์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

{title}

์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ ํ•  ๋•Œ ๋ฌด์—‡์„ ๋จน์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์ˆ˜์œ ๋ถ€๋Š” ๋จน์ง€ ์•Š์•„์•ผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?
  • 10 ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ  ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

์•„๊ธฐ๋ฅผ ๋…์ ์ ์œผ๋กœ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋ฉด, ์ด๋Š” ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋‹จ๋‹จํ•œ ์Œ์‹์„ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ์ถœ์ฒ˜์—์„œ ์˜์–‘๋ถ„์„ ์–ป์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์•„๊ธฐ์˜ ์˜์–‘ ๊ณต๊ธ‰์˜ ์ฃผ์š” ์›์ฒœ์ž„์„ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฏ€๋กœ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ ํ•  ๋•Œ๋Š”์‹์ด ์š”๋ฒ•๊ณผ ์˜์–‘ ์„ญ์ทจ์—์ฃผ์˜๋ฅผ ๊ธฐ์šธ์—ฌ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰์— ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ํŠน์ • ์‹ํ’ˆ. ์—ฌ๊ธฐ์„œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์—๋„ˆ์ง€ ๋ ˆ๋ฒจ๊ณผ ์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰๋Ÿ‰์„ ๋†’์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Œ์„ ์•Œ๋ ค๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฅผ ํ•  ๋•Œ ๋ฌด์—‡์„ ๋จน์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ชจ๋Š” ์•„๊ธฐ์˜ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ  ์š”๊ฑด์„ ์ถฉ์กฑ์‹œํ‚ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด 500 ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋” ์†Œ๋น„ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋งค์ผ ์‹๋‹จ์— ๋…น์ƒ‰ ์ฑ„์†Œ, ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณผ์ผ, ๋งˆ๋ฅธ ๊ณ ๊ธฐ, ๊ณ„๋ž€, ํ†ต ๋ฐ€, ๋งฅ๋ฐ• ๋“ฑ์„ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ํฌํ•จ์‹œ์ผœ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋ชจ์œ ๋กœ๋งŒ ์„ฑ์žฅํ•˜๊ณ  ๋ฐœ๋‹ฌํ•˜๋Š”๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ ๋ชจ๋“  ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ ๋‹นํžˆ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ๋จน์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ˆ˜์œ ๋ถ€๋Š” ๋จน์ง€ ์•Š์•„์•ผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ฌด์—‡์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

์•„๊ธฐ์˜ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ๋ณต์ง€๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ผ๋ถ€ ์‹ํ’ˆ ํ’ˆ๋ชฉ์ด ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ณณ์ด์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋‹ค๋ฅธ ๊ณณ์—์„œ๋Š” ํ•ฉ๋ณ‘์ฆ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ, ์นดํŽ˜์ธ ์Œ๋ฃŒ, ๊ณผ๋„ํ•œ ์ˆ˜์‚ฐ๋ฌผ (๊ณผ ์ˆ˜์€ ํ•จ๋Ÿ‰), ๊ณผ๋„ํ•œ ์–‘์˜ ์œ ์ œํ’ˆ ๋“ฑ์„ ํ”ผํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

10 ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ  ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

์—ฌ๊ธฐ์— ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์œ ์ค‘์ธ ์—„๋งˆ๋“ค์„์œ„ํ•œ ๋ง›์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์‰ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์‹œ๊ธˆ์น˜์™€ ์–‘๊ท€๋น„ ์”จ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ ๊ฐ์ž

์ด ๋‹จ์ˆœํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ธ๋„์˜ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฒ•์—๋Š” ์นผ์Š˜, ์ฒ ๋ถ„ ๋ฐ์‹์ด ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์‹œ๊ธˆ์น˜ ํ•œ ๋ญ‰์น˜, ์ฒญ์†Œํ•˜๊ณ  ๋‹ค์ง„
  • ๋‹ค์ง„ ์ค‘ํ˜• ๊ฐ์ž 4-5 ๊ฐœ
  • ์–‘๊ท€๋น„ ยฝ ์ปต
  • ๊ฒจ์ž ์”จ 1 ๊ฐœ
  • ํ˜ธ๋กœ ํŒŒ ์”จ์•— 1 tsp
  • ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ 2 ๊ฐœ์˜ ๊ทธ๋ฆฐ ์น ๋ฆฌ
  • ์‹ ์„ ํ•œ ์ƒ๊ฐ• 1/2 ํฐ์ˆ , ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
  • 2 ํฐ์ˆ  ๊ธฐ๋ฆ„ (๋ชจ๋“  ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„)
  • ยฝ tsp ์‹ฌํ™ฉ ๋ถ„๋ง
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ƒ„๋น„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ ์›๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ธฐ๋ฆ„์— ๊ฒจ์ž ์”จ์•—, ํ˜ธ๋กœ ํŒŒ ์”จ์•—, ๊ณ ์ถ” ๋ฐ ์ƒ๊ฐ•์„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์‹ฌํ™ฉ, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ๊ฐ์ž๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฌผ์„ ์กฐ๊ธˆ ๋” ๋„ฃ์–ด์„œ ์–‘๊ท€๋น„ ์”จ๋ฅผ ๋ถ™์—ฌ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ด ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฅผ ๊ฐ์ž์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์žŽ์„ ์ ‘๊ณ  ๋๋‚  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

roti ๋˜๋Š” parantha์™€ ํ•จ๊ป˜ ์„ฌ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.

{title}

2. ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ฉ” ํ‹ฐ ์ˆ˜ํ”„

์ด๊ฒƒ์€ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ  ์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฐ€์žฅ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ์Šคํ”„ ์š”๋ฆฌ๋ฒ• ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 1 ์ปต
  • ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ ํ† ๋งˆํ†  1 ๊ฐœ, ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ
  • ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ์–‘ํŒŒ 1 ๊ฐœ, ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ
  • ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 4-5 ์ •ํ–ฅ
  • ๋ฌผ 2 ์ปต
  • ์ฐธ๊นจ 2 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 1 ํฐ์ˆ 
  • ํ›„์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ฌด๊ฑฐ์šด ๋ฐ”๋‹ฅ์— ๋ƒ„๋น„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰๊นŒ์ง€ ๋ณถ๋Š”๋‹ค.
  • ๋ช‡ ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฉ”ํ‹ฐ ์žŽ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋งˆ์น  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ•œ ํ˜ธ๋ฃจ์— ๋ฌผ๊ณผ ์••๋ ฅ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ˆ˜๋Ÿ‰์˜ ์ ˆ๋ฐ˜์„ ๊ฐ€์ ธ๋‹ค๊ฐ€ ๋ฏน์„œ๊ธฐ์—์„œ ํœ˜์ “์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋‚˜๋จธ์ง€ ์ˆ˜ํ”„์™€ ์„ž์–ด์„œ 15-20 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ›„์ถ”์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

3. ํšŒํ–ฅ ์”จ์•—๊ณผ ์ฐจ

์ด ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ์ฐจ ์ œ์กฐ๋ฒ•์€ ์ˆ˜์œ ์ค‘์ธ ์—„๋งˆ์—๊ฒŒ ์œ ์ตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ํšŒํ–ฅ 1 ์ข… tsp
  • ยผ ์ปต ์šฐ์œ 
  • ยพ ์ปต ๋ฌผ
  • ์ฐป์žŽ
  • ์„คํƒ• ๋ง›

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ƒ„๋น„์— ๋ฌผ์„ ๊ฐ€์—ดํ•˜๊ณ , ํšŒํ–ฅ ์”จ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์–ผ๋งˆ ๋™์•ˆ ๋“์ธ๋‹ค.
  • ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  2 ~ 3 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋“์ธ๋‹ค.
  • ํšŒํ–ฅ ์ฐจ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹น์‹ ์€ ํ•˜๋ฃจ์— ๋‘ ๋ฒˆ์”ฉ ๊ฐ€์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

{title}

4. ์•ผ์ฑ„ ๋‹ฌ๋ฆฌ์•„

์ด ์งญ์งคํ•œ ์Œ์‹์€ ์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ยฝ ๋‹ฌ๋ฆฌ์•„
  • ๋ฌผ 1 ์ปต
  • ๋‹ค์ง„ ์ฑ„์†Œ 1 ๊ฐœ (๋‹น๊ทผ, ์ฝœ๋ฆฌ ํ”Œ๋ผ์›Œ, ๊ฐ์ž, ๊ณ ์ถ” ๋“ฑ)
  • ๋‹ค์ง„ ์–‘ํŒŒ 1 ๊ฐœ
  • ์ปค๋ฏผ ์”จ์•— 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • 1 ๊ฐœ์˜ tsp ๊ณ ์ถ” ๋ถ„๋ง
  • ๊ธฐ๋ฆ„ 1 ํฐ์ˆ 
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์—ด ์˜ค์ผ์€ ํŒฌ์— ์ปค๋ฏผ ์”จ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  1 ๋ถ„๊ฐ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ชจ๋“  ์•ผ์ฑ„, ๊ณ ์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹ฌ๋ฆฌ์•„๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์ฑ„์†Œ๋กœ 3 ~ 4 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 8-10 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ์™„๋ฃŒ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฎ๊ณ  ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

5. ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ณด๋ฆฌ ์ฃฝ

์ด๊ฒƒ์€ ๊ตถ์ฃผ๋ฆผ์„ ๊ทน๋ณตํ•˜๊ธฐ์— ์ด์ƒ์ ์ธ ์‹์‚ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋ณด๋ฆฌ 2-3 ํฐ์ˆ  (๋ฐค์ƒˆ๋„๋ก)
  • ์†Œ์ˆ˜์˜ ํ˜ผํ•ฉ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜
  • ๋ฌผ 4 ์ปต
  • 1 tsp jaggery / ๊ฐˆ์ƒ‰ ์„คํƒ•

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์••๋ ฅ ์กฐ๋ฆฌ ๋ณด๋ฆฌ๋Š” ์‹์€ ํ›„์— ๋ฌผ๋กœ ์•ฝ๊ฐ„ ๊ฐˆ์•„์„œ ๋นป์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ด ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฅผ ๋ฌผ๋กœ ๋“์—ฌ์„œ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๊ฐ€ ์ƒ๊ธฐ์ง€ ์•Š๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋„ˆํŠธ์™€ jaggery๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ด‰์‚ฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

{title}

6. ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” Bajra Dosa

์ด ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์€ ์—„๋งˆ๊ฐ€๋˜๊ธฐ์— ์ด์ƒ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ ๋ถ„ ์ˆ˜์ค€์„ ๋†’์ด๊ณ  ๋ณ€๋น„๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ยผ cup urad daal
  • ยผ ์ปต ์Œ€ (parboiled)
  • ๋ฐ”์ˆ  ๋ผ 1 ์ปต
  • 1 tsp methi seeds
  • ์†Œ๊ธˆ

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋ฐค์ƒˆ ๋‹ด๊ทผ๋‹ค.
  • ์ž‘์€ ๋ฌผ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ๋งค๋„๋Ÿฌ์šด ๋ฐฐํ„ฐ๋กœ ์„ฑ๋ถ„์„ ๊ฐˆ์•„ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  6 ~ 7 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ฐœํšจ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํ‰ํ‰ํ•œ ๋ƒ„๋น„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐœ๋ผ์ฃผ์„ธ์š”.
  • dosa ๋ฐฐํ„ฐ๋ฅผ ๋”ฐ๋ฅด๊ณ  ํผ์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค. ์–‘์ชฝ์—์„œ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์‚ผ๋ฐ” ๋˜๋Š” ์ฒ˜ํŠธ๋‹ˆ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ด‰์‚ฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

7. ๋น„ํŠธ ๋ฃจํŠธ ๋ฟŒ๋ผ ์˜ค

์ด๊ฒƒ์€ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ์ค‘์ธ ์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ด์ƒ์ ์ธ ๊ฐ๊ธˆ ์‹ํ’ˆ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์Œ€ 1 ์ปต
  • ๋ฌผ ยฝ ์ปต
  • ์‚ฌํƒ• ๋ฌด์šฐ 1 ํฐ์ˆ 
  • ์ปค๋ฏผ ์”จ์•— 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 1 ์ž‘์€ ์ˆ 
  • ๋‹ค์ง„ ๋…น์ƒ‰ ์น ๋ฆฌ 1 ๊ฐœ
  • ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ ยผ ์ปต ๋‹ค์ง„ ์ž”
  • ๊ธฐ๋ฆ„ 1 ํฐ์ˆ 
  • ์†Œ๊ธˆ

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๊ฐ€์—ดํ•˜๊ณ  ํŒฌ, ๊ณ ์ถ”, ์‚ฌํƒ• ๋ฌด์šฐ, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ๊ณ ์ˆ˜ ๊ฐ€๋ฃจ์— ์ปค๋ฏผ โ€‹โ€‹์”จ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3 ~ 4 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ฟกํ•˜๊ณ  ๋ฐฅ์„ ๋„ฃ๊ณ  2 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์Œ€์ด ์™„์„ฑ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ณ ์ˆ˜ํ’€ ์žŽ์œผ๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

{title}

8. ๋ฌดํฌ์™€ ์Šค

์šฐ์œ  ๊ณต๊ธ‰์„ ๋ณด์ถฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๋งค ์‹์‚ฌ ํ›„์—์ด ์ž…์„ ๋” ์ฒญ๊ฒฐํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ยฝ ์ปต ํ˜ธ๋ฐ• ์”จ์•—
  • ํฐ์ƒ‰ ์ฐธ๊นจ ยฝ ์ปต
  • ์ฐธ๊นจ ยฝ ์ปต ๋ธ”๋ž™
  • ์•„๋งˆ์”จ ยฝ ์ปต
  • ยฝ ์ปต ํšŒํ–ฅ ์”จ์•—
  • ์†Œ๊ธˆ ๋ง›

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ฌด๊ฑฐ์šด ๋ฐ”๋‹ฅ ๋ƒ„๋น„์— ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋ง๋ ค์„œ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์”จ๋ฅผ ์‹ํžˆ๊ณ , ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฐ€ํ ๋œ ์šฉ๊ธฐ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

9. Moong Daal Chila

์ด ์†Œํ™”๊ฐ€ ์‰ฌ์šด ์ฑ„์‹ ๋ชจ์œ  ์ˆ˜์œ ๋ฒ•์€ ์ดˆ๋ณด์ž๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ข‹์€ ์„ ํƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ยฝ ๋…น์ƒ‰ ๋ฌผ๊ฒฐ, ๋ฐค์ƒˆ ๋‹ด๊ฐ”๋‹ค.
  • ๋‹ค์ง„ ์–‘ํŒŒ 1 ๊ฐœ
  • ๋‹ค์ง„ ๋…น์ƒ‰ ์น ๋ฆฌ 1 ๊ฐœ
  • ยฝ tsp ์ปค๋ฏผ ํŒŒ์šฐ๋”
  • 1/2 tsp ๊ณ ์ˆ˜ ๋ถ„๋ง
  • ยฝ tsp ๊ณ ์ถ” ๋ถ„๋ง
  • ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ ยผ ์ปต ๋‹ค์ง„ ์ž”
  • ๊ธฐ๋ฆ„ 1 ํฐ์ˆ 
  • ์†Œ๊ธˆ

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ฌผ๋กœ moong daal์„ ์—ฐ๋งˆํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์น ๋ผ ๋ฐฐํ„ฐ์—์žˆ๋Š” ๋ชจ๋“  ์„ฑ๋ถ„์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํ‰ํ‰ํ•œ ๋ƒ„๋น„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐœ๋ผ์ฃผ์„ธ์š”.
  • chila ๋ฐฐํ„ฐ๋ฅผ ๋”ฐ๋ฅด๊ณ  ์ข‹๊ฒŒ ํผ์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์–‘์ชฝ์—์„œ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋…น์ƒ‰ chutney ๋˜๋Š” ์›ํ•˜๋Š” ์†Œ์Šค๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋œจ๊ฑฐ์šด ์น ๋ผ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

{title}

10. ์•„์™€ ์™€์ธ ํ• ์™€

์ด ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ์ง„๋ฏธ๋Š” ๊ฐ„ํ˜ธ ์—„๋งˆ์˜ ์—๋„ˆ์ง€ ๋ ˆ๋ฒจ์„ ๋Œ์–ด โ€‹โ€‹์˜ฌ๋ฆฌ๋Š” ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ํ†ต ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ๋ฐ˜ ์ปต
  • ยฝ ๊ธฐ
  • ๋ฌผ 1 ์ปต
  • ๊ฐˆ์ƒ‰ ์„คํƒ• 1/2 ๊ฐœ
  • ยฝ ํฐ์ˆ  ๋ถ„๋ง
  • ยฝ ํ˜ผํ•ฉ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

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