์•„๊ธฐ ๋ณต์ˆญ์•„ - ์žฅ์ ๊ณผ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

ํ•จ์œ ๋Ÿ‰:

{title}

์ด ๊ธฐ์‚ฌ์—์„œ

  • ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์–ธ์ œ ์œ ์•„๋“ค์€ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • ๋ณต์ˆญ์•„์˜ ์˜์–‘๊ฐ€
  • ์œ ์•„์šฉ ๋ณต์ˆญ์•„์˜ ๋†€๋ผ์šด ์ด์ 
  • ๋ณต์ˆญ์•„์˜ ์„ ํƒ๊ณผ ์ €์žฅ
  • ์ž๋…€๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ์ฒ˜๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?
  • ๋ณต์ˆญ์•„ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•
  • ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋ณต์ˆญ์•„์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

๋‹น์‹ ์˜ ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ์ž๋ผ๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ณ  ๋‹น์‹ ์˜ ๋งˆ์Œ์—์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ์˜ ๋‹ค์–‘์„ฑ ์ค‘์—์„œ ๊ณ ํ˜•๋ฌผ์ด๋‚˜ ๊ณผ์ผ์„ ์‹œํ—˜ ํ•  ์ค€๋น„๊ฐ€๋˜๋ฉด, ๋ณต์ˆญ์•„๋„ ์‹คํ–‰ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์„ ํƒ ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์ง™์€ ์ƒ‰๊ณผ ์‹ ๋ง›์ด ๊ฒฐํ•ฉ ๋œ ๋…ํŠนํ•œ ๋ณต์ˆญ์•„ ๋ง›์€ ์•„๊ธฐ์˜ ๋ฏธ๊ฐ์„ ์ž๊ทน ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋ณต์ˆญ์•„์˜ ์˜์–‘ ๊ฐ€์น˜๋„ ์ƒ๋‹นํžˆ ๋›ฐ์–ด๋‚˜๋ฏ€๋กœ ์ž๋…€๋ฅผ์œ„ํ•œ ์Œ์‹์œผ๋กœ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ์„ ํƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

{title}

ํฅ๋ถ„์„ ๋Š๋ผ๊ณ  ๋ณต์ˆญ์•„๋กœ ์•„๊ธฐ ์Œ์‹์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ๊ถ๊ธˆํ•ด์ง€๊ธฐ ์ „์— ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋จผ์ € ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๊ฐ€์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์—ฌ๋ถ€๋ฅผ ์•„๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹คํ–‰ํžˆ๋„ ๊ทธ ๋Œ€๋‹ต์€ '์˜ˆ'์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๊ฐ€์งˆ ์ˆ˜์žˆ์„๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ, ๊ณ ์ฒด์˜ ์„ธ๊ณ„์— ๋‹น์‹ ์˜ ์ž‘์€ ํ•˜๋‚˜๋ฅผ ๋„์ž…ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋งค์šฐ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์„ ํƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์„ ํ“Œ๋ ˆ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ์Œ์‹๋ฌผ๊ณผ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ž๋…€๋Š” ๊ณผ์ผ ๋ง›์„ ์ข‹์•„ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์–ธ์ œ ์œ ์•„๋“ค์€ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

๋ณต์ˆญ์•„๋Š” ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์•ฝ์„ ์†Œ๊ฐœํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•  ๋•Œ ๊ฑฐ์˜ ๊ฐ™์€ ์‹œ๊ฐ„์— ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์†Œ๊ฐœ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŽ์€ ์—ด๋งค๋ฅผ ๋งบ๋Š” ๋ถ€๋ชจ๋Š” ์—ด๋งค์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— 6 ๊ฐœ์›”์—์„œ 4 ๊ฐœ์›” ์‚ฌ์ด์— ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๊ธฐ๊ฐ€ 1 ์‚ด์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ธฐ๋‹ค๋ ธ๋‹ค๊ฐ€ ์ ์ ˆํ•œ ๊ณ ํ˜•๋ฌผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ธฐ ์ „์— ํ•ญ์ƒ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ฌธ์ œ์™€ ๊ด€๋ จํ•˜์—ฌ ์†Œ์•„๊ณผ ์˜์‚ฌ์˜ ๊ถŒ๊ณ ๋ฅผ ์ฐธ์กฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ณต์ˆญ์•„์˜ ์˜์–‘๊ฐ€

{title}

์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์ง€ ์•Š์€ ๋ณต์ˆญ์•„์— ์กด์žฌํ•˜๋Š” ์˜์–‘์†Œ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค :

์ˆ˜๋Ÿ‰195 mg7.1 mg12.5 mg4.8 mg0.5 mg1 mg5.6 mg525 IU20 mg
๊ธฐ์ˆ 
์นผ๋ฅจ
๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜
์ธ์˜
์นผ์Š˜
์…€๋ Œ
๋‹ˆ์•„์‹ 
์—ฝ์‚ฐ
๋น„ํƒ€๋ฏผ A
๋น„ํƒ€๋ฏผ C

์ฒ , ์•„์—ฐ ๋“ฑ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์€ ์ตœ์†Œํ•œ์œผ๋กœ ์กด์žฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์œ ์•„์šฉ ๋ณต์ˆญ์•„์˜ ๋†€๋ผ์šด ์ด์ 

๋‹ค์Œ์€ ์œ ์•„์šฉ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋จน๋Š” ์ด์  ์ค‘ ์ผ๋ถ€์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์‹œ๋ ฅ์˜ ๋ฐœ์ „

๋ณต์ˆญ์•„๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ A์™€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์˜ ์ข‹์€ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ด ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์—๋Š” ๋ฒ ํƒ€ - ํฌ๋ฆฝํ†  ์‚ฐํ‹ด (zeaxanthin), ์‹ฌ์ง€์–ด ๋ฃจํ‹ด (lutein)๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ œ๊ฐ€ ์ˆ˜๋ฐ˜๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ๋“ค์€ ์•„๊ธฐ์˜ ์‹œ๋ ฅ ๋ฐœ๋‹ฌ์„ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ค๊ณ ๋ณด๋‹ค ์„ ๋ช…ํ•œ ์‹œ์•ผ๋ฅผ ํ™•๋ณดํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์ตœ์  ์ˆ˜ํ™”๋„ ์œ ์ง€

๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ๋ณต์ˆญ์•„๋Š” ์—ฌ๋ฆ„์ด ์‹œ์ž‘๋˜๊ณ  ์ˆ™์„ฑ์ด ์‹œ์ž‘๋จ์— ๋”ฐ๋ผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ๊ทธ๋“ค์˜ ๋ชธ์—์žˆ๋Š” ๋ฌผ์˜ ๊ฑฐ์˜ 85 %๋กœ ์ด๋ฃจ์–ด์ ธ์žˆ๋Š” ๊ทธ (๊ฒƒ)๋“ค์—์ง€๋„ํ•œ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์†Œ๊ธˆ์œผ๋กœ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์ข‹์€ ์–‘์˜ ๋ฌผ์„ ์ œ๊ณตํ•˜์—ฌ ๋ชธ์„ ์ˆ˜๋ถ„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3. ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜ ๊ฐ•ํ™”

์ž‘์€ ์ˆœํ™˜๊ณ„์˜ ๋ฐœ๋‹ฌ์„ ๋•๊ณ  ํ˜ˆ๋ฅ˜๋ฅผ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ ํ•ต์‹ฌ ์„ฑ๋ถ„ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์นผ๋ฅจ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘ํ˜• ๋ณต์ˆญ์•„ ์—์„œ์กฐ์ฐจ๋„ ์นผ๋ฅจ์˜ ์–‘์€ ์ข‹์€ ์ˆœํ™˜์— ํ•„์š”ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ต์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ธฐ์— ์ถฉ๋ถ„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4. ์‹ ์žฅ ๊ธฐ๋Šฅ ๋ณดํ˜ธ

๋งŽ์€ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ์—๋Š” ์ˆ˜๋งŽ์€ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์ด ์žˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ๋“ค์˜ ์„ ๊ฑฐ ๊ตฌ๋ฏผ์— ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ์ด ์กด์žฌํ•˜๋ฉด ์‹ซ์ฆ์ด ๋‚˜๊ฒŒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ฝฉํŒฅ์ด ์ฒ˜๋ฆฌ๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ธฐ์— ์ถฉ๋ถ„ํ•˜์ง€ ์•Š์•„ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์ƒ๋‹นํ•œ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณต์ˆญ์•„๋Š” ํ…Œ์ด๋ธ”์— ์–‘๋ถ„ ํ†ค์„ ๊ฐ€์ ธ์˜ค๊ณ  ์ „ํ˜€ ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ์„ ๊ฐ€์ ธ ์˜ค์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์ž๋…€๋ฅผ ๋งค์šฐ ์•ˆ์ „ํ•˜๊ณ  ์‹คํ–‰ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์„ ํƒ๊ถŒ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

5. ๋ผˆ ๊ฐœ๋ฐœ ์ง€์›

์•„๊ธฐ์˜ ๋ผˆ ๊ฐœ๋ฐœ์€ ๋ชธ์ด ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์„ฑ์žฅํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•  ๋•Œ ๊ฐ€์žฅ ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณต์ˆญ์•„๋Š” ๋ถˆ์†Œ๋ฅผ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜์—ฌ ์น˜์•„๋ฅผ ์ ์ ˆํ•˜๊ฒŒ ๊ฐœ๋ฐœํ•˜๊ณ  ์ผ์ข…์˜ ์กฐ๊ธฐ ๋ถ€ํŒจ๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ธ๊ณผ ์นผ์Š˜์˜ ์–‘์€ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋ผˆ์˜ ํž˜์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ณ  ์•„๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋งค์šฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ณต์ˆญ์•„์˜ ์„ ํƒ๊ณผ ์ €์žฅ

๋ณต์ˆญ์•„๋Š” ์ผ๋…„ ๋‚ด๋‚ด ์ œ๊ณต๋˜์ง€ ์•Š์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ฐ€์žฅ ์˜ค๋ž˜ ์ง€์†๋  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ฒƒ๋“ค์„ ์„ ํƒํ•˜์—ฌ ์ ์ ˆํ•œ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์ €์žฅํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์„ ํƒ ๋ฐฉ๋ฒ•

์‹ ์„ ํ•œ ๋ณต์ˆญ์•„๋Š” 5 ์›”๋ถ€ํ„ฐ 10 ์›”๊นŒ์ง€ ์ตœ๋Œ€ ์ˆ˜๋Ÿ‰์œผ๋กœ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ์ผ์˜ ์ƒ‰๊น”์€ ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ํ•˜๊ณ  ํ•‘ํฌ์ƒ‰์ด๋‚˜ ์˜ค๋ Œ์ง€์ƒ‰์˜ ๊ฐ•ํ•œ ์ƒ‰์กฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ๋ณต์ˆญ์•„๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณต์ˆญ์•„๊ฐ€ ์ต์„ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ๋˜๊ณ  ํšŒ์‚ฌ์— ๋จธ๋ฌด๋ฅด๋Š” ๋™์•ˆ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ๋ถ€ ๋˜๋Š” ์™ธ๋ถ€ ์†์ƒ์— ์–ด๋–ค ํŒจ์น˜๋„์—†๋Š” ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งŽ์€ ์ƒ์—…์šฉ ๋ณต์ˆญ์•„ ๋†์žฅ์—์„œ๋Š” ๊ณผ์ผ์„ ์žฌ๋ฐฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ด์ถฉ์ œ๋ฅผ ๋งŽ์ด ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์•„๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์‹œ๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์œ ๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ์žฌ๋ฐฐ๋˜๋Š” ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ์„ ํ˜ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ €์žฅ ๋ฐฉ๋ฒ•

๊ตฌ์ž… ํ•œ ํ›„์—๋Š” ๋ฌผ๋กœ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ํ•œ ๊ด‘๋ฒ”์œ„ํ•˜๊ฒŒ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ์”ป์–ด ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์™ธ๋ถ€์—์žˆ๋Š” ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ, ์‚ด์ถฉ์ œ ๋ฐ ๋จผ์ง€๋Š” ์ฆ‰์‹œ ์ œ๊ฑฐ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋ณด๊ด€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ™•์‹คํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์•ฝ๊ฐ„ ์ต์€ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ํ•ญ์ƒ ์„ ํƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณผ์ผ์„ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋„ฃ๊ณ  ์•ˆ์ „ํ•œ ๋น„๋‹ ๋ด‰์ง€์— ๋„ฃ์–ด ๋ผ. ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋จน๊ธฐ ์ „์—, ๋ฏธ๋ฆฌ ๊บผ๋‚ด ์‹ค์˜จ์œผ๋กœ ๋˜๋Œ๋ ค ๋†“๊ณ  ์„ญ์ทจ ํ•  ๋•Œ ๋ง›์ด ๊ฐ€์žฅ ๊ฐ•ํ•ด์ง€๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ž๋…€๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ์ฒ˜๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?

๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๊ฐ€๊ณตํ•˜์—ฌ ์•„์ด๋“ค์ด ๋จน์„ ์ค€๋น„๊ฐ€ ๋œ ๊ฒƒ์€ ๋น ๋ฅด๊ณ  ๊ฐ„๋‹จํ•œ ๊ณผ์ •์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ž๋…€๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ๋†’์€ ์˜์–‘๋ถ„์„ ์„ญ์ทจ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋ณต์ˆญ์•„๋Š” ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ๋ฒ—๊ฒจ์ง€๋Š” ๋ถ€๋ถ„์€ ํ”ผ๋ถ€ ์ „์ฒด๋ฅผ ๋ฒ—๊ฒจ ๋‚ด์ง€ ์•Š๊ณ  ์ œ๊ฑฐ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋“๋Š”์ 

๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๊ฐ€๊ณตํ•˜๋ ค๋ฉด ๋จผ์ € ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ฌผ์„ ์•ฝ 3-4 ์ปต ์ •๋„ ๋“์ธ ํ›„ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ๋˜๋„๋ก 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํ•จ๊ป˜ ๋“์—ฌ์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ผ๋‹จ ๊บผ๋‚ด์–ด ์‹ํžŒ ํ›„์—๋Š” ์ฒ˜๋ฆฌ ํ•  ์ค€๋น„๊ฐ€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๊น€์ด ๋‚˜๋Š” ๊ฒƒ

๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜๋Š” ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ๊ธฐ์ˆ ์€ ์ฐŒ๊ธฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ž‘์€ ๋ฌผ ์ธต์ด์žˆ๋Š” ํŒฌ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ๊ทธ ์œ„์— ํฐ ๊ณผ์ผ ๋ณต์ˆญ์•„ ์กฐ๊ฐ์„ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŒฌ์„ ๋ฎ๊ณ  ๋ฌผ์ด ๋“์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด์œ ์‹์„ ๋จน๋Š” ์‹œ๊ฐ„์„ ๊ฒฐ์ •ํ•  ๋•Œ, ๋ถˆ๊ฝƒ์„ ์ค„์ด๊ณ  ๋ณต์ˆญ์•„๊ฐ€ ์›ํ•˜๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›€ ์ •๋„๊นŒ์ง€ ๋“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๋ฒ ์ดํ‚น

์•ฝ 200๋„๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์—ฌ ์˜ค๋ธ์„ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์Ÿ๋ฐ˜์— ๋ณต์ˆญ์•„ ์—ด๋งค์˜ ํฐ ๋ถ€๋ถ„์„ ๋ฐฐ์น˜ํ•˜๊ณ  ๋ฐ‘๋ฉด์— ์•ฝ 2 ์ธ์น˜์˜ ๋ฌผ์„ ์Œ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ธ์— ํŠธ๋ ˆ์ด๋ฅผ ๋†“๊ณ  ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ์ฃผ๋ฆ„์ง€๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์•ฝ 45 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ฒ ์ดํ‚นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ณต์ˆญ์•„ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•

์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋ณต์ˆญ์•„๋กœ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ• ์ค‘ ์ผ๋ถ€๋ฅผ ์‹œ๋„ํ•ด ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋ฐ€๊ณผ ๋ณต์ˆญ์•„ ์ฃฝ

๋‹น์‹ ์˜ ์ž‘์€ ๋ง›์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๋ง›์„ ์†Œ๊ฐœํ•˜๋Š” ์•ˆ์ „ํ•˜๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋ฐฉ๋ฒ•.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋ธŒ๋กœํฐ ๋ฐ€
  • ๋‹ค์ง„ ๋ณต์ˆญ์•„
  • ๋ฌผ

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๊นจ์ง„ ๋ฐ€์„ ๋ฌผ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๊ฐ€ ์—†์–ด๋„ ์™„์ „ํžˆ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋”ฐ๋กœ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ทธ๋“ค์„ ์œผ๊นฌ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์˜†์— ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ์š”๋ฆฌ ํ•  ๋•Œ ๋ณต์ˆญ์•„ ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์–ด ๋ผ. ๋ช‡ ๋ถ„ ๋” ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋‚˜์„œ ์‹ํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

2. Ragi์™€ Peach Puree

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ์ด ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด์žˆ๋Š” ์•„๊ธฐ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๋ง›์žˆ๊ณ  ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ๋ณต์ˆญ์•„ ํ“Œ๋ ˆ.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋ผ๊ธฐ ๊ฐ€๋ฃจ
  • ๋‹ค์ง„ ๋ณต์ˆญ์•„
  • ๋ฌผ

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ์ตํžˆ๊ฑฐ๋‚˜ ์ฐŒ๊ฑฐ๋‚˜ํ•˜์—ฌ ๊ฐ€๊ณต ํ•œ ๋‹ค์Œ ๋ธ”๋ Œ๋”์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹คํ–‰ํ•˜์—ฌ ๋ฉ‹์ง„ ํ“จ๋ ˆ๋ฅผ ํ˜•์„ฑํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ž”์—ฌ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์•ฝ๊ฐ„ waterses์™€ ํ•จ๊ป˜ ์‚ฌ๋ฐœ์— ์ž”์—ฌ ๋ณต์ˆญ์•„ ์ฃผ์‹์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ฉ์–ด๋ฆฌ์˜ ํ˜•์„ฑ์„ ๋ง‰๊ณ  ์ค‘๋ถˆ๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ์Ÿ์•„ ๋ถ€์–ด ์•„๊ธฐ๋ฅผ ์„ฌ๊ธฐ๊ธฐ ์ „์— ๋ช‡ ๋ถ„ ๋” ์š”๋ฆฌํ•˜๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

3. ๋ณต์ˆญ์•„์™€ ์˜คํŠธ๋ฐ€ ์ฃฝ

๊ท€๋ฆฌ์˜ ์„ฌ์œ ์งˆ ๊ฐ•๋„์™€ ๊ฒฐํ•ฉ ๋œ ๋ณต์ˆญ์•„์˜ ๋‹จ๋ง›๊ณผ ์˜์–‘.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ์˜คํŠธ, ์ ‘์ง€
  • ๋‹ค์ง„ ๋ณต์ˆญ์•„
  • ๋ฌผ

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋จผ์ € ์ตํžˆ๊ณ  ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ท€๋ฆฌ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์ตํžˆ๋ ค๋ฉด ๊ฐ™์€ ๋ฌผ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋ฏน์„œ๊ธฐ์— ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด์„œ ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ท€๋ฆฌ๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์ง€๋ฉด ํ“Œ๋ ˆ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ช‡ ๋ถ„ ๋” ์š”๋ฆฌํ•˜๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์‹ํžˆ๊ณ  ๋ณต์ˆญ์•„ ์˜คํŠธ๋ฐ€ ์ด์œ ์‹์„ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

4. ๋‹น๊ทผ๊ณผ ๋ณต์ˆญ์•„ ํ“Œ๋ ˆ

๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฒ ํƒ€ - ์นด๋กœํ‹ด์˜ ์กฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์‹œ๋ ฅ์„ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋‹น๊ทผ, ๋‹ค์ง„
  • ๋‹ค์ง„ ๋ณต์ˆญ์•„
  • ๋ฌผ

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ์ตํžˆ๊ณ , ์ตํžˆ๊ณ , ๊ตฌ์›Œ์„œ ์ž˜ ์ฒ˜๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ณ„๋„์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์—, ๋‹น๊ทผ์„ ํ‰ํ–‰ํ•˜๊ฒŒ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐ ์˜ค๋žœ ์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋‹น๊ทผ๊ณผ ๋ณต์ˆญ์•„๋ฅผ ๋ธ”๋ Œ๋”์— ๋„ฃ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹คํ–‰ํ•˜์—ฌ ์›ํ•˜๋Š” ๋‘๊ป˜์˜ ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์–‡๊ฒŒ ํ•  ํ•„์š”๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋ฉด, ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ด๋ฏธ ๋งŽ์€ ์–‘๋ถ„์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋‚จ์•„์žˆ๋Š” ๋‹น๊ทผ ์ฃผ์‹์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

5. ๋ณต์ˆญ์•„ ์น˜ํ‚จ ์ ‘์‹œ

๋‹ญ์„ ๋จน์„ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ž๋ž€ ์•„๊ธฐ์˜ ๊ฒฝ์šฐ, ์ด๊ฒƒ์€ ์ด๋ฏธ ์‚ฌ๋ž‘ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์— ์œ„๋Œ€ํ•œ ํŠธ์œ„์ŠคํŠธ๊ฐ€ ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ

  • ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด, ๋ผˆ์—†๋Š”, ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€์—†๋Š”
  • ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์ž…๋ฐฉ ํ˜• ๋ณต์ˆญ์•„
  • ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ
  • ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค
  • ์ƒ๊ฐ•, ์ ‘์ง€

๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ทธ๊ฒƒ์— ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ ๋‹ญ ์กฐ๊ฐ ๋ฐ ์‚ฌ๊ณผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‚ถ์•„.
  • ํ™”์—ผ์„ ์ค„์ด๊ณ  ์ผ๋‹จ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šธ ๋•Œ ํ•จ๊ป˜ ์„ž์–ด์„œ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ๋‘๊บผ์šด ํ“Œ๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์•„๊ธฐ๊ฐ€ ๋ณต์ˆญ์•„์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

๋ณต์ˆญ์•„์˜ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ํ•ญ์›์€ ์ œ๋Œ€๋กœ ์กฐ๋ฆฌํ•˜๋ฉด ์‚ฌ๋ผ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์•„๊ธฐ๊ฐ€ ํ˜ธํก ๊ณค๋ž€, ๋พฐ๋ฃจ์ง€, ์œ„์žฅ์‚ด ๋˜๋Š” ์œ„ - ์•„ํ””์˜ ์ง•ํ›„๋ฅผ ๋ณด์ด๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉด ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ๋ณต์ˆญ์•„ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ฆ์ƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜๋ฉด ์˜์‚ฌ์˜ ์˜๊ฒฌ์„ ์ฆ‰์‹œ ๋“ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ณต์ˆญ์•„์˜ ์˜์–‘๊ฐ€์™€ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ฒ์ด ์ „ํ˜€์—†๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ํฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ˆ˜์ œ ๋ณต์ˆญ์•„ ์ด์œ ์‹์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ง›์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์•„๊ธฐ์—๊ฒŒ ์†Œ๊ฐœํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์€ ๊ณง์ด ์œ„๋Œ€ํ•œ ์—ด๋งค์˜ ํŒฌ์œผ๋กœ ๊ทธ๋ฅผ ๋ฐ”๊ฟ€ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

์—„๋งˆ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์‚ฌํ•ญโ€ผ