#ItalianLove 버섯 리조또

함유량:

이 기사에서

• 성분
• 방법

정통 이탈리아 스타일의 리조또는 느리고 고통스러운 방식으로 조리되었지만 가치가있는 것은 아닙니다. 이 조리법은 구운 고기와 닭 요리를 아주 잘 보완합니다. 쌀을 물어 뜯어 확인하십시오. 약간의 상처가 있어야합니다.

준비 시간요리 시간20 분30 분

봉사하다

2 인

성분

• 닭고기 국물 6 컵
• 3 큰술 (큰 스푼) 올리브 기름
• 얇게 썰어 진 1 파운드의 포토 벨로 버섯
• 1 파운드 흰색 버섯, 얇게 얇게 썬 것
• 샬롯 2 개
• Arborio 쌀 1 1/2 컵
• 1/2 컵 드라이 화이트 와인
• 바다 소금 맛
• 맛을 내기 위해 갓 갈아서 만든 후춧가루
• 잘게 잘게 썬 향신료 3 큰술
• 버터 4 tbsps
• 파르 메산 치즈 1/3 컵 갓 강판

방법

1 단계

스튜 냄비에서, 저온에 국물을 데우십시오.

2 단계

중간 정도의 고온 이상의 큰 냄비에 따뜻한 2 tbsps 올리브유. 버섯을 넣고 약 3 분 동안 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 버섯과 액체를 제거하고 따로 보관하십시오.

3 단계

프라이팬에 올리브 오일 1 큰술을 넣고 샬롯을 저어줍니다. 1 분 요리. 밥을 넣고 약 2 분 정도 볶다. 밥이 창백 해지고 황금빛으로 변할 때 와인을 부어 와인이 완전히 흡수 될 때까지 계속 저어 준다. 밥에 1/2 컵 국물을 넣고 국물이 흡수 될 때까지 저어줍니다.

4 단계

액체가 흡수되고 찹쌀이 약 15 ~ 20 분이 될 때까지 일정하게 저어 주면서 국물 1 / 2 컵을 계속 추가합니다.

5 단계

더위에서 제거하고 액체, 버터, 향신료, 파르 메산 치즈로 버섯을 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.