말라 바르 파리 리

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Pathiri는 케 랄라 (Kerala)의 이슬람교도의 전통적이고 전통적인 요리이며 말라 바르 (Malabar) 요리의 절박한 부분입니다. 그것은 라마단 기간 동안 금식을위한 완벽한 접시로 간주됩니다. 그것은 또한 아리 pathiri (쌀 팬케이크)로 알려져 있으며 거기에 많은 다른 변종이 있습니다. 길리와 치킨 카레의 조합은 불가항력이며 저녁 식사뿐만 아니라 아침 식사도 제공 될 수 있습니다.

준비 시간요리 시간5 - 10 분30 ~ 35 분

봉사하다

4 명

성분

• 쌀가루 3 컵
• 물 3 컵
• 기름 2 큰술
• 1 / 2 컵 코코넛 밀크 (옵션)
• 소금 맛

방법

1 단계

흰색에서 크림색으로 바뀔 때까지 쌀가루를 저온에서 구우십시오. 배전하는 동안 끊임없이 섞거나 밀가루가 연소 될 수 있습니다.

2 단계

밀가루가 식 으면 잘게 자르십시오.

3 단계

냄비에 소금물과 기름 1 큰술을 넣으십시오.

4 단계

물이 끓으면 화염을 낮추고 쌀가루를 조금씩 첨가하십시오. 계속 저어 주시면 밀가루가 바닥에 달라 붙을 수 있습니다. 10-15 초 동안 계속 저어줍니다.

5 단계

화염을 끄십시오. 그것을 조금 식히고 반죽을 반죽하는 것을 허용하십시오. 털이 뜨거울 때 반죽을 반죽하면 부드러워집니다.

6 단계

반죽이 부드러워지면 반죽에서 작은 레몬 모양의 공을 만들기 시작하십시오.

7 단계

chapathi와 유사한 얇은 pathiris를 만들기 위하여 chapathi 롤러로이 공을 평평하게하십시오.

8 단계

찌르는 것을 피하기 위해 양쪽면에 작은 기름을 발라 주거나 pathiris 위에 약간의 찹쌀 가루를 뿌릴 수 있습니다.

9 단계

tawa를 가열하고 감은 경로를 그 위에 놓습니다.

10 단계

15 ~ 20 초 후에 경로를 뒤집습니다. 평평한 숟가락으로 계속 누르면 경로가 피로를 시작합니다. 30 ~ 40 초 동안 쿡하고 뒤집습니다. 경로는 흰색으로 유지되어야합니다.

11 단계

조리 된 경로를 접시에 옮기고 나머지 반죽에 대해 동일하게 반복합니다.

12 단계

서빙하기 전에 몇 분 동안 코코넛 밀크에 이러한 경로를 담가 둘 수 있습니다.

13 단계

Pathiri는 닭고기, 양고기 또는 생선과 같은 채식주의가 아닌 카레를 가장 잘 먹습니다.

영양 정보

563 칼로리 칼7.7 g

15.6 g

96.6 g0 mg49 mg171 mg

칼로리

단백질

지방

탄수화물

콜레스테롤

나트륨

칼륨