#ItalianLove Panna Cotta with Raspberry Coulis
์ด ๊ธฐ์ฌ์์
- ์ฑ๋ถ
- ๋ฐฉ๋ฒ
์ด ์ดํ๋ฆฌ์ ๋์ ํธ๋ ์ ค๋ผํด, ํฌ๋ฆผ, ์ฐ์ ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค. ์ฐจ๊ฒํ๊ณ ์ ์ฒด ๋๋ฌด ๋ธ๊ธฐ์ ๋๋ฌด ๋ธ๊ธฐ coulis์ ๋ด์ฌ.
๋ด์ฌํ๋ค | ์ค๋น ์๊ฐ์๋ฆฌ ์๊ฐ
5 ๋ช | 45 ๋ถ3-4 ์๊ฐ
์ฑ๋ถ
- ์ ค๋ผํด 4 ์ฅ
- 2-3 ํฐ ์ (ํฐ ์คํผ) ๋ฌผ
- 300 ml ํฌ๋ฆผ
- 250 ml ์ฐ์
- ์คํ 4 ํฐ์
- ๋ฐ๋๋ผ ํฌ๋ 1 ๊ฐ
- 200 ๊ทธ๋จ์ ๋๋ ๋ผ์ค๋ฒ ๋ฆฌ
- ์ฃผ์ค ๋ ๋ชฌ 1 ๊ฐ
- 60 ml ์ง
๋ฐฉ๋ฒ
1 ๋จ๊ณ
์ฐฌ๋ฌผ์ ์ ค๋ผํด ์ํธ๋ฅผ ๋ด๊ทผ๋ค.
2 ๋จ๊ณ
ํฌ๋ฆผ, ์ฐ์ , ์คํ๊ณผ ๋ฐ๋๋ผ ํฌ๋ 2 ํฐ์ ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋์์์ด ์ ์ด ์ฃผ๋ฉด์ ๋๋ ๋ค.
3 ๋จ๊ณ
์ ค๋ผํด์์ ๋ฌผ์ ์ง๋ด๊ณ ์ฐ์ ์ ํฌ๋ฆผ ํผํฉ๋ฌผ๊ณผ ํผํฉํ์ญ์์ค. ์ ค๋ผํด์ด ์์ ํ ๋ น์ ๋๊น์ง ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์ ์ด์ค๋๋ค.
4 ๋จ๊ณ
๋ค๋ฅธ ๊ทธ๋ฆ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ฐ๋ผ ์ํ์ญ์์ค. ์ํ๊ธฐ ์ํด ์์ผ๋ก ๋์ญ์์ค.
5 ๋จ๊ณ
ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ท ๋ฑํ๊ฒ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ผ๋ฉํจ์ผ๋ก ๋๋๋๋ค. 3 ์๊ฐ ๋์ ๋์ฅ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค.
6 ๋จ๊ณ
๋๋น์ ๋๋ ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค, ์ง ๋ฐ ์คํ 2 ํฐ ์คํผ 100 ๊ทธ๋จ์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ํผํฉํ๊ณ ๋์ฌ์ผํฉ๋๋ค.
7 ๋จ๊ณ
ํผํฉ๋ฌผ์ ํ๋ ์ ๋ฃ๊ณ ์ํ๋ค.
8 ๋จ๊ณ
๋ด์ฌ : ์ ์ฒด ๋๋ฌด ๋ธ๊ธฐ์ ๋๋ฌด ๋ธ๊ธฐ coulis๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค.