ํํ๋ก ํ๋งค ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ ์ค ์ฌ์ ์๋ฐฉ ์กฐ์น๋ฅผ ์ทจํ๊ธฐ ์ํด์๋ ํฌ์ฅ ๋ ์ ํ ๋ง ๊ตฌ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
- ๋ผ๋ฒจ์ ๊ฒํ ํ์ญ์์ค.
์ฌํ๋์ ์ฌ๊ธฐ ์ ์ ํจํท์ ์ ํจ ๊ธฐ๊ฐ์ ํ์ธํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ด ์ธ์ฆ ๋ ๋ธ๋๋์ธ์ง ํ์ธํ์ญ์์ค.
- ๋ ์ฐฝ์ฑ ํ์ธ
์์ํ ์ฌ๋ฃ์ ๋ถ์๋ฌผ ์ฌํ๋์ ์์ ์์ฒด๋ก ๊ตฌ๋ถํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ ์ฌํ๋์ ํฌ๋ฆผ์จ ๋ ๋์ด๋ฉฐ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์ค๋ ์ง - ๋ ๋ ํ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋๋ก, ์ฌํ๋์ด ์์ ํ ์งํ์ ์ธ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌํ๋ฉด, ์๋ง ๊ฐ์ง์ด๊ฑฐ๋ ์ค์ผ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
- ์ฌํ๋ ํ๋
์ฌํ๋์ ์ฑ์ ์ ์๊น์ ๋ฐ๋ผ ์ด๋ฃจ์ด์ง๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ๋์ ๋ฑ๊ธ ์ฌํ๋์ ๊ฐ์ฅ ๊น์ ์์์ ๊ฐ์ง๋ฉฐ ๊ฐ์ฅ ๊ฐ ๋น์ผ ์ ํ์ ๋๋ค. ๋ ๋์ ๋ฑ๊ธ์ ์ฌํ๋์ ์ต๊ณ ์ ์๋ก๋ง๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ณต๊ธ ์ ์ฒด์์ ๋ฑ๊ธ์ ๋งค๊ธธ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ฐ์ฅ ์ ํฉํ ๊ฒ์ ์ ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ธ๊ณต ์ฐฉ์์
๊ตฌ๋งค ์ฌํ๋์ ๋ ธ๋์ ๋๋ ํฐ์ ์ค๋ ๋๊ฐ ์๋์ง ํ์ธํ์ญ์์ค. ๋ง์ฝ ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด, ๊ทธ ํฉ์ ๊ฝ์ ๋ค๋ฅธ ๋ถ๋ถ๊ณผ ํผํฉํ์ฌ ๋ง๋ ๋ถ๋์ ๊ฒ์์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค.
- ๋ถ๋ง ํํ๋ณด๋ค ์ฌํ๋ ๊ฐ๋ฅ์ ์ ํํ์ญ์์ค.
์ ์ ํ ์ฌํ๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ํ์ฐ๋ ํํ๋ก ๊ตฌ๋งคํ๋ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ ํ์ฐ๋ ํํ๋ก ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ๋ฅผ ์ด๋ ์ ๋ ์์ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ตฌ์ ํ์ญ์์ค. ๋ํ, ๊ทธ๋ค์ ์ง์ ์ฑ์ ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ๋ ์ฌ์์ง๋๋ค. ๋ฐ๋ปํ ๋ฌผ์ ์ฌํ๋ ๊ฐ๋ฅ ๋ช ๊ฐ๋ฅผ ๋ด๊ทธ๋ฉด ์งํ ์ฌ๋ถ๋ฅผ ํ์ธํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ ์ฌํ๋์ ์์์ด ํ๋ฌ ๋์ค๊ธฐ๊น์ง ์ฝ 10-15 ๋ถ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๋ ๋ฐ๋ฉด, ์ก์ฒด ๋๋ ์์์ ๋ด๊ทธ๋ฉด ์์์ด ์์ด ๋์ต๋๋ค.
์ฌํ๋์ ์ ๋๋ก ์ ์ฅํ๋ ๊ฒ์ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ์์ ํน์ฑ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ๋น์ธ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌํ๋์ ๊ทธ ์ฑ์ง์ ์ ์งํ๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ ์ฅํ๊ณ ์ถ์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ๋น์ ๋ ธ์ถ๋์ง ์๋ ์์ํ ๊ณณ์ ๋ฐํ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ด์ ๋ณด๊ดํด์ผํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฌํ๋์ด ์ต์ํ 6 ๊ฐ์ ๋์ ๊ทธ ๋ง์ ๋ณด์กดํ๋ ๋ฐ ๋์์ด๋ฉ๋๋ค. ๋ ๋์ ๋ณดํธ๋ฅผ ์ํด ์ฌํ๋์ ํธ์ผ๋ก ๊ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ๋ฐํ ์ฉ๊ธฐ๋ฅผ ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ณด๊ดํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค. ์ฌํ๋์ด ๋๊ธฐ ์ต๊ธฐ๋ฅผ ํก์ํ์ง ๋ชปํ๋๋กํ๊ธฐ ์ํด ์คํ ํ๋ธ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์์ ์ค๋ช ํ๋๋ก ์ ์ ํ ๋ณด๊ดํ๋ฉด ์ฌํ๋ ๋ฌผ๊ฐ์ ์ต์ 3 ๋ ๊ฐ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ค์ ์ด๋์ผ๋ก ํฌ์ฅ ํด ์ฌํ๋์ ์์ ๊ท์ ์์ ์ ์ตํ ์ถ๊ฐ์ด๋ค. ์์์ฌ ๋๋ ์์ฌ์ ์๋ดํ๋ฉด ์ต์ ์ ์ญ์ทจ๋์ ๊ฒฐ์ ํ๊ณ ๋ถ์์ฉ์ ๋ง์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ๋นํ ์ฌํ๋์ ๋ํ ๋น์ ์ ์ฌ๋์ ํฌ๊ธฐํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ด ์ ๊ณตํด์ผํ๋ ํํ์ ๊ฑฐ๋ฌ๋ค์ด์ญ์์ค!